Wat fir Konzepter a Bedeitunge sinn net am Wuert Kürbis enthalen, aus dem Engleschen iwwersat: Kürbis, Zucchini, Kürbis, Porridge, Uebstdrénken, Cocktail, Kartoffel, Kartelspill (wéi Tennis), mëll Mass, zerdrecken, zerdrecken, huelen , kompriméieren, verdrängen, asw. asw. Wéi och ëmmer, mir wäerten hei iwwer eng ganz spezifesch Planz schwätzen - e Kürbis, gebierteg vun Nordamerika. Fir Joerdausend hunn Indianer Indianer dëst Geméis fir Liewensmëttel benotzt. Si hu léiwer awer net d'Fleesch vu Kürbis, mee d'Somen. Et gëtt ugeholl datt d'Wuert "Kürbis" aus der Sprooch vun den Indianer vu Massachusetts geléint gëtt. Et heescht "giess giess" oder "net virbereet", d.h. Native Amerikaner iessen réi Kürbis, d.h. direkt aus dem Gaart.
Muskat Kürbis (Nëss). Cucurbita moschata, Butternut VarietéitPlanz Iwwersiicht
Ripe réi Kürbisfleesch, liicht séiss an agreabel knusprech, erënnerend un jonk Nuttkäre fir ze schmaachen. Wéinst sengem nidderegen Kaloriegehalt an hirem nidderegen Zockergehalt (am Géigesaz zu normale Kürbis) gëtt Kürbisfleesch als e ganz wäertvoll Diätprodukt ugesinn. D'Präsenz vu Kalium am Kürbis hëlleft d'iwwerschësseg Flëssegkeet aus dem Kierper ze entfernen, entléisst Schwellung, hëlleft mat nervesche Stress an Insomnia, déi entstinn, als Regel, wéinst exzessive Konsum vu veraarbechte Liewensmëttel, Salz, Koffein, Alkohol, an och wéinst engem sedentäre Liewensstil. An kulinareschen Rezepter gi jonk Ovarie vum Kürbis als gewéinlech Gurken oder Zucchini benotzt.
D'Kürbisstruktur ass net d'selwecht wéi déi gewéinlech Kürbis, awer exfoliéiert a knusprech transluzent Faseren, déi ähnlech wéi Spaghetti sinn. A Russland, Kürbiskerne a Kürbis selwer kënnen dacks ënner verschiddenen Nimm fonnt ginn: Spaghetti Kürbis, Nuddelen Kürbis, exotesch Kürbis, asw. Reife Kürbisfrüchte ähnelen iwwerripe Kürbis mat enger dënnem haartnäckege Schuel, wäiss, giel oder motley gréng-orange gemoolt. Fruucht si clubformeg oder ovoid, ofhängeg vun der Varietéit. Kürbis-Melon oder Kürbis-Muskat Aroma am Kürbis ass net. Säi Pulp richt liicht Vanille oder Walnuss. Et gi vill Somen an, si gi als Delikatess-Delikatesse ugesinn, well se e räiche Nëssgeschmack hunn. De Wäert vu Kürbiskerne ass datt se Fetter, Proteinen, Vitaminnen a Mineralsalze enthalen. Si si besonnesch räich un Vitamin E, wat fréi Alterung vermeit, an Zinksalzer, déi e positiven Effekt op de männlechen Kierper hunn.
Muskat Squash (Walnuss, Kürbis)Uwendung
Haut, ëmmer méi dacks a Kach Rezepter fannt Dir Kürbis zesumme mat anere Geméis. Dëst ass well dëst Geméis nëtzlech ass fir Leit déi Gewiicht verléieren wëllen. Et ass ganz nëtzlech fir sou Leit fir regelméisseg Nuddelen a Vermicelli duerch Kürbis Spaghetti z'ersetzen. Fir sou Spaghetti ze kréien, muss d'Kürbis komplett an enger "Uniform" gekacht oder fir 20-30 Minutten am Ofen gebak ginn (ofhängeg vun der Gréisst).
