Cilantro - exzellent Gewierzer

Koriander war an antike Egypten als Gewierz a Medizin Planz bekannt.An. Et ass méiglecherweis dat eelst bekannt Gewierz an der Geschicht vun der Mënschheet. Et gëtt souguer am Alen Testament ernimmt. Seng Somen goufen an alägyptesche Griewer fonnt. Koriander gouf vun den antike Griichen a Réimer benotzt, duerno huet se a ganz Europa verbreet. An de südleche Regiounen vu Russland an de Kaukasus ass Koriander e Liiblings Kraut, deen zu bal all Platen bäigefüügt gëtt.

Koriander, Koriander (Lat. Coriandrum) - Eng jährlech Kraiderbestëmmung vun der Famill Umbrella (Apiaceae).

Koriander ass eng jäerlech Kraiderplanz mat engem oprechte, vertréchent Sträif 30-50 cm héichAn. Et huet zwou Zorte vu Blieder: ënneschten petiolar, einfach oder pinnately dissected, an iewescht zwee- oder dräifaarf pinnately dissected, mat linear oder ganz-extrem Segmenter. D'Blummen si wäiss oder pinkesch, bilden eng Paraplu mat Somen.

Landung a Buedem

Léit hallefschieteg Gebidder mat liichtem, fruchtbare Buedem mat enger liicht sauer Reaktioun.

Fréi Reife

Wann an der drëtter Dekade vum Abrëll gesonge gëtt, gëtt d'Blummen am fréie Juli an d'Früchte (Somen) ripsen am August.

Seng frësch Gréng gi benotzt fir Fleesch, Fësch a Geméisgeschir ze schmaachenAn. D'Rosett Blieder vu jonke Planzen gi giess ier se ufänken ze schéissen.

Uebst (Somen) gi benotzt fir Aromaen ze baken, Wipp ze maachen, Fleesch ze stehen, an der Produktioun vu Likör, Béier, an der Parfümerie Industrie, etc.An. Koriander Somen hunn en agreabelen, wierzegen Geroch, deen un Anise erënnert. Et gëtt Liewensmëttel e spezifesche Geroch a Goût, beräichert et mat Vitaminnen.

Beim Kachen gëtt et fir Zaloten, Reis, frittéiert Schwäin, Apelkompott an Uebstkonservatioun benotztAn. Si fügen se an Teigprodukter, Geméisgeschir, Zoossen, Goulash, e puer Aarte vu Fësch, souwéi Hunneg Gerempels a Gedrockkichelcher. Koriander verbessert de Goût vun Erbsen, Bounen a Lënsen. Si fügen Se a Kohl, Patte vun der Gefligel, roude Rüben, Äppelzoss, Karotten, a gi benotzt fir Gefligel ze fëllen.

Koriander Blieder enthalen Ascorbinsäure, Karotin, Rutin, Vitaminnen B1 a B2, Pektin, Tannine, Zocker, Stärke, asw. D'Früchte enthalen 0,5 bis 1,0% essentiel Ueleger. Beim Alterung verléieren d'Somen hir Faarf, den Inhalt vum essentiellen Ueleg an hinnen erof. Wat Vitamin C, Karotin, Rutin an aner Vitaminnen ugeet, ass Koriander super wéi vill schaarf Planzen.

Koriander erhéicht den Appetit, verbessert Schlof, senkt de BlutdrockAn. Koriander ätherescht Ueleg gëtt a Medikamenter fir d'Virbereedung vun Drogen benotzt déi benotzt ginn fir d'Verdauung ze verbesseren a géint flatulence. An der Volleksmedizin sinn hir Somen zënter antik Zäiten fir Bauch- a Katarrhalkrankheeten benotzt, an och als choleretesch an expectorant, antihemorrhoid Agent.

Souzen

Koriander huet Liicht, fruchtbar, liicht sauer BuedemAn. Et wächst schlecht op Lehm, gley, a schwéier Buedem, déi liicht eng dichte Krust bilden.

Koriander ass am Beschten an hallefschiedeg Plazen gesätAn. 3 kg Geméis oder Dung Humus a Torf ginn pro 1 Sq Meter Gaardebetter bäigefüügt. D'Bett gëtt bis zu enger Tiefe vu 15-18 cm gegraff, ausgeglach, waassert an no 2-3 Stonnen fänken se ze säen. Allgemeng Saieren, op enger Distanz tëscht Reihen vu 15 cm; Seedembedding Tiefe - 1,5-2 cm .Somen ginn net gesäipt virum Séien.

Sowing gëtt an der drëtter Dekade vum Abrëll ausgefouert (vum 20. Abrëll bis den 28. Abrëll). Mat dësem Sauddatum gëtt d'Blummen am fréie Juli an d'Früchte (Somen) ripsen am August. Fir Greens de ganzen Summer ze hunn, musst Dir a verschiddene Perioden, an 12-15 Deeg, säen.

Fleeg

Wärend der Pfleeg vun de Kulturen gi Onkraut onkraut, waasser räich a loosen de BuedemAn. Während der Wuesstumsperiod gëtt Top Dressing net duerchgefouert.

