Englesch Taart mat Gromperen a Fleesch

Englesch Pie mat Gromperen a Fleesch - e leckere Klassiker vu Groussbritannien. D'Form vu mengem Pie ass nach anescht wéi déi klassesch, awer ech schaffen drun, ech denken drun et iwwer Zäit mat Präzisioun ze widderhuelen. D'Essenz vun dësem Plat ass dëst: an engem Puff- oder Sandfaartdeig ass d'Füllung a Schichten geluecht, mat engem Deckel vum Teig bedeckt, e Lach gouf fir Damp gemaach, a voila - alles geet an den Uewen. D'Fëllungsingredien ginn prett gemaach, sou datt et net vill Zäit brauch eng englesch Pie mat Kartoffelen a Fleesch ze preparéieren.

Kachzäit: 1 Stonn
Portiounen Pro Container: 6

Zutaten fir englesch Pie mat Gromperen a Fleesch ze maachen.

Zutaten fir Teig fir englesch Taart ze maachen:

300 g Weess Miel;
4 g Bak Soda;
60 g Botter;
1 Poulet Ee;
180 g Kefir;
Salz, Zocker.

Zutaten fir d'Fëllung vun englesche Pie ze maachen:

200 g Gromperen;
300 g Schwéngsfleesch;
50 g Mayonnaise;
100 g Ënnen;
80 g Karotten;
Olivenueleg, Salz, Peffer.

Zutaten fir d'Virbereedung vu Glanz op enger englescher Pie mat Kartoffelen a Fleesch:

1 Eegiel;
15 ml Mëllech.

Eng Method fir eng englesch Pie mat Gromperen a Fleesch ze preparéieren.

Eng Englesch Taart mat Gromperen a Fleesch kann aus Puffdeeg gebak ginn, awer wann et keng Zäit ass et ze kachen, dann ass gewéinlech mëllen Teig op Kefir gëeegent.

Et gëtt einfach virbereet: mir vermëschen Kefir, Eeër, geschmëlzene Botter, 1/2 Teelöffel fein Salz an 1 Teelöffel granuléierten Zocker. Mir vermëschen d'Ingredienten bis glat, füügt lues a lues Weess Miel a Soda. Wann den Teig flësseg war, add e bësse Miel. Mir verloossen de fäerdegen Teig bei Raumtemperatur fir 20 Minutten.

Kneet den Teig fir den englesche Pie

Wärend den Teig rascht, preparéiere mir d'Fëllung fir den englesche Pie mat Kartoffelen a Fleesch. Kacht d'Kartoffelen an hire Fellen, schälen, passen duerch eng Kartoffelpresse oder reift op e feine Rascht. Fritt Karotten an Ueleg oder kacht och an hire Fellen.

Kniet Jackett-gekachten Gromperen

Füüf Mayonnaise a Salz an d'Kartoffel fir ze schmaachen, mëschen.

Füüf Mayonnaise a Salz

Hunn Fleesch gëtt mat gehackte Zwiebelen gemëscht, mat Salz a Gewierzer gewierzt. An England ginn indesch Gewierzer an héije Bewäertung gehal, also ech recommandéiere Currypudder fir Fleesch.

Mix gehackt Fleesch, frittéiert Ënnen a Gewierzer

An enger Pan erhëtzen e Esslöffel Olivenueleg, fritt d'Fleeschgehalt fir 5-6 Minutten, réieren, sou datt d'Fleesch gleichméisseg frittéiert.

Stir Fry fir englesch Pie

Sprëtzen Miel op dem Desktop, rullt den Teig an e Krees 1 cm déck, ongeféier 1,5 Mol d'Gréisst vun der Schimmel.

Mir schmieren d'Form mat Olivenueleg, setze virsiichteg den Teig.

An der Bakform verdeelen mir dat gerullt Teig

Um Enn vum Kuch, eng Schicht gekachten Kartoffel mat Mayonnaise leeën, fügen se gekachten oder frittéiert Karotten, verdeelt gläichméisseg.

Maacht Kartoffelen op den Teig, an uewen - gekachten Karotten

Maacht dat frittéiert Fleesch op de Karotten. Fügt net gehackt Fleesch direkt aus der Pan: et sollt net waarm sinn, d'Fleesch muss liicht ofkillt ginn.

Uewen d'Karrotten mat dem frittéiert Hackfleesch

Heben d'Kanten vum Teig, bilden eng Pie mat engem Lach am Zentrum fir d'Belëftung.

Fir Glasur, roff Ee Eejäol an eng Esslöffel Mëllech, fett den Teig fir eng gëllent Krust ze kréien beim Baken.

Zoumaachen de Kuch, loosst d'Mëtt op, a fett mat Glasur

Mir maachen Reliefmuster mat enger Gabel sou datt den Uewen net langweileg schéngt.

Mir maachen e Muster um Test

Mir heizen den Uewen op 175 Grad Celsius, baken eng Englesch Pie mat Gromperen a Fleesch fir ongeféier 35 Minutten bis gëllen brong.

Mir baken eng Englesch Pie mat Gromperen a Fleesch am Uewen

D'Essenz vum englesche Pie ass datt wann Dir se ofschneit, all Schichten vun der Fëllung siichtbar sinn. Irgendwann ginn ech e Multi-Layer-Pie virbereet sou datt d'Sektioun all Räichtum a Varietéit u Geméis, Fleesch a Feieroffall weist - sou ze soen, e klassescht Rezept.