Vinaigrette

Déi populärste bei de Wanterzaloten ass ouni Zweifel Vinaigrette. Hell a gesond, Budget a lecker Vinaigrette gëtt iwwerall gär a gekacht!

Produkter fir d'Vinaigrette sinn ëmmer bei der Hand, et erfuerdert keng Exotik wéi Avocados oder Off-Season "Plastik" Geméis - schéin, awer net nëtzlech an deier, déi voll mat aktuellen Mäert sinn. Alles wat néideg ass fir d'Vinaigrette wuessen an eise Breedegraden, awer wat kéint méi nëtzlech sinn wéi déi "gebierteg" Geméis an Uebst?

Dir kënnt e Vinaigrette virbereeden als Zousatz zu engem Fleeschgericht an eng Nieweplat fir Iessen - oder zerwéieren et als häerzlech, awer Diät Iesse fir d'Vakanz. Hei ass e versatile Salat. A ganz schéin! Iwwregens kënnt Dir Vinaigrette op verschidde Weeër maachen, nëmmen d'Art a Weis wéi d'Produkter gemëscht ginn - Dir kritt ganz anescht ausgesinn Zaloten. Wéi geet dat? Fannt et elo eraus!

Zutaten fir d'Virbereedung vu Vinaigrette:

• Kartoffel - 5-6 Stéck. grouss oder 8-10 kleng;
• Karotten - 2-3 Stéck. grouss oder 4-5 kleng;
• Rüben - 1-2 grouss oder 3-5 méi kleng;
• Zwiebel - 1-2 Stéck .;
• Pickles - 2-3 Stéck .;
• Sauerkraut - 100-150g;
• Bounen - Konservenkär oder e trocken Glas (kachen);
• Salz, mëll Schwaarz Peffer no Ärem Goût;
• Onraffinéiert Sonneblummenueleg (et ass méi aromatesch) - 3-5 Esslöffel;
• Gréng fir Dekoratioun.

Wéi een Vinaigrette mécht

Mir wäschen all d'Wurzel Geméis fir d'Vinaigrette mat engem Pinsel sou datt d'Haut propper gëtt, a kacht am Schuel bis mëll. Zënter Kartoffelen gi méi séier gekacht wéi Karotten a Rüben, ass et besser an verschiddene Container ze kachen. Kacht och d'Boune getrennt wann Dir net konservéiert benotzt.

Wann d'Geméis mëll gëtt, drainéiert d'Waasser an deem se gekacht ginn a fëllt mat kalt Waasser - loosst et fir ongeféier 5 Minutten stoen, da wäert et méi einfach sinn ze schälen.

Mir schielen d'Geméis a schneiden d'Kartoffelen, Karotten, Gurken, Rüben an Kubel. Finéiert den Zwiebel schneiden, add de Bounen, Kohl, Salz a Peffer. Mee hey, roer! Vinaigrette kann anescht gemaach ginn.

Wann Dir eng broocheg Vinaigrette wëllt - Mix éischt alles ausser Rüben, Salz, Peffer a Mix. Fëllt dann d'Vinaigrette mat Sonneblummenueleg a mix nach eng Kéier (wann Dir d'Ueleg ugeet, duerno Salz a Peffer - de Film vun Ueleg erlaabt d'Gewierzer net mat de Produkter ze verbannen, an Dir denkt datt d'Vinaigrette net gesalzt ass).

Duerno addéieren d'Rieder a mixen nach eng Kéier. All Geméis behält seng Faarf: wäiss, orange, beige, Hambier, gréng! Sou eng Vinaigrette gëtt "Chintz" genannt - wahrscheinlech well et ausgesäit wéi e broochfaarwege Chintz.

A wann Dir all d'Ingredienten matenee kombinéiert a gemëscht hutt, a mat Ueleg ofgeet, da kritt Dir eng "Rubin" Vinaigrette. Scheiwen vun Geméis gi mat Rübenasaft gefleegt, am éischte Fall, den Ueleg ëmschléit se, a se bleiwen ongemoolt. Béid Optiounen kucken elegant - wielt wéi eng Vinaigrette Dir am beschte gefält.

Wësst Dir Den Numm vum Plat kënnt aus der franséischer Zooss Vinaigrette - verbreet an Europa, souwéi a pre-revolutionäre Russland Zalot Dressings baséiert op Esseg, Olivenueleg a Moschter. Den Numm vun der Zooss kënnt aus der verkierzter Form vu fr. vinaigre (Esseg).