Wéi lecho fir de Wanter ze kachen - Rezepter mat Tomaten, Zucchini, Paprika, Karotten

Lecho fir de Wanter ass ee vun de populäersten a Liiblingsblieder fir Summerbewunner. Déi, déi et op d'mannst eemol probéiert hunn, wäerten sech sécher drun erënneren datt et en zaart, schmackhaft, onheemlech aromatesch, voll versatile a ganz gesond Geméisgeschir ass.

Sobald d'Saison vun Klappereiwen an Tomaten ufänkt - séier op de Maximum fir vun dësem wonnerschéine Plat ze genéissen, a mir soen Iech wéi Dir dës Freed fir de ganze Wanter ze verlängeren, well Dir Lecho fir d'Zukunft oogst.

Lecho fir de Wanter - Rezepter

Maacht séier op fir d'Saison fir méi Lecho fir de Wanter ze preparéieren: e Jar vun dësem fantastesche parfüméierende Snack am Wanter opmaachen, Dir wäert Är Stëmmung definitiv verbesseren, well et ass onméiglech fir e richteg lecker Lecho ze sinn!

Wat ass lecho?

Lecho (Lecho, aus der ungarescher lecsó) ass e klassescht Plat vun ungarescher nationaler Kichen, déi zimlech populär a beléift ass an alle Länner vun Europa.

Déi konstant Zutaten am klassesche Rezept fir Lecho si séiss Paprika an Tomaten. Dëst ass wéi se virdru virbereet hunn, an de klassesche Rezept ass zënter ville Jore ronderëm.

Elo, besonnesch an de leschte Joeren, sinn eng ganz Rëtsch Variatiounen vum Kachen Lecho erschien.

Et gëtt gekacht net nëmme mat Paprika an Tomaten, Dir fannt Rezepter lecho vun / mat Gurken, Zwiebelen, Zucchini, Auberginen, Karotten, frittéiert Ënnen, Champignonen, etc.

All Persoun huet hir eege Méiglechkeeten fir dëst Plat: e puer bereet en zimlech dënnem Lecho vir, an deem et vill Zooss gëtt, anerer anerer léiwer datt de Lecho eng zimlech déck Konsistenz huet, wou grouss Stécker Paprika an aner Geméis eng Prioritéit hunn.

E puer Leit hu gär Geméis kleng ze hacken, anerer wéi méi Grouss.

E puer gär de séiss a sauer klassesche Lecho, anerer gär e ​​séissen Lecho mat Karotten, anerer anerer léiwer de wierzegen, brennende piquant Aroma vum Lecho mat Knuewelek a "waarme" Gewierzer.

Et ass egal wéi eng Geschmaachsvirstellungen Dir hutt - an dësem Artikel hu mir probéiert ganz aner an interessant Rezepter fir all Goût ze fannen - vu Klassiker bis ongewéinlech Rezepter.

Mir soen a léieren wéi mir Lecho ouni Esseg fir de Wanter kachen - dat ass ganz gefrot vun deenen déi net gär Essig an engem Plat schmaachen, déi deenen hir Gesondheet net erlaabt, Lecho ze iessen, souwéi déi, déi hir Kanner mat dësem wonnerschéine Plat iesse wëllen. an deem et kee Esseg gëtt.

Dir fannt definitiv dat wat Dir braucht!

Lecho fir de Wanter ass e universal Plat!

Ganz dacks fannt Dir Argumenter zum Thema vu wat ass lecho - en appetizer, en onofhängege Plat (Zalot), Bäilag oder ...? Also wat ass lecho?

Déi richteg Äntwert: lecho ass e Bäilag, an en eenzelnen Entrée, an en onofhängegt Plat, a souguer Zooss!

Ausserdeem, lecho kann als exzellent zousätzlech Komponent fir vill Platen virbereeden:

