Stevia ass eng méijähreg Kraider aus der Famill Asteraceae, d'Blieder vun deenen enthalen Glukosid (Stevioside), et ass 300 Mol méi süchteg wéi sucrose. Dësen Zocker Ersatz ass nëtzlech fir jiddereen, besonnesch déi mat Diabetis an Adipositas. Et ass keen Accident datt d'Planz déi eis aus Südamerika (Paraguay) koum fir vill Gärtner ze wuessen. Nëmmen hei ass d'Iddi vun der landwirtschaftlecher Technologie vun der Steevia net richteg fir jiddereen.
Stevia Hunneg, oder Hunneg Gras (Stevia rebaudiana) - eng Aart vu Planzen aus der Gattung Stevia (Stevia) Astrovic, oder Asteraceae Famill.
Stevia Hunneg (Stevia rebaudiana). © TammyWuesse Stevia vu Somen
Déi optimal Temperatur vu Buedem a Loft fir de Wuesstum an d'Entwécklung vun Hunneg Steevien ass 15 ... 30 ° C Hëtzt.
An eisem Land ass d'Steevia léiwer fir als jäerlech Planz ze wuessen. Als éischt gi Séiwierker virbereet (d'Somen ginn bis Mëtt Mee gesaat), duerno sinn zwee Méint al Planzen am Treibhause gepflanzt. Wéi och ëmmer, ech léiwer direkt Steevia op eng permanent Plaz - an Dëppen. Et sollt e Lach am Buedem vum Dëppe sinn, ausserdeem hunn ech den Container mat enger Schicht vun 3 cm Kies geläscht, duerno Sand. Ech komponéieren de Buedem fir Steevia aus Gaart Buedem an Humus oder Lowland Torf (3: 1), pH 5,6-6,9 (neutral).
Stevia Hunneg. © JRRStevia Somen si ganz kleng, 4 mm laang, 0,5 mm breet. Dofir schloen ech se net zou, mais leeë se einfach op d'Uewerfläch vum befeuchte Buedem aus, a wäsche se duerno. Ech decken d'Dëppen mat Säen mat enger duerchsichteger Glaskruik, enger Plastiksfläsch oder engem Film a setzen an Hëtzt (20 ... 25 ° C). Ënner esou Bedingunge kënnt d'Steia no 5 Deeg op. Ech halen seedlings am Liicht, awer ënner enger Dose. No 1,5 Méint no der Keimung hunn ech den Jar no enger Zäit erofgeholl, wärend der Woch léieren ech d'Planzen ouni Ënnerdaach ze liewen. Seedlings stäerken ouni Ënnerdrécker transferéieren ech op de windowsill vun der Sonn.
Nodeems ech den Ënnerdaach vun de Planzen eraushuelen, sécherstellen ech datt de Buedem net dréchent (et muss ëmmer ganz moist sinn). Fir d'Loft fiicht ze halen, sprëtzen ech Planzen mat Waasser bei Raumtemperatur zwee bis dräimol am Dag. Wann d'Planzen wuessen, iwwerginn ech d'Dëppen an d'Treibhause. Ab dem zweete Mount nom Entstoe vu Steevia-Setzlinger fidderen ech se all zwou Wochen, ofwiesselnd mineralesch an organesch Dünger. Verbrauch pro 10 l: 10 g jeeweils vun 34% Ammoniumnitrat a 40% Kaliumsalz, 20 g vun duebel Superphosfat. Mullein fidderen ech an engem Undeel vun 1:10. Mam Hierscht erreechen d'Planzen 60-80 cm.
Stevia Verbreedung duerch Ausschnëtter
Wann Dir kee frësche Somen kaaft, da verloosse ech definitiv fir de Wanter e puer Poten mat Steevia, déi ech doheem halen an als Gebärmutter benotze fir gréng Schneiden ze schneiden.
Roots Ausschnëtter vun der Steevia. © chrisE grénge Sträif ass Deel vun engem jonke Schéiss mat Knospe a Blieder. Ech recoltéieren se vu gutt entwéckelt, gesonde Stevia Planzen, deenen hir Alter op d'mannst zwee Méint ass. Déi bescht Zäit fir Ausschneiden ass vu Mëtt Mee bis Ufank Juni.
Ech schneiden d'Schéisselen sou datt e Stäip mat zwee oder véier Blieder op der Gebärmutterpflanz vun der Stevia bleift. Dann aus de Knospe, déi an den Axillen vun de Blieder sinn, wuessen duerch den Hierscht 2-4 Stammele bis zu 60-80 cm laang, d'Blieder vun deenen kënne fir Liewensmëttel benotzt ginn.
