Wéi stockéiert Kartoffel?

Haut, Kartoffelen besetzen eng féierend Positioun op der Welt nom Getreide als Nahrungskult. Kartoffel si méi wéi dausend Varietéiten, déi fir de Kultivatioun a verschiddene klimatesche Konditiounen ugepasst sinn, op verschiddene Kontinenter. Wéi och ëmmer, fir d'ganzt Joer duerch Liewensmëttel a Verbreedung ze benotzen, brauch d'Kultur laangfristeg Späichere. Richteg preparéiert Kartoffelen, a speziell ausgestattene Späichere kënne bis zu 8-10 Méint erfollegräich gelagert ginn. An dësem Artikel wäerte mir Iech soen wéi Dir Är eege oder kaaft Kartoffel spuert.

Wéi Kartoffel ze späicheren.

Kartoffel Erntezäit fir Wanterlagerung

Wuesse Kartoffel op hirem Bauerenhaff, Gärtner dauere Bëscher mat jonken Gromperen aus oder fréi fir alldeeglech Gebrauch gesammelt.

Fir Wanterlagerung, fréi Sammlung garantéiert net seng gutt Erhaalung. Nëmme gutt gereinegt Knollen soll gelagert ginn, fir déi et néideg ass déi folgend Moossnamen ze maachen.

Eng Ernte vu Kartoffelknollen fänkt un ze bilden wann déi ënnescht Blieder vun den Tops getrocknt ginn. D'Reifungszäit ass ongeféier 3-4 Wochen. Wärend dëser Period trocknen d'Tops aus a stierwen of, a Stärke an aner Substanzen sammelen sech an de Knollen, déi e individuellen Goût an Aroma fir all Varietéit ginn.
1-2 Woche virun der Ernteung, trocken Tops gi geschnidden. Kartoffel ginn am Buedem gelooss fir ze reiwen. D'Kartoffel ass mat engem décke renge Peel bedeckt, formt trocken Aen.
Gräife Kartoffelen ginn am trockenem sonnege Wieder ugefaang, sou datt d'Knollen Zäit hunn an der Sonn ze trocken, an no der Veraarbechtung - och fir eng Zäit am Schied.
A waarmer Regiounen, Kartoffelen reife ganz an de Buedem, an a méi kal Regiounen ass et méi praktesch fir d'Zäit vun der Ausgruewung duerch Wiederkonditiounen ze bestëmmen.
Fréi Kartoffel Sorten ginn am Juli-Ufank August geernt, mëttel - vun 10-15 August bis Enn vum Mount. Spéit - an der drëtter Dekade vum August - déi éischt Halschent vum September. Et ass onpraktesch fir Kartoffelen am Buedem méi ze stockéieren: Hierscht Reen kann ufänken. D'Knollen gewannen vill Fiichtegkeet a reduzéieren d'Qualitéit am Wanter ze halen. Mat längerer Dréchent kënnen Knollen, am Géigendeel, Fiichtegkeet verléieren, exzessiv mëll ginn.

Kaaft Kartoffel fir ze leeën fir ze späicheren mussen eng Varietéit kafen. Besser gelagert Sorten mat giel Fleesch. Verschidde Varietéiten (an Erscheinung, Faarf vum Pulp) ginn a verschiddene Behälter gelagert. Ier Dir d'Kartoffelen fir d'Späichere fëllen, ass et noutwendeg se an der Loft fir 1-3 Wochen ze trocken, se virun Sonneliicht ze schützen sou datt se net gréng ginn. Weider Lagerbedingunge sinn déiselwecht wéi onofhängeg gewuess.

Kartoffel virbereeden fir ze späicheren

Fir erfollegräich ze retten d'Kartoffelen déi doheem gewuess sinn fir d'Famill bis d'nächst Saison, ass et néideg d'Knollen ze preparéieren fir no der Ernte ze leeën.