• Ugeholl, Dir hutt e Jar vu Lecho am Wanter opgemaach, an elo kënnt Dir et als ee vun den Zutaten fir Zalot benotzen (besonnesch waarm Zaloten), fir Geméis Stew ze kachen, kënnt Dir se als Komponent fir Stew oder Fritt Fleesch benotzen, fir Brat ze kachen.
• Dir kënnt e bësse Lecho bäi beim Borsch oder Zopp aus Geméis an Getreide bäidroen, Dir kënnt de Pilaf derbäigesat - lecho füüügt zu engem Plat e spezielle "Highlight" vum Geschmaach an Aroma.
• Et ass ganz schmaacht e bësse Lecho fir d'Fëllung fir Kuchen, Kuchen ze addéieren, a Kasserolen ze addéieren, e bësse Lecho op Pizza ze verbreeden ier d'Kachen.
• Déi üblech klassesch Nuddelen, un déi e bësse Lecho derbäi ass, huet schonn e ganz anere Goût an Aroma: et ass méi gesättegt, méi interessant, méi zefriddestellend.
• "Frësch" a fir vill, scho langweilen, Reis kritt en erstaunlechen Aroma a räichem Goût, wann Dir Lecho derbäi setzt.
• Et déngt och als Zooss fir all Plat, besonnesch wann et mat vill Flëssegkeet gekacht gëtt. Dëse Sauce kann als getrennt Plat zerwéiert ginn, ëmmer nach ëmmer uewen op Fleesch, Getreide, déiselwecht Nuddelen.
• Wann Dir Sausen net gär hutt, an deenen Scheiwen aus Geméis kloer sichtbar sinn, kee Problem: schnitt einfach Äre Lecho mat engem Mixer an Dir kritt eng lecker, absolut eenheetlech Zooss!
• Ganz dacks wierkt de Lecho als Bäilag, besonnesch fir gegrillte Fleesch, Poulet, Wipp an gegrillte Wipp.

Verschidde Fleeschprodukter ginn dacks an de Lecho bäigefüügt (an Ungarn ass et hausgemaachte geschmollte Schwäinwurst oder gefëmmt Fleesch).

De klassesche ungareschen Lecho aus Peffer an Tomaten gëtt als getrennt Plat gekacht, a ier et zerwéiert gëtt, gëtt et als Reincarnatioun wéi follegt: bréngt mat kachen, schécke virdru gemëschten Eeër an de Lecho, loosst d'Eeër kachen (krullen), lecho konstant réieren, a waarm waarm zerwéieren mat wäiss Brout. Et ass ganz lecker!

Lecho ass op e puer Weeër ganz ähnlech wéi déi franséisch Ratatouille.

Beim Kachen geschitt et heiansdo wann e Rezept fir e Plat iwwer Zäit ännert sech sou datt de Plat selwer net méi ze erkennen ass.

Dëst ass mam Lecho geschitt, iwwregens, elo hu verschidde Länner scho behaapt dat "Recht" fir d '"Lecho Heemecht" ze ginn: Ungarn, Bulgarien, Däitschland an Éisträich.

De Plat huet grondsätzléch verschidde Goûten a verschiddenen nationalen Goûten: zum Beispill, an Däitschland, ass de Lecho meeschtens wierzegen, an an Ungarn, haaptsächlech séiss Lecho ass bereet.

E ganz interessanten a leckere Plat, dee Spillraum fir Fantasi a kulinaresch Experimenter opmaacht, wat Iech erlaabt et ze gär an ze genéissen, egal wéi ee Rezept et bereet war!

Gitt sécher ze léieren wéi een fir den zukünftege Lecho kaaft, et ass et wäert! Dir wäert geschwënn iwwerrascht sinn wéi vill dëst Plat "e Liewen erliichtert" fir all Hausfra!

Geheimnisse vu leckere Lecho fir de Wanter ze kachen

Et wäerte wéineg vun hinnen sinn - dat sinn déi frëschste, reife, saftbar a séiss Geméis, besonnesch Tomaten a Paprika, an Äre Wonsch!

Wann Dir verbrennt mam Wonsch e grousst lecker Bett fir de Wanter ze preparéieren, a probéiert et vum Häerz ze maachen, da wäert Äert Bett sécher erfollegräich sinn!

Wat de Peffer ugeet, ass dee leckerste Lecho aus engem voll reife roude Paprika kritt.

Déi gréng a giel Paprika sinn och schmackhaft, awer mat engem liicht anere Goût, och wann hien och vill Fans huet. Dir kënnt de Peffer benotze deen Dir wëllt.

Wéi preparéiere mir Geméis fir Lecho?

Ufank ginn all Geméis gewascht, geschuel, wéi gewéinlech, an duerno gehackt.

An all Rezepter, Paprika, als Regel, gëtt proposéiert a Sträifen ze schneiden - schmuel oder breet. Awer dëst ass net néideg.

