Raspberry a currant Marmelade ass während der kaler Joreszäit voll amgaang. D'Früchte vu Barberry sinn net manner nëtzlech, a wann Dir Berberrys Marmelade fir de Wanter preparéiert hutt, kënnt Dir de Stot mat leckerem a gesonde Erhalen suergen bis d'nächst Saison.
Virbereedunge vu Barberry si recommandéiert ze benotze wärend der Period vun der Aktivatioun vu virale Infektiounen fir d'allgemeng Verstäerkung vun der Immunitéit. Am Géigesaz zu Pillen, déi meeschtens net ganz agreabel ze schmaachen sinn, ass "kleng Barberry Medizin" eng Freed fir jonk Kanner ze iessen.
Déi nëtzlech Eegeschafte vu Barberry Marmel goufe vun eise Vorfahren bemierkt. Red Beeren hunn e charakteristesche sauer Goût an hunn anti-inflammatoresch Effekter, erhéijen den Appetit an verbesseren den Darmfunktion. A barberry Tinkture gi geholl fir Krankheeten vun der Liewer a Galeblase.
D'Geheimnis läit an der Zesummesetzung vu Friichten, déi eng grouss Quantitéit vu Vitamin C, Beta-Karotin, Mineral a Tannine enthalen, souwéi dräi Zorten Säure:
- Wäin;
- Zitroun;
- äppel.
Et gi vill Rezepter fir Barberry Marmelade. Verschidde vun hinnen, déi populärste, ginn an dësem Artikel geschriwwen.
Ier Dir mam Marmelade weidergoën, ass et wichteg ze erënneren datt Barberbier fir d'Ernte gi fréi wéi September. D'Beeren zu dëser Zäit sinn scho reif, awer si sinn nach net erweicht ginn an d'Elastizitéit behalen.
Déck Barberry Jam
Fir ze kachen braucht Dir:
- barberry - 2 kg;
- Waasser - 800 ml.
Zocker am Sand gëtt och gebraucht am Betrag vun:
- 1 kg - fir Beeren ze pëllen;
- 2 kg - fir Sirop;
- 0,5 kg - fir Ziedel um Enn vum Kachen ze addéieren.
Fir de Wanter kann d'Barberry Marmel mat Somen gemaach ginn oder virausgewielt ginn - hei entscheet jidderee, guidéiert duerch hir Goût Virléiften. Op alle Fall ass d'Präsenz vu Somen de Goût net verduerwen.
Also, spuere d'Barberies, add Zocker a setze se op eng cool Plaz fir 24 Stonnen.
Wann de Jus an engem Dag erausstécht, soll en an eng getrennte Schossel dra sinn. Duerch dëst gëtt d'iwwerschësseg Flëssegkeet ewechgeholl, an d'Séil ass méi déck. De Jus selwer kann onofhängeg konsuméiert ginn, wann Dir wëllt, verdënntem mat gekachten Waasser, oder kacht Jelly drop.
Duerno, bereet en décke Sirop aus Waasser an Zocker.
Taucht de gefilterte Barberry derbäi a loosst 4 Stonne stoen. Wann d'Barberry infuséiert gëtt, bréngt d'Jam op e Kach.
Reduzéiert d'Hëtzt a kacht, réieren, bis se verdicken. Zum Schluss nach de Rescht Zocker derbäi, nach 10 Minutte kache fir opzeléisen.
D'Jam ass fäerdeg, et bleift et op ze rollen a wackelen se op.
Steriliséiert Barberry Jam
Ripe Beeren an engem Betrag vun zwee Kilogramm, spülen ënner fléissendem Waasser, wielt beschiedegt Friichten a Blieder. Gitt an e Colander fir dat verbleiwt Waasser ze verrëngeren.
Wärend dëser Zäit, preparéiert konzentréiert Zocker Sirop:
- Gëff 600 g Waasser an d'Pan a bréngt dat Ganzt zum kachen;
- pour 2 kg Zocker;
- de Sirup réieren, loosst den Zocker ganz opléisen.
Nodeems de Sirup ofkillt, hell d'Barberry an d'Pan. Erlaabt de Werkstéck ze kachen, huelt de Schaum of, schalt de Brenner aus a léisst et iwwer Nuecht stoen.
Den nächsten Dag, bréngt d'Jam op e Kach a kacht iwwer niddereg Hëtzt bis et déi gewënscht Konsistenz kritt.
