Quince Jam konservéiert de Goût vun dëser Fruucht am ganze Wanter. Vill Hausfraen maachen net Erhaalung vun Doheem, well se ongerecht dësen Prozess als laang an tedious betruechten. Tatsächlech, fir e leckere Marmelade ze maachen, braucht Dir nëmmen déi einfachst Komponenten, déi Haaptschne wäerte quitte. Et ass et wäert ze wielen ofhängeg wéi et gekacht gëtt. Wann et Scheiwen a Marmelade solle bleiwen, maache schwéier Varietéiten. Vu mëll Friichten kënnt Dir Marmelade mat der Zugabe vun verschiddenen Zutaten kachen.
Quince Jam huet en ongewéinleche Goût mat enger liicht Aciditéit, a wann et frësch ass, kann d'Uebst ze schaarf schéngen.
Déi einfachst Quitte Marmelade Rezept
Ee vun de leckerste Quitte Marmelade Rezepter ass et a Scheiwen an Zocker Sirop ze maachen. Fir dëst braucht Dir Quitte an Zocker an engem 1: 1 Verhältnis. Dir kënnt méi oder manner Zocker addéieren - mat enger Erhéijung vun hirer Konzentratioun wäert d'Sylt net nëmmen méi séiss, awer och méi déck sinn:
- Fir unzefänken, sollt de Quitte ënner Waasser gewaschen an de Kär geraumt ginn. Da gëtt se suergfälteg a kleng Scheiwen geschnidden. Wat méi kleng ass, wat besser si u Sirop ageklemmt. Grouss Scheiwen bleiwen méi knusprech.
- Quince gëtt an engem déifen Container gegoss an d'Halschent vum Betrag vun Zocker gëtt do derbäigesat. Fruucht sollten mam Jus am éischten Dag ufänken. Den nächsten Dag, schëdden de verbleiwen Zocker a lass fir en aneren Dag.
- Op den drëtten Dag vum Ufank vum Kachen ass d'Mëschung prett fir ze kachen. De Container gëtt op e staarkt Feier gesat an op e Kach bruecht, duerno ass d'Temperatur op e Minimum reduzéiert. Kleng Bubbles solle bleiwen op der Uewerfläch vun der Flëssegkeet, awer et sollt net intensiv kachen. No ongeféier 40 Minutten, gëtt de Quitte Marmelade an de Scheiwen gemaach. Dir kënnt e klengen Bereetschaftstest maachen: wann e Tropfen Flëssegkeet net op enger Plack ausbreet, gëtt Marmelade a Kricher gegoss. Fir et méi déck a méi séiss ze maachen, sollt Dir et op ongeféier niddereg Hëtzt fir ongeféier 15 Minutten halen.
Dëst Rezept behält de Goût a Konsistenz vu Quitte Scheiwen am Wanter. D'Jam sollt a pre-préparéierten sterile Béchsen opgerullt ginn. Dir kënnt se bei Raumtemperatur späicheren, op enger Plaz wou Sonneliicht net falen. Open Dosen sinn mat Plastiks Deckele bedeckt an am Kältekader.
Quince Marmelade
Et gi verschidde Weeër fir Quince Jam ze maachen. D'Rezept mat Scheiwen behält de ganze Goût a Konsistenz vun der Uebst, awer et gëtt och d'Méiglechkeet Jam ze kachen. An dësem Fall gëtt d'Kweis mëschen, an de fäerdegen Dessert gëtt bequem zum Wanterbaken als Fëllung bäigefüügt. Fir 1 kg Quitte huelen se normalerweis 1 kg Zocker an e puer Brëller Waasser:
- Fruucht schälen a Kär a schneiden an Scheiwen. An dësem Fall musst Dir Iech keng Suergen maachen, wéi genau de Kweiss geschnidden gëtt, well da muss et nach ëmmer a Moschtappecher ëmgewandelt ginn.
- Als nächst sollt d'Fruucht mat enger klenger Quantitéit Waasser gegoss ginn, sou datt se hir Uewerfläch liicht ofdecken. 2 Tassen ass en ongeféieren Betrag; wann néideg, net all Flëssegkeet kann derbäigefüügen oder ausgoen. Dës Mëschung gëtt a Brand gesat bis de Quitte geschnidden ass mëll. Dir kënnt de Grad vun hirer Bereetschaft mat engem Messer bestëmmen.
- An der nächster Etapp musse Quitte Schnëss zu engem Zoustand schneiden. Dëst kann mat engem Mixer gemaach ginn, awer et wäert am meeschte praktesch sinn eng Kartoffelmaschinn ze benotzen. Wann et Zweifel iwwer d'Quantitéit u Waasser an der Pan ass, ass et derwäert et an eng getrennten Taass ze Gießen, a lues a lues an de Purée derbäi ze ginn.
- Gitt all Zocker an dës Mëschung. Op dëser Etapp kënnt Dir och zousätzlech Zutaten a Gewierzer zum Goût derbäi. Zum Beispill léiwer e puer Hausfraen déi hell Giel Faarf vun der Fruucht ze konservéieren, sou datt se Zitrounesaier oder Zitrounejus an engem klenge Betrag schëdden. Och recommandéiert sinn Rezepter mat der Zousatz vun Flësseg Hunneg an Zimt - dës Produkter si perfekt an der Harmonie mam taart, sauere Goût vum Kweiss.
