Bréisseler Sprossen, oder kleng Kabbelschnouer

Bréisseler Sprossen si ganz schmackhaft an Ernärung, awer dës Kultur ass net allgemeng bei Amateuren.

Kleng dichten Kabeskäpp liicht méi grouss wéi Nëss, déi an den éischten an zweeter Coursen benotzt ginn, hunn exzellent Geschmaach an Diätqualitéiten. Den Inhalt vu Vitamin C an et ass dräimol méi grouss wéi am wäisse Kabes.

Bréisseler Sprossen (Brássica oleracea) - eng Planz vun der Kabes (cruciferous) Famill - Brassicaceae (Cruciferae), Geméiskultur. Bezitt sech op d'Art vu Kale.

Bréissel Sprossen - biennial kruisbestuechend Planz, net wéi aner Zorten Kabes. Am éischte Joer formt en en zylindresche décke Stamm 20-60 cm oder méi grouss, mat klengen oder mëttelgrousse schwaach Blieder-geformte Blieder op dënn petioles 14-33 cm laang, mat enger klenger Zuel vu klenge Loben. D'Bliederblieder sinn gréng oder gro-gréng, mat enger schwaacher Waxbeschichtung mat zolitte glat oder liicht kromme Kanten vu flaach bis Läffelfërmeg 18-40 cm laang, 18-32 cm breet. Kleng Blieder (ongeféier d'Gréisst vun engem Walnuss) ginn an den Axillen vun de Blieder um Uewen vun de staark verkierzte Stiele geformt. Baaschterte. Op enger Planz gi 20-40 oder méi Kabbelkappe geformt.

Am zweeten Joer vum Liewen entwéckelen Bréisseler Sprossen héich verzweigelt Blummenlager Shoots, d'Planz bléist a gitt Somen. D'Blummen si gielzeg, gesammelt an engem Pinsel, mëttelgrouss, Bléieblieder mat opgehuewe Kanten. D'Fruucht ass e Multi-seeded Pod. D'Somen si kleng, 1,5-2 mm Duerchmiesser, sphäresch a Form, mat enger glater Surface, donkelbrong, bal schwaarz. 1 g enthält 200-300 Stéck. gesaat. Somen behalen germination fir 5 Joer.

Am wëll, trëtt net op. De Virworf vu Bréisseler Sprossen ass Blatkål - Brassica oleracea L. convar. acephala (DC) Alef., déi wuessen am Mëttelmierraum, wou se an der Antikitéit an d'Kultur agefouert gouf. Bréisseler Sprossen goufen aus Kale vun de Geméisbauer an der Belsch geläscht, vu wou si Frankräich, Däitschland an Holland gefuer sinnAn. De Karl Linnaeus huet d'éischt wëssenschaftlech beschriwwen Kohl an huet et Bréissel zu Éiere vun de belsche Gärtner vu Bréissel benannt. Et koum a Russland an der Mëtt vum XIX Joerhonnert op, awer huet keng Verdeelung wéinst schwéiere klimatesche Konditiounen kritt. Bréisseler Sprossen gi wäit a Westeuropa kultivéiert (besonnesch d'UK), d'USA a Kanada. A Russland ginn eng limitéiert Zuel vu Kulturen kultivéiert, haaptsächlech an zentrale Regiounen.

Buedempräparatioun

De Buedem sollt am viregte Hierscht virbereet ginn, mat der Zugabe vun enger Schicht Dünger a Kompost am Betrag vun enger an en halleft Eimer pro MetercarréAn. Loosst de Buedem op fir Belaaschtung fir Schnéi a Wand, an dann am Fréijoer, loosst et op enger Déift vun 2,5 oder 5 cm, füügt Fëschdrëpsen an der Héicht vun 120 g. pro m² Amplaz kënnt Dir eng Mëschung aus engem Deel vum Potashsulfat benotzen, véier Deeler vun Knochenmehl a Betrag vun 120 g. pro m² Planzen sollen am Buedem am spéide Mee oder Ufank Juni gepflanzt ginn.

Souzen

Somen solle geplanzt ginn an enger ofgesécherter Regioun op engem Bett am Mäerz oder Abrëll, a Lächer net méi déif wéi 12 mm op enger Distanz vu ronn 15 cm vuneneen. Si musse mat Plastikstut bedeckt ginn fir se waarm a Schutz ze liwweren. Wann se ufänken ze germinéieren, musse se ausgedroe ginn fir se Plaz fir d'Entwécklung ze bidden.

