Wéi Dir wësst, ass Kohl, egal ob et wäiss oder rout Kohl, dat Geméis dat am Hierscht gelagert gëtt a spéider fir déi meescht vun der kaler Wanterzäit benotzt gëtt. Awer net jiddferee kann e Kabes crop fir eng laang Zäit retten. Firwat dat geschitt a wéi eng Méiglechkeeten fir Kabes ze stockéieren ginn als déi erfollegräichst fir d'Ernte konservéiert ginn, schwätze mer haut.
D'Lagerung vum Kohl bis d'FréijoerLagerbedingunge fir Kabes
Als éischt, loosst eis iwwer Temperatur an Fiichtegkeet schwätzen - hir Net-Beobachtung féiert zu engem trauregt Resultat. Also, Kohl soll bei enger Temperatur vu ronn null Grad gelagert ginn, en Ofwäichung vun nëmmen e puer Grad an enger Richtung oder eng aner ass erlaabt. An dësem Fall kann d'Loftfiichtegkeet am Raum variéieren, awer bannent strikt definéierte Grenzen - vun 85 bis 95% (am léifsten net méi an net manner). Natierlech kënnen esou Konditioune geschaaft ginn op Plazen speziell designéiert fir d'Lagerung, zum Beispill, an engem Keller, am ënnerierdesche Buedem vun engem Haus, oder op engem Balkon. Wann d'Temperatur héich ass - positiv, zum Beispill, iwwer fënnef Grad vun Hëtzt, da kann de Kohl ufänken ze wuessen, natierlech, wärend se méi lupp ginn, manner saftig sinn, hir Attraktivitéit an de gréissten Deel vum Goût verléieren.
Wat hänkt de Regal Liewen vun Kabes of?
Net nëmmen d'Bedingungen ënner deenen Kabes gespäichert sinn, hänkt d'Dauer vu sengem Späicheren of. D'Haltbarkeet vum Kapp a richteger Form gëtt bedeitend beaflosst vun de varianten Eegenschafte vum Kabes.
Zum Beispill fréi Reifung Kohl Sorten ginn net laang gelagert och wann ideal Bedéngungen erfëllt sinn, awer vu Sorten, déi mëttelfristeg reifen, an nach méi spéit aus der Reifung, kann een duerch laang Erhaalung erwaarden (Héich halenqualitéit).
Aus Zorten vu Kohl, mëttel Reifung, Dir kënnt esou Kultivars wéi Blizzard ënnerscheeden - dës Varietéit ka méi wéi siwe Méint léien; Kaddo - läit normalerweis méi wéi sechs Méint. Bësse méi kuerz, awer ëmmer méi laang Perioden vun der Konservatioun kënne sécher vun de vertraute Kultivatoren vu Kohl erwaart ginn - Slava, Rusinovka, Stolichnaya, Urozhaynaya, Belorusskaya, Final, Golden Hectare, an och Kharkov Winter. Dir sollt déi fashionable F1 Hybriden net ofschreiwen, déi zu der selwechter Grupp vu Kultivars gehéieren - Megaton, Krymon, Hermes, Menza, Kolobok, Rinda, souwéi Hannibal.
Kabes Kultivars, spéider Reifung, heiansdo "leien" se bis zu engem Joer, besonnesch si si fir eng laang Zäit gelagert: Schnéi Wäiss - fir méi wéi sechs Méint, Amager - normalerweis bis zu zéng Méint a Stone Head - wat ee Joer oder méi ka léien. Varietéite Kohl, déi och sécher kënne gepflanzt ginn op der Säit, wann Dir se plangt fir se fir eng laang Zäit ze späicheren, sinn Turquoise plus, Biryuchekutskaya, Zimovka, Kamenka, Morozko, Moskau Spéit, Sugarloaf. Och oppassen op F1 Hybriden - Bartolo, Atria, Aros an Extra.
Awer net nëmme Lagerungsbedingunge a Varietéit kënnen d'Erhale vun der Qualitéit vu roude Kabes a wäisse Kabes beaflossen, awer och d'wuesse Bedéngungen hunn hiren Afloss op dëse Prozess.
Zum Beispill, Kappkäpp, déi gesammelt gi vu Planzen, déi op mëttel, liichtem oder loamy Buedem wuessen, leien normalerweis méi laang wéi Kohl aus sandleche Buedem.
