Esthetesch schéin an ongewéinlech leckeg Erntegung fir de Wanter si Gurken an de Grappeblieder. Ween nach net sou en kulinarescht Meeschterstéck probéiert huet, da gitt sécher all d'Freeë vu Konserven ze préiwen. D'Drauwe Leaf ass fäeg déi gesättigte Faarf vum Gurken ze halen während der Lagerung vun de Bestëmmungen, an de Goût bleift bal natierlech a frësch Geméis. D'Blieder ginn an dräi oder fënnef Loben geschnidden, sou datt se d'ganz Uewerfläch vun de Gurken liicht ofdecken wann se gewéckelt sinn.
Gurken an de Grappeblieder, e Rezept mat enger Foto vun deenen hëllefe fir d'Ernte fir de Wanter liicht ze preparéieren, muss definitiv op Ären Dëscher optrieden. Zousätzlech sinn d'Rezepter ofwiesslungsräich, Dir kënnt dës Geméis konservéieren net nëmme mat Salz, awer och mat Esseg, Wodka, Zitrounesaier an Äppeljus. E positive Fakt an dëser Erhaalung ass datt d'Drauwe Blieder kënnen duerno als Zutat am Dolma Plat benotzt ginn.
Drauwe Blieder wuessen am Duerchschnëtt 11 cm an der Längt a Breet, respektiv, Gurken sollten net méi grouss ausgewielt ginn.
Gurken a Rebe mat Esseg
Dir kënnt Är Erfaassungssammlung diversifizéieren mat engem neie Rezept, op der Basis vun deem Gurken a Grappeblieder mat Esseg virbereet ginn. Fir sou engem Wanterwierk braucht Dir zwee 1,5-Liter Jar an ongeféier 2 kg kleng Gurken. Dir sollt och grouss Blieder vu Drauwe eraussichen, d'Zuel vun deenen soll mat der Zuel vun Gurken zesummefält. D'Rezept beinhalt d'Späicherung an Esseg, dat heescht datt Dir 100 Gramm vun dësem Zutat muss preparéieren.
Erhaalung Schrëtt mat Foto:
- Gitt dat gewaschtent Geméis mat kochendem Waasser an geheit se direkt an e Baseng mat kale Waasser.
- Wash d'Blieder vun de Drauwe a spinn se an all Gurken.
- Bréngt déi gewéckelt Geméis an enger Jar a schëdder kochend Waasser. Loosst fir ongeféier 10 Minutten op Saturéiere mat Waasser dréckt. Transfer d'Waasser aus der Dose an d'Pan a kacht erëm. Kéier, fëllt den Jar mat Inhalt fir 5 Minutten.
- Fir déi drëtte Kéier, drainéiert d'Waasser aus den Dosen a kacht d'Marinad, mat 50 Gramm Salz, déiselwecht Quantitéit Zocker an 100 Gramm Esseg.
- Gitt d'Zukunft Bestëmmunge mat der Marinade a rullt se mat Metalllieder. Dréit of a wéckelt d'Decken bis et ofkillt. No Ofkillung, schéckt an de pantry am normalen Zoustand.
Pickles an Drauwe Blieder
D'Prozedur fir d'Erhaalung vu Pickelen a Grappeblieder ass net ganz anescht wéi aner Rezepter. Nëmmen d'Proportioune vun den Zutaten variéieren. Hei musst Dir d'Quantitéit vu Salz (100 Gramm) erhéijen, fir datt de Schlussprodukt gesalzt gëtt, an net séiss a sauer. Fir d'Sécherheet vun de Bestëmmungen ass Zitrounesaier gebraucht, am Betrag vun 1 Teelöffel. Also, op engem 3-Liter Jar ginn kleng, elastesch Gurken ausgewielt, ongeféier 2-2,5 kg. D'Zuel vu Blieder vu Drauwe gëtt nëmme bekannt nodeems Dir berechent wéivill Stéck Gurken Dir vun 2 Kilogramm Geméis kritt hutt. Fir e delikate Aroma fir d'Ernte vun Gurken a Grappeblieder fir de Wanter ze ginn, musst Dir eng Paraplu vun Dill virbereeden, e puer Bucht Blieder, 3 Knuewelekszéiwen, bis zu 10 Stéck Päfferkären, kënnt Dir rout waarme Peffer derbäi.
Erhaalung Schrëtt mat Foto:
- Setzt Gewierzer an enger steriliséierter Jar.
- Wash de gewaschenen Gurken mat Drauwe Blieder a schéckt an den Jar fir Gewierzer.
- Kokt Waasser a Gießt Komponenten an engem Jar. Loosst an dëser Konditioun fir 30 Minutten.
- Drainéiert d'Waasser an eng Pan a maacht eng Salzlack mat 1,5 Zoppeläffelen. Esslöffel Zocker. Kokt et a schütt se an e Jar. Füügt Zitrounesaier op d'Uewerfläch vun den Zutaten a verstoppt. Dréit d'Bestëmmungen no uewen a wrap se an engem waarmen Tuch. Nom Ofkillen, schéckt op déi üblech Späicherplaz.
