Dës Saison ass, leider, et gëtt keng rekord Äppel Ernte: de verreenten an zimlech coole Summer verhënnert, wat ausgesäit wéi eng Mëschung aus dem Hierscht a Fréijoer. Awer nach ëmmer gëtt et eng Ernte, et ass palpbar, a wa mir net wëllen datt d'Äppel, déi recoltéiert sinn, an e puer Wochen verschlechtert ginn, musse se richteg gelagert ginn. Si soen datt mat der adäquater Späichere kann en Apel e puer Joer léien, seng varietesch Qualitéiten an Eegeschafte behalen, awer firwat solle mer esou laang waarden fir et ze probéieren ?!
Sammlung a Virbereedung fir d'Lagerung vun der Apfelcrop.
Sort entscheet Business Erfolleg
Mir starten mat der Auswiel vu Varietéiten. Neen, mir ginn net laang an tedious Beschreiwunge vu Varietéiten, mir soen sou kuerz wéi méiglech wéi eng Zort Zorten Äppel wäerten méi laang daueren a wéi egal wéi schwéier Dir et probéiert, sech a Kotteng verléieren oder och nach eng Woch no Späicheren fänken ze rotéieren.
Fir e puer kënne mir e Geheimnis verroden, wa mir soen datt all Sorten vun Äppel a Kategorien opgedeelt sinn no Qualitéit ze halen. Also, wann Dir e Keimling wielt, musst Dir erausfannen, wéi eng Kategorie vu Proben zu enger oder anerer Instanz gehéieren (natierlech, wann Dir d'Fruucht braucht fir sou laang wéi méiglech ze leien). Normalerweis gëtt déi héchst Erhalenqualitéit beobachtet am spéiden, sougenannte Wanter reifende Varietéiten, an deenen d'Ernt fänkt bal vun der leschter ze recoltéieren (an der Mëttzone vu Russland ass et Mëtt Oktober). Et brauch een net d'Zorten vun Äppel ze beschreiwen, kuckt just an de Staatsregister a fënnt Wanterzorten op der Lëscht.
Wéini musst Dir Äppel erofhuelen?
Awer net nëmmen d'korrekt Wiel vu Varietéit hänkt vun der Dauer vun der Späichere vun Äppel of, awer och vun der Ernte, wéi Dir Iech mat der Fruucht selwer bezitt, dëst ass ganz wichteg. Wann Dir e Fruucht picker hutt, da sollt et propper sinn, gläichméisseg hunn, glat Kanten hunn, an Dir sollt fäeg sinn ze benotzen. Alles anescht sollt propper a Späicherbehälter sinn (Holzkëschten, Kuerf, asw.).
Iwwrégens, Dir wësst datt Dir nëmmen Äppel a Plastiks Eimer ka sammelen, am léifsten aus mëllen Plastik, mat enger Kapazitéit vun net méi wéi zéng Kilogramm a benotzt Gummihandschuere fir ze sammelen. Fir alles anescht ass et wichteg ze wëssen ob d'Äppel prett sinn ze recoltéieren, an e bësse manner wichteg wann se net fäerdeg sinn. Awer wann Dir ripst, da, aawer, si ginn net gespäichert.
Mir fannen de Grad vun der Reifegkeet vun Äppel
Fänken mer unzefänken de Grad vu Reife vun engem Apel erauszefannen. Dëst ass dacks ganz einfach. Dir trëppelt duerch de Gaart a kuckt datt den Apfelbaum een oder zwee Äppel geworf huet. Natierlech kann dëst eng einfach Liwwerung aus der Mot sinn, awer wann den Apfel propper ass an ouni Zeeche vu Schued, dann ass et méiglech datt et Zäit ass ze sammelen.
Wann Dir den Apfelbaum net traut, bewäerten de Grad vun der Reife selwer, et gi elementar Tricks fir dëst - wielt en Apel a dréckt e klenge Këssen vun engem Fanger op senger Uewerfläch. En Dent gëtt geformt, wann et direkt verschwënnt, dann ass et ze fréi fir d'Ernte. Wann de Peel gekrackt beim Pressen ass, da sinn d'Äppel scho reipeg an d'Ernt muss dréngend geernt ginn, soss kann et iwwer keng Späicherung geschwat ginn. An dësem Fall, wann d'Schuel sech biegt an nëmmen liicht ausgeglach sinn, dann ass et Zäit d'Äppel ze sammelen - héchstwahrscheinlech hu se gereinegt.