Dir kënnt de Peffer an Cubes schneiden, zum Beispill. Firwat net? Wann Dir et gär hutt, geschnidden an Kuben, oder wéi Dir mengt datt et besser wäert sinn.

Zwiebel sinn déiselwecht. Et kann an hallef Réng geschnidden, Réng oder Kubel - kleng oder mëttel - wéi Dir wëllt.

Tomaten ginn op de Lecho souwuel ganz (mat der Peel a Somen), a geschälelt, oder de Lecho ass op Tomatensaft gekacht, nëmmen an dësem Fall musst Dir e Juicer benotzen, speziell fir Tomaten, eng Schraube, sou datt nëmmen de Peel a Somen getrennt sinn, an all de Jus mat Pulp gouf benotzt.

Tomaten ginn entweder gehackt oder gehackt an engem Mixer, oder hir Jus mat Pulp gëtt benotzt.

Geméis kann entweder roh benotzt ginn (entspriechend de Klassiker), oder Dir kënnt se virfrëschen - da gëtt de Geschmaach an den Aroma vum Lecho komplett anescht, méi dichter, méi dichten, méi gesättegt an interessant op seng Manéier.

Richteg Kulinaresch toleréiert keng strikt Reegelen, déi wichtegst Regel ass datt Dir TASTY!

Also léiert sech un: lecho ass e Plat, dat elo dee beléifste Plat a Snack an Ärer Famill gëtt!

D'Proportiounen vun den Zutaten kënnen ofhängeg vun Äre Virléiften variéieren, et gi keng kloer Reegelen, an et gëtt net als Feeler betracht, am Géigendeel - Dir sollt ÄR NET un d'Rezepter upassen. Dir musst Iech selwer Rezept maachen!

Klassesch Lecho fir de Wanter - einfach Rezepter fir all Zäit

Klassesch Lecho Rezept

Minimum Komponenten, keng Esseg, pure Klassiker!

Zutate fir Lecho:

• Bulgaresch Peffer - 1 kg,
• Tomaten - 1 kg,
• Ënnen - 200 g,
• Salz fir ze schmaachen
• Peffer fir ze schmaachen.

Kachen lecho:

1. Preparéiert d'Tomaten: schneide d'Stengelen, schëdden kochendem Waasser iwwer hinnen a schielt se of. Kabbel.
2. De Peffer virbereet: spülen, huelt de Sträif an d'Somen, a Stécker geschnidden.
3. De Zwiebel virbereet: spülen, schälen, an hallef Réng schneiden.
4. Kombinéiert all préparéiert Liewensmëttel, setzt an eng Email vun engem Pan, schëdden 4 Zoppeläffelen. Waasser, Peffer, Salz, iwwerdecken a suckelen fir 20 Minutten.
5. De Lecho ass prett. Lay eraus an sterile Béchsen a rullt d'Deckelen op.

Dir kënnt d'Zwiebelen zu dem Rezept addéieren, Dir kënnt NET bäi. Prinzipiell ass de "propper" klassesche Lecho Paprika an Tomaten mat Salz. Dat ass alles.

Wann Dir en "Twist" am Lecho wëllt addéieren, da kënnt d'Zwiebel an Ueleg frittéieren an da mat Peffer an Tomaten stewen.

Dir kënnt Knuewelek derbäi, souwéi déi Gewierzer déi Dir am léifsten. Erstellt ÄR KLASSIK!

Rezept fir e klassesche Lecho mat Botter a Karotten

Dëst Rezept enthält Ueleg an och kee Esseg.

Dir kënnt entweder den Ueleg guer net addéieren, Dir kënnt de Knuewel drop frëschen, Dir kënnt et am Kachprozess derbäi ginn, sou wéi mat dem Rezept - entscheede selwer, experimentéieren!

Ongeféier d'Quantitéit u Produkter gebraucht wäert sinn:

• Tomaten - 3 kg.
• Paprika (Paprika) - 3 kg.
• Knuewelek - 2 Kapp.
• Karotten - 1 kg.
• Geméis Ueleg - 1 Taass.
• Zocker - 1 Taass.
• Salz - 2 Zoppeläffelen. l
• Allspice Erbëss - 4 Erbsen.