Am Fall wou Dir wuertwiertlech Kabes gegoss hutt, ass et op feuchte Buedem gewuess oder et huet d'ganz Saison gereent, da sollt Dir och net laangfristeg Lagerung vu Kabbelkäpp erwaarden, si wäerten am meeschten, no e puer Wochen, locker ginn a fänken un ze knacken.
Dünger - d'Norm muss ëmmer beobachtet ginn: béid Iwwerschoss vun Düngemëttel an hire Mangel wäert onbedéngt d'Geleeënheet vun de Kabes beaflossen. Zum Beispill, wann de Buedem wuertwiertlech mat Stickstoffdünger gesättigt ass, da wäert et meeschtens grouss an attraktiv wuessen, awer sou Gabele ginn net gelagert. Firwat? Well an den Tissue vun hire provisoresche Blattblieder, gëtt d'Quantitéit u trocken Matière e puer Mol reduzéiert, an dëst wäert dozou féieren datt d'Käpp lues sinn a fänken bal direkt ze rotéieren nodeems se gelagert sinn.
Wéi fir Phosphat- a Potashdünger, kann hir Doséierung och e bësse erhéicht ginn. En Iwwerschoss vun dësen Dünger (moderéiert, natierlech) huet méiglecherweis e positiven Effekt op d'Lagerung vun dësem Geméis, verlängert seng Regalzäit.
Kabes schneiden fir Lieszeeche StockéierenWéini Kabes fir ze späicheren?
Den Haapt Saach ass net ze rennen, awer Dir sollt et och net ausstellen. Wann Dir presséiert hutt, kritt Dir verwuessene Kabbelkäpp, a wann Dir mat der Timing vun der Erntegung zitt, wäerten d'Käpp vum Kabes aus iwwerschësseg Feuchtigkeit rëselen. Déi Bestëmmung vun der idealer Zäit fir Kabes ze sammelen ka relativ schwéier sinn, awer et gëtt e wichtegt Kritär: et ass besser fir Kohl ze fänken wann d'Temperatur am Dag niddereg ass, awer nach ëmmer positiv (ongeféier fënnef Grad), an an der Nuecht kann et op Null falen mat liicht Liichtfrost an enger Koppel Grad.
Schnëtt ëmmer an Kabeskappen op engem dréchene Dag a léiwer sonneg, andeems Dir dat schaarfste Messer dofir benotzt, periodesch geschleeft.
Schnëtt ni de Kapp bis zum Hals eraus, gitt sécher e Stäip (Basal) dräi oder véier Zentimeter laang an e puer Broschelen ze loossen, déi Kleng vu Schued schützen a se och vu Krankheeten retten.
Kabes zortéieren ass e wichtege Prozess
Ier Dir fir d'Späichere gespäichert sidd, gitt sécher de Kabes ze sortéieren. Déi vun deenen, déi onentwéckelt, onfäheg sinn, geschafft hunn ze knacken, krank sinn mat eppes, schlecht beschiedegt oder frostbitten, brauche net ze stockéieren. Si musse fir d'Veraarbechtung geschéckt oder getrennt gesat ginn a virbereet ginn op d'Tatsaach, datt een nom aneren se ewechgehäit ginn.
Ier Dir ufänkt all Kabes ze stockéieren déi gesond, ganz, gereinegt ass, musst Dir et ongeféier engem Dag dréchnen andeems Dir et op propperem brongem Pabeier an engem waarmen, dréchene a gutt gelüfteten Raum setzt. Wann dëst net de Fall ass, dann ass d'Trocknung an der Fräi Loft akzeptabel, awer ëmmer ënner engem Baldach an op engem feinen, sonnegen Dag.
Methoden fir Kabes ze späicheren
1. Lagerung vu Kohl am Limbo.
Dës Method fir Kabes ze späicheren involvéiert Kohl hänken vum Bengel. Et ass wichteg zur selwechter Zäit fir Späicherbedéngungen ze beobachten an d'Koppen erauszekréien, sou datt se net matenee beréieren. Duerno gi se mat Loft gesprengt, an d'Wahrscheinlechkeet fir verrotten an aner Krankheeten ze minimiséieren.
D'Virdeeler vun dëser Method sinn datt Kabes minimal Plaz hëlt: Dir kënnt e Schinn tëscht den héchste Racken mat Neel virhamer a gebogen an der Form vun Haken opmaachen an d'Koppen op hinnen hänken mat Hëllef vun Seel.
