Eng gutt Hausfra wäert oppassen fir d'Tomaten an hirem eegene Jus fir de Wanter ze konservéieren. Rezepter fir sou eidel sinn hei ënnendrënner.
Tomaten am Tomatejus kaaft an engem Geschäft
Vill Hausfraen ginn depriméiert vun der Tatsaach datt wann e Jar mat agemaachtent Tomaten am Wanter opmaacht, de gréissten Deel vun der Salzlake spillt. Dat ass, et stellt sech eraus datt d'Kräften a Volumen vun de Platen relativ rational ausginn.
Et wäert vill besser sinn, wann Dir dës Methode vu Konservatioun benotzt, wann Dir Tomaten mat Freed drénkt. Awer wann d'Ernt Iech net erlaabt Tomaten an Ärem eegene Jus fir de Wanter ze kachen, d'Rezepter vun deenen d'Präsenz vun enger grousser Zuel u Geméis ugeholl huet, kënnt Dir op kaaftem Jus zéien. Hei ass ee vun de Rezepter.
Schrëtt 1. Tomaten gi grëndlech gewaschen, d'Stiechele ginn ewechgeholl, a si erlaabt ze trocken.
Nëmmen ausgewielte Friichten si konservéiert, ouni Schued a Flecken. Benotzt keng mëll a fett Tomaten. Duerch marinéiere vun schlechte Qualitéits Tomaten riskéiert d'Hostin - de Bécheren kënnen zu all Moment explodéieren, an all d'Aarbechte ginn am Drain erof.
Schrëtt 2. Et ass och noutwendeg fir Gewierzer fir Konserven ze preparéieren:
- Bucht Blat;
- Kiischteblieder;
- currant Blieder;
- Peffer;
- Knäppercher;
- Dill;
- de Knuewel.
Et gëtt keng strikt Reguléierung - fir Goût a Faarf, sou wéi se soën, et gëtt kee Kamerad. Verschidde Leit léiwer Tomaten an hirem eegene Jus mat Meerrettich ze maachen. Dësen Zousaz gëtt nëmmen Gewierz zu Konserven. D'Hostessin muss fir d'éischt de Päerdskottwuerzelen grëndlech botzen an a Réng schneiden. Nëmme Blieder kënnen benotzt ginn.
Och wann et kee Verbriechen ass wann d'Gestin decidéiert iwwerhaapt ouni Gewierzer ze maachen, den Aroma vu Blieder, Knuewel a Peffer gëtt. Tomaten ausgesinn dann och als erstaunlech Geschmaach, an de Jus no hinnen gëtt mat Freed och vu klenge Kanner genoss.
Schrëtt 3. Fir Tomaten an hirem eegene Jus ouni Steriliséierung ze kachen, benotze se mat kachendem Waasser. Dës Prozedur erënnert un Pickling Geméis mat waarme Marinad.
Also, d'Tomaten ginn ordentlech an e Paar steriliséierter Béchsen zesumme mat Gewierzer a Saisons gesat.
Schrëtt 4. Dann kachend Waasser an den Jar. No 5-7 Minutten gëtt d'Waasser geläscht an d'Prozedur gëtt widderholl.
Schrëtt 5. Zu dësem Moment, preparéiert d'Marinad aus dem Jus. Fir dëst ze maachen, gëtt et an e Container gegoss, Zocker a Salz ginn derbäi, op engem Esslöffel ouni Uewen berechent, ëm een an en halleft Liter an e Kach bruecht. By the way, wann Dir séiss Tomaten an Ärem eegene Jus fir de Wanter maache wëllt, kënnt Dir bal d'Zervéiere vun Zocker verdoppelen.
Schrëtt 6. No 3 Minutte kachen, fügt e Esslöffel 9% Esseg an de Jus a kacht nach e puer Minutten.
Schrëtt 7. D'Zäit ass komm fir d'Waasser aus de Jar mat Tomaten ze schëdden a kachende Marinade ze schëdden. Gitt Jus ganz uewen, sou datt et kee eidelem Plaz am Tank ass.