Kachen lecho:

1. Bréngt d'Tomaten duerch e Fleeschmüller, setze se an e Kasseroll a läscht op mëttlerer Hëtzt fir 10 Minutten.
2. Dann liewege Peffer, a breede Läischte geschnidden, geriwwe Karotten op engem grober Rouer, an all Saisons zesumme mat klenge.
3. Kach fir 20 Minutten.
4. Steriliséieren d'Jars, setze de fäerdegen an an, a rull se mat sterilen Deckelen.

Klassesch Lecho op Tomatensaft

Rezept - et kann net méi einfach sinn.

Vill Virdeeler:

• Et ass ganz séier virbereet.
• Maximal Sécherheet vun Nährstoffer.
• Deen natierlechsten an delikate Goût.
• Keng Esseg.
• Perfekt doheem am ganzen Wanter gelagert: an der Pantry, an de Kichen.

D'Proportioune vun Tomatejus a Paprika sinn arbiträr.

De méi Jus - dest méi lecker Sauce kritt.

Wann Peffer herrscht, kënnt e méi décke Lecho aus.

Dir kënnt Peffer mat enger ganz klenger Quantitéit Tomatenjus schneiden, sou datt et einfach de Peffer ofdeckt, an da kënnt en absolut décke Tomate a Geméis Snack aus dem Peffer eraus.

D'Form vum schneiden Bell Paprika ass arbiträr, et kann dënn Läischte oder breet Läischte sinn, wann de Peffer an 4-6 Läischte geschnidden ass, ofhängeg vun der Gréisst vum Peffer, a Kubel - béid grouss, mëttel an och kleng - wéi Dir wëllt, a geschnidden.

Kachen Lecho op Tomatensaft:

• Quets de Jus aus Tomaten, setzt et op de Uewen, soubal et kacht, füügt gehackte Peffer derbäi.
• Et kacht - mir reduzéieren d'Feier a schmaacht mam Deckel fir 20-25 Minutten. Fënnef Minutte virum Kachen, add Salz a Gewierzer.
• Mir leien a waarme sterile Béchsen eraus a rollen de Deckel op.

Dës Technologie kann als Basisbasis fir Är zukünfteg Aarbecht déngen: Füügt Knuewel, Karotten, Zucchini, Kraider a souguer Kürbis, wann Dir wëllt - kreéiert ouni ze zecken a schaaft den Geschmaach, deen Dir gär hutt.

Dir wëllt Esseg derbäi - wann Dir säi Goût gär huet, wann Dir esou eng Conservatioun benotzt hutt - wann ech glift.

Dir kënnt souwuel normale Dësch wéi en natierlechen Apel bäi. Dir kënnt d'Sauer mat Zitrounejus verbesseren, alles ass bis zu Iech.

Mir denken datt de Prinzip vum Kachen Lecho zum Beispill vu klassesche Rezepter fir Iech kloer ass:

1. Tatsächlech ass de klassesche Rezept fir lecho souwuel en onofhängegt Rezept an e puer BASIS: op senger Basis kënnt Dir Är eegen, originell an eenzegaarteg Rezepter fir dëse Plat erfannen.
2. Wann Dir wëllt, fügt Zocker zum Beispill an / oder Esseg, wann Dir d'Erhaalung vun esou engem Plang hutt.
3. Wann Dir wëllt, beräichert Dir de klassesche Rezept mat anere Geméis zu Ärem Goût, a wann Dir wëllt, da füügt Dir zum Beispill Champignonen, an Dir kritt e komplett onofhängegen, zefriddestellenden a schmaache Plat.
4. D'Kachen Technologie kann och no Ärer Diskretioun geännert ginn: wann d'Rezept zB seet "fritt d'Zwiebel", awer Dir wëllt e méi milden natierleche Goût, oder aus gesondheetleche Grënn sollt Dir net frittéieren, fett just d'Zwiebel streeën amplaz ze frittéieren, oder et ganz ewechhuelen aus dem Rezept, wann Dir de Goût vum "gekachten" Zwiebel net verstanen huet.

Loosst eis weider op aner Rezepter lecho, an deem et méi Komponenten aus anere Geméis wäerte ginn, an experimentéiert mat Karotten, Zucchini, Aubergine a souguer ... Gurken! Et ass ongewéinlech, et ass schéin, et ass hell.

Méi Varietéit, méi Geschmaach - alles wéi Dir gär hutt!

Séiss Karrott Lecho

En interessant a lecker Rezept.