Gutt, natierlech, sollt Dir op déi typesch Faarf, Äppelmass, d'Erscheinung vun engem charakteristeschen Aroma, Timing oppassen. A wann Dir net un enger Method gleeft, da wielt d'Wëssenschaft.
Zortéiere vun gesammelten Äppel virum LagerungDéi wëssenschaftlech Method fir d'Reifheet vun engem Apel ze bestëmmen
Tatsächlech wësse wéineg Leit iwwer d'Existenz vu sou enger Method, awer et ass. Fir ze bestëmmen ob de Fetus reif ass, ass et néideg e Liter destilléiert Waasser ze huelen an dräi Gramm Kaliumiodid an an ee Gramm Jod opléisen. Als nächst huelt den Apel a schneid laanscht, a setzt se dann an d'Léisung.
Et wäert méiglech sinn ze verstoen ob den Apel gereent huet andeems hien d'Kanten an d'Mëtt vum Apel faarwt: wann déi blo Faarf op dëse Plazen erscheint, dann ass dat en Iwwerschoss u Stärke an et ass ze fréi fir d'Ernte, wann d'Faarf blo gëtt, an an der Mëtt den Apel giel ass, dann ass dëst en ideale Grad vu Reife a et ass noutwendeg fir d'Ernte unzefänken. Am Fall, datt souwuel d'Mëtt wéi och d'Kante giel sinn, dann ass den Apel scho vill iwwerméisseg an et ass besser et fir frësch Verbrauch oder Veraarbechtung ze schécken, da gëtt et meeschtens net gelagert.
Gärtner, déi Joren am Gaart hannert sech hunn, probéieren e bësse onfäheg ze reiwen, ausser natierlech ass et fir d'Lagerung geduecht, an net direkt no der Ernte ze verkafen.
D'Ernte vun Äppel
Also, mir fänken un Äppel ze sammelen. Mir arméiren eis mat engem Eemer aus mëllem Plastik, setzen Gummihandschueder op, huele en Trapp an eng Schubbkar mat Këschten - an an de Gaart. Déi Haaptsach ass datt mam Ufank vun der Ernte d'Früchte komplett dréche solle ginn: och wann et gëschter gereent huet, an haut all Äppel hunn nom Mëttegiessen ausgedréchent, dann ass et relativ méiglech fir ze sammelen, awer net am Reen, dréche, Frost an sou weider.
D'Früchte musse ganz suergfälteg gesammelt ginn fir datt se keng Verletzungen opléisen. Normalerweis gëtt de Fetus mat enger Hand an engem Gummihandschuesch geholl a liicht géint de Wee dréint a gedréit, bis en aus der Branche mam Stamm erausgeet, da soll d'Uebst net geheien, mee an en Eemer setzen.
Wichteg! De Schlëssel fir d'korrekt Lagerung vun Äppel: eng korrekt definéiert Erntezäit, dréchen Uebst, Gummihandschuesch, kee Schued, d'Präsenz vun engem Bengel.
Den Apfelstëll ass de Schlëssel zum Erfolleg als alleréischt: wann aus iergendengem Grond ofgeet, dann ass déi meescht wahrscheinlech d'Fruucht net laang ze léien. Nodeems Dir aus Eimer an Containeren gesammelt hutt (oder just a Këschten), musst Dir d'Fruucht net "wéi Kartoffelen" schëdden, awer se réckelen, a wann Dir se ofgitt, da ersetzt Är Hand sou datt de Schlag sou vill wéi méiglech softt.
Op kee Fall wëschen den "oppene Film" vum Fetus net, d'Waxbeschichtung mat där en ofgedeckt ass souwuel en zousätzleche Schutz an eng Verlängerung vun der Regalzäit vum Fetus zur selwechter Zäit.
Mechanesch Sammlung
De Moment ass mechanesch Picking vun Äppel och heefeg. Alles ass ganz einfach arrangéiert - e groussen Trakter fënnt e Bam a schüttelt, Äppel falen op engem Stoff, a sammelen sech dann. Selten ginn esou Friichten op d'Lagerung, normalerweis fir d'Veraarbechtung oder fir de schnelle Verkaf.
Kiischt Äppel
Fir eng Infektioun net ze produzéieren an d'Verrotten vun de Friichten op de Top vun de Beem ze vermeiden, wou de Schrëttlader net erreecht, gi Fruuchtkollektoren benotzt. Tatsächlech si se ähnlech wéi eng Hand vun enger Persoun op engem Stock, et ass einfach en Apel opzehuelen a se räissen. No sou enger Sammlung ass et dacks op der (den Apel, natierlech), dee bleift Schued, awer wann se net sinn, kënnen d'Fruucht fir ze späicheren geschéckt ginn.
