Peppermint (Mentha) - eng Gattung vu Planzen vun der Famill Iasnatkovye. D'Gattung huet ongeféier 25 Arten an ongeféier 10 natierlech Hybriden. All Arten si ganz aromatesch, déi meescht enthalen d'Substanz Menthol. Mint Planzen ënnerscheede sech a chemescher Zesummesetzung, déi manifestéiert sech an engem anere Geroch an an enger anerer Zesummesetzung vun äthereschen Ueleger.
Den Numm vun der Gattung kënnt aus dem Numm vun der Nymf Minfa (oder Minta), der Gëttin vum Mount Mente an der Elis, de beléifte Gott vun der Ënnerwelt vun Hades. D'Fra vum Hades Pershone huet hir eng Planz gemaach - allspice.
Mint gëtt vill benotzt: a Liewensmëttel, a Kosmetik - Japanesch Mënzprägung (Mentha arvensis) an Peffermënz (Mentha piperita); an der Kraidermedizin an Aromatherapie - Peffermënz, spearmint (Mentha aquatica), mynt (Mentha pulegium); an der Pharmakologie - haaptsächlech Peffermënz.
Mënz © F_APeppermint ass eng Gattung vun méijähreg Kraider déi an de meeschte Länner vun der Welt mat engem temperéierten Klima heefeg sinn. Wéinst dem agreablen, coolen, erfrëschenden an aromatesche Goût vu sengen donkelgréng Blieder, gëtt Minze vill an d'Kachen, Séisswueren, alkoholescht Getränker an Tubaksindustrie benotzt.
Et gëtt Téi, Softdrinks, Siropen, Glace a Séisses bäigefüügt. Pulver Mint gëtt zu Schwéngsfleesch derbäi. Peppermint Zooss geet gutt mat Lämmche Platen. A Form vu frësche Kraider gëtt se an Zoppen an Zaloten geluecht.
A ville Länner vun Europa an Asien gëtt Peffermënz och gebraucht fir den essentielle Ueleg ze produzéieren duerch Destillatioun vu Stengelen, déi virum Blummen geschnidde ginn. Et gëtt vill fir medizinesch Zwecker benotzt, souwéi an der Parfumindustrie.
Korsikanesch Mint (Mentha Requienii). © David EickhoffPropagatioun a Planzung vu Minze
Mint gëtt liicht propagéiert vu vegetativ - Rhizome Trëtze, am léifsten an der Phas vun 3-5 Blieder. Landung gëtt am fréie Fréijoer (Enn Abrëll - Ufank Mee) an am August duerchgefouert. Buedempräparatioun gëtt am Viraus duerchgefouert. Virun Planzung gëtt déi déif veraarbecht a geläscht vun Onkraut Gras Sektioun ënner Mënz endlech mat engem Harrow geschnidden, duerno ass et an Rigs opgedeelt. Op feuchte Plazen si se méi héich gemaach, an an dréchenen Géigenden, am Géigendeel, sinn d'Rieder an de Buedem verdéift sou datt Reewaasser besser hale kann. Ausschnëtter Rhizome Trëtze ginn an Rillen geluecht, déi an de Better gehaalen a mat Äerd bedeckt sinn.
Wann Dir Peppermënz an Ärem Gaart oder Gaart wuesse wäert, sollt Dir am Kapp behalen datt Peffermënz en Nodeel huet - et ass zimlech aggressiv a wiisst ganz vill, dank kräftege Rhizome, besat ëmmer méi nei Plazen. Fir datt et Iech net vill Probleemer verursaacht, ass et recommandéiert et direkt ze schützen andeems Dir déi restriktiv Läischte vun Eisen, Plastik oder Schiefer an d'Déiften vun de Rhizome grabt.
Wou wuesse Peffermënz?
Peppermint léiwer e sonnegen Standuert a fruchtbar, déif, locker a zimmlech feuchte Buedem. Et toleréiert och Schattend, awer an dësem Fall sollt de Buedem manner naass sinn Dës Ernte wiisst besonnesch gutt op feuchte, räiche schwaarze Buedem. Op Kallekbuedem verléiert et vill am Aroma. Plazen mat exzessive Fiichtegkeet a schwéierem Lehm Buedem fir Mënz sinn net ubruecht.
Mënz © kDéi virdru Planz kann ënnerschiddlech Geméis sinn, ënner deenen d'Äerd mat Dünger befrucht gëtt. Normalerweis hält Minz op enger Plaz net méi wéi 2-3 Joer, well seng Schéiss "wanderen" vun der Planzung. Nom Minze planzen si Kartoffel, Zwiebelen, gréng Eeër an aner Geméis.
Peppermint Care
Mint Pfleeg besteet aus dem Buedem loosening, Hielen, Waasser (wann néideg) a Weeden Onkraut. Planzernährung gëtt am fréie Fréi duerchgefouert. Fir eng méi gréng Mass am Fréijoer ze kréien, souwéi et wuesse gëtt, ass et recommandéiert e staarke Pruning auszeféieren: Mënz wäert besser kluster sinn.