Schrëtt 8. Dréckt den Jar direkt mat steriliséierte Metall oder Glas Deckele.
Schrëtt 9. Déi versiegelt Behälter ginn ëmgedréit an an der Hëtzt gewéckelt.
Eréischt nodeems de Container mat de agemaachtent Tomaten am Jus ofkillt ka fir eng permanent Lagerplaz ewechgeholl ginn.
Elo ass et eppes fir d'Familljememberen a Gäscht ze gefalen. Et sollt bemierkt datt de Geschmaach vun dësen Tomaten excellent ass, jidderee behandelt se mat grousser Freed.
Am selwechte Wee kënnt Dir Tomaten an Ärem eegene Jus mat Paprika kachen. Fir dëst ze maachen, schneide de Peffer an Véierel an déi ganz ënnescht Dosen op d'Maueren. De Rescht vum Rezept ännert net.
Wéi kacht Dir Tomaten an Ärem eegene Jus mat Tomatenpaste
Net jiddereen gär Tomatensaft, well verschidde Leit mengen datt et ze vill verschidden, onnatierlech Additiven enthält. Awer wéi Dir Tomaten an hirem eegene Jus mécht ouni op der Hand d'richteg Quantitéit Geméis ze hunn fir natierleche Jus ze maachen? D'Experten gleewen datt et e Wee gëtt.
Erlieft Hausfraen ginn ugeroden Tomaten an hirem eegene Jus fir de Wanter mat Tomatenpaste ze konservéieren. Rezepter vu sou Blanken suggeréiere souwuel Fabréck Paste wéi och handgemaach wéi e Geméis Geméis.
Workshop mat step-by-step Foto vun Konserven vun Tomate an Tomatenpaste
Schrëtt 1. Wielt déi gewaschen Tomaten.
Schrëtt 2. Wann Dir wëllt, kann d'G hostess Gewierzer, Kraider a Saisons an Dosen leeën ier se Tomaten leeën.
Hot Peppers kënnen de Goût vun der Marinade ruinéieren. En an Dosen ze setzen ass nëmme méiglech duerch eng Ringlet mat enger Breet vun net méi wéi 2-3 mm fir e bësse Schaarf ze ginn - fir jiddereen.
Schrëtt 3. Tomaten ginn a steriliséierter Glaskärchen geluecht.
Schrëtt 4. Gëff kachend Waasser an den Jar a lass fir 5-6 Minutten.
Schrëtt 5. Dann gëtt d'Waasser drainéiert an eng zweete Kéier gegoss, erëm mat kachendem Waasser.
Schrëtt 6. Während d'Tomaten am waarme Waasser gedämpft sinn, musst Dir d'Tomatenpasta Marinade kachen. Als éischt gëtt et mat kal gekachten Waasser verdriwwen, a Proportiounen. Fir dëst ze maachen, huelt 1 Deel vun der Paste an 3 Deeler Waasser a mix alles grëndlech.
Schrëtt 7. Drainéiert d'Waasser aus Dosen vu gedämpfte Tomaten. Kachend Tomatensaft, erëm aus Nuddelen erëmgewielt a mat Zocker a Salz ofgewäert, gëtt an Jar vun Tomaten gegoss. Et ass noutwendeg de Panzer komplett ze fëllen sou datt et sou wéineg wéi méiglech Plaz ass.
Schrëtt 8. D'Jars ginn mat sterilem Metall oder Glas Deckel bedeckt, déi virdrun a Waasser gekacht goufen, a versiegelt. Dann ass de Konserven ëmgedréint, op de Deckele geluecht sou datt den Uewen erop ass, an eppes gewéckelt ass: eng Decken, e Mantel, Stréimännchen.
Wat méi laang d'Hëtzt an Container mat frësch konservéiertem Geméis gelagert gëtt, wat besser d'Ernte ass, dest méi laang si se ophalen.
Tatsächlech ass dës Method méi ëmweltfrëndlech wéi Tomaten mat Jus aus Këschten konserven. An de Geschmaach vum Fëll ass op kee Fall manner schlëmm wéi deen aus natierlechen Tomaten.