Natierlech ass et séiss net am Sënn datt mat Zocker, an et schmaacht wéi Dessert. Tatsächlech huet dës Optioun e séissen a sauere Goût, just Séissegkeeten

bësse méi wéi Sauerheet, an doduerch ass den Aroma an de Goût vum Glockeppipp net esou ausgeschwat wéi am klassesche Rezept.

Kacht net Lecho mat Karotten fir ze laang, soss de Goût vum Plat verschlechtert!

Wielt Saisons virsiichteg. Basil, Thymian a Marjoram gi gutt mat Tomaten a Karotten.

D'Zesummesetzung vu Karrott Lecho enthält meeschtens Esseg: et erlaabt Iech de Produit méi laang ze halen an gëtt dem Plat en eenzegaartegen Touch. Awer Dir kënnt ouni et maachen.

Wëllt Karrott Lecho e pikant Aroma ginn? Füügt e puer Knëppelknuewelchen - Dir wäert et net bedaueren! De Goût vu Karotten, Tomaten, Paprika a Knuewel - gutt, wien kann dës Versuchung widderstoen?

Huelt dës Zutaten:

• Tomaten, Karotten a Paprika - ongeféier 3 kg je
• Ënnen - 1 kg,
• planzlechen Uelech - 250 ml,
• Zocker - 100 g;
• Salz - 3-4 Zoppeläffelen. l .;
• 9% Esseg - 100 ml;
• Knuewelek, Kraider, Äre Liiblingsgewürzer - alles fir ze wielen.

Wéi kache lecho:

1. Wash d'Tomaten gutt, schneiden a Stécker, ewechzehuelen d'Stengelen. Passéiert se duerch e Fleeschmüler oder maacht se an e Mixer.
2. Taarten Paprika, Ënnen Karotten schneiden. Ugeholl datt Dir de Peffer a klenge Stécker schneide, d'Grotten vun engem Karotten op engem grober Rouer schneiden an d'Zwiebelen an hallef Réng schneiden.
3. Schëppelt Geméisueleg an eng déif Pan, schneid d'Zwiebelen, fritt e bësse, fritt duerno Karotten, a päiper fir e puer Minutten. Den Deckel zoumaachen, an alles op niddereg Hëtzt 15 Minutten leeën, d'Mass réieren, sou datt et net verbrennt.
4. Fügt verdréchent Tomaten, Zocker, Salz an Allspice. 10 Minutte virstellen.
5. Fütt Esseg, mëschen, a suckere weider 5 Minutten. Probéiert et - Dir kënnt méi Salz oder Zocker fir Äre Goût setzen. Wann alles Iech passt, da maacht de Feier aus, an iwwerweist direkt de waarme Lecho op trocken a steriliséierter Dosen, a rullt et op.
6. Maacht d'Dosen op an no a wéckelen se gutt an eng waarm Decken. Huelt net d'Decken erof bis se komplett cool sinn - all dat ass noutwendeg fir Är Erhaalung besser ze halen.

Dëst ass e ganz schmackhaften appetizer, souwuel op eegene wéi och an all Plat vu Fleesch, Getreide oder Geméis, passend wärend dem Kachen a wäert de Kachprozess staark vereinfachen an d'Zäitkäschte reduzéieren.

Si hunn eng Jar opgemaach an e bësse Lecho bäigefüügt beim Zopp kachen, zum Beispill.

Schnell, einfach, de Goût an den Aroma vum Summer ass fir Iech garantéiert.

Am Wanter, no allem, fannt Dir net sou lecker Geméis wéi se am Summer waren, an der Saison.

An de Präis fir si am Wanter (besonnesch fir Tomaten a Paprika) ass net ganz budgetär.

Also gitt net faul, a gitt sécher dës lecker, ongewéinlech a ganz gesond Lecho vu Peffer a Karotten fir de Wanter ze kachen.

Dëst Rezept ass besonnesch nëtzlech fir déi, déi dëst Joer d'Grott Recolte besonnesch generéis waren - dëst ass e gudde Wee fir et mat maximalem Virdeel ze halen!

Serveéiert dësen Lecho mat Kartoffelen, Champignonen, Reis, Eeër oder Fleesch - Karrott Lecho harmonesch kombinéiert mat all Produkter.

Spicy Lecho mat Knuewel fir de Wanter - e bewährte Rezept

Spicy, aromatesch, wierzegen, onrealistesch lecker Rezept.