D'Bereetschaft vun der Marmelade gëtt gepréift andeems Dir e bëssen op de Schäfer dréckt. Wann de Réck net verbreet, kënnt Dir en ausschalten.
Arrangéiert d'waarm Barberry Marmelade mat Pits an hallef Liter Becher a steriliséiere fir 15 Minutten. Rouleau, wrap up.
Fragrant Barberry a Vanilla Jam
Jam gëtt an dräi Approche gemaach:
- Virbereet d'Fruucht: 5 Zoppeläffelen. Wäschen Barbieren, entfernt d'Somen an Gießen an engem Dëppe oder engem aneren Container. Vun 8 Zoppeläffelen. Zocker a 4 Zoppeläffelen. Waasser, kacht de Sirop a schëdden mat geschuelteem Berberry. Loosst fir en Dag.
- Setzt d'Pan mat dem Werkstéck op d'Feier, bréngt dat kachen a kacht fir 15-20 Minutten. Loosst Iech fir en Dag erëm.
- Den drëtten Dag huelt d'Scheedung fir ze kachen iwwer niddereg Hëtzt, an e bësse Vanill um Enn bäigefüügt. Arrangéiert a Jar a rullt op.
Raw Jam
Dëst net gekachten Barberry Jam Rezept ass ganz populär bei traditionelle Medizin Advokater. Berries déi net Wärmebehandlung gemaach hunn behalen all déi sënnvoll Eegeschafte. Deeglech ofgeroden vun engem Teelöffel vu sou enger "Vitaminbom" stäerkt den Immunsystem géint Erkältung an ernäert de Kierper mat Vitaminnen.
Am Géigesaz zu Rezepter, no deenen Barbier gekacht sinn, suergt déi "rau Method" vu Marmeladepräparatioun déi obligatoresch Läschung vu Somen aus Friichten.
Virum Kachen sollten d'Beeren sortéiert ginn, gutt gewaschen a verlooss an e Colander entgoe loossen. D'Quantitéit u Barberry an Zocker gëtt am Verhältnes vun 1: 3 bestëmmt, dat heescht, 3 kg Zocker gëtt pro Kilogramm gehackte Berrymass gebraucht.
Grind Beeren mat engem Mixer. Dir kënnt och e konventionell Fleeschmolen benotzen.
Weess d'Berrymass, füügt d'noutwenneg Betrag Zocker derbäi, mëscht gutt a arrangéiert an Dosen. Wann Dir wëllt, kënnt Dir och Zitroun, déi duerch e Fleeschmüller passéiert ass.
Raw Barberry Marmelade fir de Wanter gëtt am beschte am Kühlschrank gelagert.
Barberry Jelly Jelly
Wéinst sengem héije Pektin Inhalt ass et einfach, Jelly aus Barberry ze maachen ouni souguer Gelatin ze addéieren. D'Rezept ass charakteriséiert duerch e komplette Mangel u Waasser, an d'Quantitéit vum Zocker hänkt vum Gewiicht vun der reiben Uebst of.
Fir e schéine Rubin Jelly vu Barberry ze kréien, d'Beeren si virgekachten.
Sobald d'Barberry soft gëtt, verrënscht a beréit d'Beeren mat engem Seef. Schanken ze wielen an ewechzegeheien. Weess déi entstinn Mass fir den néidege Betrag un Zocker ze bestëmmen.
Gitt 1 kg Zocker pro Kilogramm geriwwe Beeren. Stänneg réieren, bréngt d'Mëschung op e Kach an huelt de Schaum of. Kachen bis de Jelly verdickert.
Arrangéiert den waarme Werkstéck an 0,5 L Behälter a pasteuriséiert fir 15 Minutten. Oprollen, wrapelen a loossen ofkillen.
Fir de Goût vu Barberry Marmelade ze diversifizéieren, fir et méi räich a méi räich ze maachen, kënne Beeren mat aner Friichten kombinéiert ginn. E ganz ongewéinlechen Trait kritt Dir wann Äppel op Barberry bäigefüügt ginn, am léifsten séiss Varietéiten.
Et ass gutt fir sou Konservatioun ze maachen fir Kuchen ze maachen, Pannekuchen mat Barberry Marmelade ze zéien, oder just e bësse Kichelcher mat Brout iessen. Zousätzlech ass Barberry Marmelade fir de Wanter eng super Alternativ zu Apdikt Vitaminnen, et gëtt souwuel vun Erwuessener wéi bei Kanner genoss. Bon Appetit a sidd gesond!
