Kefir Zesspannekuchen mat Uebst a Schlagsahn

Wësst Dir firwat pancakes op Shrovetide gebak ginn? Well eng ronn, waarme, gëllene Pancake ass e Symbol vun der Fréijorssonn, wärmt d'Welt mat senge sanfte Strahlen an erwächt Natur zu engem neie Liewen! Wa mir Pancakes baken, brénge mir d'Arrivée vun engem sonnegen, waarme Fréijoer méi no. Loosst eis se e bësse méi baken - sou datt et fir béid Heem an Gäscht, a Frënn duer geet; An an der Kichen, am Haus, ronderëm d'Welt ass et méi komfortabel a glécklech ginn!

Wärend Shrovetide hu mir Pannekuchen mat verschiddene Fëllungen, Desserten a Snackbarer probéiert. Déi populärste séiss Füllmaschinn fir Pannekuchen si Kéisekéis mat Rosinen, gestuelte Äppel mat Zocker an Zimt; Marmelade; Hunneg a sauer Rahm. Hutt Dir sou eng exotesch Optioun wéi Uebst a Berry Sortiment mat Creme probéiert?

Wann Dir faarweg Uebst a Beeren an engem Bauchspaack wéckelt, da schéngt et datt de richtege Summer ass komm! Pancake "Hoorn" mat ënnerschiddlechen Uebst a Crème - einfach ze preparéieren, awer ganz effektiv a lecker Dessert. Dës faarweg Delikatesse appeléiert op all Är Haushalter, jonk an al!

Fruucht Pancakes mat Schlagsahn

Pancakes mat Uebst, Beeren a Crème sinn eng super Optioun fir e Snack oder Dessert fir d'ganz Famill déi sech versammele fir Shrovetide Samschdeg ze feieren - "Zolovkin Versammlungen", den Dag op deem, no Traditioun, all Famill op e generéisen Dësch versammelen!

Portiounen: 8
Kachzäit: 1 Stonn

Zutaten fir Kefir-Zesspannekuchen mat Uebst a Schlagsahn

Fir den Test:

Eeër - 2 Pcs .;
Kefir - 1 Zoppeläffel. (200 ml);
Kachend Waasser - 1 Zoppeläffel.;
Miel - 1 Zoppeläffel. (130 g);
Baken Soda - 0,5 Tsp;
Zocker - 2 Zoppeläffelen. l .;
Salz - 1/4 Kaffisläffel;
Raffinéiert Geméiswierk - 2 Zoppeläffelen. l

Fir d'Fëllung:

200 ml. décke Creme (net manner wéi 30% Fettgehalt);
2-3 Zoppeläffelen Puderzocker oder Zocker;
2 Bananen;
2-3 Kiwi;
Saisonal oder gefruer Beeren.

Fir Dekoratioun:

Berries a Friichten.

Zutaten fir Kefir-Zesspannekuchen mat Uebst a Schlagsahn ze maachen

Wéi ee Kuchen mat Uebstbecher kachen:

Tender custard pancakes op Kefir, déi mir elo kachen, gi perfekt kombinéiert mat Uebst a Creme Füllung. Ech roden Iech eng méi grouss Schuel ze huelen, well den Teig am kachendem Waasser wärend am Volumen wärend dem Kachen eropgeet! Wann Dir an enger klenger Schossel gekacht ass, da kann déi üppeg Mass entkommen.

Beat Eeër bis flauschegt Schaum

Beat d'Eeër mat engem Mixer fir eng Minutt, bis e flauschege Schaum geformt ass; zu dëser Zäit kachen mir Waasser um Uewen.

Hellt kachend Waasser beim Gaangen weider

An engem geschloeneen Ee, an engem ganz dënnen Baach, ouni ze stoppen ze schloën, kacht Waasser. Maacht Iech keng Suergen - d'Eeër loossen sech net krullen, d'Haapt Saach ass lues ze rennen a weider ze schloën. D'Mass gëtt üppig ginn a fänkt un mat engem Schied ze wuessen.

Füügt Kefir an der geschniddene Mass a mix

Hellt all kachend Waasser, schëdden dann de Kefir. Elo kënnt Dir mat engem Läffel mixen.

Zocker addéieren a réieren.

Da gitt Zocker a Salz an den Teig, réieren nach eng Kéier.

Füügt Miel a Mix.

Sift Miel an eng Schossel, mix mat engem Läffel, a klackt e bësse méi mat engem Mixer fir datt d'Klumpen verschwannen.

