Et gëtt méiglecherweis eng kal Zopp a ville Kichen vun der Welt, mat Ausnam vun den nërdlechen Nationalitéiten, déi, anscheinend, fir him nëtzlos ass. D'Rezepter sinn ofwiesslungsräich, an de Kachprinzip ass allgemeng - déi fäerdeg Produkter ginn fein gehackt a mat Kvass, Mineralwasser, Kefir oder Joghurt gegoss. Summer Goûten vu menger Kandheet si kal an okroshka. Mamm a Groussmamm hunn se anescht virbereet, si hunn se och genannt.
Ech proposéieren datt Dir Är Mamm kal Rüben mat Wipp preparéiert, natierlech, Dokter, sou datt et zefriddestellend a lecker ass. Wise Elteren hunn hir Zäit gespuert - op engem waarme Summerdag hunn se probéiert hiren Nowuess mat engem Plat ze fidderen, fir net um Uewen ze bueden.
Rüben kale Fleesch mat WippFir d'Zopp virzebereeden, musst Dir se a senger Uniform kachen oder Rüben an Folie baken, Eeër a jonk Gromperen kachen, da killt all d'Produkter op Raumtemperatur. Kacht d'Waasser, killt an de Frigo, wann Dir wëllt, kënnt Dir Äis addéieren oder kalt Mineralwasser ouni Gas benotzen.
Dës Zopp muss sauer sinn. Mamm huet Dësch Esseg derbäi, elo huet jiddereen op de frësch gepresste Zitrounejus gewiesselt, et ass méi nëtzlech.
Dir musst ongeféier 30 Minutte virum Déngscht kachen, sou datt d'Zopp d'Zäit huet fir richteg am Kühlschrank ze killen. Dir kënnt et net fir d'Zukunft maachen, dëst Plat gëtt net gelagert - no e puer Stonnen, frësch Geméis am Waasser verwandelen sech zu engem schmaachleche Mess.
- Kachzäit: 20 Minutten
- Portiounen Pro Container: 4
Zutaten fir Beet Kühler:
- 150 g gekachten Rüben;
- 200 g Dokterwurst;
- 200 g frësch Gurken;
- 150 g Jackett Kartoffel;
- eng Rëtsch gréng Ënnen;
- 4 Eeër
- Zitroun
- 100 g sauerrahm;
- Mier Salz a granuléierten Zocker no Goût.
Eng Method fir e Rübenkühler ze maachen.
Als éischt, bereet d'Basis. D'Halschent vun der Norm gekacht an enger Jackett oder gebakene Rüben, geschuel an op enger grober raspere Gegrillt, an engem Triende oder Zopppanne gesat. Füügt 2 Teelöffel Mieresalz, dréckt de Jus vun enger halwer Zitroun, schëdden 1 - 1,3 Liter kale Drénken, Mineral oder gekachten Waasser. Mix an am Kühlschrank gesat fir datt d'Basis net am Raum erwiermt, während mir d'Geméis hacken.
An enger Pan reiwen mir d'Halschent vun de Rüben, addéiere Salz, Zitrounejus. Fëllt mat WaasserFrësch Gurken a Sträifen geschnidden. Ripe Gurken brauche se ze schielen an d'Somen ewechzehuelen, a pikant kleng Gierken kënne mat engem Peel geschnidden ginn.
Stréi Gurken 
Gehackte Wipp 
Gehackte GromperenMir schneiden den Dokterwurst an kleng Würfel, wat méi kleng ass besser. Dir kënnt dës kal Zopp mat all Wipp oder Wipp kachen, wielt wat Dir am beschte gefällt.
Schielt déi gekachten Kartoffel an hirer Skins a schneide se a klenge Würfelen d'Gréisst vun de Wippelen.
Kabbelt gréng Zwiebel 
Kabbelen d'Rieder 
Schneider d'Eeër an der HalschentFonnt eng Rëtsch frësch gréng Ënnen of. Dir kënnt all Schmäerzen zu Ärem Goût derbäi - Dill, Sellerie, Koriander oder Petersilie.
Déi restlech Rieder schneiden an dënn Sträifen.
Hard-gekachten Eeër, cool, propper, an der Halschent geschnidden.
Mix der Rübeninfusioun mat gehackten Zutaten a mixen.Mir huelen d'Pan mat Rübeninfusioun aus dem Kühlschrott, füügen all gehackte Zutaten derbäi, ausser d'Eeër. Mischen, probéieren, Gießen eng Prise granuléiertem Zocker.
Rüben Chili mat Wurst kann mat sauere Crème zerwéiert ginnGitt d'Zopp an Telleren, add Sourcreme oder Griichesch Joghurt, mixen, setzt d'Halschent vum gekachten Ee op, sprëtzen mat gréngen Zwiebelringen a servéiert kal um Dësch.
