D'Geschicht vun den europäeschen Erfarunge mat Ananas fänkt am Joer 1493 un, wéi d'Spuenier, déi a Mëttamerika gelant sinn, virdrun onbekannt saftbar Uebst op den Inselen entdeckt hunn. E bësse méi spéit goufen déi zocker Pulp an Ananas selwer an d'Ald Welt geschéckt, wou de séissen a saure Goût vun der auslännescher Delikat op de Goût vun de gekréinte Dammen an Adelen gefall ass.
No e puer Joerzéngte goufen Ananas an asiatesch an afrikanesch Kolonien bruecht, wou d'lokal Klima ganz gëeegent fir eng tropesch Planz ass. Zur selwechter Zäit gouf d'Erntebaukultur a Süd- a Mëttelamerika etabléiert, souwéi an europäesch Zäregasen an Zäregasen.
Natierlech huet de Wonsch méi séiss, grouss a saftbar Uebst ze kréien an deenen Deeg. Dofir erschéngen d'Virfueren vun de modernen Ananas Sorten am XVIII Joerhonnert, an am Ufank vum XX Joerhonnert hunn d'Aarbechten un der Auswiel vu tropesche Friichten gutt gaang. Dëst gouf erliichtert duerch d'Schafe vu grousse Firmen, déi an der Kultivatioun vun Ananas involvéiert sinn an hir Veraarbechtung. De Fuerschungszentrum ass zu engem spezialiséierten Ananasfuerschungsinstitut zu Hawaii geworden. A Planzung verbreet an de südlechen US Staaten, dorënner Florida.
Zënterhier hunn d'kulturell Ananas dramatesch geännert, well net nëmmen d'Gewiicht vun eenzelne Friichten gewuess ass, awer d'Leit och geléiert hunn wéi Fruucht produzéiere mat manner Säuren a méi Zucker. Awer gläichzäiteg, all Ananas Sorten, déi op Plantagen aus Costa Rica wuessen, d'Philippinen, Ghana, d'USA, Vietnam oder Australien si Planzen, déi zu der Gattung Ananas comosus var gehéieren. comosus.
Ananas comosus var. comosus
Wéi aner Sorten, ass grouss Ananas Ananas e méijähreg Kraut aus der Bromeliad Famill, an d'Uebst beléift vu ville ass saftbar Uebst, déi, ofhängeg vun der Aart a Varietéit, eng aner Form, Gréisst a Gewiicht hunn. Wann op Planzen vun der Giant Kew Varietéit, Uebst, déi bis zu 10 kg reiwen, da sinn Mini Ananas, déi a Südostasien gefouert ginn, hu bal kee steife Kär, awer weien net méi wéi 500 Gramm.
Déi international Handelsklassifikatioun baséiert op der Existenz vu verschiddene grousse Gruppe vun Ananas Sorten. Dëst sinn "Smooth Cayenne", "Spuenesch", "Queen", "Abacaxi" a "Pernambuco". Wéi d'Aarbechtsaarbecht lafend ass, zousätzlech zu dëse Klassen, erschéngen aner Varietéiten a Sorten.
Grupp vun Ananas Sorten "Smooth Cayenne"
Déi éischt, extensivst Smooth Cayenne Grupp si meeschtens Planzen, déi op Hawaii an Honduras wuessen. Och exotesch Friichten Ananas mat charakteristesche Zeeche fir ze gehéieren zu dëser Varietéit Grupp kënnen an de Philippinen a Kuba, op Plantagen a Südafrika an a Mexiko fonnt ginn. Glat Cayenne Planzen hunn e kuerze Sträif, op deem, graduell giel vun ënne bis no baussen erausgeet, Friichte mat 1,5 bis 3 kg reiwen. Den Ananaspulp ass dicht, hell Giel, mat engem héijen Inhalt vu Säuren an Zocker, wat de Geschmaach vun der Uebst e bësse Schaarf gëtt.