Tomaten an hirem eegene Jus - e Rezept fir Joerhonnerte!
Déi leckerst a gesondst sinn Tomaten déi a frësch gepressten Jus konserven. True, d'Fill fir dëst sollt am Viraus virbereet ginn. Fir Jus kënnt Dir souguer Tomaten mat beschiedegter Haut benotzen, déi net an Läschelen leeën.
Dir kënnt net Jus aus Schimmel maachen, infizéiert mat spatzem Bléien a verfault Friichten. Soss ginn d'Tomaten net laang gelagert.
Nodeems Dir Uebst mat Risse a beschiedegt Haut gewielt hutt, vun enger substandard Form a Gréisst, gi se gewascht a geschnidden.
Dann ginn d'Tomaten duerch e Juicer. Et ass recommandéiert d'Squets e puer Mol ze réckelen, well vill Jus bleift derbäi no der éischter Spin. Zum Beispill, vu 6 kg Tomate gi bal 4 Liter Jus kritt. An dee leschte Liter ass scho aus der Quetschen gepresst!
Wann Dir wëllt, kënnt de resultéierende Jus duerch e feine Sigel oder Gaze fir Filmer ze entfernen.
Duerno gëtt Salz an Zocker op 2 Teelöffel ouni Top fir all hallef Liter bäigefüügt an op Feier gesat.
Esseg soll net an de Jus bäigefüügt ginn, sou wéi dat gemaach gëtt beim Ausschaffen vun aus kaaftem Jus, well d'Säure am natierleche Jus ass scho genuch.
Wärend beim Kachen erschéngt e Schaum op der Uewerfläch vum Jus, dee stänneg mat engem Läffel oder geschniddene Läffel muss ewechgeholl ginn.
Nom Kachen gëtt de Jus fir e Véirel vun der Stonn gekacht - nëmmen duerno kann et als prett fir Tomaten ze Gießen.
Weider, konserven Tomaten an hirem eegene Jus widerhëlt déi uewe beschriwwen Method.
Tomaten si mëll a séiss. An de Geschmaach vum Fëll ass schwéier ze beschreiwen! A souguer Tomatenzomen verduerwen net den allgemengen Androck.
Tomaten an hirem eegene Jus mat Paprika a Sellerie
Fir Hausfraen, déi kee Juicer doheem hunn, a Tomate Recolte wëllen an hiren eegene Jus fir de Wanter maachen, gëtt et e Rezept dat Fans vun der italienescher Kichen benotzen. No allem ass d'Ausgoss, déi bleift nodeems déi konservéiert Tomaten aus der Dose erausgeholl ginn, benotzt ginn net nëmmen als Jus, awer och als Zooss fir Kloteren oder Spaghetti.
Schrëtt 1. Tomaten gi gewascht, grouss a geschnidden fir de Jus gi gewielt, a kleng ginn zum Conservatioun geluecht. Fir Konserven vun 2 kg kleng Tomaten sinn 3,2 kg grouss Tomaten noutwendeg fir de Jus aus hinnen ze maachen.
Schrëtt 2. Tomaten, déi fir de Jus geduecht sinn, musse geschnidden an an eng Pan ginn. En halwe Liter Waasser ass do derbäi an eng Rëtsch Sellerie mat engem Fuedem gebonnen, ongeféier 4-5 Filialen, gëtt geluecht.
Schrëtt 3. Set d'Pan op d'Feier a kacht bis d'Tomaten gutt kachen.
Schrëtt 4. Zu dëser Zäit gi Paprika aus Somen gebotzt, gewaschen a a Véirels geschnidden. Fir dësen Undeel sinn zéng Stécker duer.
Schrëtt 5. Kleng Tomaten ginn mat enger Gabel duerchbriecht sou datt d'Schuel net beim Konserven platzen.
Schrëtt 6. Sellerie gëtt ewechgeholl an ofgespäichert, an d'Tomaten gi mat engem Mixer direkt an der Pan gerullt.