Sammelt Äppel vun engem Uebst picker.
Apple zortéieren
An Däitschland gi Pickercher a Pickercher op eng Aart Amulett ëm den Hals gesat - dëst ass e Rank op engem décke Fuedem, an dofir, wann en Apel duerch dëse Rank passéiert ass, geet et fir d'Veraarbechtung. Mir spueren heiansdo souguer op Handschuesch, sou datt alles duerch Ae bestëmmt gëtt. Normalerweis ginn Äppel mat engem Duerchmiesser vu 4-5 cm, op d'mannst, fir d'Späichere geluecht.
Direkt no der Ernteung ass et unzeroden d'Äppel ze killen - dat heescht, transferéiert de ganze Charge, deen Dir an e Raum mat enger Temperatur op d'mannst e Dutzend Grad méi niddereg ass wéi dat op der Strooss, a loosst et fir e puer Wochen. Duerno kënnt Dir d'Äppel nei sortéieren, well zousätzlech zu Gréisst Mësshandlung an dëser Period vill méi wichteg negativ Zeechen vum Fetus optriede kënnen, déi zimmlech fäeg sinn zu traurege Konsequenzen an der Zukunft ze féieren.
Zur selwechter Zäit leeën erfuerene Gärtner Uebst an engem getrennten Container oder Këscht, déi keng Pedouncen hunn, déi klengst Zänn hunn, Plooschteren, Schnurres, Wuermholz, etc.
Wichteg! Wéi Dir wësst, späicheren Äppel Ethylen während der Späichere, an anere Wierder, si alteren oder otmen, sou wéi Dir et verstitt. Also, verschidden Varietë produzéieren verschidden Quantitéiten un Ethylen; dofir ass et recommandéiert verschidde Kultivaren a verschiddene Këschten oder aner Behälter ze späicheren.
Wann et gratis Zäit ass, da kënnen Äppel, op d'mannst duerch Auge, a kleng, mëttel a grouss opgedeelt ginn an da fir verschidde Zwecker benotzt ginn, je no der Gréisst vun der Uebst.
Nëmmen duerno kënne mir soen datt d'Ernte wierklech prett ass fir ze späicheren.
Normalerweis ginn Äppel an engem Keller, am Keller, ënnerierdesch, pantry, ënner engem Dësch an der Kichen oder um Balkon gelagert. D'Bedeitung ass d'selwecht: et ass eng Holz oder Pappe Këscht, nëmmen d'Konditioune sinn ënnerschiddlech - souwuel d'Temperatur wéi d'Fiichtegkeet.
Am Idealfall, net ze vergiessen datt Äppel Ethylen secretéieren a aner Geméis zerstéiere kënnen, zum Beispill dehydratiséieren Karotten, et ass besser se getrennt vun anere Produkter ze späicheren, well Äppel, dann Äppel, dat ass de Punkt.
Wann Dir d'Plaz fir Äppel am Keller gëtt, da gitt Ethylen, déi am Raum cumuléiert sinn, Kartoffelen, Rüben, a souguer Sellerie wuessen, sou datt mir d'Zesummeliewen ausgeschloss hunn.
Apple Späichere
Natierlech, ier Dir op d'Lagerung vun Äppel legt ass et néideg de Raum ze desinfizéieren. Als alleréischt, läscht all Dreck, verfault Racks a méi. Als nächst fëllt all d'Rëss mat enger Mëschung aus gebrachent Glas (am léifsten Fläsch) a Gips oder Zement, a wann näischt verhënnert, da weider mat Desinfektioun. Hei geet et hei natierlech net ëm d'Géisserei oder de Balkon, mee ëm den Ënnergrond, de Keller oder de Keller. Mir recommandéieren d'Maueren vun dëse Späicherflächen mat enger Léisung vu frësch geschlof Kalk a Kupfersulfat ze behandelen.
D'Kompositioun ass einfach: op engem Eemer Waasser braucht Dir 120-130 g Kupfersulfat an e Kilogramm an eng hallef Kalk. Wat de Buedem ugeet, ass et besser et mat enger Léisung vun Eisen Sulfat ze veraarbecht (400 Gramm ass zimmlech genuch fir en Eimer Waasser). Fir nozekucken, wëll ech soen datt wann d'Kondensatioun erschéngt, de Buedem mat Kalk gespritt ass (Flausch), et absorbéiert d'Feuchtigkeit gutt.
