Aubergine Salat fir de Wanter ouni Steriliséierung

Aubergine Salat mat Paprika, Zucchini, Karotten an Tomaten ass ganz einfach ze preparéieren, an engem Plat gitt Dir net méi wéi eng Stonn fir et ze kachen. Geméis Salade fir de Wanter ouni Steriliséierung sinn ee vun de populäersten Wanterpräparatiounen. Späichergeschir am Viraus virbereeden - Kranken an Deckel. Et ass bequem fir Geméis Salade a Jar mat enger Kapazitéit vu 400 bis 800 Gramm ze späicheren, e grousst Volumen ëmfaasst entweder ganz voracious Konsumenten oder eng grouss Famill, well oppe Jar kann am Kühlschrank fir net méi wéi 2 Deeg gelagert ginn, souwéi all Konserven.

Jar an Deckele musse grëndlech gewaschen an am waarmen Uewen getrocknt ginn. Dëst schützt Är Werkstécker virum Schued beim Späicheren.

Kachzäit: 1 Stonn
Quantitéit: 1,5 L

Zutaten fir Aubergine Salade fir de Wanter ze preparéieren

1 kg Aubergine;
1 kg Bell Pepper;
1 kg Tomaten;
500 g Zucchini;
500 g Karotten;
500 g Ënnen;
1 Kapp Knuewelek;
100 g Greens (Koriander, Petersilie);
250 ml Sonneblummenueleg;
100 g granuléiert Zocker;
60 g Rock Salz;
150 ml Apel Cider Esseg;
schwaarz Peffer, Geméiswierder fir ze schmaachen.

Eng Method fir Aubergine Geméis Salat fir de Wanter ouni Steriliséierung ze preparéieren

Also, mir huelen eng grouss Kapazitéit fir Geméis Stew ze kachen. Et kann eng Pan oder eng breet-dënn Stewpan sinn.

Ripe Aubergine ouni Schued a Spuer, mat elastescher Haut, a Kreeser ongeféier engem Zentimeter déck geschnidden, an eng Kasseroll geluecht.

Setzt Aubergine, geschnidden a Kreeser, an d'Stepan

Séiss Bell Paprika botzen aus Somen, a grousse Stécker geschnidden, zu Aubergine fügen. D'Faarf vum Peffer beaflosst déi lescht Faarf vum Zalot. Ech hu mat giel a gréng gekacht, dat heescht e bësse onméisseg, sou datt et motley wier. Wann de Peffer rout ass, da gëtt d'Faarf vum fertige Plat méi däischter.

Füügt gehackte séiss Peffer an d'Stepan

Zucchini Schuel, fein geschnidden. Och schneiden Ënnen an e Kapp Knuewel. Pour Zucchini, Zwiebel a Knuewelek an enger Kasseroll. By the way, jonk hellgréng Zucchini ass onnéideg ze botzen.

Füügt gehackte Zucchini

Schneid d'Muerten a Kreeser ongeféier en halleft Zentimeter déck. An esou Saloten sollten Muerten grouss geschnidden ginn, dëst diversifizéiert d'Textur vum Plat.

Cut Karotten a Kreeser

Als nächstes, reiwen rout Tomaten derbäi. Ech roden Iech kochend Waasser iwwer hinnen ze pour an d'Haut ze läschen, dëst ass net néideg, awer ouni et ass et méi schmaacht.

Füügt Tomaten

Elo schëdden mir d'Sonneblummenueleg an d'Stipppan, schëcken Zocker a Fielssalz, add e bësse gemalen Schwaarz Peffer an all Geméiswierk wéi Dir et gär hutt. Stew Geméis op mëttlerer Hëtzt fir 40 Minutten.

Füügt Geméisueleg, Zocker a Gewierzer. Stew iwwer mëttlerer Hëtzt

Huelt eng Rëtsch frësch Kraider of, schëdden an de Rescht vun den Zutaten, kacht fir 5 Minutten. Gitt Äppel Cider Esseg an d'Steppan, mëschen, waarmen 2-3 Minutten iwwer mëttlerer Hëtzt, läscht vum Uewen.

Füügt fein gehackte Greens

Mir packen d'Aubergine Salat waarm a preparéiert trocken, propper Jar. Direkt rullt d'Deckelen op, dréit se iwwer den Hals. Maacht Konserven an enger waarmer Decken a lass bei Raumtemperatur fir e puer Stonnen.

Mir botzen déi komplett ofgekillte Blanks an engem kale Keller.