D'Behandlung bleift super nëtzlech, an an der kaler Joreszäit - déi ganz Saach ass waarm ze halen an den Immunsystem ze stäerken.

E Knuewelekstéck ass lecker souwuel kal wéi waarm waarm: waarmt et just op an de waarmer appetizer oder Bäilag ass prett!

Et ass wichteg fläisseg, reife a safteg Tomaten a perfekt reife roude Paprika ze wielen. Knuewelek ass besser hausgemaach ze huelen: verbrennen an onrealistesch parfüméierter hausgemaachte Knuewelek a Kombinatioun mam delikate Goût vun saftige Tomate a Paprika - et ass sou lecker!

Kachen vun dësem Plat bréngt Iech net vill Zäit, an am Wanter kënnt Dir de Goût vu Summergeméis mat maximalem Genoss genéissen.

Wesentlech Zutaten:

• gläich Tomate a Peffer (zum Beispill 3 kg all),
• Knuewelek - méi, et ka vu verschiddene Steifheit sinn, dofir musst Dir probéieren wéi vill fir Iech genuch ass,
• Zocker, Salz, waarme roude Chili Paprika a Gewierzer - no Ärem Goût,
• Esseg - net onbedéngt, awer et ass méiglech, wann et sou e Wonsch ass,
• planzlechen Ueleg ass och fakultativ (tatsächlech kënnt Dir ëmmer méi spéit Ueleg addéieren, wann Dir e Jar am Wanter opmaacht),
• Ënnen - sou vill wéi Dir wëllt, awer Dir kënnt och ouni et maachen.

Wéi kachen ech:

1. Spüllen d'Gell Peppers grëndlech aus, huelt d'Stengelen, schneiden an d'Halschent a schält d'Somen. Spülen Peppelen Paprika fir d'Somen komplett ze läschen.
2. Cut de Peffer a kleng Läischte, Kubel oder wielt eng aner Form.
3. Spülen d'Tomaten ënner Waasser, läscht de Stamm, schneiden a schneiden an eng homogen Mass mat engem Mixer oder Fleeschmüller. Dir kënnt souguer Jus aus hinnen maachen (erënnert datt e Zentrifugal Juicer net funktionnéiert, Dir braucht eng speziell Schraube fir Tomaten, well mir Jus mat Pulp brauchen!).
4. Wann Dir Zwiebelen benotzt, da füügt se entweder vir frittéiert oder frësch.
5. Also, Pfeffer, Zwiebel an Tomaten an e Kasseroll, Salz, Gießen Ueleg, bréngt op eng Kache, reduzéiert d'Hëtzt, a schmaacht eng hallef Stonn mam Deckel zou. Um Enn vum Kachen, füügen Esseg an all d'Gewierzer.
6. Wann Dir al dente Geméis gär hutt (wann se e bëssen knacken), da reduzéiert d'Stewenzäit.
7. Huelt et vun der Hëtzt, fügelt gehackte Knuewel, mixen an direkt kork a sterile Bécheren.

Et mécht kee Sënn Rezepter ouni Esseg opzemaachen, well EEN Lecho kann ouni et virbereet ginn, an et wäert perfekt gelagert ginn, well Tomaten Aciditéit ass genuch genuch fir en natierlecht Konservéierungsmëttel fir d'Erhaalung vum Lecho ze sinn.

Den Haapt Saach ass datt et genuch Tomaten sollte sinn.

Wann et vill aner Geméis am Lecho sinn (Zucchini, Aubergine, Karotten, etc.), da fir méi Sécherheet kënnt Dir méi Zitrounejus addéieren - et ass méi sécher fir d'Gesondheet vum Bauch wéi Dësch Esseg, an datselwecht wäert perfekt de ganze Wanter konservéiert ginn.

Wann Dir de Lecho an der Kälte hält, musst Dir Iech keng Suergen hunn - ouni Essig an Zitrounejus, alles wäert gutt sinn, d'Haapt Saach ass déi PERFEKT Sterilitéit vun den Dosen, Deckelen a Kichegeschirer beim Seaming, souwéi d'Verloossung vun den Dosen IMMEDIATELT no der Lecho ass a Kranken geluecht.

Wanter Kürbis vu Zucchini

Zucchini Haltung ass zweedeiteg.