- Dee leschte Schrëtt fir Quitte Marmelade ze maachen ass Kachen. D'Mëschung gëtt op niddereg Hëtzt gesat a konstant gemëscht. Wëllen ass bestëmmt duerch seng Konsistenz. Et sollt net ze déck sinn, sou datt nom Ofkillen et an portionéiert Dosen geréckelt ka ginn. Bei Raumtemperatur gëtt et méi dichter, an dëse Fakt muss a Betruecht gezu ginn am Kachpunkt. Fäerdeg Jam gëtt an sterile Jar getippt déi am Däischteren bei Raumtemperatur gelagert ginn.
Et gëtt eng aner Optioun fir Quitte Marmelade virzebereeden, wat e puer Hausfraen als méi einfach betruechten. An der éischter Etapp gëtt d'Kweis Fleesch net an Scheiwen geschnidden, mee op e Rouer geschnidden. Dëse Puree muss einfach mat Waasser gegoss ginn an iwwer niddreg Hëtzt simmer. Ongeféier 10 Minutte nodeems de Kachen ufänkt, gëtt Zocker an d'Pan gesat an d'Mamm weider gekacht. Dës Method wäert bequem sinn wann Dir eng kleng Quantitéit Marmelade kacht. E puer Pond Quitte op e Muerder reiben kann e ganzen Dag dréinen.
Wärend der Preparatioun vu Quince Jam kënnt Dir seng Faarf upassen. Wann Dir nëmmen d'Haaptingredienser benotzt, wäert et e räiche roude Faar ginn, a wann Zitrounesaier derbäi ass, bleift de Pulp vun der Fruucht giel.
Quince an Zitroune Marmelade mat Nëss
Traditionell Rezepter kënne mat ongewéinlechen Zutaten ergänzt ginn. Quince Marmelade mat Walnüssen an Zitroun ass eng originell Kombinatioun vun Aromen, déi sech ergänzen. Fir 3 kg Quitte musst Dir déiselwecht Quantitéit Zocker huelen, souwéi 1 Zitroun, e Glas gehackte Walnüsse a 7 Glieser Waasser:
- Quince Uebst gi geschälelt an a Scheiwen oder Kubel geschnidden. D'Schanken enthalen eng grouss Quantitéit un Nährstoffer, Vitaminnen a Fettsäuren, dofir ginn d'Reinungsmëttel fir d'Sirop ze maachen. Si ginn an engem Dëppe geluecht, mat Waasser gegoss a fir 15 Minutten a Brand gesat.
- Als nächst muss d'Waasser drainéiert ginn, an d'Käre sinn net méi gebraucht. Fäerdeg gehackte Quitte Pulp gëtt an deemselwechten Container gegoss a fir op d'mannst 10 Minutte gekacht, dauernd mat engem Läffel geréiert an de Schaum ofgeholl.
- Duerno füügt Zocker an d'Pan a fuere weider mam Stau. No 15 Minutte gëtt se vun der Hëtzt erausgeholl a bei Raumtemperatur Nuecht iwwerlooss.
- Den nächsten Dag ginn déi reschtlech Zutaten zu Quince Jam mat Zitroun a Walnüssen addéiert. E Glas Nëss a gehackte Zitrouneest gëtt an d'Pan mat enger hallef fäerdeg Mëschung geschéckt. Nuts kënnen a ganz Stécker hannerlooss ginn oder an e Mixer an Pudder zerquetscht ginn.
- D'Mëschung gëtt gekacht bis Ausschlag, am Duerchschnëtt sollt et op d'mannst eng hallef Stonn ënner niddregem Hëtzt killen. Fäerdeg Jam gëtt duerch d'Konsistenz vum Sirop festgeluecht. Et sollt déck sinn, awer am Kapp behalen datt et nom Ofkillen vill méi déck gëtt. Als nächst gëtt d'Jam an préparéierten Container gegoss an an de Pantry bis de Wanter geschéckt.
Vill Hausfraen addéiere Schanken vun dëser Fruucht fir d'Knäppegeschwëster. Wann Dir Uebst botzen, gi se gelagert, a si ginn an déi kachend Mass an de leschten Etappe vun der Virbereedung.
Video Rezept fir Quince Marmelade
Schrëtt-vun-Schrëtt Quince Jam Rezepter mat Fotoe kënnen a grousse Zuelen fonnt ginn. Vun selwer huet dës Fruucht e schaarf Goût, sou datt se net frësch giess ginn. Et mécht lecker Erhaalung: Marmelade, Marmelade, Marmelade. Et gëtt och am Uewen mat Hunneg an Zimt gebak an och nach Fleeschgerécker bäigefüügt. Quince Marmelade huet e räiche Goût an Aroma. Et ass net séiss-séiss, mat enger liicht Sauer. Et kann mat Toast oder pancakes zerwéiert ginn, wéi och fir Wanterkuchen a Kuchen ginn.
