Schwäin Pilaf mat gedréchent Aprikosen, Kiischtentomaten an aromatesch Saisons dekoréieren all Feierdag. Et gi keng speziell Geheimnisser vu senger Virbereedung, awer et gi verschidde wichteg Punkte. Wielt als éischt den Hals vum Schweinefleesch, d'Fleesch gëtt safteg an déif aus. Zweetens, fir de Pilaf kräizeg ze sinn, braucht Dir qualitativ héichwäerteg Reis, konsultéiert mam Verkeefer oder wielt e gedämpft laang, da gitt Dir net falsch. Drëttens, Dir braucht vill Fett, et ëmschléisst d'Ingredienten, deckt se mat engem dënnen Film, hëlleft de Jusen bannent de Produkter mat laanger Kachen ze konservéieren. Véiert, Schweinefleesch ass e séiss Fleesch, also fir de Goût ze balanséieren braucht Dir Sauer, zum Beispill gedrockene Aprikosen, a wann Dir et net gär hutt, da add Barberry.
Schwäin Pilaf mat gedréchent Aprikosen a Kirsche TomatenA passt virsiichteg mat Paprika, Kurkuma, Fenugreek a Bucht Blat. Füügt Gewierzer widdersiichtlech, wann Dir et iwwerdriwwen, kann de Plat bitter sinn a ganz wierzegen.
- Kachzäit: 1 Stonn 20 Minutten
- Portiounen Pro Container: 6
Zutaten fir Schweinefleesch Pilaf mat gedréchent Aprikosen a Cherry Tomaten:
- 750 g boneless Schwäin;
- 300 g wäisse Reis;
- 200 g Karotten;
- 200 g Zwiebel;
- 50 g Kirschen Tomaten;
- 30 g gedréchent Aprikosen;
- 1 Kapp Knuewelek;
- 1 Chili Pod;
- 20 ml Olivenueleg (+ Ueleg fir Frittefleesch);
- 20 g Schweinefett;
- 3 g Kurkuma;
- 3 g gemëschte Paprika;
- 5 g fenugreek Somen;
- Bucht Blat, gedréchent Thymian, Salz.
Eng Method fir de Pilaf aus der Schweinefleesch mat gedréchentem Aprikosen a Kirsche Tomaten ze preparéieren.
Als éischt, bereet d'Fleesch. Cut ofgekillte boneless Schweinefleesch a Stécker ongeféier 2 Zentimeter grouss. Trockt d'Stécker vum Fleesch mat engem Pabeierhandduch a fritt a gutt gehëtzt Raffinéiert Olivenueleg fir 1-2 Minutten op all Säit.
Preparéiert a fritt SchwäinAn enger Bratpfanne mir waarmt odorlos Olivenueleg (Dir kënnt all Geméiswierk huelen) a Schweinefett. Maacht dënn gehackte Zwiebelen am virgehëtzten Fett, füünen déi zerklengert Knoblauch an Knuewelek an e Stéck Chili a Réng geschnidden.
Fritt d'Zwiebelen a Chili PeppersSchneide d'Wuerzelen an Cubes 1 Zentimeter grouss, fritt mat Ënnen fir 5-6 Minutten.
Füürt KarottenUewen op dat frittéiert Geméis, setzen d'Stécker vum Schweinefleesch.
Verdreift de frittéiert SchwäinMir wäschen wäisse Reis mat fléissendem kale Waasser, trocken et op engem Handtuch. Fir de Pilaf, huelt laang gedämpft Reis oder Basmati. Reis solle vu héich Qualitéit sinn, soss amplaz vum Pilaf wäert plakeg Reisgréisst aushalen.
Gitt de Getreide op d'Fleesch a füügt 2 Buchteblieder.
Verdreift Reis a Buchteblatt op FleeschMir setzen Kiischte Tomaten uewen, drécken se sou datt d'Tomaten "erdrénken".
Verbreede Kiischte TomatenPour Saisons - Gemierkte Kurkuma, Buedem Paprika, Fenugreck Somen a Salz. Amplaz vu Salz kënnt Dir Bouillon Kubel benotzen, et wäert méi schmaacht mat hinnen.
Füügt StaffelenGitt kalt Waasser an de Friteuse sou datt et den Inhalt iwwer 1 Zentimeter iwwerlappt. Füügt déi grëndlech gewaschenen getrockene Aprikosen.
Gidd kalt Waasser a füügt gedréchent AprikosenMaacht den Thymian Sprigelen op den Uewe, mécht enk a bréngt d'Inhalter vun der Bratpfanne op Héich Héicht.
Den Deckel zoumaachen, op Kachen bréngen a Pilaf iwwer niddreg Hëtzt kachenMir reduzéieren de Gas op minimum Verbrennung, schloe de Frypot gutt zou, kacht 1 Stonn, mécht den Deckel net op.
Schwäin Pilaf mat gedréchent Aprikosen a Kirsche TomatenMir loossen de fäerdege Schweinefleesch Pilaf mat gedréchent Aprikosen a Kirsche Tomaten an der Bratpfanne fir 20 Minutten, da entfernt den Deckel, kritt d'Kiischte, vermësst suergfälteg déi reschtlech Zutaten a setzt se op engem Teller mat engem Rutsch. Mir setzen Tomaten uewen, dekoréiere mat frësche Kraider, servéiere direkt op den Dësch.
Schwäin Pilaf mat gedréchent Aprikosen a Kirsche Tomaten ass prett. Gudden Appetit!