Dacks geet d'Ernte vu Planzen vun dëser Varietéit net nëmme fir frësche Verkaf, mee och fir d'Fabrikatioun vu Konserven. Et ass net iwwerrascht datt aus de Varietéiten déi an der Grupp enthalen sinn, bis zu 90% vum Weltvolumen vun konserven Uebst produzéiert gëtt. Am Verglach mat aner Varietéiten entwéckelen Ananas vun der Varietéitgrupp Smooth Cayenne méi laang, a kënnen och duerch allgemeng Pescht an Erntekrankheeten attackéiert ginn.
An der Cayenne Varietéit Grupp enthale vill onofhängeg Zorten:
- Baron de Rothschild;
- G-25;
- Dominguo;
- Gaimpew;
- Maipure
- Sarawak;
- La Esmeralda;
- Hilo;
- Kew;
- Champaca;
- Amritha;
- MD-2.
Zur selwechter Zäit kënne Planzen a Friichte vu verschiddene Varietéiten an der selwechter Grupp abegraff sinn ganz anescht vuneneen. Zum Beispill gëtt Champaka Ananas, déi essbar awer wirklech Zwerg Friichten produzéiert, als Hausplanz ugebaut. A Kew Ananas si Risen, déi vu 4 bis 10 kg weien, déi nëmme bei Plantagen wuessen.
Ënnert de Varietéë vun dëser grousser Grupp kann een d'Aritha Ananas mat spiky spitzen Blieder a zylindresch ënnerscheeden, déi op déi ënnescht Uebstgewiicht vun 1,5 bis 2 kg weien. Vun der Zäit vun der Planzung bis zu Blummenplanzen vun dëser Varietéit vun der Ananas dauert 13-15 Méint. D'Varietéit steet duerch eng kleng kompakt Outlet uewen op der Uebst. Exotesch Friichten selwer Ananas an enger unripe Form hunn eng glat gréng Faarf, wouduerch sech giel verännert wann d'Fruucht prett sinn fir ze schneiden.
D'Dicke vun der Rinde erreecht 6 mm, an de hellgiele Pulp ënner him ass dichte, crunchy, ouni merkbar Faseren. Ananas vun der Amritha Varietéit erausstelle wéinst hirer gerénger Aciditéit a räichem Aroma.
Bal 50% vum Weltmaart fir frësch Ananas, déi op de Regaler ukommen, fällt op de Grad MD-2, wat, laut Experten, zu Recht als Standard fir den internationale Maart ugesi gëtt.
Ananas Kultivatioun an Zentral- a Südamerika huet 1996 ugefaang, a wärend dëser Zäit hunn d'Planzen ugewisen datt se stabil kënne Fruucht droen. Héichwäerteg Uebst hunn:
- héije Zockergehalt;
- glat zylindresch Form;
- niddereg sauer Inhalt;
- Duerchschnëttsgewiicht vun 1,5 bis 2 kg.
D'Früchte vum MD-2 ënnerscheede sech duerch eng ganz laang Regalzäit vu bis zu 30 Deeg, wat et méiglech mécht exotesch Ananasfruucht iwwer laang Distanzen ze transportéieren ouni Qualitéit Verloscht.
An awer kann d'Planz net ideal genannt ginn. MD-2 ass méi empfindlech wéi Rot vu Kew Ananas fir ze verrotten a spéider Blight.
Grupp vu Varietéit vun der Ananas "Spuenesch"
Déi zweet Grupp vun Ananas Sorten gëtt "Spuenesch" genannt. Red spuenesch Ananas ginn aktiv a Mëttamerika ugebaut. D'Haaptkulturen ginn zu Puerto Rico kritt. Typesch, sou Friichten, haaptsächlech exportéiert, weien 1-2 Kilogramm. Ënnert dem festen roudege Peel, wéinst deem d'Grupp hiren Numm krut, gëtt et e hellgiel oder bal wäiss Pulp mat engem mëllen Aroma an enger zimlech fibrescher Struktur am Verglach zum Cayenne Varietéit. An der Sektioun schéngt déi spuenesch Ananas bal quadratesch.