Sëtzen

Dir musst ufänken no Planzung wann d'Setzlinger 10-15 cm an der Héicht erreechen. Dir musst an enger Positioun planzéieren an där se prett sinn ze ripéieren, weider Plantatioun sollt bis Mëtt August sinn. Et wäert gutt sinn wann Dir den Dag ier Dir plangt Transplantatioun vill Waasser op hinnen werft. Kohl soll op enger Distanz vu 90 cm vuneneen gepflanzt ginn, sou datt hir ënnescht Blieder iwwer de Buedem sinnAn. Nodeems d'Planzen transplantéiert sinn, brauche se gutt Waasser. Wéi se wuessen, musst Dir se vläicht op Poste pinzen a Präsenz vu staarke Wand.

Fleeg

Eng Woch nom Planzung op de Site vun doudege Planzen, gëtt manuell Transplantéiere vu Setzlinger aus deem, deen an der Reserve war, gemaach, mat virleeflecher Loosening vun de Lächer a Waasserung. Eng vun de wichtegsten Moossnamen fir d'Plantage vu Bréisseler Sprossen, souwéi aner Zorten Kabes ze këmmeren, ass Inter-row KultivatiounAn. Säin Zil ass Onkraut ze kontrolléieren an de Buedem an engem lockeren Zoustand z'erhalen fir e favorabele Waasser- a Loftregime fir de Wuesstum an d'Entwécklung vu Planzen ze kreéieren.

Am Summer verbréngt Dir bis zu sechs KultivatiounenAn. Et ass ganz wichteg rechtzäiteg déi éischt Loosening auszeféieren, als beim Planzéieren ass de Buedem normalerweis ganz kompriméiert (et ass noutwendeg fir d'Bett ze markéieren, et Waasser ze maachen, d'Setzlinger ze verbreeden, et zou ze maachen). Prokrastinatioun mat der Verschäerfung féiert zu engem Verspéidung vum Wuesstum vu Kabes an zu enger Erhéijung vun de Planzattacken, besonnesch op schwéierem Buedem. Déi éischt loosening gëtt direkt nom Planzung vun potenziell Séiwierker gemaach, wann Dir Somen ouni Planzung - net méi spéit wéi 3-5 Deeg. Hiwwel vu Bréisseler Sprossen ginn net duerchgefouert, well Dës Planz formt de gréisste Kapp Kohl an den Axillen vun den ënneschten Blieder, sou datt Dir se net mat Buedem fëllt.

Wann, wann Dir seedlings plant, Dünger an de Wells agefouert ginn, dann ass no Planzung (no 10-15 Deeg) Top Dressing net recommandéiertAn. E positiven Effekt op d'Erhéijung vum Rendement gëtt vun Top Dressing geliwwert, déi op d'Zäit gesat sinn mam Beginn vun der Bildung vun de Kapp vum Kohl. Op gutt befruchtet Buedem, kënnt Dir Iech nëmmen nach no Planzung Stickstoff Top Dressing limitéieren, an am Ufank vun der Bildung vu Kohlkopf - Potash Dünger. Op Soda-podzolesche Buedem, wou d'Fruchtbarkeet relativ niddereg ass, gëtt déi folgend Quantitéit vun Nährstoffer normalerweis pro 1 m2 zu der éischter Top Dressing vu Bréissel Sprossen addéiert: Stickstoff - 2-3 g (5-10 g Ammoniumnitrat oder Harnstoff), Phosphor -1,5-2 g (7-15 g Superphosphat) an 2-3 g Kalium (5 g Chlorid oder Kaliumsulfat). Um éischten Top Dressing gi Dünger op de Säiten op enger Distanz vun 8-10 cm vu Planzen an enger Déift vun 8-10 cm geluecht. Déi zweet Top Dressing besteet aus: Stickstoff 2,5-3,5 g / m2 (7-12 g Ammoniumnitrat oder Harnstoff), Phosphor - 2-2,5 g (7-15 g Superphosphat) an 3-4 g / m? Kalium (7-10 g Kaliumchlorid). Si ginn an der Mëtt vun der Zeilraim bis op eng Déift vun 10-15 cm geluecht. Fir Düngerung kënnt Dir komplex Mineraldünger benotzen: Azofosk, Ökofosk, Nitrophosk, Kemira an anerer, an dann ginn déi fehlend Nährstoffer duerch einfach Dünger bäigefüügt. Wann Dir manuell Trocken Düngemëttel gesait, da sollten se direkt am Buedem mat engem Schief reparéiert ginn, sou datt d'Topdressing gemaach gëtt ier d'Reihen loosen.

Fir déi éischt Fütterung kënnt Dir erfollegräich eng wässerlech Léisung vu Mullein (1:10) benotzen, Schmelz verdënntem (1: 3) mat Waasser, Vugeldrëppelen (1:10) oder Onkrautblieder, déi fir eng Woch fermentéiert sinn (1: 3). Ënnert all Planz gi 1-1,5 Liter vun der Nährstoffmëschung gegoss. Nom flëssege Dressing sollten d'Planzen mat propperem Waasser gewascht ginn, sou datt et kee Verbrennunge op de Blieder gëtt. Nodeems d'Flëssegkeet aus dem Buedem absorbéiert ass, musst Dir d'Lous maachen fir Fiichtegkeet ze erhalen. An eenzelne Gebidder ass et nëtzlech fir flësseg Top Dressing ze maachen.