Déi gegruewen Gromperen gi fir e puer Stonnen an der Sonn gestreet an erlaabt ze trocken. Ultraviolet Strahlen wäert en Deel vun der Pilzbakterieinfektioun zerstéieren.
Nodeems Dir d'Knollen vum Buedem gerëselt hunn, gi se suergfälteg a Fraktionen sortéiert: grouss fir Liewensmëttelzwecker, mëttel fir Reproduktioun, kleng fir Vogel- a Rindfudder (wa méiglech). Krankeschaarft Gromperen gi getrennt an zerstéiert, besonnesch beschiedegt vu spéiden Bléiser, Kriibs an aner Pilz- a Bakterienkrankheeten.
Sortéiert Kartoffel gi mat antifungale Biologie gesprëtzt (Phytosporin, Bactofit, asw.), Am Schied gedrockt, de Container virbereet fir ze späicheren an an de Späicheren ze paken.
Fir eng méi grouss Quantitéit vu gesonde Gromperen ze konservéieren, ass et besser eng méi grouss Varietéit vu mëttel a spéider Sorten z'entwéckelen. Awer während der Lagerung brauche se net gemëscht ze ginn, well all Varietéit ass individuell a senge Sécherheetsfuerderunge.

Fréi Varietéë ginn net fir eng laang Zäit gelagert a schonn am November fänken Knollen ze kreien, verléieren hire Goût a ginn net ubruecht fir Liewensmëttel ze benotzen. Fréi Varietéë ginn nëmme fir Ausbreedung gelagert.

Kartoffel Lagerbehälter

Kartoffel Lagerungsbedingunge

Fir méi Gromperen gesond ze halen, musse folgend Ufuerderunge erfëllt ginn.

An all Zort Späicheren, d'Lofttemperatur ënner + 2 ... + 4 ° С ze halen. Op dëser Temperatur ass d'Kartoffel am Rescht - et bildt keng Wuerzelen a friéiert net. Méi niddreg Temperaturen förderen d'Conversioun vu Stärke zu Zucker, während méi héich Temperaturen de Rootbildungsprozess ausléisen. De Späicher muss Thermometer fir d'Miessung vun der Temperatur hunn, souwéi d'Fäegkeet fir Moossnamen ze huelen wann et ännert. Wann d'Temperatur séier eropgeet, öffnet d'Loft, arrangéiert Ventilatioun.

Fiichtegkeet am Raum, wou d'Kartoffelen gelagert ginn, dierf net méi wéi 70-85% ausgoen. Fir ze bestëmmen, installéiert en Hygrometer am Raum. Eng Erhéijung vun der Fiichtegkeet dréit zur Erscheinung vu Schimmel. Indoor Loft gëtt gedrockt oder d'Belëftung gëtt benotzt.

De Buedem vun der Kartoffellagerung sollt mat Sand bedeckt ginn, am léifsten Quarz, Kiesel, Dreck, aner Feucht absorbéierend Material. De Buedem vum Keller an aner Lagerentypen däerfen net zementéiert ginn, mat Linoleum iwwerdeckt ginn, glatte Schiefer, Batten an aner ähnlech Materialien, well dëst Fiichtegkeet accumuléiert, wat Schimmel an aner negativ Prozesser verursaacht.

De Stockage däerf net d'Dagesliicht hunn an eng verlängert kënschtlech Luucht. Liicht dréit zur Produktioun vu gëftege Solanin an Kartoffel-Knollen bäi. Déi extern Manifestatioun vun der Solaninproduktioun ass déi gréng oder donkel gréng Faarf vum Knoll. Esou Kartoffel sinn net gëeegent fir mënschlech Konsum.

Fir Kartoffelen aus Wanterpest a Krankheeten ze retten, musst Dir d'Zëmmer virsiichteg virbereeden an deementspriechend d'Knollen an engem praktesche Container arrangéieren.

