Overseas exotesch ass laang an d'russesch Kichen agaangen, awer net jidderee weess wéi een Avocado soll wielen fir net falsch an net enttäuscht ze sinn. Och wann dëst eng allgemeng Uebst fir verschidde Saloten a Bäilagen ass, ass et nach ëmmer méi schwéier et ze verstoen wéi an Äppel oder Tomaten. Haut probéiere mir Iech dëse Cadeau vun der Natur virzestellen an Iech alles iwwer säi richtege Choix ze soen.
Wat ass Avocado a wat gëtt et giess
Fir unzefänken, loosst eis erausfannen wat nach ëmmer diskutéiert gëtt, an da wäerte mir erausfannen, wéi Dir e reife Avocado wielt, deen Iech mat engem delikate Goût an engem agreablen, charakteristeschen Aroma freet.
Den Held vun eiser Geschicht huet en aneren interessanten Numm - eng Alligatorpär. A Form gesäit d'Uebst wierklech wéi eng Staang aus, an hir rau Uewerfläch ass donkel gréng a Faarf, mat ausgeprägte Pickel déi op der Haut vun engem Krokodil ausgesinn, dh de poeteschen Numm. Wild iwwerséiesch Exotik wuesse a Mexiko a Südamerika, awer kultivéiert Arten gi mat Erfolleg an Europa kultivéiert. Den Amerikanesche Perseus Bam, deen erstaunlech Friichte gëtt, fällt ni Blieder a kann eng Héicht vu bis zu 20 Meter erreechen. Seng Kroun kuckt luxuriéis a verbreet.
Dir wäert reife Avocados net gär hunn. Et ass fest, an onripe Pulp huet eng onsympathesch Bitterkeet. Déi reif Uebst ass mëll, liicht ueleger an der Textur, mat enger séisslecher Aftertaste. Et ass eng wesentlech Zutat a weltberühmten wierzegen mexikanesche Saucen.
Wann Dir falsch eng onryp Uebst gewielt hutt, da sidd net decouragéiert. Mir wäerten Iech soen wéi een Avocado doheem reift, awer als éischt: Loosst eis erausfannen wéi et richteg aus der Varietéit an de Geschäfter ze wielen kënnt.
Léiert fir de richtegen Avocado ze wielen
Also, mir brauche definitiv eng reife Fruucht, well eng onripe bal duerch eng onsympathesch Bitterkeet nähmbar ass. Haut, a ville Geschäfter, kann en ongewéinleche grénge Gaascht d'ganzt Joer erëmfannen, sou datt et keng Probleemer mat der Sich gëtt. Awer mat der Auswiel vum perfekte Exemplaire - et kann och sinn.
E puer wichteg Tipps fir de richtege Avocado ze wielen:
- Duerch Weichheet. Et besteet eng Gefor: och net fest, alligatoresch Biren mat Freed wann ee dobannen gepresst gëtt, méi no beim Knach, kann ëmmer nach taart bleiwen. Natierlech ass et besser dës Fruucht ze huelen, déi mëll ass fir de Touch, well schwéier wéi e Steen - definitiv onrip. Awer wann Dir wielt, oppassen op aner Schëlder.
- Duerch Faarf. Déi nächst wichtegst Bewäertungskriterium ass d'Faarf vun der Haut. Den Avocado, reift, geet duerch Etappen vu Liichtgréng bis bal schwaarz. Déi däischter reift d'Fruucht. Déi Liichtst ass nach net gëeegent fir Iessen, e räiche grénge Faarw beweist datt dat gewielte Exemplar an engem Dag giess ka ginn, donkel gréng - direkt no der Acquisitioun, an ausgesprochener Schwaarzt beweist datt de Fetus iwwerméisseg ass.
- Als Ausschnëtter. Dir hutt e mëllen Avocado aus donkelgréng Faarf gewielt, awer fir Kontroll oppassen op déi Plaz, déi lénks nach ewechgeholl gëtt. Fir déi bescht Uebst wäert et eng hell Giel Faarf hunn. Awer wann d'Fleck däischter ass an däischterbrong gëtt - virun Iech ass eng zaarten Alligatorpär.