Wéi och ëmmer, spuert Dir net eng grouss Zuel u Kapp (dat ass e Minus), an et ass heiansdo schwéier Kabes mat laange Stengelen um Maart ze fannen. Dës Method ass méi gëeegent fir déi, déi Kabes selwer wuessen a laang Stengelen hannerloosse kënnen, och wann de Volumen vum Kabes kleng ass.
Heiansdo gëtt de Kohl suspendéiert souguer mat dem Rootsystem, einfach d'Pflanz aus dem Buedem gezunn oder et mat engem Pechstraff ze graven. Et ass wichteg mat dëser Späichermethod déi Ofdeckungsskala net ze entfernen: si schützen d'Käpp wa se sech géigesäiteg aus Verletzungen a Krankheeten beréieren.
D'Lagerung vum Kohl bis d'Fréijoer.
2. D'Lagerung vu Kohl a Lehm
D'Methode ass ganz Zäit-opwänneg, awer hir Effektivitéit ka sécher op der éischter Plaz gesat ginn. E Kohl wuertwiertlech a Lehm gewéckelt (egal wéi et wäiss oder rout Kohl) gëtt net verrotten Prozesser, et dréckt net aus a bleift ville Méint frësch a saftbar.
Fir eng Lehm Schuel ze bauen, musst Dir e Lehm Talker maachen. Fir dëst ze maachen, mischen Dir e puer Deeler Lehm mat Waasser, suergfälteg derbäi an d'Lehm a probéiert eng Zesummesetzung ähnlech an der Textur mat sauere Creme ze maachen. Mat dëser Mëschung a bedeck de Kapp vum Kabes, komplett, ouni eidel Flächen ze loossen, dréchent a léisst am Späicheren.
Offensichtlech Virdeeler vun dëser Method - d'Dauer vun der Späichere gëtt maximal.
Cons - zolidd Aarbecht, et ass noutwendeg vill Lehm ze kréien, wann et vill Kohl ass. Dës Method ass besser fir déi, déi vill Clay hunn, e bësse Kabes an et gëtt zimmlech selten benotzt.
3. D'Lagerung vu Kohl am Flosssand.
Béid wäiss a rout Kabes si gutt am Flosssand gelagert. Et gi zwou Späicheroptiounen am Sand. Am éischte Fall musst Dir d'Stämm trimmen, d'Koppen an eng zimlech déif Holzkëscht setzen, probéiert d'Käpp openeen ze goën sou wéineg wéi méiglech, a fëllen d'Koppen mat Sand. Ideal musst Dir mat all gelagter Schicht mat Sand ausfëllen, awer all Schichten kënnen direkt sinn - nom Schichten.
An der zweeter Versioun gëtt am Ufank Flosssand an der Këscht mat enger Dicke vun 10-12 cm gegoss an de Kohl vum Kabes gëtt wuertwiertlech an hien geschrauft, ëmmer mat engem Stull erof. Zur selwechter Zäit musse d'Stämm 5-6 cm laang sinn (heiansdo gi se bis aacht Zentimeter laang eropgebaut).
4. D'Lagerung vu Kohl a Këschten
Dës Method ass einfach a ganz populär, awer wann Dir Kabes wëllt sou laang wéi méiglech leien, zousätzlech zu den néideg uewen beschriwwen Konditiounen, braucht Dir och e Keller. D'Regele si einfach - Kappe vu wäiss oder rout Kabes ginn normalerweis an enger Standard "Apfel" Këscht an engem Schicht vu fënnef Stécker (ongeféier) pro Schicht plazéiert. An dësem Fall sollt d'optimal Längt vun de Cobs ongeféier dräi Zentimeter sinn. Déi ganz éischt Schicht sollt sou plazéiert sinn datt d'Stëfter no uewen geriicht sinn, an d'Heften vun der ieweschter Schicht musse geriicht ginn. Sou maachen mir mat eisen eegenen Hänn eppes wéi en Design, duerch deen d'Loft sech fräi beweegt, Ventilatioun un de Kapp vum Kabes ubitt.
Cons - Dir braucht vill fräi Plaz fir Këschte mat Kabes ze setzen.
Selbstverständlech Plusze - all Koppen aus der Siicht, a wann ee vun hinnen op eemol ugefaang ze verschlechteren, kann et einfach erofgeholl ginn.
5. Lagerung vu Kohl a Heften
Dës Method ass relevant fir déi, déi grouss Volumen Kohl hunn, an et gëtt net genuch katastrofesch Plaz fir d'Ernte z'empfänken.