Isoléiert de Repository vu baussen Schädlingen: Mais, Rat, Slugs.
Desinfizéiert d'Raimlechkeeten duerch eng fungal-bakteriell Infektioun (verbrennt Schwefel Drauwen oder just Klumpere vu Schwefel op engem Metallschacht oder benotzt aner Methoden fir d'Desinfektioun vum Raum).

Aarte vu Lagerung

Wann d'Gebitt et erlaabt, musse Kelleren, Kellereien, ënnerierdesch, Geméiszorten an aner spezialiséiert Späichere gebaut ginn fir Produkter am Wanter ze speichern. Si si mat speziellen Regaler ausgestatt, Palletten ginn um Buedem installéiert sou datt Container mat Produkter vun alle Säiten e fräie Loftaustausch hunn.

Et ass méi schwéier d'Wanterlagerung vu Geméis un Gärtner Stadbewunner ze liwweren, deem hir Gîteplaz mat enger Späichere wäit ewech ass. Et ass néideg fir eng Loggia oder e Balkon fir d'Lagerung ze passen. An dësem Fall ass d'Lagerung a Poschen, Netzer a Këschten, och mat alen Pelzmantel bedeckt, net gëeegent. Et ass méi praktesch Holzisoléiert Boxen ze maachen fir Kartoffelen an aner Geméis ze späicheren. All selbststänneg Lagerunge aus Holzmaterial musse gemoolt ginn fir géint extern Feuchtigkeit ze schützen.

Déi einfachst Lagerung um Balkon, Loggia, am Gank kann onofhängeg an der Form vun enger Këscht / Këscht mat Duebelmaueren, Buedem an Deckel gemaach ginn. Thermesch Container vun engem Haushalt oder portable Balkon Keller ass méi ästhetesch an Erscheinung a praktesch. Dir kënnt se kafen oder et selwer maache. All Zorte vu sou temporär / permanent Lagerungen hunn duebel Maueren, e Buedem an en Deckel. Dat eidel Raum tëscht de Maueren (4-6 cm) an de Späichere gëtt mat iergendenger Form vun Isolatioun (trocken Seeëg, fein trocken Spëtzen, Polystyrol-Schaum, asw.) Gefëllt. Handwierker kënnen sou Lagerungen (besonnesch, net isoléiert) mat elektresche Heizung mat engem Temperaturregulator ausrüben.

Wann de Familljebudget et erlaabt, kënnt Dir e mëllen portable Hausthermesche Container kafen, oder et gëtt och e Balkonkeller genannt. Et besteet aus engem Zelt Stoff a Form vun enger Duebelsäck. Tëscht de Maueren vun de Taschen gëtt et en Heizung (normalerweis e syntheteschen Winterizer) an en elektresche Temperaturregulator. De Balkon Keller konservéiert Produkter bei Ëmfeldstemperaturen bis -40 ° C. Am Fréijoer gëtt de Keller gesammelt, gebotzt / gewascht a gelagert an enger getrennter trockener Plaz bis de nächste Wanter.

Kartoffel Lagerbehälter.

Aarte Behälter fir Kartoffel ze leeën fir ze späicheren

Ofhängeg vum Apparat vum Kartoffel-Späicherbehälter ass fir d'Erhalen vun Gromperen virbereet.

Déi heefegst sinn Holzkratten. Loosst entlooss Placke, an en oppenen Uewen droen zum gudden Loftaustausch bäi. Këschte mat 10-12 kg Gromperen sinn einfach ze droen an, wann néideg, d'Produkter erauszortéieren. Tiräng ginn op Racks oder Regaler geluecht, sou datt aus der Späichermauer déi eidel Plaz op d'mannst 25-30 cm ass, vum Buedem bis ënnen vun der Këscht / Container ongeféier 15-20 cm an aus der Spëtzt vum Kartoffelkott bis op d'Plafong op d'mannst 50-60 cm. Tiräng eidel Plaz ass 10-15 cm.