Bréisseler Sprossen, och an de Bedingunge vum Nordweste sollen 2-3 Mol am Summer Waasser ginn, an an den zentrale Regioune vun der Non-Chernozem Zone ass d'Zuel vun der Bewässerung op 3-5 eropgaang.

Fir de Wuesstum vu Kabbelkäpp ze stimuléieren, erhéijen hir Maartbarkeet, beschleunegt d'Ernte vu Bréissel Sprosspflanzen, entfernt déi apikale KnospAn. Trapping féieren ass besonnesch wichteg wann Dir spéit ripend Varietë wuessen. Och wann an de kale Joeren et iwwerall positiv Resultater gëtt, och a fréi Reifende Varietéiten. Enn August an Ufank September (e Mount virum Ernte) gëtt d'apikale Nier ewechgeholl. Duerno ginn d'Nährstoffer an d'Säitlech Nieren, de Kabes reift méi séier an hir Gréisst wiisst erop. Wann d'Wetten op engem spéideren Datum duerchgefouert ginn, da gëtt nieft der apikale Knospe den ieweschten Deel vum Stamm mat schwaach entwéckelt axilläre Knospe geläscht.

D'Ernte

D'Ernte fänkt un wann d'Kachkoppen de wirtschaftleche Liewensraum erreecht hunnAn. Méi fréi Varietéë vu Bréisseler Sprossen mat frëndlecher Reifung vum Kohl kënne gläichzäiteg ewechgeholl ginn, a spéider an 2-3 Begrëffer recoltéiert ginn. Fir dëst ze maachen, ongeféier eng Woch virum Ernte, ginn d'Blieder aus dem Kabes erausgeholl, ausserdeem gi se komplett vu Planzen geläscht wann se eemol gesammelt ginn, a si virsiichteg datt de Kapp vum Kohl net beschiedegt gëtt. Wann d'Ernte a verschidden Etappe gemaach gëtt, ginn d'Blieder all Kéier vum Deel vum Stamm op deem e soll Ernte ewechgeholl, ugefaange vun der Basis vum Stamm. Mat enger eenzeger Ernte gi Stiele vum Kohl an der Basis geschnidden. Forméiert Gobies ausgeschnidden oder ausgebrachAn. Bei gënschtegem Wieder gëtt d'ganz Ernte am September-Oktober am Feld gemaach. Ënner gënschteg Konditioune (mat dem Ufank vu konstante Frost ëm -5 ° C) ginn déi geschnidde Planzen fir temporär Lagerung a coolen iwwerdeckte Raim geläscht, wou se 2-3 Wochen bleiwen. Schneidkoppen vum Kabes ginn aus dëse Planzen graduell gemaach, wéi néideg. Fir de Konsum vu frësche Bréisseler Sprossen ze verlängeren, kënnt Dir d'Planzen mat Wuerzelen erofhuelen an, nodeems d'Blieder geschnidden hunn (ausser fir déi iewescht), se an Zäregasen oder Treibhousen erofsetzen, vu wou d'Kueleblieder lues a lues erausgeholl a geschnidde ginn. Dir kënnt Bréisseler Sprossen am Sand am Keller graven, sou datt d'Wurzelen zou sinn. Op gelagéierte Planzen, stierwen Blat Petioles solle fréier ewechgeholl ginn. D'Temperatur am Raum wou Bréisseler Sprossen gelagert sinn, gëtt bei ongeféier 0 ° C mat enger relativer Loftfiichtegkeet vun 92-98% gehal. An esou Bedingungen ass et bis Januar gespäichert. Dir kënnt de Kabeskapp fir 20-30 Deeg am Keller halen. Fir dëst ze maachen, wielt déi haardsten, mat enk passt Blieder, gesonde Kabbele, setze se a klenge Këschten (mat enger Kapazitéit vun 2-3 kg).

Varietéën

Hybriden F1

Modern F1 Hybriden gewannen ëmmer méi a méi Popularitéit - si ginn niddereg Planzen mat enger grousser Zuel vu Kapp-zu-Kapp identesch an der Gréisst, lokaliséiert laanscht déi ganz Héicht vum Stamm. All Kabeskapp reift bal zur selwechter Zäit, sou datt se bequem fir de Wanter gesammelt ginn, awer dëst verkierzt d'Period vum Konsum vu frësche Produkter. Wéi och ëmmer, ass dësen Nodeel vu F1 Hybriden dacks iwwerdriwwen - als Regel, reife Kabbelkäpp bleiwen steif op de Stamm fir e puer Wochen geklappt.