Fir Rooten, sollt e gréngen Stevia Sträif dräi bis fënnef Internoden hunn, vun deenen den Uewen mat Blieder, an den Hënner ouni se ass. Ech root d'Steivia-Ausschnëtter an engem Glas oder en Enamelbehälter mat Waasser oder 1% Zockerléisung (Ee Téppche pro 1 Liter Waasser). Ech schloe de Jar mat schwaarzem Material sou datt d'Strahlen vun der Sonn net an et falen: am Däischteren huelen Trëtze besser root. Ech hunn Karton uewen op der Dose mat Lächer geluecht, an deenen ech d'Schneewierker sou hunn, datt déi ënnescht Internode ouni Blieder a Waasser gedréckt ginn ass, a seng Blieder net beréiert an an der Loft bliwwen sinn. Ech deckt d'Schnéien mat enger duerchsichteger Jar vun enger méi grousser Gréisst oder Deel vun enger Plastiksfläsch.
Ech wiesselen d'Waasser no 3 Deeg, a fir besser Rooten dräi Mol am Dag sprëtzen ech d'Steevia Blieder mat Waasser oder eng 1% Zockerléisung. Bei enger Temperatur vun 18 ... 25 ° C wuessen d'Wurzelen an enger Woch zréck. A wa se 5-8 cm (an zwou Wochen) erreechen, planzen ech Stevia op engem Bett an engem Treibhause oder an Eemere a fir eng Woch halen ech seedlings ënner dem Film. De Buedem muss feucht sinn ier d'Wuerzelen root.
Stevia Hunneg. © Irwin GoldmanErwuessene Planzen sammelen Glykosid an der Sonn. Wéi och ëmmer, jonk Steevien an ongeschniddene Trëtze stierwen ënner senge Strahlen. Dofir hunn ech d'Bett mat Gaze oder anerem Material ofgeschnidden. Ech benotze de Buedem a këmmeren no rootéiert Steevien op déiselwecht Manéier wéi aus Somen ugebaut. Waasseren wéi néideg, awer op d'mannst eemol d'Woch. 3 Méint no der Wuerzelung vun de grénge Schneider, Stevia schéisst eng Längt vu 60-80 cm z'erreechen.
Gëff kochend Waasser iwwer frësch an gedréchent am Schied vun der Steevia Blieder an insistéieren 2-3 Stonnen. Ech benotzen d'Infusioun fir stewed Uebst, Kaffi, Getreide, Séisswueren.
Iwwer d'Virdeeler vun der Steevia
Stevia Blieder si 300 Mol méi sweeter wéi Zocker a enthalen méi wéi 50 Substanzen nëtzlech fir de mënschleche Kierper: Mineral Salze (Kalzium, Magnesium, Kalium, Phosphor, Zink, Eisen, Kobalt, Mangan); Vitaminnen P, A, E, C; Beta-Karotin, Aminosaieren, äthereschen Ueleger, Pektine.
D'Eenzegaartegkeet vun der Steevie läit an der Kombinatioun vu Vitaminnen a Mineralstoffer mat héich Séisses an e klengt Kaloriegehalt. Dofir gi Gedrénks a Produkter mat Stevia benotzt fir Kierpergewiicht am Fall vun Diabetis ze kontrolléieren.
Als Séisser gëtt et vill a Japan benotzt, an an den USA a Kanada gëtt et als Nahrungsergänzung benotzt. Medizinesch Studien weisen gutt Resultater mat der Verwäertung vu Steevia fir d'Behandlung vu Adipositas an Hypertonie.
De Mythos vun de Gefore vu Steevia
Dacks gëtt eng Etude vun 1985 um Internet zitéiert datt Steviosiden a Rebaudiosiden (enthalen an der Stevia) vermeintlech Mutatiounen verursaachen an als Resultat en Karzinogen sinn.
Wéi och ëmmer, vill detailléiert an extensiv Studien goufen net duerchgefouert, déi dës Fuerderung ze bestätegen. Besonnesch am Joer 2006 huet d'Weltgesondheetsorganisatioun (WHO) eng ëmfaassend Bewäertung vun experimentellen Studien op Déieren a Mënschen gemaach an huet déi folgend Konklusioun gemaach: "Steviosiden a Rebaudiosiden sinn net gëfteg, d'Genotoxizitéit vu Steviol an e puer vun sengen oxidativen Derivate gouf net zu vivo fonnt" An. De Bericht huet och keng Beweiser fir Karzinogenizitéit vum Produkt fonnt. De Bericht sot och nëtzlech Eegeschaften: "Stevioside huet e gewësse pharmakologeschen Effekt u Patienten mat Hypertonie an bei Patienten mat Typ 2 Diabetis gewisen."
Gebraucht Material op der Kultivatioun vun der Stevia: G. Vorobyova
