Wäertvoll Arten Geméiskultur diversifizéiert eisen Dësch bedeitend. Wéi ee Konserven doheem maache wäert ech Iech an dësem Rezept soen.
Am fréie Mueres sammele mir reife Erbëssen, déi um Enn vun der Planz sinn. Experienz Gärtner empfeelen Iech Erbärkraut ze huelen schonn um 8. Dag no Blummen, well d'Fruucht e delikate Goût an eng hellgréng Faarf behalen. Denkt drun datt et onméiglech ass d'gesammelt Erbsen a Pods ze liwweren fir méi wéi 24 Stonnen, geschälte Erbië verdroen am ganzen no 6 Stonnen, sou ass et am beschten direkt d'Erhalen vun der Erbéiere direkt no der Ernte ze konservéieren.
Konserven ErbëssZocker, Hallef-Zocker a Peeling-Erbéien si gëeegent fir Erhaalung, d'Haapt Saach ass datt et net ausgegrënnt. Et gi vill Varietë vun Erbsen fir Konserven: Onsprénglech, Karaganda, Zocker, Lecker, net all.
Erbsen, doheem gekacht, vun enger selwergewuessender Ernte, verglach gutt mat Geschäfter.
Konserven ErbëssD'Rezept an dësem Artikel baséiert op 1 Kilogramm vun Erbsen a Schuel. Aus engem Kilogramm kréien ech eng 600 Gramm Jar mat Konserven.
- Zäit: 1 Stonn
- Quantitéit: 600g
Konserven Erbär Zutaten
- 1 kg gréng Eeër a Schuel;
- 10 g grousst Salz;
- 10 g Zocker;
- 25 ml Esseg (9%);
D'Methode fir d'Virbereedung vu Konserven
Mir läschen Ierzebulliber aus Podelen, suergfälteg iwwerpréift d'Resultat. Tatsächlech musst Dir zouginn datt et onsympathesch ass e Wurm an engem Jar ze fannen, a si, wéi mir, si ganz deelweis zu séiss Erbsen.
Mir botzen déi gréng Bounen aus de Schuelen
Mir botzen déi gréng Bounen aus de SchuelenVirausgesat, datt an 1 Kilogramm vun Erbsen an de Schuelen et gëtt e bësse verduerft Erwsen, minus de Schuel selwer, da bleiwen ongeféier 500 g Erbsen gëeegent fir Konserven.
Gréng Eeër fir KonservenHuelt d'Kéiss mat 1 l kachend Waasser, kacht fir 15 Minutten. Et ass wichteg d'Grénks intakt ze halen, sou datt d'Waasser net hefteg kache soll an et ass och net derwäert fir Ärwten ze réieren.
Schéiss déi gekachten Huewer an e Kolander.
Kach gréng Arten 
Schéiss déi gekachten Huewer an e Kolander 
Setzt de gekachten Ierzebulli mat kale WaasserDirekt an kalt Waasser fir 2-3 Minutten setzen. Dës Operatioun gëtt gemaach sou datt de Stärke net am Jar eraussteet, an d'Bierer während der Steriliséierung a Lagerung net Wolleken.
Setzt Ärwten a sterile JarMir leeën d'Kéi an sterile Krisen. Ech wäschen normalerweis meng Dosen grëndlech a loossen 15 Minutten kachend Waasser. Wann de Konserven Steriliséierung mécht, dann ass dat genuch.
Gitt Bars mat gréngen Erbsen MarinadeKachend Marinad. An engem halwe Liter kachend Waasser, léisen zwee Teelöffel grober Salz an déiselwecht Quantitéit Zocker, kacht d'Léisung fir 3 Minutten, schalt d'Hëtzt aus a fügt Esseg. Fëllt Är Erbëss mat enger Léisung, Kork Jar.
Mir setzen Dosen mat gréngen Erbënne fir ze steriliséierenUm Buedem vun enger déifer Pan leeën mir e Kotteng Servietten, an e puer Schichten opklappt, e Jar vun Erwten drop gesat an et mat kachendem Waasser fëllen, sou datt d'Waasser bal an den Hals vum Jar kënnt. Mir steriliséieren d'Erwwerung fir 40 Minutten.
Fäerdeg agekacht Arten ginn zougemaach a fir d'Späichere gesatDréit déi ofgeschaaft Dosen mat Erbsen of, iwwerdeckt mat engem Terry Handduch a léisst iwwer Nuecht. Späichere Schëffer am Keller oder am Kichenkabinett. Wann alles suergfälteg gemaach gëtt a keng Mikroorganismen hunn de Konservéierungsprozess ergraff, bleift d'Léisung transparent, awer wann d'Léisung bewölkt gëtt, schwëtzen d'Dosen, dann ass et streng verbueden sou Konserven ze späicheren!
