Akkumulatioun vun Nitrater a Planzen

Nitrater sinn ongläich an verschiddene Planzen verdeelt, a verschiddene Zonen accumuléiert. Zum Beispill, Kohl accumuléiert Nitrater am Steng an iewescht Blieder, Gurken a Kürbis am Peel, Zucchini, Rüben, Karotten am ënneschten Deel vun der Fruucht, an Kartoffelen an der Mëtt. D'Experten recommandéieren d'Nitrat "Zonen" ze läschen, a Gromperen pre-soak.

Fir d'Energie vum Geméis fir Iessen ze bewäerten, goufen Benchmarken erfuerderlech. Eng grouss Grupp vu Spezialisten erstallt Normen, déi vum Gesondheetsministère approuvéiert goufen. Hei sinn dës Zuelen: den zulässlechen Nitratgehalt (a mg pro kg pro Nitratioun) an Kartoffelen ass 80, Karotten - 300, Kabes - 300, Zwiebelen - 60, Tomaten - 60. Fir fréi Geméis a gewuess an geschützter Buedem sinn dës normativ Zuelen verduebelt. Awer wat wann de zulässlten Nitratgehalt a Planzen däitlech iwwerschratt gëtt oder et gëtt persistent Verdacht op dësem Score? Wann de Standard zu zwee Mol iwwerschratt gëtt, gi Geméis an der Dispersiounsbedéngungen benotzt, dh als Deel vu Platen wéi Zaloten. Oder nom Kachen: bis zu 50% vum Startmengen Nitrater oder méi gëtt an der Brühe transferéiert, besonnesch wann d'Geméis virum Kachen gehackt ginn. Natierlech ass d'Kombinatioun vun dëse Methoden - Verdeelung a Kachen - ganz akzeptabel an och nëtzlech, an net nëmmen am Catering, fir deen d'Empfehlungen haaptsächlech entworf sinn, awer och an Heemsituatiounen.

Wéi kann ee mat Nitrater a Produite lass ginn? Nitrater opgeléist gutt. Dofir solle Geméis gekacht ginn. De Bouillon léisst meeschtens schiedlech Verbindungen. Wann d'Kartoffelen a Karotten am Waasser kachen, da gëtt et bis zu 60, fir Rüben bis zu 40, a fir Kohl bis zu 70% Nitrater, déi an dëse Produkter enthalen sinn. Zousätzlech muss et drun erënnert ginn datt d'Wurzelen a Stämm méi "räich" an Nitrater sinn, also ass et besser se ofzeschneiden oder méi laang ze kachen wéi soss, och a grousst Waasser.

Et gëtt eng aner Manéier fir Nitrater lass ze ginn. Wann d'Salzen, d'Aussiichten oder d'Aussiichten, hir Zuel hëlt däitlech erof (bis zu 60% geet an Salzlake). Zum Beispill enthält Sauerkraut vill manner Nitrat wéi réi Kabes.

Wéi verännert d'Nitratgehalt am Geméis beim Lagerung? An der Literatur sinn d'Donnéeën widderspréchlech, awer op alle Fall kann e wesentleche Réckgang am Niveau vun Nitrater nëmme no e puer Méint erwaart ginn. A wa jo, dann ass d'Zäit virum Ernte dat Haaptsach an der Nitratkontrolle. Geméiss der etabléierter Prozedur, eng Woch an eng hallef ier d'Ernte, an de Felder a Plantagen, gi Proben vu Geméis no engem gewësse Schema fir Fuerschung a spezialiséierten Laboratoiren vu regionalen a regionale landwirtschaftleche Chemikaliséierungsstatiounen geholl.
Eng effektiv Method fir d'Effizienz vun der Landwirtschaft ze erhéijen an d'Benotzung vun Dünger duerch Planzen ze verbesseren ass d'Benotzung vun irrigéierten an hallefgeschniddene Kulturen, déi e gudde Gebrauch vu mobilen Iwwerreschter vun Nitratdünger maachen.

Stabil Kontroll vun der Ëmweltverschmotzung duerch Chemikalien, déi an der Landwirtschaft benotzt ginn, gouf etabléiert. Esou Kontroll gëtt zu speziellen agro-Departementer zougewisen, déi an agrochemesche Laboratoiren a Chemikaliséierungsstatiounen existéieren.

Mineral Düngemëttel däerf net komplett aus der Landwirtschaft ausgeschloss ginn, a Chemikaliséierung am Allgemengen däerf net sinn. Et ass wichteg ze léieren wéi seng Leeschtungen richteg benotzt ginn. Wann iergendwou den vernoléissegen Besëtzer déi mineral Düngemëttel zu sengem Entsuergung entsuergt huet, sollt dat net heeschen, datt hir Benotzung iwwerhaapt verbuede sollt ginn. Dëst ass d'selwecht wéi iwwer d'Verbuet fir d'Benotzung vum Feier ze schwätzen, well et Bëscher sinn.

Vill Häff benotze biologesch Methoden fir de Buedem mat Stickstoff duerch méijähreg Gräser ze beräicheren. An enger Zuel vu Quartiere vun der Chuvashia gouf d'Struktur vun de Kulturen geännert: grouss Fläche besat vu Gräser. Ännerunge sinn an de Graspflanzenhäff geschitt: de Keil vun Staudenzege Gräser gouf eropgebaut. Dëst ass de Link deen d'ganz Kette streckt: d'Struktur verbesseren, d'Fruchtbarkeet erhéijen, d'Konditioune kreéieren fir e komplette Iwwergang zu der Produktioun vu biologesch reng Produkter. Vill Kraider gutt schützen de Buedem vu Erosioun, a gläichzäiteg verbesseren se, beräichere se mat organeschen Substanzen, besonnesch Klees, Alfalfa, Melilot. Kléeder produzéieren op all Hektar 150-200 kg Stéckstoff, a berécksiichtegt déi dréchent Matière vu Wuerzelen an Erntegrosidien, ersetzt se 30-40 Tonnen héichwäerteg Dünger. Dëst mécht et méiglech d'Applikatioun vun Stickstoffdünger drastesch ze reduzéieren.