Denkt drun, datt Kürbis ganz räich u Waasser (90%), Faser, Vitaminnen C a B. Aus hirem Pulp kritt lecker knusprech kandéiert Uebst. Si gi gekacht an net gesweetten Zocker Sirop, aromatesch mat Zitrusfrüchten, Ananas oder aner Friichten. Zesumme mat Kürbiskerne sinn esou kandéiert Friichten e wonnerschéine Snack tëscht den Haaptiessen. Kandéiert Friichten kënnen an engem Glaskruik mat engem Deckel an der Mëtt Regal vum Frigo gelagert ginn. Et gëtt bemierkt datt d'Kanner glécklech iergendeng Schuel iessen mat der Zousatz vun Kürbis kandéiert Friichten a Somen.
Vill fermentéiert Kürbis Réng mat Kohl. Si soen datt et sech ganz schmackhaft ausstellt: sou Sauerkraut ass ähnlech wéi gedrockten Äppel. Et ass perfekt Harmonie mat Fleesch, Fësch an all Geméis. Allgemeng gëtt d'Kürbis recommandéiert sou wäit wéi méiglech a séiss Desserten ze benotzen, an an der éischter, zweeter Coursen a verschidde Snacks.
Vill Amateur-Enthusiaster, déi och Gäertner sinn, recommandéiere Kürbis op Balkon ze wuessen (e 15-Liter Container ass passend fir dëst). D'Planz, wuesse séier, reduzéiert net nëmmen d'Fënstere vun der Summerhëtzt, awer gëtt och vill gesond Uebst a Blummen, déi och giess kënne ginn. Zum Beispill, si roden e leckere Kaffi ze maachen ënner dem romanteschen Numm "Squash Omelette". Fir dëst ze maachen, schloën, wéi eng Omelett, e puer Eeër mat enger Prise Salz, fügen e puer Esslöffel Mëllech oder Crème, wann Dir wëllt - Stéck Ham oder Wipp. Als éischt gi Blummen mat Stollen erofgeholl op enger Bratpfanne, déi mat Ueleg gehëtzt gëtt, an duerno gëtt d'preparéiert Mëschung gegoss. D'Feier um Uewen sollt reduzéiert ginn, de Pan mat engem Deckel ofdecken, fritt bis de Top vun der Omelet "agefaangen" ass. Dann dréint et wärend alles iwwer op e Plat mat de Blummen erop a sprëtzen mat geriwwe Kéis - de Kaffi ass prett! (Ech bemierken datt sou en "romanteschen" Kaffi mäi Goût wär, an ech wier meng Gaaschtin dofir dankbar dofir). An och dës léif uerdentlech Fraen wëllen hoffen a gleewen, datt ganz geschwënn eng nei fir eis, sou e bescheiden ausgesinn, awer ganz lecker a gesonde Kürbis, d'Zuel vun eise beléifte Geméisekulturen ersat.
Muskat Squash (nut) Kürbis. © JamainEng positiv Qualitéit vu Kürbis sollte betount ginn. Dëst ass e ganz produktive Geméis. Kleng Uebst (vun 0,5 bis 1 kg) ginn perfekt vum Wäibier am Gewiicht behalen a brauche keng speziell Gäertchen. Mat enger eenzeger Rebe, déi ganz einfach op der Trellis mat senger charakteristescher Tenacitéit ka lokaliséiert ginn, kënnt Dir all Dag eng Dosen séier wuessend Eierstécker erofschneiden, bis op Frost. Et ass och wichteg ze bemierken datt d'Kürbis während der Kultivatioun multiple a ganz laang Wimperen bildt (bis zu 7 Meter laang). Et bléift konstant a setzt eng grouss Unzuel vun Uebst, souwuel um zentrale Stamm an op der Säitewäit.