Et ass einfach d'Späichere vu Kartoffelen a Mesh-Taschen ze verfolgen, déi, wéi Këschten, fir séier Späichere verfügbar sinn an, wann néideg, fir gefruerten, verrotten, beschiedegt an krank Knollen ze sortéieren.

Wann Nager an der Wanterzäit an de Späicheren nidderloossen, dann ass et besser Produkter an duebel Drotmaschinn Container mat klengen Zellen ze stockéieren, deen ënnen iwwer dem Buedem eropgeet. Duerch een eenzegt Schicht Gitter, huelen Nager eraus an zéien d'Grenze vun de Gromperen, nieft dem Gitter. E puer Besëtzer späicheren Kartoffelen a Metallfässer mat klengen Ëffnunge fir de Loftaustausch, mat engem Metallnetz uewen bedeckt.

Basis Reegele fir Kartoffel ze späicheren

Gelagert Kartoffel mussen mat Belëftung ausgestatt ginn.
Et ass méi praktesch d'Kartoffelen ze speichern fir d'Famill a klenge Container (10-12-15 kg) op Paletten oder Regaler installéiert ze maachen, vun uewen iwwerdeckt mat engem Schutzdeckel géint d'Gefrierung.
Ier Dir d'Kartoffelen fir d'Späicher leeën, ass et néideg, déi krank, beschiedegt, gréng Knollen aus de gesonde Blieder ze sortéieren an ze trennen.
Et ass praktesch eng Schicht vu Rüben uewen op de gelagéierte Gromperen ze verdeelen. Absorberende Feuchtigkeit kënnt vun den "Atmung" Kartoffelen, Rüben schützen déi Lescht géint iwwerschësseg Feuchtigkeit, wat zu der Néierlag vun enger Pilzinfektioun féiert.
E puer Äppel an eng Këscht mat gelagertem Kartoffel gesat ginn, mécht seng Keimung lues.
Wann d'Kartoffelen am Gréiss opspäicheren, sollt d'Steigerung net méi wéi 1,5 m an der Héicht sinn. Am Top musst Dir d'Kartoffelen mat Burlap oder enger aler Decken, eng Decken ofdecken. Dës Technik wäert d'Gefrierung während all Wiederkatastroph reduzéieren a wäert d'Méiglechkeet vum fräie Loftaustausch behalen. Wann de Buedem ganz kal ass, kënnt Dir Filz benotze fir et waarm ze maachen, iwwer d'Kartoffel mat feuchtabsorberendem Material ofdecken.
Mat all Zort Wanterlagerung ass et néideg d'Knollen 2-3 Mol ze sortéieren, déi krank a gréng ewechhuelen.
Fréi Varietéiten vu Gromperen ginn normalerweis direkt benotzt. Si si net ënner Lagerung.

Gromperen am Keller gelagert.

Fréi Gromperen, déi nom November verbleiwen, gi gelagert als Planzefirma. Et gëtt net fir Liewensmëttel benotzt. Knollen schrumpfen, verléieren Feuchtigkeit, ginn ouni Goût.

Kartoffel fir Planzung ginn an de selwechte Bedingunge wéi Liewensmëttel gespäichert.

Wann Dir fir Späichere vun kaaft Kartoffel leet, kënnen déi folgend Varietéiten recommandéiert ginn: Gatchinsky, Atlant, Scharlachrout, Mier, Slavyanka, Zhuravinka, Dolphin, Kolobok, Tiras, Nevsky. Wann se richteg gelagert sinn, behalen se hir Palatabilitéit bal bis eng nei Ernte vu fréi Kartoffel Sorten.

Vun de fréi a fréi reife Sorten vu Kartoffelen, bis zu 3 Méint gi gelagert Hostess, Rocco, Aurora, Pyrrole. Awer, als Regel, fréi Sorten ginn nëmmen als Planzmaterial gelagert.