Schrëtt 7. De resultéierende Schlaffer sollt duerch e Seif geriwwe ginn fir Stécker vu Peel a Somen ze entfernen an eng dënn a delikat Textur ze kréien.
Schrëtt 8. An de resultéierende Jus 8 Zoppeläffelen derbäi. l Zocker an 3 Zoppeläffelen. l Salz dréckt, bréngt op e luesen Feier, bréngt en kachen a kacht 20 Minutten mat regelméissege Réieren, sou datt de Jus net verbrennt.
Schrëtt 9. An de steriliséierte Kricher setzen 2 Blieder Laurel, 3-4 Erbsen aus Gewierzer a sou vill schwaarz, 2-3 Knëppelknuewel. Da lags suergfälteg d'Tomaten a Bell Peppers.
Schrëtt 10. Tomaten ginn mat kachendem Waasser gegollt, mat Deckel bedeckt a fir 20 Minutte gelooss.
Schrëtt 11. No 20-25 Minutte muss d'Waasser aus den Dosen entlooss ginn, an d'Inhalter e kachende Jus ausginn.
Schrëtt 12. Direkt sollen d'Kärelen kork ginn, ëmgedréit a waarm agewéckelt ginn. Konservéiert Liewensmëttel solle lues ofkillen - dëst dréit zur zousätzlech Steriliséierung vum Inhalt.
Tomaten an hirem eegene Jus fir de Wanter Schrëtt fir Schrëtt
Dir kënnt Tomaten konservéieren ouni guer net ze fëllen. Et ass am beschten fir hallef Liter Dosen fir dëst Rezept ze benotzen. Virun der Füllung gi se iwwer Damp steriliséiert, setzen en Teppech Tut, an deem Waasser iwwer e Feier kacht.
Wann Dir Tomaten an Ärem eegene Jus mat Knuewelek maache wëllt, da gi 3 Knëppel Knoblauch um Buedem vun all Jar geluecht. Och ginn derbäi 7 Erbecher vu Peffer derbäi. Dir kënnt nach e puer Nellik erof goën.
An all Jar eng hallef Teelöffel Salz an eng Läffel leeën, och en Teelöffel Zocker.
Ginn sécher ze erënneren! Ouni Zitrounesaier wäerten Tomaten net laang daueren. Setzt et e bëssen - wéi vill op den Tipp vun engem Messer passt.
Déi Uebstbezéiungen, déi virgesi sinn, ginn ausgewielt a gewascht.
Normalerweis geschälte Tomaten ginn ouni Marinade an hirem eegene Jus fir de Wanter virbereet. Awer zënter Tomaten schälen ass lästeg, sollt Dir e klengt "Groussmamm" Geheimnis benotzen
Wann d'Tomaten an eng Schossel ginn, musse se mat kachendem Waasser kachen an 5 Minutten hannerloossen. Fir duerno gëtt d'Waasser drainéiert an kale gelooss. Typesch ass dës Prozedur genuch fir d'ganz Haut vun der Uebst einfach ze entfernen.
Elo ginn Tomaten a Jar gestapelt. Grouss Friichten kënnen an d'Halschelen oder och Véierel geschnidden ginn. Déi Kleng ginn ganz geluecht. Wann d'Erntung esou gewisen huet datt all d'Fruucht grouss waren, ass dëst Rezept perfekt fir gehackte Tomaten an Ärem eegene Jus fir de Wanter ze konservéieren.
Geplangte Jar ginn mat sterilen Deckele bedeckt. Fir dëst ze maachen, gi se e puer Minutten gekacht. E Stéck Stoff gëtt um Buedem vun der Pan mat Waasser gesat fir den steriliséierten Container ze splécken. Set Banken op esou eng Manéier datt d'Schëllere vum Waasser verstoppt sinn. Feier ënner engem Dëppen Waasser sollt moderéiert sinn.
Nodeems d'Dosen fir e puer Minutten steriliséiert goufen, sollt Dir ënner dem Deckel vun engem vun hinnen kucken. Tomaten solle sech nidderloossen. An dësem Fall füügen d'Tomaten an de Container an iwwerdecken nach eng Kéier den Jar mat engem Deckel. Nodeems d'Dosen komplett mat Tomaten gefëllt sinn, an de Jus op den Hals eropgeet, musst Dir nach weider Véierel vun der Steriliséierung weidergoen.