Fir den primitivsten Stack ze bauen, musst Dir d'Placken mat enger Pyramid leeën, Lücken tëscht hinnen sinn ongeféier 8-10 Zentimeter. An dësem Fall soll de Strëmp komplett fir all Kapp vum Kohl ofgeschnidde ginn, sou datt de Kapp vum Kabes ronn ass, ouni Protrusiounen, a leet de Kapp an enger konstruéierter Schuel, sou datt et e klenge Raum tëscht de Käpp fir d'Loftzirkulatioun ass.
De Plus hei ass Einfachheet an d'Fäegkeet ze beobachten wéi d'Ernt gelagert gëtt.
Harvest a Këschte bréngt Kabes.
6. Lagerung vu Kohl um Balkon
D'Methode ass gëeegent fir déi, deenen hir eenzeg fräi Plaz e Balkon ass. Wann de Balkon awer net erhëtzt gëtt, da brauche Kabes zousätzlech Isolatioun. Déi einfachst Optioun ass Këschten, d'Maueren vun deenen si mat Schaum geluecht. Nodeems Dir d'Käpp geluegt hutt, musst Dir d'Këschte mat eppes waarm ofdecken, Dir kënnt al, awer net vollblasend Decken fir dëst benotzen. Et stellt sech eng Aart thermesch Këscht eraus, an där d'Käpp vum Kabes fir eng laang Zäit leien. Wann de Balkon erhëtzt gëtt, ass et noutwendeg d'Fenster opzemaachen an en Thermometer ze hängen an doduerch d'Temperatur am Raum ze regelen.
7. Lagerung vu Kohl am Keller
Als nächst wäerte mir eis Aen un déi gesinn, déi Keller hunn; et musse onbedéngt Regaler a Regaler sinn. Also, Dir kënnt Kabes op hinnen späicheren, an dëst ass en anere Wee fir et ze späicheren.
Déi bescht Optioun ass d'Racks laanscht d'Maueren ze placéieren, da kënnt Dir einfach de Kohl op hinnen leeën, gitt sécher ze stiechen an eng Distanz vu mindestens engem Zentimeter tëscht hinnen ze loossen.
8. Lagerung vu Kohl am Pabeier
Et ass besser, brong Pabeier ze benotzen, keng Zeitungen oder Zäitschrëften mat gëfteger Faarf. Also ass de Kohl nom Trocknen einfach a brong Pabeier gewéckelt an a grousse Kuerf, Këschten, Këschten geluecht.
De Pabeier ass ideal fir iwwerschësseg Feuchtigkeit opzehuelen. Dir musst just Är "Cache" vun Zäit zu Zäit kucken a wann de Pabeier op deem een oder anere Kapp naass ass, da ersetzt en duerch en neien, dréchene.
9. Lagerung vu Kohl am Kühlschrank
Wann Äert Appartement net emol e Balkon huet, da musst Dir Kabes an de Frigo setzen, iwwregens, dat ass och e gudde Wee fir ze stockéieren, awer e ganz klenge Batz Kohl.
Fir Kabes sou laang wéi méiglech am Kühlschrank ze halen, muss e fir d'éischt am Klammfilm gewéckelt ginn an dann an eng Geméiskëscht geluecht ginn (et ass a modernen Frigoen).
Et ass erlaabt och de Kabes einfach mat Pabeier ëmzewéckelen, awer hei ass et besser Kraftpapier ze benotzen oder et als éischt an enger Plastikstut ze setzen, awer se net enk bannen.
10. Lagerung vu Kohl an Trench
Dës Method ass ideal fir déi, déi e Summerhaus hunn, eng grouss Ernte gesammelt ginn, awer Dir wäert et net an d'Appartement huelen, an Dir späichert et net am Gîte (am Summerhaus selwer, natierlech). Et bleift en Trench ze graben a wuertwiertlech eng Ernteg an et ze graben.
Fir e Trench richteg ze graven, musst Dir déi héchst Plaz vun Ärem Site wielen, e Lach mat enger Déift vun 45-55 Zentimeter graven. Breet soll dëse Pit ongeféier 50 cm sinn, awer et hänkt alles vum Volume vun der Erntegung of, déi Dir gewuess hutt, an dës Gréissten kënnen anescht sinn.
