Et gi vill Weeër fir Karrott Saloten ze stockéieren an ze preparéieren, awer, a mengen Aen, dës Method, déi ech aus engem australesche Kichenrezept geléint huet, huet all Chance fir ze gewannen, wann iergendeen huet decidéiert eng Carrot Ernte Konkurrenz ze arrangéieren.
D'Zalot kann bal direkt giess ginn, d'Wuerzele ginn an e Marinade gegleeft no e puer Stonnen, Dir kënnt se fir e puer Wochen am Kühlschrank stockéieren, oder se an sterile Béchsen setzen a steriliséiere se fir laangfristeg Späicherung ausserhalb vum Kühlschrank.
Pickled Karotten mat Zwiebelen an OreganoDëst ass dee leckerste Bäilag fir Fleesch dat Dir denkt, awer als e Plat selwer, agemaachte Karotten sinn ganz lecker.
- Kachzäit: 30 Minutten
Zutaten fir agemaachte Karotten mat Zwiebelen an Oregano:
- 1 kg Karotten;
- 300 g Ënnen;
- 2 Kapp Knuewelek;
- Ingwerwurzel;
- 2 Zitrounen;
- 150 ml Olivenueleg;
- Chili Peffer a Getreide, gemalen Chili Peffer, Oregano, Zocker Salz.
Zutaten fir agekacht Muerten mat Ënnen an Oregano ze kachenEng Method fir agebaute Karotten mat Zwiebelen an Oregano ze preparéieren.
Schielt déi séiss Karotten, schneide se an décke Kreeser, setzen an eng déif Pan mat engem décke Buedem.
Schielt déi séiss Karotten, schneide se an décke KreeserEch hu gär Karotten well Dir super Snacks aus dësem wonnerschéine a gesonde Geméis kann d'ganzt Joer maachen, awer wann Dir eng Zalot fir de Wanter wëllt virbereeden, roden ech Iech et an der Muert Saison ze maachen.
Huelt d'Zwiebel an décke ScheiwenBei den Zwiebelen, schneide mir d'Wurzellab of, schneiden d'Zwiebelen an décke Scheiwen, fügen se zu de Karotten.
Gitt preparéiert Geméis mat gesalztem waarmt WaasserGitt preparéiert Geméis mat gesalztem waarmt Waasser. Dir braucht Salz no Ärem Goût, ech addéieren normalerweis 12 g grousst Salz pro 1 l Waasser. Nodeems d'Waasser gekacht huet, kochten mir d'Geméis fir 5 Minutten, wann d'Wuerzelen net gekachten sinn, absorbéiert d'Marinad net gutt.
Wärend d'Geméis kochert, dréckt de Jus aus den Zitrounen, mixen et mat ZockerWärend d'Geméis kochelt, dréckt de Jus aus den Zitrounen, mixen mat granuléierten Zocker. Ajustéiert d'Quantitéit vum Zocker no Äre Wënsch, ech fügen ongeféier 35 g pro 1 Kilogram Karotten.
Rub IngwerSchielt de frësche Ingwer a schielt et op de klengste Rouer, füügt en an den Zitrounejus. Fir ze verhënneren datt d'Marinad ganz schaarf gëtt, ass eng Wirbelsäit vu 5-7 Zentimeter laang genuch.
Cool gekachten Geméis an Salzlake, verrëngeren WaasserCool gekachten Geméis an Salzlake, verrëngeren d'Waasser. Bréngt Geméis mat Marinade, fäert geschnidden Knuewelek, grëndlech mëschen.
Fügen Oregano, gemuelde roude Peffer a rout Pefferflakelen an der ZalotFügen Oregano, gemuelde roude Peffer a rout Pefferflakelen an der Zalot. Wann Dir d'Zalot net waarm maache wëllt, kënnt Dir Flakelen mat séisser Paprika setzen, dat gëtt dem Salat e Peffergeschmack, awer net säi Verbrennen.
Kleet Salat mat OlivenuelegBréngt d'Zalot mat Olivenueleg of. Et ass besser, odorless Olivenueleg fir Tanken ze benotzen, sou datt de Geroch net mat aromatesche Saisons streiden, awer dëst, erëm, ass eng Saach vum Geschmaach.
Mix d'Ingredienten grëndlech mat UelegGrëndlech d'Ingrediente mat Ueleg mëschen, probéiert, fügen, wann néideg, Salz oder Zocker. D'Marinad sollt lecker sinn an Dir hutt et gären, also passt de Goût an dësem Stadium vum Kachen un.
Mir entfernen d'Zalot am Kühlschrank, et ass a 5-7 Deeg prett.
Steriliséiert agemaachte Karrott mat Zwiebelen an Oregano ass gutt an engem coole Raum fir e puer Méint gelagert.Wann Dir agemaachtent Karotten geméiss no dësem Rezept fir de Wanter wëllt kachen, da just d'Salat a steriliséierter Béchsen setzen a se a waarmt Waasser (85 Grad) setzen. Steriliséiere fir 10 Minutten eng Dose mat enger Kapazitéit vu 700 ml. D'Salat gëtt fir e puer Méint gutt an engem coolen Raum gehaalen.