Späichere Bedéngungen fir Äppel
Maacht Iech net zevill fladderend, denkt net datt perfekt Äppel, gesammelt Äerem, onbehandelt sinn, wäerte leien bis déi nei Ernte. Och an ideale Heembedingunge fir véier oder siwe Méint - dëst wäert scho Äre perséinleche Rekord sinn, op deem Dir wierklech kënnt stolzen.
Awer fir datt d'Äppel souguer fir e puer Woche leien, am Raum wou se gelagert sinn, ass et noutwendeg Konditioune ze kreéieren fir datt Äthylen manner aktiv produzéiert ginn, d'Äppel "otmen" net sou intensiv an alen net sou séier. Dofir muss d'Lofttemperatur am Keller oder am Keller vun null Grad bis maximal +4 gehal ginn, an d'Loftfiichtegkeet - um Niveau vun 80-90%, am léifsten ouni schaarfe Schwankungen.
Container fir Äppel ze späicheren
Tatsächlech Äppel kënnen doheem an alles gelagert ginn, och a Kuerf, awer normalerweis benotze se Holzkëschten oder Pabeiersboxen. Déi bescht Optioun ass Holzkratten, geklappt mat klenge Stärekéip, ongeféier ee Zentimeter déck. Si si staark, zouverléisseg, hunn en normaalt Gewiicht (dat ass net ganz schwéier och mat enger Belaaschtung) a si kënne liicht gereinegt ginn andeems se mat engem Messer ofschrauwen oder einfach mat enger 3% Kaliumpermanganat Léisung fir d'nächst Saison behandelt ginn.
Lagerung vun Äppel mat wrapping.
Wee fir Äppel ze speichern
Hei, wien ass wat vill. Natierlech ginn a grousse Späicheren Äppel an speziellen Container plazéiert, wou e puer Tonne Äppel passen, a si gi mat der Technik an Chambers mat enger passender Atmosphär transferéiert. Alles ass anescht wéi doheem.
Elementar Styling
D'Äppel (erëm, a Gummihandschuesch) gi mat de Stengelen erop an Schichten opgehuewen a gestapelt, vun enger bis dräi Schichten, ouni sech duerch iergend eppes Material ze verréckelen. Stacking gëtt an Holz- oder Pabeierboxen duerchgefouert, awer dës Method kann net als zouverléisseg ugesi ginn, well et ganz schwiereg ass d'Qualitéit vun Äppel z'iwwerpréiwen: wann den Apel plötzlech op den ënneschten Buedem fänkt ze verrotten, da gëtt et schwéier et ze kréien fir et ewech ze geheien, soss gëtt et ganz séier verrotten kann op Nopeschappelen ausbreeden an déi meescht vun Ärer Ernteg verduerwen.
Pabeierverpackung
Et ass wichteg ze wëssen wat fir Pabeier Dir benotzt. Huelt net Zäitschrëften an d'Zeitungen, si hunn haart Kanten, Dir kënnt d'Haut vun engem Apel verletzen. Et ass besser entweder gewéinlech Servietten oder alldeeg Toilettepabeier ze huelen - et gëtt néier méi weich. Wann Dir en Apel wéckelt, probéiert et (den Apel) dréchen ze maachen, a Pabeier komplett gewéckelt an en an engem viraus preparéierten Container ze maachen an op der Späicherplaz mat de Stengelen erop an net erof ze setzen, well vill Leit et falsch maachen. Hei an dëser Form, virausgesat datt Dir kee krank Äppel iwwerluecht hutt, kënne se fir déi längst méiglech Zäit gespäichert ginn.
Interlayer
Dëst ass eng ganz gutt Zort vun Apfellagerung an och zimmlech allgemeng. Als Schicht mat där Dir Äppel sprëtzen, kënnt Dir normale trockenem Flosssand benotzen, awer et ass besser fir Holz, Uewen Asche oder Rott (e Zéngtel vum Sand) derbäi ze addéieren. Sand an Asche (Soot, asw.) Musse strikt um Buedem vum Container (Këscht, Këscht) mat enger Schicht vun dräi oder véier Zentimeter gegoss ginn, duerno mussen d'Fruucht vun den Äppel opgestallt gi fir datt se net matenee beréieren. Als nächst braucht Dir eng aner Schicht (déi selwecht Zesummesetzung) ze schëdden, d'Äppel komplett ofdecken, Äppel derbäi ze maachen an sou weider bis zum Top vum Container. Normalerweis passt op dräi oder véier "Buedem" ofhängeg vun der Gréisst vun Äppel oder Container.