Gitt sécher den ënneschten Deel vum Trench mat Stréi ze leeën, dann Kabes an zwou Reihen setzen, dann erëm eng Schicht aus Stréim an esou weider bis uewen, déi als éischt mat engem hëlze Schëld iwwerdeckt musse ginn, wéi eng einfach hëlzent Dier ofgedeckt ass, an dann mat enger Schicht Äerd zwee Zénger Zentimeter déck bedeckt ass.
Dës Method huet ee Plus - et ass méiglech d'Erop ze konservéieren ouni Viraussetzungen ze hunn.
Vun de Minusen kann Laboriousness genannt ginn - net jiddereen huet d'Kraaft alles ze bauen, souwéi d'Onméiglechkeet fir den Zoustand vum Kabes ze iwwerwaachen. Ausserdeem kënnt Dir am Wanter net tatsächlech Kabes benotzen: et päift am Schnéi, de Buedem fréisst op, an et ass onméiglech de Kapp vum Kabes z'erreechen.
Schutz vu Kohl vu Krankheeten während der Lagerung
Also, mir hunn déi elementarsten an allgemengste Weeër fir Kabes ze späicheren iwwerpréift, loosst eis elo iwwer d'Problemer féieren, déi während der Späichere vu Kohl entstoe kënnen - iwwer Krankheeten wärend der Lagerung.
Et ass wahrscheinlech net déi extra Zäit wäert drun z'erënneren datt de Buttek, wa méiglech, iwwerpréift muss ginn op d'noutwendeg Lagerungskonditioune a fir d'Präsenz vu bestëmmte Krankheeten a gespäichertem Kabbel op d'mannst eemol d'Woch.
Wann Dir an de Stallhaus kommt, hei ass dat wat Dir als éischt gesitt: graue Rot, wann et sech selwer fillt, da erschéngt e Schimmelflausch op de Käpp vum Kabes, an no nëmmen e puer Deeg fänken d'Blieder ze verrotten corny. Als alleréischt sinn déi Kabbelkäpp, aus deenen d'integumentaresch Blieder ewechgeholl goufen, an déi, déi vum Frost beschiedegt goufen oder beim Ernte blesséiert goufen. Natierlech ass et méiglech datt e perfekt gesonde Kapp Kohl plötzléch mat graue Rot verfaang gëtt, awer normalerweis manifestéiert dës Krankheet sech op e voll entwéckelte a richteg gestapelte Kapp Kohl nëmme wann d'Späichere Bedéngungen verletzt sinn.
Et ass kloer datt déi betraffe Kabbelkäpp, egal wéi vill et sinn, direkt aus dem Geschäft mussen ewechgeholl an virsiichteg iwwerpréift ginn. Betroffene Kachkäpp musse net geheit ginn, Dir kënnt all Läsionen mat graue Rot erofhuelen, nëmme gesond Tissue hannerloossen a se als Iesse benotzen. Wann Dir se erëm an d'Lagerung wëllt setzen, da probéiert d'Läsioun ze läschen a mat Kale sprëtzen, de Risiko ass awer minimal.
Déi zweet Krankheet ass mëll verrotten, anescht, Bakteriosis. Normalerweis geschitt op beschiedegt Käpp oder op gekrackt. Fir datt de mëllen Rot net ophält sech z'entwéckelen, ass et genuch de Kabes an e Raum mat enger Temperatur vun 2-3 Grad iwwer Null ze transferéieren, normalerweis ass dëst genuch.
Kalk oder Kalk - Hëllefe beim Späicheren vun Kabes
Tatsächlech, Staub mat normale Haushaltsschalk oder geschloene Kalk ergëtt seng Resultater, während Kohl net schlecht gelagert ass. Dës einfache Stoffer si kapabel Kabbelkäpp vu verschiddene Krankheeten ze schützen, zum Beispill, verrotten.
Dir kënnt de Kabes mat Stach mat Kalk oder Kalk iwwerall setzen - op Regaler oder an Tiräng, hänkt oder baut eng Pyramid aus: Dëst ass just en zousätzleche Schutz, deen d'Frëschheet an de Goût verlängert.
Dat ass alles am Thema vun eis uginn, wann Dir nach ëmmer wësst wéi Kabes ze späicheren, da beschreift se an de Kommentaren, ech wéilt och gär iwwer Är perséinlech Erfarung bei der Späichere vu Kabes wëssen, och wann et net erfollegräich ass, well Dir vu Feeler léiert.
