Konserven Zucchini mat Dill a Knuewel - e leckere a knusprechege Geméis Snack fir de Wanter. Et ass besser kleng, dënn Haut Geméis anzebréngen op dës Manéier, an deenen d'Somen net nach entwéckelt hunn. An dësem Fall kritt Dir knusprech Scheiwen vu Geméis, déi als e leckere Bäilag zerwéiere fir Fleesch oder Fëschgericht oder, wat fir Vegetarier appelléiert, e lichte Geméis Snack.
Konservéiert Zucchini mat Dill a KnuewelFir Konservatioun roden ech Iech Dosen mat enger Kapazitéit vun 0,5 bis 1 Liter ze benotzen; gepackt Geméis an esou Container gi bequem steriliséiert, gelagert a giess. Natierlech, wann d'Famill grouss ass, da ginn dräi Liter Dosen an enger Héichschätzung. Awer d'Liewenserfarung weist datt och no engem iwwerdaachte Fest, de gréissten Deel vun der verschurkene Konserven Iessen bleift onbehaapt. Am Fall vun Zucchini ass d'Kapazitéit besonnesch wichteg.
- Kachzäit: 1 Stonn
- Quantitéit: 2 L
Zutaten fir konservéiert Zucchini mat Dill a Knuewel:
- 1 kg 300 g Kürbis;
- eng Rëtsch vun Dill;
- eng Rëtsch Petersilie;
- Kapp vum Knuewel;
- 4 Bucht Blieder;
Pickel:
- 1 Liter Waasser;
- 15 g Essigsäure;
- 55 g grousst Salz ouni Zousatzstoffer.
Eng Method fir konservéiert Zucchini mat Dill a Knuewel ze preparéieren.
Fir Erhalt wielen mir mëttelgrouss Zucchini, net iwwerripe, mat dichten Pulp an onentwéckelten Somen. Jonk Geméis kann zesumme mat der Peel konservéiert ginn, reife musse geschälelt ginn. Also, mat engem Messer fir Geméis ze schielen, eng dënn Schicht vun der Haut erofhuelen, da schneide de Stamm.
Mir botzen ZucchiniOfhängeg vun der Gréisst vun den Dosen a Geméis, schneide d'Zucchini an Scheiwen. Mir schneiden kleng a Kreeser 1,5 cm déck, a besonnesch grouss Kreeser hu mir an der Halschent oder a véier Deeler geschnidden.
Den Zucchini a Scheiwen schneidenMir botzen de Knuewel vum Knuewel, schneiden d'Knuewen an der Halschent. Salat Blieder stellen 1 Minutte a kachend Waasser.
Mir preparéieren Dosen - wäschen an enger Soda Léisung oder Spullmëttel, spülen grëndlech mat propperem Waasser, steriliséieren iwwer Damp fir 5 Minutten. Kacht lackéiert Deckel.
Huelt Bucht Blieder a Knuewelek um Buedem vum JarUm Buedem vun enger Jar mat enger Kapazitéit vun 0,5 l setze mir zwee Buchteblieder an en hallef gehackte Knuewel.
Verbreed blanchéiert GréngMir rächen d'Gréng eraus: Mir entfernen déi gedréchent a gielzeg Fragmenter, wäschen et, brennen se mat kachendem Waasser oder blanchéieren am kachendem Waasser fir 10 Sekonnen. Setzt d'Halschent vun den Dill an de Petersilie um Buedem vum Jar.
Verdreift den Zucchini, a bedeckt mat GreensMir setzen d 'Scheiwen vun Zucchini op d'Schëlleren vun der Jar, uewen setzen mir déi verbleiwen Petersilie an Dill.
Maacht eng PickelAn. Mir setzen Salz a kachend Waasser, kacht fir 5 Minutten, filteren dann duerch propper Kéisekleed, an e puer Schichten geklappt. Füüd Essigsäure. Gitt d'Geméis mat waarme Sole sou datt et den Inhalt komplett verstoppt, mat engem preparéierten Deckel ofdeckt.
Gitt Geméis mat waarme SalzlakeAn engem Container fir Steriliséierung setzen mir en Tuch oder Servietten, Gießt Waasser op 50 Grad. Mir setzen Kricher mat Zucchini, bréngen no an no e Kach. Mir steriliséiere fir 10 Minutten (Kapazitéit 500 g).
Mir steriliséieren Jar mat ZucchiniÉischter schrauwen d'Deckelen, kuckt d'Zouverlässegkeet vum verstoppten. Maacht d'Dosen zou, iwwerdecken a loossen op Raumtemperatur ofkillen.
Zoumaachen d'Jars, dréint sech of a setzt of fir ze coolenDuerno fuere mer d'fäerdegt Konserven an engem däischteren, coolen Raum fir laangfristeg Späicheren. Esou Konserven ginn bei enger Temperatur net manner wéi +1 Grad gelagert an net méi héich wéi + 7 Grad Celsius.
Haltbarkeet ass 1 Joer.
