Saftlech, séiss, mat Samt-Schuel a delikatem Pulp - Pfirschen, wéi ronn Luuchten mat rouden Faass, schmëlzen d'Summer Sonn! Wëllt Dir d'Hëtzt an den Aroma vun engem generéisen August Iech am Wanter waarm maachen? Komme mir konservéiert Peaches a Sirop. Dëst ass eng ganz einfach Virbereedung ouni Steriliséierung, an am Endeffekt hutt Dir lecker Friichten a séiss Kompott.
Konservéiert Peaches a SiropEt ass gutt fir Sirop ze benotzen fir d'Impregnerung fir Kichelcher ze maachen oder fir Kompott, verdünnt fir mat Waasser ze schmaachen. Konserven Peaches kënne Kuchen a Kuchen dekoréieren, zu Desserts an Zaloten addéieren. An natierlech, séiss Friichten sinn lecker eleng! Am Wanter, wann et nëmme Bananen a Zitrus aus frësche Friichten gëtt, ass d'Ernte vun de Pfirken wéi e Fonnt.
- Kachzäit: Virbereedung 30 Minutten, e puer Stonnen waarden
- Portiounen: ongeféier 2,7 L
Zutaten fir Konserven Peaches a Sirop:
- Peaches - wéi vill wäert an engem Jar passen;
- Waasser - gleich;
- Zocker - baséiert op 400 g pro 1 l Waasser.
Zum Beispill fir 2 Dosen - Zwee-Liter a 700-Gramm - brauche mir ongeféier 1,5 kg Peaches, 1200 ml Waasser an deementspriechend 480 g Zocker.
Zutaten fir Heem Erhaltung PeachesVirbereedung vun konserven Päifen an Sirop:
Fir ze rollen, wielt ganz, ongeschloe Friichte vun enger klenger Gréisst - et ass vill méi einfach d'Kärelen mat klenge Piischten ze fëllen, si gi méi kompakt plazéiert, sou datt se méi passen. Wann Dir grouss Friichten rullt, da wäerte et e puer Päifen op engem Jar ginn, besonnesch wann et kleng ass, awer Dir kritt vill Sirop.
Ripe Perziken sinn exzellent fir Konserven, awer net ze mëll, awer staark genuch - si rëselen net wann se an engem Jar gestapelt ginn.
Et gi sou Varietéiten vun de Päifen, an deenen de Steen liicht getrennt ass - an dësem Fall kënnt Dir d'Fruucht schielen an an d'Hallefen rullen. Wann Dir, versicht ze schälen, Piischten zerbriechen, kënnt Dir se ganz erhalen.
Ech wäschen d'Persichen suergfälteg: fir Stëbs aus der samteleger Peel ze entfernen, et ass net genuch just fir d'Fruucht ze spülen, Dir musst et mat Ären Hänn ënner engem Stroum Waasser reiben.
Mir setzen Perziken an JarMir setzen d'Persichen an virbereet steriliséierte Jar.
Fëllt mat kale WaasserElo schëdden mir kale proppert Waasser an Uebstbannen, aus deenen mir de Sirup kachen, sou datt d'Waasser komplett op de Pfirchen ofdeckt, bis op déi ganz Kanten vun den Jar (wann e klengen Deel vum Waasser verdampft während dem Kachen).
Dreift de Pot a füügt ZockerMir loossen d'Waasser aus den Dosen an e Messbehälter a berécksiichtege wéi vill et erausgestallt ass. Geméiss dem Betrag u Waasser, berechnen mir wéi vill Zocker fir de Sirop gebraucht gëtt (erënneren, fir 1 Liter - 400 g).
Kacht de SiropGitt Waasser an eng enameléiert oder STAINLESS Pan, Gießen Zocker, mëschen a brennt op Feier. Hëtzt bis den Zocker opléist an de Sirop ofkillt.
Gitt Jar mat PiischesirupGitt de kachende Sirop an den Jar, iwwerdeckt mat sterilen Deckelen a loosst ofkillen.
Drainéiert de ofkillte Sirop an erhëtzt erëmWann de Sirop an de Banke bis op Raumtemperatur ofkillt (oder, wéinst dem waarme Wieder, op d'mannst zu engem liicht waarme Staat), da loosst d'Sirup virsiichteg an d'Pan bréngen an erëm opkache loossen. Gitt d'Persichen eng zweete Kéier a loosst et nach eng Zäit fir de Sirop of ze killen.
No der drëtter Drëps Päifen mat Sirop, dreiwen mir den BéchsenEndlech, widderhuelen d'Prozedur fir d'Drëpsen a kachen de Sirup fir d'drëtte Kéier. Erëm, pechen Perspullen, d'Rullen opléisen mat Deckele - gewéinlech oder geschnidden, wrapelen a loossen ofkillen.
Konservéiert Peaches a SiropKonserven Pechen an Sirop fir de Wanter si prett. Op enger dréchener trockener Plaz stockéieren - pantry oder am Keller. Déi Perziken, déi mat Somen sinn, ass et ubruecht ze iessen am Laf vum Joer zënter der Rollung. An déi, déi hallef sinn, kënne fir 1-2 Joer gelagert ginn.
