Ënnert der Varietéit vu séissem Erhalt ass et derwäert ze markéieren Äerdbier Marmelade - et ass ee vun de fragréierendsten. Sou eng Delikatesse ass haaptsächlech vun de klengste Familljemembere gär. An net vergeblech, well Strawberry Jam ass net nëmme ganz schmackhaft, awer och gesond. Natierlech, am Prozess vun der Wärmebehandlung, ass e gewëssen Deel vun de Vitaminnen verluer, awer déi verbleiwend sinn zimmlech genuch fir de Kierper mat den néidegen Elementer opzefëllen.
Duerch seng Zesummesetzung ass d'Berry reich an sou nëtzlechen Substanzen wéi Kalium, Eisen, Pektin, Magnesium a vill anerer. Äerdbieren si recommandéiert fir ze benotzen am Fall vun Anämie, Hypertonie an Atherosklerosis. Et huet e positiven Effekt op de Stoffwiessel, verbessert den Zoustand vu Bluttgefässer, ersetzt Jodreserven. Déi séiss Berry huet diuretesch Eegeschaften a gëtt och benotzt fir den allgemengen Zoustand bei Erkältung ze linderen.
Virbereedung vu Beeren fir Erhalt
Vill Wanter Erdbeeren kafen Beeren um Maart. An dësem Fall kann een nëmmen op de gudde Glawe vun de Verkeefer hoffen a suergfälteg d'Erdbeeren kucken fir d'Integritéit an d'Präsenz vu verduerwe Beeren. Erlieft Hausfraen beroden déi, déi eng glécklech Geleeënheet hunn gesond Beeren ze wuessen eleng nëmmen am Nomëtteg an am sonnegen Wieder. Dann wäert de Mueresdéi scho verdampen, an d'Erdbeeren saftbar, awer net waasserhalteg.
Fir Äerdbier Marmelade ass et ubruecht net ganz grouss Friichten ze wielen, well se méi séiss a parfüméierter sinn. Zousätzlech behalen kleng Äerdbieren hir Form besser beim Kachen a falen net auseneen.
All d'Beere solle virausgesortéiert ginn, d'Stëbelen ewechhuelen an duerno gutt spülen. An dësem Fall sollt Dir kee fléissend Waasser aus der Krunn benotzen, awer se a klenge Portiounen an eng Schossel Waasser erofsetzen. Réi Erdbeeren mussen op engem Dësch geluecht ginn sou datt et dréit an iwwerschësseg Feuchtigkeit kënnt aus dem Glas. Den Dësch ass mat engem propperen Handduch bedeckt an d'Beeren si fir e puer Stonnen hannerlooss.
Erdbeere Marmelade Rezepter enthalen haaptsächlech d'Benotzung vu frësche Beeren, well d'Erdbeeren, déi aus dem Frigo geholl ginn, net sou parfüméierter a séiss sinn. Awer wann op eemol am Wanter Dir Iech op e leckere Plëséier traitéiere wëllt, an et gëtt Liwwerungen an der Tiefkühler, kënnt Dir och Marmelade aus gefruerenen Beeren maachen.
An dësem Fall huet de Uschafungsprozess seng eegen Nuancen. Zënter d'Beeren aus dem Tiefkühler sinn scho virbereet (gewascht an gedréchent), gëtt d'Zäit déi néideg ass fir den Dessert ze preparéieren reduzéiert. Allerdéngs ass et wäert ze berücksichtegen datt et méi flësseg wäert ginn wéi aus frësche Beeren.
Gefrorene Erdbeer Marmel gëtt bereet ouni d'éischt d'Beeren ze entfrostéieren. D'Beeren aus dem Tiefkierper fale direkt mam Zocker ageschlof, mixen a verloosse fir 4 Stonnen.
Dräi Strawberry Jam
Fir Goodies fir de Wanter ze preparéieren, ginn d'Beeren an den Zocker an engem Verhältnis vun 1: 1 geholl. Maacht Äerdbieren an enger grousser Kasseroll, schëdden Zocker uewen a loosst op d'mannst 5 Stonnen fir datt d'Beeren Jus loossen.
Et gëtt näischt komplizéiert wéi Dir Strawberry Marmelade kacht. Fir dëst ze maachen, bréngt d'Mass op mëttlerer Hëtzt op e Kach, huelt de Schaum of a kacht fir 5 Minutten. Loosst d'Jam d'Nuecht fir ze killen. Den nächsten Dag, widderhuelen d'Prozedur zwee Mol.
Nom drëtten Uruff, gitt d'Samm d'Miel prett fir eng Stonn ofkillen, leet se dann an hallef Liter Dosen eraus a rullt op.
Fir méi séier verdickst ze verdicken, kënnt Dir Esseg oder Zitrounejus derbäi mat dem Taux vun 1 Zoppeläffelen. l pro Kilogramm Beeren.