Gitt d'Sonneblummenueleg an, mixen nach eng Kéier

Zum Schluss, d'Sonneblummenueleg ubroden, erëm vermëschen - an de Choux-Pannekuchdeeg ass prett. Hie brauch net an dësem Rezept ze insistéieren, Dir kënnt direkt Pancakes baken.

Choux Pâtisserie

Lubricate eng propper, dréchen Pan mat enger dënnter Schicht Geméisueleg a waarmt et iwwer e Feier. Den Teig soll op eng ganz gutt erhëtzt Uewerfläch gegoss ginn - da gëtt d'Pannekuch holey a kënnt einfach ëm. Wann den Teig net hällt, gëtt openwork, a "schwëmmt" an der Pan - heescht dat datt et net genuch erwiermt gëtt.

Gitt eng dënneg Schicht vum Teig op eng trocken, erhëtzte Pan.

Nodeems Dir op d'Pannekuch gewaart hutt (et ka gesi ginn andeems d'Faarf vum Teig gewiesselt gëtt) an op der ënneschter Säit ofgebrannt, bréngt se op alle Säiten mat engem Spatel vir a bréngt se of. Zënter Uebst Kefir-Pannekuchen ganz zaart sinn, ass et besser, eng dënn, breet Spatel ze benotzen a baken an enger Pancakepan mat enger spezieller Beschichtung.

Fritten pancakes op béide Säiten bis gëllen brong

Fäerdeg Pannekuchen, op eng Teller setzen a waart bis se cool ass. D'Füllung kann nëmmen a ofgekillte Pancakes gewéckelt ginn, well an der Hëtzt wäert d'Crème fänken ze schmëlzen.

Wärend déi fäerdeg Pannekachen ofkillen, schneide d'Fruucht

Fir d'Fëllung wäscht d'Bananen, d'Kiwi a schälen d'Fruucht. Schnëtt Bananen an d'Hallefen vun Kreeser, Kiwi an Véierel. Dir kënnt konservéiert Piischten, Ananas, saisonal Beeren an d'Sortiment addéieren - souwuel frësch wéi gefruer sinn gëeegent: zum Beispill pittéiert Kiischten, Bluebären, Hambieren. Nëmme gefrueren Beeren mussen erlaabt sinn ze téien fir datt d'Fëllung net Waasser gëtt.

Stéck Uebst a Beeren gi mat der Halschent vun der Creme kombinéiert

Stécker Uebst a Beeren gi kombinéiert mat der Halschent vun der Creme, add Zockerzocker zum Goût a mëschen. Fir den Dessert net ganz kaloresch a fetzeg ze maachen, awer sou nëtzlech wéi méiglech, huele mir méi Uebst, a Creme, am Géigendeel, manner.

Mir hunn d'Fruucht an d'Crème Füllung op d'Pannekuch verbreet

Wéi een Uebstmix an enger Pancake wéckelen, sou datt et schéi erausgeet an et praktesch ass ze iessen? Wann Dir e normale Tube mécht - d'Fëllung fällt aus; wann se mat enger "Enveloppe" gewéckelt ass - et wäert net sou spektakulär ginn. Denken, si hunn Hunn aus Pannekuchen gemaach - wéi déi "Pond", an deenen d'Somen verkaf ginn.

Maacht d'Pancakehorn aus

Huelt op d'Pannekuch 2-3 Zoppeläffelen. Fëllungen, liicht vum Rand fortgaang, a fänken un mat engem Kegel ze krullen sou datt eng Säit schmuel ass an déi aner breet. Elo kënnt Dir den "Hunn" wéi Glace iessen an iessen: d'Fruuchtstécker falen net vum Buedem no, an all d'Schéinheet vum Uebst "Cocktail" ass ze gesinn.

Setzt gewéckelt Pancakes mat Friichten op engem Teller mat Uebst

Verdreift Uebsthorn op enger Teller a dekoréiert mat Scheiwen vun Kiwi a Beeren.

Dir kënnt déi zweet Hallschent vun der Creme an engem Cornet oder Nahrungssack setzen, 5-10 Minutten am Frigo am Kühlschrank stellen, sou datt d'Crème stifft an e bësse verdickert, dann den Eck schneiden an e wonnerschéinen cremegen Hutt an all "Horn" setzen. An op Top dekoréiert Dir mat contrastesche wäisse Musteren.

Füügt de Schlagsahn an d'Pannekuch mat Scheiwen Uebst

Dir kënnt och Schlagsahn aus enger Spraydose benotzen. Awer ech léiwer hausgemaachte Crème, wielt just déck genuch. Si sollten net laang geflitzt ginn - soss ginn se an Ueleg. An et ass besser et just mat Pudderzocker ze mëschen: déi schwéier Crème selwer hält seng Form gutt.