Jellied Poulet mat Pfeile Knuewel

Am fréie Summer, Knuewel gepflanzt leschte Fall werft laang gréng Pfeile. Dës Pfeile musse ewechgeholl ginn fir direkt Nährstoffer op d'Erntebildung ze dirigéieren. Knuewelekszéiwen, déi d'Pfeile ewechgeholl hunn, wuesse 15% méi. Fir d'Planz net ze beschiedegen, muss de grénge Schéiss op enger Héicht vun 10-15 Zentimeter ausgeschnidden ginn, well wann Dir de Pfeil eraushëlt, beschiedegt Dir de Rootsystem staark, an d'Planz kann krank ginn.

Maacht net séier fir d'Pfeile vum Knuewel ze werfen, well et ass e ganz schmackhaften an aromateschen Zousatz zu engem Fleeschgericht. Dir kënnt nëmme jonk Seancen kachen soubal se 20-30 Zentimeter laang wuessen an d'Blummen hunn net op se bléie gelooss, awer nëmmen kleng Knospe erschéngen. Erwuessene Shoots mat bléieende Blummen sinn onmierbar, well se dréchen a "séngereg" ginn.

Am waarme Summer kacht jelléiert Fleesch mat engem gratis Aromastoffer aus Ärem Gaart. Pouletfilet, gefruerene räiche Bouillon an Ausschnëtter Knueweleksfeele si ganz gutt, menger Meenung, kombinéiert an dësem geleckene Fleesch. De Plat gëtt ganz séier virbereet, et kann e puer Deeg am Kühlschrank gelagert ginn.

Kachzäit: 3 Stonnen
Portiounen Pro Container: 4

Poulet Jelly Zutaten mat Knuewelekszéiwen

350 g Poulet Broscht
2 Esslöffel Gelatin
10 Schéiss Knuewel
1 Esslöffel Dill Greens
2 Poulet Eeër
eng Prise vu Buedem schwaarz Peffer

Eng Method fir jelléiert Poulet mat Pfeile Knuewel ze preparéieren

Gitt eng kleng Poulet Broscht mat engem Liter kalt Waasser, füügt e Knëppel Knuewel, Petersilie an all Gewierzer, déi Dir gär hutt. Salz a kacht iwwer niddereg Hëtzt fir ongeféier 45 Minutten.

Kachen Huhn

Wann Dir Poulet iwwer héijer Hëtzt kacht, da wäert d'Bouillon bewölkt ginn, an d'Vue vum Jelly ass net ganz appetitlech. Trennt Pouletfleesch vu Haut a Schanken, trennt et a mëttelgrousse Stécker.

Gelatin an Brühe léisen

Filtréiert déi resultéierend Brühe duerch e feine Sigel, a wann et ofkillt bis ongeféier 80 Grad Celsius, léist zwee Esslöffel Esseg Gelatin an der Bouillon. Nëmme fir d'éischt musst Dir ongeféier en halleft Glas Bouillon pour fir d'Pfeile vum Knuewel derbäi ze preparéieren.

Blanchéiert an der Brühe Pfeile vum Knuewel

Mir schneiden Blumenkäpp op de Pfeile of, a schneiden d'Stämm mat Barren 1,5-2 Zentimeter laang. Blanchéiert se an enger klenger Quantitéit Pouletbestand fir ongeféier 3 Minutten. D'Pfeile solle mëll ginn, awer hir hellgréng Faarf net verléieren. Dill fir Jelly just fein gehackt.

Pour Huhn, Pfeile Knuewelek an Dill greens mat Bouillon mat Gelatin

Mir setzen de Pouletfleesch an eng déif Eisenbecher, fügen déi geblannte Pfeile vum Knuewelek an Dill greens derbäi. Gitt dann d 'Bouillon, an deem d'Gelatin opgeléist gëtt. D'S Bouillon mat Gelatin muss erëm duerch e Seif gefiltert ginn sou datt onoplosbar Stéck Gelatin net am Gelee erschéngt.

Stir d'Inhalter an addt dat gekachten Huhn Ee

Mix den Inhalt vun der Schuel, a suergt virsiichteg d'Poulet Eeër, a véier Deeler geschnidden, op Top. Sprëtzen mat enger Prise matgemäerzenem schwaarzen Peffer.

Setzt d'Jelly 2 Stonnen am Frigo fir ze fréieren

Mir setzen d'Schuel mat der Bouillon 2 Stonnen am Kühlschrank, wärend der Zäit d'Jelly komplett afréieren. Da soll d'Metallschuel 1 Minutte a waarmt Waasser geluecht ginn, kuerz rëselen an eng Teller dréien. Bréngt déi fäerdegt geleet Meerrettich oder Moschter a dekoréiert mat Kraider.