Décke Strawberry Jam
Dës Method fir d'Erhaalung vu Marmelade ass vill méi séier wéi déi virdrun, well se op eng Kéier virbereet ass. Kachzäit hänkt vun der gewënschter Konsistenz of. Wat den méi décke Stau soll sinn, dest méi laang dauert et ze kachen.
Pre-weien Äerdbieren fir d'Quantitéit vum Zocker ze bestëmmen. Fir all Kilogramm Berry ass 1,5 kg granuléiert Zocker erfuerderlech. Läscht d'Beeren an engem Becken oder Pan an Schichten, gitt all Schicht mat Zocker. Loosst fir 4 Stonnen fir Jus ze maachen.
Wann d'Erdbeeren de Jus loossen, setzt de Werkstéck op d'Feier a bréngt of a Kach, a reegt periodesch de Schaum of.
Dann brennt d'Feier op e Minimum a kacht op d'gewënscht Dicht gläichzäiteg, rëselt d'Pan vun Zäit zu Zäit. Rouleau erop.
Fäerdeg Jam sollt net op enger Plack verbreeden, awer lues rutschen.
Strawberry Jam - Fënnef Minutten
Déi meescht Zäit hëlt et d'Beeren ze preparéieren, an d'Delikat selwer gëtt ganz séier gemaach, nieft enger ganzer Erdbeere gesäit et schéin an engem Jar.
Also, fir 2 Liter séier Erdbeerjam mat ganz Beeren ze preparéieren, sollt Dir als éischt de Sirop kachen. Fir dëst ze maachen, Mix an eng kleng Schuel:
- 600 g Zocker;
- 400 ml Waasser.
Setzt de Sirup op de Feier a loosst et kachen, dauernd réieren. Wann den Zocker komplett opgeléist ass, schalt de Brenner aus a loosst de Sirop ofkillen.
Wärend de Sirop ofkillt, bereet d'Erdbeeren: preparéiert ganz, net beschiedegt Beeren, spülen, dréchen. Fir de spezifizéierte Betrag vu Sirop, 2 kg Beeren ginn erfuerderlech.
Maacht d'Erdbeeren an de ofgekillte Sirop a loosst d'Beeren iwwer Nuecht fir se ofzeschwächen.
Moies bréngt den Werkstéck kachen, huelt de Schaum of, kacht fir 5 Minutten a rullt direkt op.
Äerdbier Jelly Jam
Fir déi, déi net wëllen oder net fäeg sinn mat der Aarbecht ze kachen, kënnt Dir probéieren Äerdbier Marmelade mat Gelatin ze maachen.
Schrëtt fir Schrëtt Kachen:
- Ee Kilogramm Äerdbieren ze sortéieren an ze wäschen. Huelt 750 g Beeren aus der Gesamtmass a hack se an e Mixer.
- Quets de Jus vun enger Zitroun.
- Füügt Zitrounejus, 1 Pak Gelatin an den Erdbeer Purée a setzt op Feier.
- Wärend de Pure wiermt, vermëschen déi reschtlech 250 g Äerdbieren mat 1 kg Zocker.
- Maacht d'Erdbeeren an Zocker am gekachten Kartoffel a kacht alles 5 Minutten.
- Arrangéiert d'waarm Marmelade a Glasbehälter a luet.
Amplaz vun der Zitroun, kënnt Dir Zitrounesaier (1 Kaffisläffel) huelen, an anstatt Gelatin - Confiture oder Gelfix (1 Pak).
Raw Strawberry Jam
Fir all Vitamine, déi an de Beeren sinn, ze konservéieren, preparéiere si Äerdbier Marmelade ouni ze kachen. Fir sou engem Dessert braucht Dir e bësse méi Zocker. Also, fir 1 kg Erdbeeren huelen se ongeféier 1,6 kg Zocker, a wann d'Beeren liicht sauer sinn, da sinn all 2 kg.
De Prozess fir Marmelade ze maachen ass ganz einfach:
- Wäschen a trocken Erdbeeren. Well et keng Wärmebehandlung gëtt, gi Beeren mat kachendem Waasser fir desinfektéiert.
- Gitt Zocker a mixt et mat Äerdbieren.
- Grind alles an eng homogen Mass mat engem Mixer.
- Maacht de fäerdege Gebeess an steriliséierter Bannen a mécht mat Nylonofdecken.
Raw Jams ginn am Kühlschrott gehalen.
Strawberry Jam ass e "Stéck Summer" am Jar; säi séiss Aroma erënnert Iech u waarme Summerowenter an hëlleft Iech d'Wanterkälte z'iwwerliewen. Iwwerrascht Är beléifte Leit mat engem schmaache Dessert a - genéisst Är Molzecht!
