Spaghetti mat Champignonen

Spaghetti mat Champignonen - e klassescht Rezept fir italienesch Kichen, déi vill Generatioune kulinaresch Spezialiste gär hunn. Wann Dir Botter a Kéis aus dem Rezept läscht, da ass de Plat ganz gëeegent fir e vegetareschen Dësch an e mager Menü.

Wat fir mat gefruerenen Hunneg Champignonen ze kachen? Ass sécher dës Fro vu ville Champignons picker. Dës Champignonen sinn a klenge Bëscher am Bësch verstoppt, an Hunneg Champignonen si a villem Vollek versammelt, Dir kënnt e ganze Eemer gläichzäiteg fëllen. Deen einfachste Wee fir Champignonen ze preparéieren ass ze fréieren. Natierlech, ier dëst, solle se suergfälteg sortéiert ginn, d'Wurzelen ofschneiden a wäschen. E puer "sammelen" gefruerenen Hunneg Champignonen an de Epicerien: vläicht ass d'Freed fir Champignonen ze picken net dat, awer um Uewen ass dat fäerdegt Resultat net anescht.

Ech roden Iech d'Kaddoe vum Bësch mat Ären eegenen Hänn ze kachen fir an zwee Waasser ze kachen - natierlech, drénkt deen éischten, spüllt d'Pilmen, a schloft nach ëmmer nach propper Waasser an dat ze kachen bis et douce ass.

Kachzäit: 1 Stonn
Portiounen Pro Container: 3

Zutaten fir Spaghetti mat Champignonen:

210 g Spaghetti;
450 g gefruerene Hunneg Champignonen;
120 g Karotten;
70 g Ënnen;
120 g Tomaten;
3 Knëppel Knoblauch;
1 Pod vu roude Chili;
20 g Botter;
15 g Geméisueleg;
30 g schwéier Kéis;
Salz, Gewierzer fir ze schmaachen.

Eng Method fir Spaghetti mat Champignonen ze kachen.

Setzt gefruerene Hunneg Champignons an eng déif Pan, schëdden 5 g Dësch Salz, addéiere Saisons fir ze schmaachen: Bucht Blieder, Preiwen oder Zwiebelen, schwaarze Peffer; Dir kënnt näischt derbäi ginn, Champignons Bouillon wäert ëmmer nach parfüméierend sinn. Mir kachen Champignonen 45 Minutten op engem rouege Feier. Deckt d'Pan mat engem Deckel. Duerno ginn déi präparéiert Champignons op e Seef ofgeschnidden.

Kachen gefruerene Champignonen

Mir waarmt raffinéiert Geméisueleg (aromatiséierend) an enger déif Pan, setzen e Stéck cremeg, duerno fein gehackte Zwiebel. Gitt en Esslöffel waarmt Waasser. Passage bis d'Zwiebel transparent gëtt.

Mir passen d'Zwiebelen

Mir botzen den Nuddelen vum Knuewel aus der Schuel. Mir schneiden de waarme Chili Peffer a Réng. Wann Dir kee Fan vun wierzegen Iessen sidd, da roden ech Iech den Chili aus Partitionen a Somen ze botzen.

Füügt Chili a Knuewelek der sauerte Ënnen.

Füügt waarme Peffer an Knuewel

Op Tomaten, maacht eng Inzision duerch d'Wärze. Maacht an kachendem Waasser fir eng hallef Minutt, ofkillt duerno an eng Schossel Eis Waasser, läscht d'Schuel. Finéiert déi geschälte Tomaten schneiden, an d'Pan ginn. Fritt ongeféier 7-8 Minutten.

Gehackte geschälte Tomaten

Wann d'Tomaten an eng bal eenheetlech Kartoffel ginn, füügen d'Wuerzelen, déi op engem grober Rouer geschnidden sinn a gekachten Champignonen. Salz fir ze schmaachen, kacht fir 15-20 Minutten.

Füügt gekachten Champignonen a geriwwe Karotten an d'Pan.

Wärend d'Zooss virbereet, kacht d'Spaghetti bis gekacht. Berechnung vu Spaghetti fir en Erwuessene - 60-90 g pro Portioun. Gitt 2,5 Liter kachend Waasser an eng grouss Pan, Gießen 2 Teelöffel Salz. Füügt Nuddelen, kacht no de Empfehlungen, déi op de Package uginn.