PEER GYNT: Déi populärste Hybrid. Midi-Gréisst Kohlkopf ginn am Oktober geformt; Fruuchtstopp am November.

OLIVER: Eng fréi Erntegung Hybrid mat gudde Goût. Am spéiden Hierscht gebotzt. Planzen sinn net héich, awer Kabbelkäpp si grouss.

CITADEL: Spéit Hybrid, reift am spéiden Hierscht. Mëttelgréisst donkel gréng Kabeskäpp si passend fir d'Gefrierung.

WIDGEON: Fruucht an der selwechter Zäitrahmen wéi d'Zitadell, awer ass méi resistent géint Krankheet an huet méi héich Palitabilitéit.

SHERIFF: Et ënnerscheet sech duerch eng reichend Ernte vu klenge Kabelen déi net bitterheet charakteristesch fir dës Kultur nom Kachen hunn. Resistent géint pulverem Mehltau. A Gebidder mat waarme Wantere reift et am Januar-Mäerz.

RAMPART: Eng aner spéider Hybrid mat engem laange onopeneen Kapp Kohl. Planzen si grouss, grouss pods ënnerscheede sech vu gudde Goût.

FORTRESS: Beschte spéiden Grad. Héih Planzen mat dichten donkelgrénge Kabeskop sinn net Angscht virun Frost.

DOLMIK: Hybrid onbeschiedegt fir Buedem a Wiederkonditiounen. A Westeuropa huet keng Fruucht vum Enn Oktober bis Februar

Traditionell Varietéiten

Viru kuerzem hunn F1 Hybriden al Sorten ersat, déi als Resultat vun der fräier Kräizung ersat goufen. An alen Zorten, ko-chanchiki sinn net sou egal a dicht an, reifen, séier op. Trotzdem hunn déi al Sorten hir eege Virdeeler - si si méi grouss a wahrscheinlech méi schmaacht wéi déi méi modern Sorten, an d'Erntezäit dauert méi.

ÉISCHT HALF TALL: Kompakt Varietéit reift am September-Dezember.

BEDFORD: Eng Vielfalt vu Volleksselektioun, berühmt fir grouss Kazen op héije Stiele. Meescht gesammelt Bedford-Fillbasket. Bedford-Asmer Monitor ass passend fir e klengt Gebitt.

NOISETTE: Et bildt kleng Kabes mat engem ausgeprägten nüsse Goût. D'Fransousen benotze se a wäisse Wäin.

RUBINE: Déi nei rout Varietéit gëtt réi fir Zaloten oder gekachten benotzt. Si soen datt hien en oniwwersiichtleche Goût huet.

CAMBRIDGE KEE. 5 mécht: Spéit Kultivar mat grousse Zorten. Op enger Zäit war et ganz populär, awer verschwënnt lues a lues aus de Kataloge.

ROODNERF: Varietéë vun dëser Grupp - Roodnerf-Seven Hills, Roodnerf-Early Buttons, asw. - hale gereifte Kohlekäpp dicht fir eng laang Zäit.

Profitéiert

Bréissel Sprossen enthalen Vitaminnen, Mineralstoffer, Karotenen a Kraiderchemikalien, déi hëllefen, verschidde Krankheeten ze vermeiden an d'Gesondheet vum Kierper ze verbesserenAn. Beta-Karotin a Vitamin C hunn mächteg antioxidant Properties. Déi Stoffer, déi a Bréissel Sprossen enthale sinn, stellen d'Vermeidung vu ville Krankheeten, ënner anerem Kriibs vum Verdauungstrakt a Longen.

Fir d'Préventioun an d'Behandlung vu Kriibs, besonnesch Kriibs vun der Broscht, Rektum a Gebärmutterhalskraaft, Anämie, Verstopfung, souwéi koronar Häerzkrankheeten, Diabetis, Insomnia, katarrhal Krankheeten vum ieweschten Atmungstrakt, Bronchitis, Asthma, Tuberkulose, et ass recommandéiert Bréissel Spross Jus ze drénken.An. Fir Asthma, Bronchitis an aner Lungenerkrankheeten ass eng Mëschung vu Bréisseler Sprossen, Karotten, Sellerie a Réidercher nëtzlech.

Eng Mëschung aus Jus mat Karrott, Zalot a grénge Bouneschaft hëlleft der Bauchspaicheldrüs Funktioun opzehuelen a restauréieren, nëtzlech fir Diabetis. Wéi och ëmmer, et ass néideg aus Konzentratioun vun Stärke an Zocker aus der Diät auszeschléissen a regelméisseg den Darm mat enemas ze botzen.
Mir waarden op Äre Rot!