E puer betruechten dëst Geméis als schmaachlos, anerer - benotze all Geleeënheet fir et op de Plat ze addéieren.

De Fakt ass datt Zucchini en neutralen Goût huet.

Awer op der anerer Säit hëlleft dës Qualitéit et mat absolut all Produkt ze verbannen, well am Prozess vum Kachen, Stëben oder Fritten, absorbéiert se einfach hire Goût an Aroma.

Wärend der Massesammlung vun Zucchini fällt de Präis vun hinnen schaarf. Dofir hunn d'Hausfraen et mat Erfolleg konservéiert: Pickel, Salz, all Zaloten a Snacks fir de Wanter kachen.

Zucchini lecco ass eng vun de Gewënnoptioune fir esou eidel.

D'Subtletë vu Kachechecho vun Zucchini:

1. Fir Lecho gëtt jonk Zucchini ausgewielt mat enger Längt vun net méi wéi 20 cm an engem Gewiicht vun 130-150 g. Esou Zucchini huet eng dënn Haut a delikat knusprechend Fleesch. Zucchini sollt frësch sinn, net schleppend, ouni Zeeche vu Spuer. Et gëtt ugeroden datt se keng Somen hunn.
2. D'Zucchini-Lecho gëtt no dem selwechte Prinzip preparéiert wéi de Lecho aus Peffer an Tomaten. Zousätzlech zu Zucchini ginn Tomaten, Paprika, Karotten, Knuewel, Zwiebelen an dësem Plat gesat. Déi üblech Set vu Gewierzer: Salz, Zocker, Erbëss, Bucht Blieder, Esseg, etc.
3. Zënter datt d'Haaptzutient an dëser Lecho Zucchini (oder Zucchini) ass, muss de Esseg an der Lecho aus Zucchini präsent sinn - et ass e gutt Konservéierungsmëttel, a schafft och d'Schäerft un esou e frësche Geméis wéi Zucchini.
4. Fir datt de Lecho net zu Kürbis Kaviar ëmgeet, brauch de Kürbis net vill zerdréckt.
5. Ripe, fläisseg Tomaten gi fir déi flësseg Basis benotzt. Si gi an engem Fleeschmiesser oder an engem Mixer gemëscht.
6. Fir Peeling an der Tomatenfëllung ze vermeiden, wëschen verschidden Hausfraen déi gekachten Tomatenmass duerch e Seif. Awer Dir kënnt d'Aufgab vereinfachen andeems Dir d'Schuel vun den Tomaten erofgeholl FIR se se hacken. Fir dëst ze maachen, gi Tomaten 1-2 Minutten a kachend Waasser gedeckt, da gi se schnell a kale Waasser ofgekillt. D'Haut vun esou Tomaten gëtt ganz einfach ewechgeholl.
7. Paprika gëtt an engem Lecho vun Zucchini an sou enger Quantitéit geluecht datt et net de Rescht vun den Zutaten beherrscht. Et ass recommandabel roude Paprika ze benotzen, da wäert de Lecho méi lieweg a mëndlech sinn.
8. Virdru war de Lecho vu Zucchini ëmmer steriliséiert. Awer modern Hausfraen maachen ouni Steriliséierung. Awer an dësem Fall, sollten d'Geméis grëndlech gewascht ginn, souwéi de ganzen Inventar. Dosen ginn als éischt mat Soda gewascht, an da musse se iwwer Damp steriliséiert ginn, am Uewen oder am Waasser ënnergedréckt ginn a gekachten. Deckele sollen och steriliséiert ginn.

D'Rezept fir ze kachen.

Zutaten

• Zucchini - 1 kg,
• Bulgaresch Peffer - 0,5 kg,
• Muerten - 300 gr,
• Ënnen - 300 gr,
• rout Tomaten - 1,5 kg,
• Zocker - 1,5 Zoppeläffel. l
• Salz - 1 Zoppeläffel. l
• Esseg - 2 Zoppeläffelen. l
• planzlechen Ueleg - 60-70 ml.