Déi spuenesch Grupp enthält Varietéiten:
- Pina blanca;
- Red Spuenesch;
- Cabezona;
- Konserven;
- D'Valera Amarilla Roja;
Planzen vun dësen an aner Varietéiten, déi an der Grupp zougelooss goufen, freeën sech mat Friichten, déi vun 1 bis 10 kg weien, an et sinn haaptsächlech Dëschananas, liicht ënnerzegoen am Goût bis Dessertsorten. Dëst iwwersetzt an steif Pulp a méi nidderegen Zockergehalt.
D'Kinnigin Grupp enthält och vill bemierkenswäert Ananas Sorten, zum Beispill:
- Natal Queen;
- Macgregor;
- Z-Queen.
Ananas vun dësen Zorten kënnen un déi gréng Faarf vum Schuel erkannt ginn. D'Rosett besteet aus klenge Blieder dekoréiert mat Sträicher laanscht de Rand. D'Gewiicht vun sou engem Uebst läit am Duerchschnëtt net méi wéi 1,5 kg, an d'Fleesch streikt mat enger hell Gieler Faarf.
Gourmets bemierken datt wann Dir afrikanesch Ananas a Südamerikanesch vergläicht, ass et schwiereg fir gewësse Friichten ze liwweren. Dëst ass wéinst der Diversitéit vum Goût. Ananas aus Südafrika sinn net sou séiss, awer hir Aciditéit ass méi niddreg wéi déi vun Zorten aus dem amerikanesche Kontinent. Déi feinste Natal Queen Ananas mat enger bal orange Dessertpulp gi a Südafrika ugebaut.
Grof Ananas Grupp "Abacaxi"
Ënnert engem eenzege Gruppennumm Abacaxi gi Sorten kombinéiert mat hell oder bal wäiss saftleche Pulp, déi keng Zeeche vu Lignifikatioun huet. Déi bekanntst Varietéiten hei sinn:
- Kona Sugarloaf;
- Schwaarz Jamaica;
Déi meescht Plantéierunge vun Sugarloaf Ananas sinn a Mexiko a Venezuela. Fruucht si charakteriséiert duerch nidderegen Säuregehalt, héijer Saftegkeet a Séissheet. D'Gewiicht vun sou enger Ananas kann tëscht 1 an 2,7 kg reechen.
Zousätzlech zu dëse Gruppen a Sorten, et gi vill anerer vu regionaler Wichtegkeet. Zum Beispill, an Australien fir iwwer 150 Joer, gouf seng eege Zuchtwierk ausgefouert, baséiert op Experimenter déi am 19. Joerhonnert ugefaang goufen, an England. Haut gëtt eng originell Varietéitgrupp hei ugebaut, déi Friichte vun deenen am Land gefrot sinn.
Pernambuco Ananas Varietéit vu brasilianeschen Hierkonft ass och bekannt. Trotz der Tatsaach datt sou Ananas net ze gutt gelagert sinn, si se an der Demande wéinst dem héigen Zockergehalt an der exzellenter Qualitéit vun net grousse Portiouns Friichten.
Varietéit vun der lokaler Auswiel si verbreet an Asien, dorënner Thai Ananas Tard Sri Thong a Sriracha, Mauritius aus Indien, souwéi extrem populär Zwergenananas Baby, charakteriséiert duerch eng eenheetlech saftig a ganz séiss Fleesch.
Mini Ananas oder Puppelchen bildt Uebst mat enger Héicht vun nëmmen 10-15 cm. Den Duerchmiesser vun sou enger Krumm ass ongeféier 10 cm, awer mat enger bescheidener Gréisst ass de Goût vun enger Miniatur Uebst net schlëmm wéi e groussen. Ausserdeem huet Ananas eng delikat, aromatesch a séiss Pulp déi net schwéier Inklusiounen huet, wéi all Uebst aus Standardgréissten.
Ananas comosus var. comosus ass net déi eenzeg Ënnergarten déi essbar Uebst droen. Och wann aner Varietë vun Ananas net mat grousse Ananas Ananas a Saache Séissheet an Uebstgréisst vergläiche kënnen, sinn dës Planzen an Nofro a gi fir wéineg-alkoholescht Gedrénks, Faser, wéi och dekorativ an Indoor Planzen ugebaut.