Koriander gëtt Waasser nom Wuesstum an der Entwécklung.An. Am Ufank vum Wuesstum, wann d'Planzen kleng sinn, gi se 2 Mol d'Woch fir 3-5 Liter pro 1 sq.m Waasser. Während enger Period vum verstäerkten Wuestum vun der vegetativen Mass (Blieder) erhéicht d'Waasserung op 5-8 Liter pro 1 sq.m. D'Quantitéit u Waasser fällt op 2-3 Liter pro 1 Quadratmeter wärend der Reifungsperiod vun de Friichten (Somen), dat heescht wann Prabbelien a Uebst geformt ginn.

D'Ernte vu Koriander

Koriander Blieder gi virun der budding Phas geernt.An. Getrocknegt am Schied, da setzt a Glaskärchen a luet. D'Ernte vu Somen beginn am spéide August, gedréchent an der Sonn, dann erdréckt. Déi resultéierend Somen ginn a Pabeiersäck gelagert.

Zucht

Propagéiert vu SomenAn. Déi bescht Virgänger sinn de Wanter, d'Roudekulturen a méijähreg Gräser. Buedem Kultivatioun fänkt mam peeling Häppercher zu enger Déift vun 6-8 cm (direkt nom Ernte vum Virgänger). Plowing gëtt op eng Tiefe vu 25-27 cm ausgefouert.Superphosphat gëtt ënner him applizéiert (baséiert op Berechnung): - 400-500 kg / ha, Kaliumsalz - 150-200 an Ammoniumsulfat - 100-150 kg / ha.
D'Methode fir ze säen ass breet mat 45 cm Reihofstand. An der Zone vu genuch Fiichtegkeet an a Felder kloer vu Onkraut kann et kontinuéierlech sinn. Sow am fréie Fréijoer oder spéide Hierscht. Wanter Saieren erlaabt Iech eng Ernte duebel sou vill am Verglach mam Fréijoer ze kréien. Somen ginn op eng Tiefe vu 3-4 cm gepflanzt. De geschätzte Samenraten ass 10-15 kg / ha.

Beim Fleegekontroll gëtt besonnesch Opmierksamkeet op Onkrautbekämpfung bezuelt.An. Fir dëst gëtt d'Pre-Emergence a Post-Emergence Harving mat liicht a mëttel Typ Harven benotzt. Op breet Réi Cropen mat der Erscheinung vu Séiwierker, Ofstand vu Reihen tëscht Reihen gëtt op eng Tiefe vu 4-5 cm duerchgefouert, duerno zwee Kultivatiounen wéi Onkraut erschéngen.

D'Planz ass beaflosst vu Ramulariosis, puderesche Mehltau a gëtt beschiedegt vu Blatläis, Bedbugs, Schirmchen, etc.

Zone Sorten Amber, Fréi a Kirovogradsky.

Medizinesch Eegeschafte

Koriander enthält Vitaminnen A a C. Et gëtt als choleretesch, analgetesch, antiseptesch, antihemorrhoid, expectorant benotzt. An der indescher Medizin ginn Planzensomen als Diuretik, Magen an Firming Agent benotzt.

Uwendung

Ripe Koriander Friichten enthalen essentiell a fetteg Ueleger (2 respektiv 25%, respektiv), Stéckstoffekstraktiv Substanzen, Stärke, Zocker, asw.An. Essential Ueleg déngt als Startmaterial fir d'Produktioun vu Linalool, Zitral an aner Derivater, déi an der Fabrikatioun vu Parfumen a Medikamenter benotzt ginn. Fett Ueleg gëtt an Seifen- an Textilindustrie benotzt. Oleinsäure kritt dovun. Oilcake geet fir Béischten ze fidderen.

An der Liewensmëttelindustrie, Koriander Somen aromatiséiert Brout, Kuchen, Wipp, Konserven a GeméisAn. Beim Kachen gi béid Blieder, déi mir "Koriander" nennen, a Somen benotzt.

D'Kiche vun de Vëlker vun Usbekistan, Tadschikistan, de Kaukasus kann net ouni Koriander virgestallt ginnAn. Cilantro gëtt a Geméis, Fleesch, Pouletgeriichter, souwéi a Mëllech a Sauermëllech Zoppen. Déi berühmt orientalesch Pickelen a Marinaden maachen och net ouni Koriander. Ausserdeem, an Usbekistan benotze se Somen fir dëst, an an Armenien an Aserbaidschan - Greens. Koriander ass en integralen Deel vun der Abkhazian Saisons - Adjika a Georgesch Saucen - satsibeli, tkemali, Cornel, etc.

Auslännesch, Koriander ass déi meescht populär an Indien, wou Greens als e kale Snack servéiert ginn oder als Planzung fir Haaptplatzen.An. Somen gehéieren zu wierzegen Mëschungen - Curry. Dës Kultur gëtt a China, Griicheland, Italien, Rumänien, Tschechoslowakei an e puer afrikanesche Länner benotzt.

D'Duerchschnëttsquote fir Läffel Gewierzer fir ee Plat (g): Somen-0,1, frësche Kraider-5-15, gedréchent-0,1-0,2.