Maacht Lecho aus Zucchini:

1. Dréit d'Tomaten an e Fleeschgidder. Gitt an eng Kasseroll a setzt op moderéierter Hëtzt. Cook fir 20 Minutten.
2. Wärend d'Tomaten kachen, schielt d'Zwiebelen, spülen mat kale Waasser, schneiden an hallef Réng oder Stréi.
3. Schuel d'Muerten, wäschen, raschten op engem mëttlerem Rouer oder a Sträifen geschnidden.
4. Wash de Peffer, schneide d'Stengelen, entfernt d'Somen. Schnëtt a breet Streifen.
5. Beim Zucchini schneiden d'Stengelen. Wash d'Fruucht gutt. A grousse Zucchini, d'Haut schneiden, d'jonk Uebst hannerloossen loossen. Schneede se an a véier Deeler, a schneide se duerno a grousse Scheiwen.
6. Nodeems d'Tomatmass e bësse geheelt huet, setzt Salz, Zocker a Botter. Senkelt d'Karotten. Zoufallslecture. Stew fir 5 Minutten.
7. Maacht d'Zwiebel. Stir erëm. Kach fir 5 Minutten.
8. Put Peffer an no 5 Minutten - Zucchini. Zoufallslecture. 30 Minutten op schwaachen Hëtzt kachen, a reegelméisseg heiansdo réieren, fir ze verhënneren datt de Lecho bis ënnen dréckt.
9. Gitt Esseg 5 Minutten virum Kachen.
10. A waarme Form, leet de Lecho an de Baken an da se se direkt mat sterilen Deckelen.
11. Dréit d'Jueren op de Säiten, deckt mat enger Decken an léisst ganz ofkillen.

Dëse Lecho kann mat Aubergine virbereet ginn, oder komplett aus Aubergine (amplaz vun Zucchini), kënnt Dir e 50/50 Rezept maachen - Zucchini + Aubergine.

Wann Dir wëllt, kënnt Dir e puer Geméis frëschen, da gëtt de Geschmaach méi gesättegt.

Den Zousatz vun Knuewel ass och wëllkomm, a wäert e Gewierz fir de Plat ginn.

Ongewéinlech Gurken Lecho

Bereet eppes méi ursprénglech an interessant fir de Wanter, nämlech, Lecho vu Gurken.

Fir Lecho aus Gurken ze maachen sinn absolut AN ALL Gurken gëeegent - béid kleng a jonk, a ganz grouss, iwwerméisseg, déi wéinst hirer Gréisst net méi op de gewéinleche Wee kënne virbereet ginn. A fir lecho - déi ganz Saach wäert et sinn!

Zutaten fir Lecho aus Gurken ze kachen:

• Gurken - 5 kg.
• Tomaten - 2 kg.
• Bulgaresch Peffer - 1 kg.
• Zocker fir ze schmaachen.
• Geméis Ueleg - 1 Taass.
• Esseg 9% 1 - Glas
• Salz, Knuewelek - fir ze schmaachen.

Lecho kachen vun Gurken:

1. Spülen d'Gurken a schneiden a Läischte oder Hallefkrees. Wäscht d'Tomaten, schaaft se, schielt se a scheppelt se an Kubel (Dir kënnt et méi einfach maachen, a loosst d'Tomaten duerch e Fleeschmüller oder maache Geméis mat engem Mixer am Allgemengen).
2. Paprika, geschälte Somen a Stengelen, an dënn Läischte geschnidden.
3. An engem Kasseroll wiermt de Geméiswierk an da gitt se all d'preparéiert Geméis: de Pulp vun enger Tomate, Gurken a Peffer.
4. Füügt Salz a granuléiert Zocker, gët Esseg, fügen Knuewelek, bréngt en kachen, reduzéiert Hëtzt, a simmer Äre Lecho fir 30 Minutten, vergiesst et net ze réieren.
5. Optioun 2 - add Esseg, Salz a Gewierzer 10 Minutte virum Enn vun der Bereetschaft, a setze de Knuewel nodeems de Lecho vun der Hëtzt erofgeholl huet. Probéiert et anescht.
6. Setzt de fertige Gurkenbett an steril waarme Jar a rullt d'Deckelen op.

Servéiere Lecho vu Gurken kënnen op déiselwecht Aart gemaach ginn wéi dee gewéinleche klassesche Lecho - dat heescht als kale Starter, als Ergänzung zu engem Bäilag, oder als Teller eleng, besonnesch wann Dir et fir d'éischt erwiermt a gehackte Wippelen oder Wipp.

Dir kënnt Sourcreme oder Mayonnaise an dësem appetizer addéieren - et stellt sech ganz schmackhaft an zefriddestellend.

Bon Appetit an erfollegräich Wanterpréparatiounen!