Dës lecker Tomaten, déi fir de Wanter an hirem eegene Jus gekacht ginn, kënnen 3 Joer stoen ouni hiren Geschmaach ze verléieren. A se ze konservéieren, sou wéi et aus dem Rezept gesäit, ass ganz einfach.
Cherry Tomaten an hirem eegene Jus - Rezept mat Foto
Vläicht déi leckerst a schéinste sinn an hirem eegene Jus aus Kirsche Tomaten konservéiert. Dës Miniatur Tomaten hunn en erstaunleche Goût a kucke gutt och a konservéierter Form.
Fir sou eng Virbereedung fir de Wanter ze maachen heescht Iech selwer a beléifte Leit mat engem schmaache a gesonde Plat ze bidden.
Fir ze kachen brauch de Gaascht 2 kg Kirsche Tomaten a Jus. Wéi Dir vun den uewe genannte Rezepter gesi kënnt, kënnt Dir kaaft Jus benotzen, erëm aus Nuddelen recycléiert a selwer vun Tomaten gemaach. Jus, déi aus frësche Tomaten gebrannt gëtt, ass sécher besser, well et ass natierlech, anescht wéi all aner Optiounen.
D'Fëllung vu groussen Tomaten virbereeden, wäschen, a Stécker schneiden.
Nodeems se op niddereg Hëtzt gekacht hunn, gëtt d'Mass mat engem Mixer oder Mixer zerquetscht.
Da reift d'Mass duerch e Seif fir d'Somen an d'Schuel vun den Tomaten ze läschen. No dëser Prozedur, weist de Jus eng méi fein Konsistenz wéi nëmmen eng Tomatemass gehackt vun engem Mixer.
Am resultéierend Jus vun 3 Liter addt Salz vu 5 Zoppeläffelen. l an Zocker 6 Zoppeläffelen. l Dir kënnt optional an eng Mass vu 5 Erbecher vu Peffer an déi selwecht Quantitéit vu Blieder mat Petersilie setzen. E puer setzen och Kanéil. Seng zimmlech - um Tipp vun engem Messer ze huelen.
Elo soll de Jus erëm a Brand gesat ginn. Et gëtt 15 Minutten nom kachen gekacht, dauert de Schaum dauernd op der Uewerfläch stänneg ewech.
Wärend de Jus kochelt, steriliséiert d'Gaasinninn d'Dosen. Si kënnen op d'Spëtz vun engem schaarfe Kettel mat kachendem Waasser geluecht ginn. Deckele ginn och steriliséiert andeems se se kachen.
Ganz, souguer, ganz Uebst vu Kiischtentomaten sinn an Jar geluegt. Déi, déi gär kënnen Knuewelek a gehackte a geschälte Paprika addéieren.
Tomaten gi mat kachendem Waasser gegoss a 7 Minutten agekacht.
Da gëtt d'Waasser drainéiert, an d'Tomaten gi mat kachend Jus gegoss. Gitt d'Fëll zum ganz Rand vun der Dose. Duerno musse se séier mat Deckele geschnidden ginn, opgedréckt a mat enger Decken bedeckt. Also konservéiert Liewensmëttel solle stoen bis se komplett ofkillt sinn, duerno kënne se fir d'Späichere geläscht ginn.
Cherry Tomaten, déi no dësem Rezept gekacht sinn, sinn extrem delikat am Goût. An de Jus ass sou schmaacht a gesond, datt nom Öffnung vum Daf, den Inhalt "verschwënnt", sou wéi se soën, sou séier datt d'Grëndin keng Zäit huet en Aen ze blénken. Natierlech ass dëst e Witz, awer méi wéi d'Halschent vun et ass reng Wahrheet.
Et gëtt méi detailléiert gewisen wéi Tomaten an hirem eegene Jus fir de Wanter kachen, am Video:
