Choufleur ass en exzellent Geméis, dat net nëmme vill nëtzlech Mikroelementer a Vitaminnen kombinéiert, mee ass och zu enger Präiskategorie verfügbar, wat et attraktiv mécht fir vill Hausfraen. A fréier oder spéider, jiddereen ass mat der Fro konfrontéiert, wéi vill braucht e Blumenkoal gekachten fir all seng Eegeschaften ze konservéieren? Nämlech déi richteg Kachzäit gëtt an eisem Artikel diskutéiert.
Frësch Choufleur
Vun der korrekter Kachzäit ass Choufleur net nëmmen ofhängeg vun der Nëtzlechkeet an, awer och vum Geschmaach. Gutt preparéiert Bléierstänn hunn eng charakteristesch delikat Struktur an en agreabele Goût.
Dank der Auswiel hunn d'Wëssenschaftler nei Varietéiten vu Choufleur entwéckelt - orange, purpur a gréng.
Wéi vill fir frësch Choufleur ze kachen hänkt vun der Method vun der Virbereedung of:
- Kachen an enger Pan. Wann Dir plangt e ganze Geméis ze kachen, ouni an Infloreszenzen (Gabel) opzedeelen, dauert et 10-17 Minutten, a wann de Kohl virdrun agedeelt ass, gëtt d'Zäit op 8-12 Minutten reduzéiert.
- Kachen an engem Duebelkessel ass nëmme méiglech vu Bléiestänn an dauert ongeféier 30 Minutten. Dës Kachmethod erlaabt Iech de maximale Betrag vun nëtzlechen Eegeschafte vum Geméis ze spueren.
- Kachzäit an engem luesen Kach hänkt vum gewielte Modus of. Choufleur kann souwuel am "Kachen" Modus wéi och am "Steam" oder "Carcass" Modus gekacht ginn. Am éischte Fall ass d'Zäit 8-15 Minutten, fir eng Koppel - 16-20 Minutten, a wann Dir 10-17 Minutten ausgeet.
- Choufleur gëtt fir 9 Minutten an der Mikrowelle gekacht. De Prozess selwer besteet aus zwee Etappen. Um éischten ass Kohl an engem Schacht geluecht, mat Waasser gefüllt a fir 5 Minutten an der Mikrowelle gesat. Op der zweeter Stuf gëtt d'hallef fäerdeg Geméis gesalzt fir ze schmaachen an 4 Minutten erëm an de Schäffchen ze setzen.
- An engem Drockkach, trotz dem Numm, dauert d'Kachzäit esou vill wéi 15 Minutten.
Wéi vill fir frësch Choufleur nom Kachen ze kachen hänkt dovun of ob et an Zukunft nach weider Wärmebehandlung wäert ënnerhalen - Fritten oder Baken. Wann dëst erwaart gëtt, da gëtt d'Kachzäit am beschten duerch 2-3 Minutten reduzéiert.
Gefruer Choufleur
Dëst Geméis behält seng gënschteg Eegeschaften och wann et gefruer ass. Fir Kohl fir d'Gefrier ze preparéieren ass et noutwendeg de Kabes vun de Blieder ze trennen, déi donkel Flecken ze trimmelen, grëndlech ze wäschen an an getrennte Gabel ze trennen. Fir e groussen Äisstëck ze vermeiden, nom Geméis wäschen, ass et ubruecht et op en Handduch ze setzen an e bëssen ze dréchen.
Wéi ee gefruerene Choufleur kachen? Jo, ganz einfach. Fir ze kachen muss d'Geméis net emol virgedeckt ginn. Defrosting gëtt nëmmen duerchgefouert wann et e grousst Betrag Äis um Kohl ass. Eng aner Fro ass wéi vill fir gefruerene Choufleur ze kachen. Alles hei ass ähnlech frësch, an d'Zäit hänkt vun der Methode fir ze kachen, a säi weideren Asaz. Fir d'Bequemlechkeet fir ze kachen, ass et besser ze probéieren déiselwecht Gabel ze maachen (inflorescences). An dësem Fall wäert et keng Méiglechkeet sinn datt eng "Blummen" vu Kohl net gekacht gëtt, an déi zweet, am Géigendeel, e schweierende Staat kritt.
Choufleur kachen
Virum Kochen, Choufleur, ass et ugeroden eng Salzléisung ze setzen, wat mat engem Taux vun 2 Zoppeläffel gemaach gëtt. l Salz pro 1 Liter Waasser. Dëst gëtt gemaach fir Raupen a Larven ze entfernen. Weider vum Kapp musst Dir all donkel Flecken ofschneiden an se an Bléizungen deelen.
Choufleur kachen, souwuel frësch wéi gefruer, ass am einfachsten an enger Kasseroll. Dëst ass haaptsächlech wéinst der Méiglechkeet fir de Wëllen vum Geméis ze probéieren.
Choufleur Kuch kann an e puer Etappen opgedeelt ginn:
- De Geméis virbereet - iwwerschësseg Deeler erofhuelen, déi däischter Deeler ofschneiden, grëndlech wäschen.
- Maacht e Pot mat Waasser op der Uewen, setzt Salz a waart bis se kacht.
- Senk de Kabes a kachend Waasser ouni d'Reduktioun vum Feier.
- Wann d'Waasser erëm kacht, reduzéiert d'Hëtzt a kacht bis 8-12 Minutten gekacht. Esou Manipulatioune mam Feier erlaabt Iech d'Faarf vum Kohl ze konservéieren, während Dir et net erlaabt däischter ze maachen.
- Gidd dat gekachtent Geméis an engem Colander of, sou datt iwwerschësseg Waasser léisst.
De Grad vu Bereetschaft vu Kohl sollt 2 Minutte virum Enn vun der Kachzäit gepréift ginn. Ofhängeg vun der besonnescher Varietéit, ass d'Zäit liicht eropgaang oder erofgaang.
Choufleur bezitt sech op kalorienarme Liewensmëttel, fir déi Ernärter et gär hunn.
Trotz der scheinbar Einfachheet kann de Choufleur a ville Variatiounen gekacht ginn. Et kann entweder e separat Produkt oder e Bestanddeel vun engem Plat sinn. Experiment, a gewéinlech Borsch, awer scho mat Choufleur, freet Iech net nëmmen mat sengem Erscheinungsbild, awer och mat sengem ongewéinleche Goût.
