Frittéieren Schweinefleesch am Uewen ass en einfacht Rezept dat Iech zimlech séier hëlleft, ouni de Geroch vu frittéiert Botter, Uelegspritzer an aner Onbequemlechkeeten, déi de Frittefleeschprozess begleeden, e leckeren an drénkendem Schweinefrëndlech Bauch am Uewen ze kachen. Zënter enger Zäit laang hunn ech Schweinefleesch gekacht déi eenzeg Manéier. Gutt, ech sinn midd de Uewen ze wäschen, nodeems Dir e klengt Stéck Fleesch fritt, an de Geroch ass net ëmmer glécklech, besonnesch wann Uelegbecher an de Feier kommen.
Pork Roasting - Een einfachen RezeptEng Kéier hunn ech berufflech Cheffe gespiedelt - ronderëm d'Brenner verbidden se den Uewen mat Folie, awer fir en Heem Iessen fir eng kleng Famill ze kachen, ass dat iergendwéi onekonomesch. Awer am Uewen, a souguer mat dem Grillmodus, gëtt d'Röstung als déi leckerst - ruddeg, gëllen, saftig a mëll.
Fir eng Bäilag zu sou Fleesch, gitt sécher Kartoffelen a Stew Karotten mat Zwiebelen ze kachen, kritt Dir en häerzlechen, leckeren an einfache Mëttegiessen.
Et ass wichteg déi richteg Broscht fir dëst Rezept ze wielen. Dir braucht eng Brisket mat dënnem Schichten vu Speck, ganz fetteg Fleesch mat breet Sträifen vum Speck ass besser ze pickelen (et wäert lecker an enger Täsch op eng dréche Manéier aussträichen) oder an Zwiebelkachen kachen. Metzler verkaafen normalerweis Brat ouni Rippen, awer heiansdo bleiwen kleng Knorpelen, menger Meenung no, et ass nach méi schmaacht mat hinnen.
- Kachzäit: 40 Minutten
- Portiounen Pro Container: 4
Uewen-Réischtert Schwäin Zutaten
- 600 g boneless Schwäin Bauch;
- 1 Kaffisläffel fennel;
- 1 Kaffisläffel Kumma Somen;
- 2 Kaffisläffel séiss Paprika;
- 2 Kaffisläffel Saisons fir Fleesch;
- 1 Zoppeläffel Hunneg;
- 1 Zoppeläffel Sojazooss;
- Salz, Geméiswierk.
D'Methode fir Schweinefleesch am Ofen ze kachen
Déi Fritte schneiden a Scheiwen ongeféier zwee Zentimeter déck. Dës Kéier krut ech d'Fleesch mat Rippknorpel an Haut, an zënter dem Béier war jonk, d'Haut war iessbar a mëll, an de Knorpel war mëll.
An Scheiwen schneidenElo maache mir d'Mëschung fir d'Fleesch ze raschten. Gëff Salz a séiss Paprika an eng Schossel, fügen Komin, Fennel an e bësse trocken Gewierzer fir Fleesch. Iwwregens, dee fir Barbecue, ass déiselwecht passend.
Maacht eng Mëschung aus Gewierzer a Salz fir iesse FleeschMir reiben d'Stécker vum Schweinefleesch mat Gewierzer suergfälteg sou datt et keng onverarbeide Stécker méi sinn.
Reift d'Stécker Fleesch mat GewierzerWaasser alles mat Geméiswierk, Dir braucht 2-3 Esslöffel Ueleg.
Schwäin mat Geméis FleeschMir verdeelen d'Fleesch an engem refractaire Bakform. Mir waarmt den Uewen op 170 Grad.
Setzt d'Fleesch an engem ëstlechen BakformMir bedecken d'Form mat engem Blat aus Folie, setze se an den erhëtzten Uewen fir 30 Minutten. Da läscht d'Folie a fett d'Fleesch mat der Sauce. Ech bereet d'Zooss esou vir - Ech hëtzen Hunneg an enger Schossel an engem Waasserbad wann et flësseg gëtt, add déck Sojasauce.
Mir baken Fleesch, schmieren mat ZoossElo dréie mer de Grillmodus un a brong de Schweinebrout am Ofen bis gëllen brong ënner dem Grill, dat dauert 5-6 Minutten.
Braut d'Schwäin geréischtert bis gëllenbrong ënner dem GrillMir gräifen d'Schweine vum Uewen, loossen et e puer Minutten bei Raumtemperatur "zerwéieren" a servéiere se mat enger komplexer Nieweplat, Pickelen oder Geméis Salat. Gudden Appetit!
De Schweinebrout ass prett!Wann et kee Grill an Ärem Uewen ass, da sollt Dir Iech net opreegen. Huelt d'Schimmel aus dem Ofen no 25 Minutten, huelt d'Folie, dréit d'Fleeschstécker op, bedeckt mat Zooss a kacht weider 15 Minutten ouni Folie bei enger Temperatur vu ronn 180 Grad. Schwäinbraten wäerte net manner lecker ginn!