- Mat der Schloe vu Schanken. Et ass einfach: luucht Är Liiblingsinstanz no bei der Ouer. Wann Dir e Knach bannen tappt héiert, ass dat e sécher Zeechen vun der néideger Bedingung.
Elo wësst Dir all d'Geheimnisser wéi Dir de perfekte Avocado wielt. Awer loosst eis op aner Punkte fokusséieren iwwer déi all Hausfra eng Iddi sollt hunn. Zum Beispill, wat ass schlechte Iwwermass Uebst? Et gëtt mëll an onméiglech fir Veraarbechtung, besonnesch - schneiden. Zousätzlech ass de Pulp vu sou enger Uebst geféierlech Vergëftung, well se dacks scho vu bannen verrotten ass. Et kann en opgeregt Magen-Darmtrakt verursaachen. Awer onmosseg ka kaaft ginn. Et ass net sou schwéier doheem an de gewënschten Zoustand ze bréngen. Dëst gëtt hei ënnen diskutéiert.
D'Faarf vun der Haut vun enger Alligatorpär ass e bestëmmende Indikator wann Dir déi richteg Uebst wielt, awer et sinn e puer Geheimnisse hei. Kommt vun der Varietéit. De Fakt ass datt et e Kalifornien Avocado gëtt, och Haas genannt. A senger reife Form ass et gesättegt brongesch oder och schwaarz, an an dësem Fall weist d'Faarf net iwwerdriwwe, awer, am Géigendeel, weist op eng normal Reifungstadium.
Gutt, e puer Wierder iwwer wéi Avocados ze botzen, fir de Pulp net ze beschiedegen. Et hänkt alles of wat Dir plangt de Fetus ze benotzen. Wann fir d'Sauce, da gëtt se an d'Halschent geschnidden, e Knach gëtt erausgezunn, an de Pulp gëtt mat engem gewéinleche Läffel erausgeholl, op de Maueren geschraubt. Eng aner Saach ass Rullen oder Zalot. Fir si muss eng Alligatorpär an dënn Läischte, Kubel geschnidden ginn. D'Uebst gëtt grëndlech gewascht, geschnidden, de Steen ewechgeholl. Dann huelt d'Peel vun der Uewerfläch sanft a schielt se of. Déi geschälte Uebst gi wéi néideg ofgeschnidden.
Features vu Lagerung a Reifung
Elo wësst Dir net nëmmen wéi een Avocado ze wielen, awer och wéi et ze botzen ass fir ze iessen. Loosst eis mat Späicherfunktioune këmmeren.
D'Uebst kënne ganz einfach reifen doheem, an dëst brauch net vill Zäit. An awer, wéi späichert een Avocado fir datt et reift? Et gëtt näischt komplizéiert. Maacht déi dréchen Uebst op enger donkel, waarmer Plaz, loosst fir zwou bis fënnef Deeg. Dir kënnt de Prozess méi séier maachen. Ethylen Gas wäert hëllefen z'erreechen wat Dir wëllt, a seng aktiv Produzenten sinn Äppel oder Bananen. Setzt se an eng Täsch mat Avocados a botzen se erëm op eng waarmer, dréchen, donkel Plaz. Eng Alligatorpär wäert prett vill méi séier iessen. Hei, vläicht, sinn all d'Geheimnisser wéi Avocados späicheren.
Späichert d'Fruucht net a Plastikstutchen, well an hinnen kann et "verschwannen" a sech verschlechteren. Déi bescht Optioun ass Pabeierverpackung oder eng hëlzent, Pappe Këscht. Kann an engem Canvasbeutel geluecht ginn.
Wësst Dir wéi d'Reifheet vun engem Avocado bestëmme kënnt, kënnt Dir ganz einfach déi perfekt Uebst wielen, gëeegent fir béid Zalot a lecker Zooss, frësch Rullen. Mir wënschen Iech der Famill mat nëtzlechen Avocados ze gefalen!
