De Pilaf mat Poulet an Chickpeas ass en häerzlechen a leckeren Haaptplat, dee kann net nëmme fir alldeeglecht Iessen preparéiert ginn, awer och fir de festleche Dësch. Pilaf kachen an enger Bratpfanne brauch net vill Effort. Et dauert Zäit fir déi virleefeg Virbereedung vun de Produkter: Weichen Kiischten, Pickling Fleesch. An de Rescht vum Prozess ass zimmlech einfach - pre-frittéiert Zutaten ginn an enger grousser Bratpfanne gesammelt, déi a Reis gewéckelt sinn. Am traditionellen Usbekesche Pilaf, deen als Basis an dësem Rezept geholl gëtt, vill Ueleg a Fett, ass dëst seng z'ënnerscheeden Feature. Dofir, wann Dir decidéiert esou e Plat ze kachen, da sollt Dir net Kalorien zielen, da kënnt Dir e Fastendag arrangéieren.
Pilaf mat Poulet an ChickpeasFir ze servéieren, huelt e grousst Plat, op deem d'Inhalter vum Frypot ëmdréinen - all Jusen, Ueleg a Fett erweisen de Reis an d'Kichelréng.
- Virbereedungszäit: 10 Stonnen
- Kachzäit: 2 Stonnen
- Portiounen Pro Container: 8
Zutaten fir Pilaf mat Poulet an Chickpeas:
- 1 kg Poulet Oberschenkel;
- 550 g gedämpft Reis;
- 200 g Chickpeas;
- 250 g Ënnen;
- 150 g Sellerie;
- 250 g Karotten;
- Kapp vum Knuewel;
- 2 Schuel vu roude Peffer;
- 150 ml Geméiswierk;
- 50 g Poulet oder Gänsefett;
- 15 g Zira;
- Salz, Bucht Blat, Schwaarz Peffer, Imereti Safran.
Zutaten fir Usbekesch Pilaf mat ChickpeasEng Method fir de Pilaf mat Poulet an Chickpeas ze preparéieren.
Drénkt Kichertéi an kale Waasser fir 10-12 Stonnen. Dréckt de Reis a kale Waasser fir 2 Stonnen. Pickle Huhn fir 6-8 Stonnen an enger Mëschung aus geriebenter Zwiebelen, Knuewel, Gewierzer an Olivenueleg.
Fritt gehackte Ënnen an enger BratpfanneAn enger Bratpfanne mir waarmt Geméiswierk. Duerno werfen mir fein gehackte Zwiebelen an den erhëtzten Ueleg. Stir fritt fir 10 Minutten.
Schmelz Pouletfett, fritt Karotten a SellerieWann d'Zwieffel transparent ass, füügt dach gehackte Poulet oder Gänsefett an der Bratpfanne. No 5 Minutten, huelt déi wierfelt Karotten a Sellerie. Mir frittéieren d'Geméis op mëttlerer Hëtzt fir 15 Minutten.
Füügt Gewierzer an déi frittéiert GeméisMir setzen Gewierzer fir frittéiert Geméis - Zira, 2-3 Bucht Blieder, 6-10 Erbéieren Schwaarzer Peffer, an eng Prise Imereti Safran. Waarm d'Gewierzer mat Geméis fir 5 Minutten.
Ausbreede frittéiert PouletSeparat, an enger Pan mat net-Stick Beschichtung, fritt 2-3 Minutten op all Säit Stécke vu agemaachte Poulet. Setzt de Poulet an enger Bratpfanne fir Geméis.
Gitt Waasser an d'RéischterpfGëff waarmt Waasser op de Poulet sou datt et d'Fleesch deckt.
Verdreift pre-soaked ChickpeasMir wäschen de gesaackte Kéierstécker, füügen zu der Bratpfanne. Wann Dir Chickpeas suckelt, roden ech Iech d'Waasser e puer Mol z'änneren, gutt gesäiert Arten gi besser verdaut.
Verdreift Reis uewenSpäert de Reis e puer Mol fir d'Waasser kloer ze maachen. Verdreift d'Gryn uewen op all d'Ingredienten.
Gëff waarmt Waasser, Salz, verbreet Knuewelek a waarme PefferGitt Salz fir ze schmaachen. Dëse Betrag vun Zutaten erfuerdert ongeféier 4 Teelöffel ouni Rutsch, awer ech roden Iech duerch Äre Goût guidéiert ze ginn.
Dann huele mer waarmt Waasser, spären d'Ingredienten duerch 1-1,5 Zentimeter. Setzt zerklengte Knuewelekszéiwen an Chilisäckel uewen.
Pilaf kachen iwwer niddereg HëtztBréngt de Pilaf op eng Kach op héijer Hëtzt, reduzéiert dann d'Hëtzt. Wann d'Waasser e bësse kacht, maacht den Deckel zou. Kachen 1-1,5 Stonnen.
Pilaf mat Poulet an ChickpeasSetzt d'Ingredienten op der Platte an der ëmgedréinter Uerdnung - als éischt Reis, duerno Poulet mat Kéiswannen a Geméis. Serve waarm op den Dësch. Pickled Ënnen a frësch Tomaten ginn normalerweis fir Pilaf zerwéiert. De Pilaf mat Poulet an Chickpeas ass prett. Gudden Appetit!
