Virbereedung "Aubergine, wéi Champignonen"

Appetizer "Aubergine wéi Champignonen" kënnen a manner wéi enger Stonn virbereet ginn. Éierlech gesot, ech weess net wat d'Eähnlechkeet verursaacht huet, awer et ass. Vun enger Dosen Aubergine no dësem Rezept gekacht, richt et wierklech wéi Champignonen. Aubergine an Ueleg ass gutt am Kühlschrank gelagert. Natierlech, vill Ueleg Blieder, awer eng gutt Hausfra wäert ëmmer Notzen dofir fannen. D'Aroma gëtt mat Knuewelek a Gewierzer zerwéiert wéi e gudde Gewierzer fir eng Zalot mat frësche Geméis an och fir selwergemaachte Mayonnaise ze maachen.

Virbereedung "Aubergine wéi Champignonen"

Appetizer "Aubergine wéi Champignonen" aus Aubergine mat Peffer ass vläicht net d'Haaptdekoratioun vum festleche Dësch, awer et wäert seng Fans sécher fannen.

Kachzäit: 1 Stonn
Quantitéit: 2 Dosen mat enger Kapazitéit vun 0,5 l

Zutaten fir den appetizer "Aubergine wéi Champignonen"

700 g Aubergine;
200 g gréng Hot Peffer;
100 g Ënnen;
Pod vu roude Chili;
Kapp vum Knuewel;
12 g Salz ouni Zousatzstoffer;
5 ml Esseg Essenz;
400 ml odorless Geméiswierk;
Bucht Blat, Nelken, Moschterkären, Koriander.

Eng Method fir Snacks ze preparéieren "Aubergine wéi Champignonen"

Also, gereinegt, awer net iwwerripe Geméis mat onentwéckelten Somen, wäschen ënner der Krunn, schneiden d'Stengelen a kleng Uebststécker zesumme mat de Kierfelen. Mir schneide Geméis an Tranche 1,5 Zentimeter déck oder a klenge Kubel.

Kabbel Aubergine

Mir läschen kleng Zwiebelen aus enger Schuel, mir schneiden an der Halschent. Wann d'Zwiebel grouss ass, deelt d'Keppt a véier Deeler.

Ënn hacken

Huelt elo de grénge waarme Peffer. Et ass onméiglech ze roden wéi et wäert schmaachen ouni ze probéieren. Awer et ass noutwendeg dëst ze maachen, well de "béise" Peffer kann all Werkstécker verduerwen an se net essbar maachen.

Kabbel gréng waarme Peffer

Nodeems mir sécher gemaach hunn, datt de Peffer gëeegent ass fir Iessen, schneide mir d'Pods a klenge Réng.

Gehackte roude Chili Peffer a Knuewelek

D'Somen an d'Membran schneiden, an dann dënn Läischte vu roude Chili schneiden. Mir botzen de Kapp vum Knuewel aus der Schuel, schneiden d'Zännchen gutt.

Kachen Pickel

Maacht eng Pickel: ongeféier 1-1,5 Liter kachend Waasser an eng Stepan schëdden, da Salz schëdden, Esseg Essenz oder gewéinlech Dësch Esseg schëdden, 3-4 Bäigeblieder, en Teelöffel Koriander Saieren, 4 Nelech an en Esslöffel Moschterkäre bäiginn. Duerno werfen mir d'geschnidden Geméis an kochend Waasser.

Blanchéiert Geméis an verrënscht iwwerschësseg Waasser

Blanchéiert d'Geméis fir 15 Minutten, setzt se dann op e Seif, wann d'Waasser leeft, dréckt et mat enger propper Esslöffel fir déi iwwerschësseg Feuchtigkeit ze entfernen.

Fëllt virbereet Dosen mat Geméis a Gewierzer

Dosen fir meng Erhaalung an enger schwaacher Léisung vu Soda. Dréchen an engem Uewen op 120 Grad erhëtzt. Mir fëllen d'Kärelen mat blanchéiertem Geméis mat Gewierzer, si solle ganz fräi leien sou datt et Plaz fir Ueleg ass.

Gitt Geméis mat Geméiswierk

Kachen Ueleg: Gießen an e stewpan mat engem décke Buedem, hëtzen bis déi éischt Haze erschéngen. Gitt den liicht ofgekillte Ueleg an den Jar. Eng Schicht Ueleg sollt d'Liewensmëttel komplett ofdecken. Sief virsiichteg, den Ueleg ass waarm a kann verletzen!