Wann Dir weder Flosssand nach Äschen mat Rous hutt, da kënnt Dir Seeërei benotzen (meeschtens, iwwregens), Blatleit (wann et dréchen an ouni Krankheet ass), Holzspäre (iergendeng aner wéi Koniferen), schielen vun Ënnen (awer wann eng grouss Ernte, dauert et vill), Husk Sonneblummen oder Buchweizen, souwéi Torf (dréchen) oder souguer Moos (wierkt als absorbent).
Buedemlagerung
Wann et kee Keller gëtt, kee Keller, kee Balkon an de Schäffel am Appartement ass vu Schier besat, da kënnt Dir Äppel direkt op der Komplott spueren, wuertwiertlech se am Buedem begruewen. En Trench, e Lach, eng Depressioun (wien déi gréisste Ernte huet) vun der gewënschter Virbereedung eng Woch ier Dir Äppel pléckt. D'Standardgréisst ass ëmmer nach e Trench 55-65 Zentimeter déif a 35-45 Zentimeter Breet. Um Buedem musst Dir entweder spruce Paws oder Juniper Shoots werfen (et gëtt ugeholl datt dëst vu Nager kann retten, tatsächlech, et spuert, awer net ëmmer).
Als nächstes ginn d'Äppel selwer a Plastikstutë geluecht (nei, net virdru benotzt). Probéiert véier oder fënnef Kilogramm Äppel an eng Täsch ze packen, net méi. Dann sinn dës Päckchen (gebonne ginn, awer mat klenge Schlitze fir Ethylen-Austrëtt, dacks eng Dutzend Punkte mat enger Nadel genuch) an enger Trench geluegt a wann et gefëllt ass, gi se mat Buedem gesprëtzt.
Dir musst dat op engem dréchenen a feinen Dag maachen, wann d'Äerd gutt zerbriechelt a wann Dir Är "Cachen" mat Iesse beschützt, et bildt keng Loftflüchen. Vun uewen ass et wënschenswäert, dëst alles mat enger Schicht Lutrasil ze decken - et wäert géint Ofkillung an exzessive Fiichtegkeet schützen. Op véier Säiten kënnt Dir d'Polen hale wéi Dir kënnt gesinn datt eppes ganz wäertvolles hei begruewen ass.
Als Schlussfolgerung, e Paar fortgeschratt Technologien op Berodung vu grousse Häff ass den Impakt op Äppel vu Kuelendioxid an Ultravioletstrahlung.
Wat ass de Punkt? Als éischt ginn Äppel (och suergfälteg erausgesicht, ausgewielt, asw.) A grousse Plastikstäschen geluecht, an dann an Kelleren plazéiert, wou et méiglech ass Kuelendioxid a klenge Päckchen mat engem Siphon ze pumpen fir gemeinsame Soda ze produzéieren. Duerno gëtt d'Lach dicht versiegelt. An esou engem Package sinn Äppel fir eng laang Zäit gelagert, wann d'Dicht net gebrach ass an déi krank Uebst net erscheinen.
Späicheren vun Äppel an Holzkëschten a Kuerf.
Aner Summer Residente ginn nach méi wäit: si verwalten Äppel ze verarbeiten, déi an Schichten gestapelt sinn mat enger ultravioletter Luuchte déi bakterizid Properties huet. Normalerweis eng hallef Stonn ass genuch fir vermeintlech all Mikroben op der Uewerfläch vum Fetus ëmzebréngen.Wann d'Skalen grouss sinn, da sinn an engem grousse Raum um Buedem Äppel an enger Schicht verbreet, an op enger Distanz vun engem an en halleft Meter, sou Luuchte ginn suspendéiert an opgedréckt fir déi uewe genannten Zäit, da gëtt d'Schicht vun Äppel op eng nei geännert an sou weider. Et gëtt ugeholl datt de Problem vu Rot beim Lageren op dës Manéier komplett eliminéiert gëtt.
Allgemeng Äppel kënnen a solle gelagert ginn. Mir hunn vill Weeër beschriwwen, a wann Dir d'Geleeënheet hutt spéite Sorten vun Äppel op Ärem eegene Komplott ze wuessen, da probéiert ze léieren wéi se se korrekt stockéiere kënnen.