Wuesse Kürbis
Spaghetti Kürbis wuessen ass vill méi einfach wéi gewéinlech Kürbis, well d'Kürbis manner gefuerdert ass op Hëtzt, Waasserregime a Buedemfruchtbarkeet. Et sollt een awer drun erënneren datt dës Planz ganz ënnerstëtzt ass Düngerung mat flësseger organescher Matière, souwéi Potash Dünger. 3-4 Somen ginn an all Wuel gesäregt, viraus desinfizéiert mat Kaliumpermanganat oder gesaucht fir en Dag op engem Täsch mat engem Stoff. Keimung ass méi séier, wann d'Planzung mat verstäerkter Hëtzt versuergt gëtt, andeems d'Lächer mat engem schwaarze Film ofgedeckt ginn (awer e puer Gärtner mengen datt en duerchsichtegende Film méi effektiv ass fir de Buedem ze heizen, wat och duerch Experimenter bestätegt gëtt). Et ass wichteg zur selwechter Zäit iwwer d'Entstoe vu seedlings ze léieren an d'Planzen de ganzen Zougang zu Liicht a Loft opzemaachen. E puer Liebhaber vun dëser Planz empfeelen wuessen Spaghetti Kürbisse bei Séiwierker. Somen ginn net ze fréi gepflanzt (bis den 10. Mee), wat et hinnen erlaabt sech direkt ënner dem Film am Treibhause ze germinéieren. Sobald d'Land am Gaart opwiermt an et keng Gefor vu Reschtoffall ass, kënnt Dir Keimlinger an oppenen Terrain planzen. Wéi scho gesot, ass et wënschenswäert d'Planz vun enger Trellis ze liwweren, laanscht déi et eleng wäscht, ouni gebonnen ze ginn.
Muscat Kürbis (Kürbis). © mylestaryP.S. Et ass ganz méiglech datt Dir op der Sich no Somen vum "originelle" Kürbis oder senge Friichte fir ze verkafen Iech mat senger Varietéit, dem sougenannte Butternut Squash (Waltham Butternut Squash) trefft. Zur selwechter Zäit léiert Dir iwwer déi zousätzlech nëtzlech Qualitéite vun dësem Squash. D'Tatsaach datt Butternut d'Risiko vu kardiovaskuläre Krankheeten, Häerzattacken, Schlaganfall an Häerzattacke reduzéiert, de Blutdrock senkt, a schützt géint Atherosklerosis. Dëst Geméis resistéiert géint onkologesch Krankheeten, schützt géint Erkältung a Gripp an allgemeng wesentlech verbessert d'Immunitéit, schützt géint eng Zuel vun Aenkrankheeten. Butternat hëlleft gesond Knochen an e gesonde Prostata bei Männer ze bauen. Verbindungen, déi am Kürbis präsent sinn, verhënneren eng fréi Alterung. Mat hirem reegelméissege Konsum, fréiere Falten an der sougenannter altersgerechter Pigmentéierung stoppen Iech Angscht. Ënner den nëtzlechen Eegeschafte vun dëse Varietéiten vu Kürbis, gëtt et ee méi, wat eis betrëfft, als éischt eis léif Frae: Si bidden hinnen Schéinheet a maachen hir Hoer gesond. Dës Geméis si ganz nëtzlech fir schwangere Fraen: si ënnerstëtzen d'Gesondheet vun der Mamm an dem Fetus wéinst hirem aussergewéinlechen Ernärungswäert an der héijer Konzentratioun vu Folsäure. Si "kämpfen" mat de Symptomer vum premenstruellen Syndrom (Stëmmungsschwankungen an Bauchkrämpfe) wéinst der Präsenz an hirer Zesummesetzung vu héijen Dosen Magnesium - e Mineral dat den hormonellen Gläichgewiicht vum weiblechen Kierper ënnerstëtzt. Also, meng Frënn, zesumme mat der "origineller" Kürbis, déi vun den antike Indianer vun Amerika bekannt ass, probéieren de Kürbis Butternut ze wuessen, sou wéi se soën, vun Ziichter aus enger landwirtschaftlecher Experimenter Gare zu Massachusetts flegelhaft ginn. Zur selwechter Zäit léiert Dir: dës Geméis sinn net déiselwecht. Mir wäerten och interesséiert iwwer dëst wëssen.
