Rëndfleesch Broth Lentil Supp

Op kale Deeg kënnt d'Zäit fir waarm Liewensmëttel, häerzlech a räich, souwéi Hülsenuppen. Mir hu scho Kaffi a Bouneschuel preparéiert, an haut proposéieren ech Lentil Zopp fir Mëttegiessen ze kachen. Zur selwechter Zäit wäerte mir dës interessant an nëtzlech Getreide besser kennen léieren - wäerte mir erausfannen, firwat Lënsen "d'Kinnigin vun alle Hülsenfrüchte" genannt ginn?

Déck, aromatesch Lentilsuppe gläicht Ierzebulli, awer huet e spezielle Goût. E puer Geschecker fänken eng nüchter Notiz derbäi. Eng kleng Quantitéit parfüméierter Thymian (Thymian) gitt der Zopp nach méi interessanten Goût. Dëse Kraider geet gutt mat Lënsen, an zesumme produzéiert se e nach méi harmonesche Goût wéi mat Bucht Blieder traditionell fir Zoppen.

Et gi vill Varietë vu Lentillen Suppen: vegetaresch a Fleesch; mat Wurst op Italienesch a mat Speck op Englesch; mat der Zousatz vun Kürbis oder Sellerie Wurzel; Tomate oder Spinat; souwéi all Zorten Geméis - Choufleur, Broccoli, séiss Peffer ... Ech proposéieren Iech Lentil Zopp mat Rëndfleesch ze kachen.

Wéi och ëmmer, Lentilsuppe wäert häerzlech an ouni Fleesch sinn, well Lënsen si ganz nahrhaft an der Zesummesetzung. Et enthält eng grouss Quantitéit vu Geméisproteinen a Kuelenhydrater, awer bal kee Fett. Duerfir gi Lënsen als Diätfleesch ugesinn, e Deel vun deem entsprécht dem selwechte Portioun Fleesch, awer zousätzlech ass et vum Kierper vill méi einfach absorbéiert ginn. Et ass einfach genuch Platen aus der "Queen Lentil" ze kréien, an et ass genuch Energie fir eng laang Zäit.

Wëllt Dir méi iwwer d'gënschteg Eegeschafte vun dësem wäertvollem Getreide wëssen? Oh, si kënne laang opgezielt ginn! Dës enthalen en héije Inhalt vu Folsäure (Vitamin B9, besonnesch wichteg fir Fraen déi e Puppelchen erwaarden, a fir wuessen Organismen - Kanner a Jugendlecher). Lënsen verbesseren d'Verdauung wéinst der grousser Quantitéit un Faser; stäerkt den Immunsystem an d'Nerven, senkt den Zocker an de Cholesterol. Dës erstaunlech Getreide ass nëtzlech fir jiddereen - a Kanner vun 2 Joer, a Fraen, a Männer.

Dir hutt Gäre vu verschiddene Faarwen gesinn: gréng, orange-rout, brong.

Gréng Lënsen si net komplett zaarten Getreide. Dofir kacht et net a kacht e bësse méi laang wéi aner Zorten - ongeféier 40 Minutten. D'Somen bleiwen intakt a kucke gutt an Zaloten.

Roude Lënsen - Griichen, geschuel aus der Schuel, et gëtt séier gekacht - nëmmen 15-20 Minutten, a gutt gekacht, also ass et super fir Moschter Zoppen.

Braune Lënsen ginn och kontinentale genannt. Dës Varietéit gëtt a ronn 20-25 Minutte virbereet.

Portiounen: 6
Kachzäit: 1 Stonn

Zutaten fir Lentil Suppe op Rëndfleesch Mudder ze maachen

Fir 2,5 Liter Waasser brauche mer:

200-300 g Fleesch;
1 Coupe Lënsen;
2-3 mëttel Kartoffel;
1 Muert;
1 Zwiebel;
1-2 Esslöffel Sonneblummenueleg;
1 Esslöffel Salz ouni Uewen (oder fir ze schmaachen, probéiert);
Eng Prise gedréchent Thymian;
Eng Rëtsch frësche Kraider (Dill, Petersilie).

Zutaten fir Lentil Suppe op Rëndfleesch Mudder ze maachen

Methode fir Lentilsuppe op Rëndfleesch ze kachen

Wann Dir décidéiert Zopp mat Fleesch ze kachen, dann ass déi éischt Saach Dir braucht Rëndfleesch ze kachen, well d'Fleesch vill méi laang gekacht ass wéi Getreide a Geméis. Nodeems Dir d'Fleesch gereinegt hutt, a klenge Würfelen ofschneiden, am Waasser erofsetzen an op Feier setzen. Bréngt dat Ganzt kachen a kachen 1-2 Minutten, dreift dat éischt Waasser. Mir huele en Neien, op deem mir de Bouillon kachen, a kochten op niddereg Hëtzt ënner dem Deckel fir 40 Minutten.

Wärend d'Fleesch gekacht ass, bereet aner Zutaten. Wäschen d'Lentillen 2-3 Mol a fëllt se mat propperem kalt Waasser: nodeems Dir et giess hutt, wäerten d'Grasen, wéi Arten oder Bounen, méi séier kachen.

Spülen a suen Lentillen

Peel Gromperen, Karotten an Ënnen. Mir schneiden d'Zwiebel, a reiwen d'Muerten op engem rengen rascheren oder schneiden a Läischelen. Mat Hëllef vun engem Geméiseschneider hunn ech Karotten a laang Würfelen geschnidden: si kucken méi originell an Zopp wéi geriwwe Karotten oder Scheiwen.

Peel a schneiden Karotten an Ënnen

Mir geheien Geméisueleg an enger Pan a schëdden dënn gehackte Zwiebelen. Rühren, Pass fir 2-3 Minutten bis mëll.

Mir passen d'Zwiebelen

Duerno addéieren d'Grottstécker a fréieren nach 2-3 Minutten, heiansdo réieren. Maacht d'Fritte aus, loosst et elo.

Fritt Karotten mat Zwiebelen

Wann d'Fleesch mëll ass, ass et Zäit de Müsli aus der Zopp ze schëdden. Lënsen, mëttlerweil, hu bal d'ganz Waasser absorbéiert. Maacht et an enger Pan, mixen a kacht fir 10 Minutten.

Füügen Seepelzeg Lënsen an de fäerdege Bouillon.

An der Zwëschenzäit gëtt d'Getreid gekacht, d'Kartoffelen a klenge Würfelen geschnidden.

Gitt Gromperen an der Zopp, réieren.

Verbreed gehackte Kartoffelen an enger Lentil Bouillon

No 5 Minutten nach eng Kéier Karrott-Ënn-Brat an der Pan maachen. Loosst et alles liicht fir 2-3 Minutte killen, awer fir de Moment wäissst Dir d'Green gréng wäschen.

Füügen Petersilie an Dill an der Zopp, gedréchent Thymian oder e puer Zorten frësch, Salz, mëschen. No 1-2 Minutten ass d'Zopp fäerdeg.

E puer Minutten ier Dir prett ass, füügt gehackte Greens an der Zopp

Gitt frësch, geréckelt Aroma Lentil Supp an Telleren a servéiert. An all Teller kënnt Dir zousätzlech e bësse frësch Greens schëdden: et gëtt méi hell a méi nëtzlech!