Fir géint Frost ze schützen, sinn d'Rieder mat enger Schicht vu lockerer Äerd am Hierscht bedeckt, oder mat Stréibakken, Stréi, trocken Blieder, Sprucezweiger oder Dünger bedeckt. Mint Plantatioune sollten all 3-4 Joer erneiert ginn, well se schlecht Onkraut widderstoen a séier erausfalen.
Virbereedung a Lagerung vu Minze
Mint gëtt eng Ernte aus dem éischte Joer vum Liewen. Ier de frësche Konsum, pléckt d'Blieder vum Stamm an räissen, schneiden oder benotzt ganz, ofhängeg vum Rezept. Frësche Minze gëtt als wierzegen Gréng zu Zaloten, zu Milchsuppen, Fleesch, Meeresfrüchte a Fësch, zu Hülsenfrüchte an Ierzebulli. Denkt drun datt d'Hëtztbehandlung d'Frëschheet killt, sou datt Gewierz zu waarme Platen addéiere gëtt recommandéiert ier Dir zerwéiert.
Mënz © kAusschneiden Mënzwierk ganz séier op engem waarmen Dag, also musst Dir et op enger kaler Plaz halen - se an e feuchte Kichenhandtuch wéckelen oder et an e versiegelt Behälter am Kühlschrank setzen.
Peppermint ass och gutt gedréchent. D'Ernte si recommandéiert am Juli-August, am Ufank vum Blummen duerchgefouert ze ginn, well d'Blieder an dëser Period déi gréisst Zuel vun Nährstoffer accumuléieren a gutt schmaachen. Déi geschnidde Stammele ginn am Schied a Bänn getrocknt, da ginn d'Bléien a Blieder ofgerappt, geschnidden an net ganz feine Pudder a gelagert an engem dicht zouenen Container an enger dréchener, cooler Plaz geschützt vun der Sonn. An dëser Form hält Mënz eng exzellente Geroch de ganze Wanter.
Wann et dréchent ass, kënnt minze Fleeschsoppen, Rëndfleesch a Muertenköstelen, Kalbfleeg, Marinaden a Fleeschsauzen, Erbsen a Bounenzoppen an aner waarme Platen.
Pescht a Krankheeten
Regrowth Mint ass beschiedegt vun engem Minze FlouAn. Kontroll Moossnamen sinn ähnlech wéi déi recommandéiert géint cruciferous Fléi. Dësen Insekt gëtt nëmmen eng Generatioun am Summer. D'Planz gëtt net nëmme vun erwuessene Käfer verletzt, awer och duerch hir Larven (Wuerzelen). Peppermint Flou Pupats am August. Dëst bedeit datt am Hierscht no der zweeter Peppermint Ernte, kënnt Dir e Bett vu Malathion (10% Emulsiounskonzentrat) 60 g pro 10 l Waasser behandelen.
Spearmint, Gaart (Mentha spicata). © Forst a Kim StarrA Gäert, déi op niddrege fiichte Plazen lokaliséieren merkbare Schued, deen duerch Käfer a Larven vun der Minettbléck Käfer opgefouert gëttAn. Wéi de fréiere Schued kann dësen Insekt d'Blieder beschiedegen. Am Géigesaz zu anere Planzen manifestéiert Mënzfusarium sech anescht - d'Planzen hannerloosse sech am Wuesstum, verschwënnt, d'Stämm vum Root Hals däischter a verrotten. Effektiv Kontrollmoossnamen sinn net entwéckelt ginn, awer et gëtt bemierkt datt exzessive Fiichtegkeet vum Site zu der Entwécklung vum Fusarium bäidréit. Verbesserte Belëftung vun der Plantage, Anhale mat héijer landwirtschaftlech Technologie a limitéiert Waasserung sinn erfuerderlech.
Pulver Schimmel huet och Afloss op MinzeAn. Et erschéngt a Form vun enger wäisser Spinnewebbeschichtung op de Blieder, an um Enn vum Summer schwaarze Punkten erschéngen och. Kontrollmoossnamen - Onkrautkraut, schaarf Planzung an op der Somenplantatioun zweemol, no 10-12 Deeg, mat enger 1,5% Léisung vu kolloidaler Schwefel mat der Zousatz vun 40 g Flëssegkeet (Kalium) oder gréng Seife bis 10 l Léisung spritzt.
Peppermint RustAn. In infizéierte Planzen erschéngen orange Flecken op der ënneschter Uewerfläch vum Blat. Infektioun beaflosst Planzen duerch d'Wurzelen. Betraffe Planzen musse geläscht ginn a kënne net befrucht ginn.
Spearmint (Mentha longifolia). © Emma CooperBlatläis. Als Mëttel fir d'Kontroll, Insektizidesch Ueleger a Seife si gëeegent. De biologesche Feind vun Blatläis ass Himmelsdéiercher.
KräizerAn. Kleng Arachniden vu verschiddene Faarwen (rout, brong, giel oder gréng). Schied Bliederzellen a fidderen en Zellssaft. Betraffe Planzen verschwannen, brong Flecken op de Blieder. Natierlech Feinde si Himmelsdéiercher. Fir ze kämpfen, kënnt Dir Stréimunge vu Waasser oder Insektizid Seife benotzen.
