Lecker Cod Fësch Kuchen

Lecker Fësch Kuchen si ganz einfach doheem vun Ozean Fësch ze kachen. Cod Cutlets sinn net schwéier ze maachen, well dëse Fësch ass einfach ze verschaffen, et huet wéineg Schanken a vill Fleesch. Far Eastern Pollock, Navaga, Haddock, Pollock - all dësen Ozeanfësch gehéiert zu der Kabelfamill, jiddereng vun hinnen ass gëeegent fir Fësch Kutschen.

Dir kënnt e bëssen extra Zäit verbréngen a méi lecker Cod Cutlets fir zukünfteg Benotzung kachen, se wäerte gutt am Frigo konservéiert ginn.

Fir saftbar Kabelfësch Kuchen, ech roden Iech e komplexe Bäilag aus Karti an Karti ze preparéieren. Mat enger Schnëtt frësch Roggenbrout kritt Dir en einfachen a ganz schmaache Mëttegiessen.

Kachzäit: 45 Minutten
Portiounen Pro Container: 4

Zutaten fir Cod Fishcakes:

1 kg frësch gefruerene Torf;
65 ml Mëllech;
120 g Ënnen;
70 g Hafer Sole (+ Sole fir Brat);
schwaarz Peffer, Salz, gedréchent Dill;
Kachen Ueleg fir Fritten.

Wéi Dir Delicious Cod Fishcakes Kachen

Ech hunn ganz Kotteschnësselcher gekacht, awer Dir kënnt d'fäerdegt Fëschfilet benotzen, et ass e bësse méi deier, awer d'Resultat ass datselwecht.

Also, mir verloossen d'gefruerene Fësch fir e puer Stonnen op der ënneschter Regal vum Kältekier.

Botzen den Trott

Wann de Kabel thaws, hu mir d'Fins mat engem Schéier ofgeschnidden, d'Skalen botzen, eng Inzision op der Réck gemaach, an d'Bréck erofhuelen.

Déi Filet mat Haut a gréisser Stécker schneiden. Ofhängeg vun der Kraaft vum Fleeschgrinder oder Mixer, musst Dir eng Entscheedung treffen - d'Haut verloossen oder se ewechhuelen. Eng mächteg Eenheet wäert e Fillet, Haut a souguer kleng Fëschschanken an eng homogen Mass maachen. De Harvester mat gerénger Kraaft wäert rutschen an d'Stécker vun der Haut bleiwen am Kärfleesch.

Cod Filet a grousse Stécker schneiden

Also, mir gräifen d'Fëschfilet op all praktesch Manéier an en homogene Staat, füügt kleng Tafelsalz a Mëllech.

Frittéiert Kabelmëschung mat Salz a Mëllech

Mir botzen e grousst Kapp vun Zwiebel, geschnidden an Kuben, füügen an eng Schossel. Malen d'Ingredienten nach bis glat.

Maacht d'Zwiebel mat gehackte Fësch

Gitt Haferliwwer. Amplaz Bran, kënnt Dir Broutmudder oder trocken wäiss Brout ouni Krust benotzen.

Viru kuerzem, no de Berodunge vun Ernärter, hunn ech Miel a wäissem Bunn mat Sole ersat, wou et méiglech ass, et schmaacht gesond a gesond.

Füügen bran an d'Hackfleesch. vermëschen

Füügt frëschgemalenem schwaarze Peffer an gedréchent Dill an d'Schossel. Knuppfleesch virsiichteg knéien, am 20 Minutten am Frigo setzen, wärend der Sole absorbéiert de Fësch Jus a schwëllt.

Füügt Gewierzer a Kraider. Mix grëndlech

Mat naass Hänn bilden mir kleng Cutlets d'Gréisst vun engem Ping-Pong-Kugel, rollen am Sole.

Aus engem Kilogramm Fësch ginn zimmlech vill Koteletten eraus, sou datt e puer vun hinnen kënne gefruer ginn.

Mir maachen Codeschnitzelen a gebraddelt an Sole

An enger Pan mat engem décke Buedem huele mir raffinéiert Geméiswierk. Fritt 3-4 Minutten op all Säit bis se gëllen brong.

Fritte Codeschnitten op béide Säiten

Duerno hu mir et an enger Bratpfanne gesat, et enk mat engem Deckel zougemaach a fir 12 Minutten op niddereg Hëtzt a Bereetschaft bruecht. Dir kënnt och Kabelfësch Patties op eng schmiert Bakplack leeën an am Ofen baken (10 Minutten, Temperatur 180 Grad).