Gurken a Grappeblieder mat Wodka
Fir Gurken an de Grappeblieder mat Wodka ze kachen, braucht Dir 30 Stécker Miniatur, dichte Gurken an esou vill Drauwe. Dës Haaptbestanddeeler ginn an engem 3-Liter Container plazéiert, sou datt e Jar vun dëser Gréisst sollt steriliséiert ginn. Aromatesch Gewierzer a Kraider wäerte zousätzlech Zutaten: Dill - 2 Stéck., Rieseblatt - 5 Stéck., All Gewierz - 5 Stéck. Ierzebulli, sou vill schwaarz Peffer. Vergiesst net iwwer Knuewel, 3 Knuewe sollten genuch sinn.
Erhaalung Schrëtt mat Foto:
- Wäschen Gurken aus Dreck a Gießt kachend Waasser doriwwer, stellt direkt a kalt Waasser.
- Ponytails op béide Säiten mat engem klengen Deel Gurken Fleesch schneiden.
- Gitt kachend Waasser iwwer d'Blieder vum Drauwe a haalt dëst Waasser ongeféier 5 Minutten, verrënscht et.
- Setzt zousätzlech Zutaten an engem Jar, a trennt d'Knuewelekszéiwen an zwee.
- Maacht Gurken a Grappeblieder a arrangéiere vertikal an engem Jar.
- Kokt Waasser a schëdd en an e Jar mat Inhalter. Ongeféier en halwe Liter Waasser wäert gebraucht ginn.
- No 15 Minutte Sättigung vun de Gurken mat Waasser an der Allokatioun vun hirem Jus a Waasser, muss se drainéiert ginn. An der resultéierender aromatescher Flëssegkeet, füügt e grousse Läffel Salz an 2 Esslöffel Zocker. Kachen a Gießen d'Gurken erëm, sou datt d'Spuere nëmmen op d'Schëllere vun der Dose kommen an net um Hals.
- Fëllt eidel Plaz an der Bank 5 Zoppeläffelen. Esslöffel Esseg a 50 Gramm Wodka. Dréit direkt den Tinnerdeckel Virsätz dréinen an ëmgedréint. Wickelt an eng waarmer Decken an waart ongeféier engem Dag of fir ze killen.
- Restauréiert déi ofgekillte Bank op hir üblech Positioun a réckelt an de Pantry.
E bëssi biegen Gurken sollten op d'mannst 2 Stonnen am Waasser ënner Waasser ginn.
Gurken an de Grappeblieder mat Äppeljus
Gurken an de Grappeblieder mat engem agreabele sauer-séissen Goût 
Äppeljus. Fir sou eng Dispositioun braucht Dir 2,5 Kilogramm kleng Gurken a grouss Drauwe Blieder, de Betrag vun deem entsprécht der Zuel vun Gurken. Fir d'Marinad sollt Dir 50 Gramm Salz an deeselwechte Betrag Zocker virbereeden, all dëst gëtt mat 1 Liter Waasser an 300 Gramm Äppeljus verdënntem. D'Ingredienten, déi zur Verfügung gestallt goufen, passen an eng 3 Liter Glaskierch, déi mat Soda gewascht soll ginn a fir 7 Minutten steriliséiert soll ginn.
Erhaalung Schrëtt mat Foto:
- Grëndlech gewaschen Gurken fir d'Blannschutzprozedur ze ginn, sou datt se eng knusprech Eegeschafte während der Lagerung behalen.
- Wäschen a trocken Drauwe Blieder. Wickele Gurken mat Blieder.
- Pfeele déi gewéckelt Geméis an enger Jar. Dir kënnt all Gewierzer derbäi fir ze schmaachen.
- Pickled Gurken mat Drauwe Blieder suggeréieren Marinade. Kokt d'Marinad aus de bestëmmten Zutaten. Gitt den Jar mat kachend Mëschung, bedeckt mat engem Deckel a waart 5 Minutten. Drenkt d'Flëssegkeet an d'Pan a kacht erëm. Widderhuelen dës Prozedur dräimol.
- No der drëtter Kéier dréit de Jar mat engem Deckel a dreift dran. Wickelt an e waarme Stoff, waart op Ofkillung. No ongeféier 24 Stonnen, schéckt op eng gelüftegt Pantry.
Amplaz Äppel kënnt Dir Drauwejus benotzen. D'Prozedur an dësem Fall wäert onverännert.
Dir kënnt och Gurken an de Grappeblieder mat Tomate konservéieren. An dësem Rezept erschéngt Tomatejus amplaz vu Salz oder Marinad. D'Kachen Schrëtt wäerte d'selwecht sinn wéi an de Rezepter hei uewen, d'Marinad Kachen Schrëtt wäert geännert ginn, an deem Dir d'Tomaten muss kachen, an net eng Mëschung aus Salz, Zocker an Esseg. Dir hutt wonnerschéin Virbereedungen a schmackege Wanter!
