Blueberries mat Zocker

Juli bréngt voll Handvoll, Bastkuerf a Kuerf vu klenge blo-schwaarze Beeren - lecker a ganz gesond! Gesinn? Gutt, et sinn natierlech Bluebären. Heiansdo ass et duerch Bluebären verwiesselt, awer wann Dir gutt kuckt, bemierkt Dir datt, éischtens, d'Blumebären si méi kleng a méi rounder, an d'Blumebären si méi grouss an laang. Zweetens, bloe Beeren si méi hell - d'Faarf vu Beeren ass blo-blo mat wäiss Bléi, d'Fleesch ass gréng, an de Jus ass faarweg. Blueberries hunn e méi helle Goût a Schiet: d'Beeren si donkel blo, bal schwaarz (dofir den Numm), mat engem bloem Tënt, an d'Fleesch a Jus si gesättegt purpur. Iesst eng Handvoll Bléibercher - d'Zong an d'Zänn wäerte flieder ginn, wat d'Kanner besonnesch schéin ass! Dat ass super: méi frësch Blueberries an der Saison iessen ass nëtzlech fir Kanner an Erwuessener.

Humble Beeren passen dem honorabelen Numm "Bësch Safier" - si enthalen sou vill wäertvoll Substanzen! Blueberries enthalen Vitamine A, B a C; Spurenelementer (Kalium, Zénk, Eisen, Mangan, Phosphor); organesch Saieren an äthereschen Ueleger; pektin a Faser. Déi antibakteriell an entzündlech inflammatoresch Eegeschafte vu Bluere Beeren hëllefen sech mat Erkältung ze këmmeren, hunn e positiven Effekt op d'Verdauung.

A Blueberries si räich an Anthocyanine - Pigmenter verantwortlech fir déi intensiv Faarwen vu Beeren. Si sinn Antioxidantien, wéinst deem de Metabolismus an d'Erënnerung verbessert ginn, d'Immunitéit, d'Häerz a Bluttgefässer gestäerkt ginn, d'Flexibilitéit vum Geescht an d'Vigilanz vun den Aen oprecht erhalen.

Wahrscheinlech jiddereen huet iwwer d'Virdeeler vu Blueberries fir Visioun héieren - tatsächlech, Anthocyanine, accumuléieren an der Netzhaut, verbessert seng Versuergung mat nëtzlechen Substanzen, verstäerkt Kapillaren, - als Resultat erhéicht d'Sensibilitéit vun der Netzhaut a visuellt Akuitéit. Wann Dir vill liest oder schreift, schafft um Computer, Är Aarbecht ass verbonne mat visuellen a mentalen Stress, gitt sécher Bluebären iessen! Awer net mat Eimer, natierlech - alles ass gutt an der Moderatioun. Zousätzlech gëtt den Effekt merkbar net direkt, awer no enger gewëssen Zäit vu reegelméisseger Benotzung. Ideal sollt Dir 3 Esslöffel Bléibieren all Dag fir 1-2 Méint iessen.

Dofir ass et wäert ze stockéieren mat nëtzlechen Beeren, wärend d'Bloeberry Saison dauert. An elo wäert Dir léieren, wéi ee geriwwe Bléibercher mat Zocker oder "Rohm" Marmelade fir de Wanter preparéiert - eng Aktie ouni Wärmebehandlung, wat Iech erlaabt Iech maximal nëtzlech Eegeschafte vu frësche Bluebären ze erhalen.

Kachzäit: 15 Minutten
Portiounen: 2,3 - 2,4 L

Zutaten fir Bluebären, déi mat Zocker gerascht goufen:

1 kg frësche Bluebären;
2 kg granuléiert Zocker.

Zocker Blueberry Zutaten

Kiischtebléien mat Zocker Moschtert:

Den Undeel vu Beeren an Zocker 1: 2 ass gezeechent fir Marmelade op enger kalter Manéier - ouni ze kachen. Zocker ass en natierlecht Konservéierungsstoffer, sou datt Blueberries, wéi Schwaarzenbären, mat vill Zocker gepotzt ginn, ouni Steriliséierung an och ënner Plastikdecken kënne gelagert ginn.

Wann Dir ëmmer nach wëllt Kiischten kachen a rullen - da kënnt Dir Beeren an Zocker an engem 1: 1 Verhältnis huelen.

Wash d'Beeren an eng Schossel mat Waasser oder an engem Colander ënner der Krunn. Duerno dréche mer et e bësse - am selwechte Colander sou datt d'Glas Waasser ass, oder op engem Handtuch. Denkt nëmmen un dat Blueberryjus ganz gutt Faarwen an enger wonnerschéiner lila Faarf! Dofir musst Dir en Handtuch mat enger aler oder donkeler Faarf huelen. Ech beroden kee Pabeier - et kann naass ginn an d'Beeren anhalen.

D'Ernte vu Bluebären mat Zocker kënnen op verschidde Weeër gemaach ginn: Schleifen mat engem Läffel, kräischen mat engem Kartoffelmaschinn oder malen an engem Iessprozessor. Awer Metallgeschirer solle net benotzt ginn fir Oxidatioun ze vermeiden. Dofir benotzt enameléiert Kegelen, eng hëlzent Läffel, e Plastik Crusher oder e Plastikdüse.

Pour Bluebären mat Zocker

Gitt d'Beeren an eng Schossel, setzt d'Halschent vum Zocker op a fänkt mat engem Läffel ze reiben. Wann Dir all Zocker mateneen ofgitt, ass et net ganz bequem et ze molen, a souguer mat engem graduellen Zousatz gëtt et besser opgeléist.

Rub den Berry suergfälteg mat Zocker bis et Jus gëtt

Beim grëndleche Schleifen sinn d'Beeren erlaabt Jus ze ginn an deem Zocker opgeléist gëtt. Et ass zulässlech datt e puer Beeren intakt bleiwen.

Gidd de Rescht Zocker a réieren

Gidd de Rescht Zocker an d'gegratzt Bluebären an mixen. Mir packen déi resultéierend Mëschung net an Jar zu Recht, loossen se awer bei Raumtemperatur fir e puer Stonnen sinn, well den Zocker net direkt schmëlzt, awer oplost fir eng Zäit. Wann Dir d'Jam direkt op d'Banke verbreet, kann et erausgestallt datt et am Volume eropgeet a fortlaf. Wann Dir presséiert, da fëllt d'Dosen net bis uewen, awer mat engem Rand vu ronn 4/5 vun der Héicht.