Eischtens, an dëser Kapazitéit sinn déi folgend Varietéit vum Ananas comosus:
- Ananassoides;
- Erektifolius;
- Parguazensis;
- Bracteatus.
Ananas comosus var. bracteatus
D'Subspecies, och bekannt roude Ananas, ass eng Naturvölker Südamerikanesch Planz. Och haut kënne wilde Exemplare vun dëser Spezies a Brasilien a Bolivien, an Argentinien, Paraguay an am Ecuador fonnt ginn.
Planzen ongeféier ee Meter héich gi vun enger helle Faarf ënnerscheet, kombinéiert Sträifen vu bal wäiss an dichten gréng Faarwen. D'Blieder si laanscht de Rand mat schaarfe Spikes dekoréiert. Wann d'Ananas vun dëser Ënneraart op enger gutt beliichte Plaz ugebaut ass, da fänken rosa Téin ze prediéieren an der Faarf vu senger Rosett a Friichten. Dank dëser Feature krut d'Planz säin Numm.
D'Bléiung vu roude Ananas ass praktesch net anescht wéi wéi déi verbleiwen Ënnerarten vun der Ananas comosus bléien. An d'Fruchtbarkeet vu Planzen ass vill méi héich wéi dee vun der Groussananas.
Wéinst der ongewéinlecher Erscheinung vu Blieder an der Hellegkeet vun der ganzer Planz ass Ananas bracteatus eng dekorativ Ananas, déi fir kleng rout Friichte wuessen. Am Gaart kënne Planzen als Hecke oder Blummenbett benotzt ginn, an am Haus e roude Ananas wäert all Interieur dekoréieren.
Ananas comosus var. ananassoides
Ananas vun dëser Varietéit sinn och déi Naturvölker Awunner vu Südamerika, nämlech Brasilien, Paraguay a Venezuela. An tropesche Regiounen an am Oste vun den Anden, Planzen vun 90 bis 100 cm héich sinn zimmlech heefeg souwuel an der Savannah, wou et e Manktem u Feuchtigkeit ass, an a schaarf, feucht Bëscher laanscht Flossbett a Guiana a Costa Rica.
Dës Ënnerart vun der wilde Ananas ass verbreet, a seng Zwergfrüchte zéien d'Opmierksamkeet vu Gärtner a Liebhaber vun Indoorculturen. Eng ënnerscheedend Feature vun der dekorativer Ananas ass de bal komplette Verontreiung vum Stamm, schwéier, schaarf Blieder, 90 bis 240 cm laang a roudelzeg 15 Zentimeter Bléiwenzen.
D'Früchte vun dëser Südamerikanescher Ananas kënne och kugelfërmeg sinn. Awer méi dacks op dënn flexibel Stengelen verlängert zylindresch Fruchtbarkeet geformt. De Pulp bannen ass wäiss oder gielzeg, fibrous, séiss mat klenge brong Somen.
Dekorativ Ananas vun der Varietéit erectifolius a Parguazensis
Eng helle grouss Varietéit vun Ananas, wéi aner Vertrieder vun der Gattung, ass eng gebierteg vu Südamerika a gëtt a verschiddene Länner vun der Regioun fonnt. Och wann Mini Ananas, déi op Planzen reifen, net kommerziell Wäert hunn, ass d'Kultur aktiv a Gäert an dobannen ugebaut.
Et gi verschidde Varietë vun Ananas vun dëser Ënnerart, déi populärst ass an der Foto "Schockela" vertruede.
Ananas Subspecies parguazensis ass net ze heefeg. Déi meescht vun der wilde Bevëlkerung gëtt a Kolumbien, am Nord Brasilien an a Venezuela, a Guyana fonnt, an d'Planz gëtt och a Franséisch Guyana fonnt. Eng charakteristesch Feature vun der Planz kann ugesi ginn aacht Blieder a mächteg Sultaner op der klenger Uebst vun dekorativen Ananas.
