Plum Marmelade mat Äppel fir de Wanter ass déck a schéin. An dësem Rezept mat Schrëtt fir Schrëtt Fotoen, ech weisen Iech wéi et séier kacht. Et gi keng speziell Geheimnisser. Fir de Prozess ze beschleunegen, braucht Dir Zocker mat Pektin, wat de Sirop wäert verdicken. Wann d'Plummen iwwerripe sinn, an d'Äppel si sauer, da mat héijer Probabilitéit ass et net méiglech, d'Stécker Uebst intakt ze konservéieren, awer Dir kritt e leckere Marmelade.
Plum Marmelade mat Äppel fir de Wanter- Kachzäit: 45 Minutten
- Quantitéit: 4 Dosen 450 ml
Zutaten fir Plum Jam mat Äppel
- 1 kg blo Plummen;
- 1 kg Äppel;
- 1,5 kg Zocker mat Pektin;
- 150 ml gefiltert Waasser.
Eng Method fir Plum Marmelade mat Äppel fir de Wanter ze preparéieren
Ech wäschen déi blo Pflaumen (dicht, net iwwerripe!), Schneiden an zwee Hälften a läschen d'Somen aus hinnen. Bones aus reife Plummen sinn einfach ze kréien, si gi selwer vun der Pulp getrennt.
Mir huelen d'Somen aus de PflaumenMeng séiss Äppel am waarme Waasser, dëst ass e Must wann d'Fruucht aus dem Maart oder aus dem Geschäft ass. Apple Beem gi mat Pestiziden behandelt, also probéiert d'Uebst grëndlech ze wäschen.
Da schneide mir d'Äppel, entfernen de Kär mat Somen. Schneit d'Fruucht an kleng Kubelchen, füüüge op d'Pflaumen.
Wäschen a würfelt ÄppelGitt gehackte Früchte an eng stewpan mat engem décke Buedem oder Basin. Gitt kochend gefiltert Waasser. Waasser ass gebraucht, well ouni et plummen verbrennt, ier se Zäit hunn de Jus eidel ze maachen.
Huet d'Fruucht an enger Pan, schëdden WaasserMir bedecken d'Platen mat engem Deckel, dampen d'Fruucht op héijer Hëtzt fir 15 Minutten. Wéi wäit d'Früchte gedämpft sinn ass onméiglech fir sécher ze soen, et hänkt vu ville Faktoren of, abegraff d'Sorten. Zum Beispill gëtt den Antonovka an e puer Minutten an e Pure verwandelt, a Scheiwen vu séissen Äppel an an enger halwer Stonn behalen hir Form.
Damp Friichten iwwer héich Hëtzt fir 15 MinuttenDuerno hell d'Halschent vum Zocker mat Pektin an d'Steppan. Dësen Zocker gëtt Gelling genannt, et ass besser 1 bis 1 ze wielen, mat dësem Zocker Marmelade aus Pflaumen mat Äppel ass den déckst. Wann et kee gellende Zocker an der Hand ass, kënnt Dir regelméisseg huelen an Agar-Agar oder Pektin derbäi ginn. Esou Zousatz erlaabt Iech Marmelade ze maachen ouni laang ze kachen - mir halen de Goût a Vitaminnen.
Gitt d'Halschent vum Zocker mam Pektin an d'StepanMir setzen d'Stepanpan erëm um Uewen, bréngt dat kachen, rëselt, räis de verbleiwen Zocker aus, bréngt et erëm op eng Kach. Cook iwwer niddereg Hëtzt fir 10 Minutten. Wärend dëser Zäit ginn d'Äppelblitzer bal transparent a ginn hell.
Droen a schüren d'Platen sou datt de Schaum am Zentrum sammelt wann se kacht. Mir sammelen de Schaum mat enger propper Läffel.
Gidd de Rescht Zocker, kacht op niddereg Hëtzt fir 10 MinuttenDréchent gebotzt Jar ginn an engem Uewen bei enger Temperatur vun 110 Grad Celsius getrocknt. Fir Marmelade oder Marmeladepräparatioun ass et ganz bequem Dosen mat Deckelen op de Clip ze benotzen.
Mir leeën d'waarm Plum Marmelade mat Äppel an dréchenen Jar, decken mat engem propperem Stoff a verloosse fir en Dag. Wärend dëser Zäit formt sech eng dichte Krust op der Uewerfläch, an d'Mass killt ganz of.
Korkfaarwen, op eng dréchen, däischter Plaz geluecht, wäit ewech vun Heizungsapparaten. Et ass net erwënscht Jam aus Plummen mat Äppel am Kühlschrank ze stockéieren, am léifsten an engem Pantry op engem Regal.
Mir leeën d'waarm Marmelade an dréchenen Déieren, decken mat engem propperem Stoff of a verloosse fir en DagWann e Tropfen Schimmel op der Uewerfläch vum Marmelade wärend der Lagerung formt, gitt net Angscht - huelt et virsiichteg mat engem Läffel, setzt d'Jam an enger Pan a kacht fir e puer Minutten. Meng Groussmamm huet et ëmmer gemaach, a jiddereen ass lieweg a gutt!
