Vill vun eis erënnere sech nach ëmmer un déi Zäit wou grouss dräi-Liter grouss Flaschen mat engem duerchschnëttleche séissen Drénk op de Regaler am Geschäft waren, a Birchzweigungen hänken um Label. Dëse Gesondheetsdrink ass haut nach net aus de Regaler verschwonnen, an deene meeschte Fäll ass et einfach "op Pabeier Tetrapacks" migréiert, awer leider kann een iwwer d'Qualitéit vum Jus streiden. Unschiedlos Hiersteller fügen dacks verschidde Konservéierungsmëttel an aner Komponenten déi d'Regalitéit erhéijen, awer op kee Fall de Goût verbesseren. Dofir, wann et eng Geleeënheet gëtt, hunn d'Liebhaber vun dësem Nektar et léiwer selwer selwer ze oogelen: Dir kënnt ëmmer sécher sinn datt de Produkt 100% natierlech ass. Zënter der Sammelzäit ass ganz limitéiert an der Zäit, fir an der Zäit ze sinn an de Bam net ze schueden, musst Dir wësse wéini a wéi Dir Birchsap korrekt sammelt.
Wéini kann ech ufänken Jus ze sammelen?
Birchsappe gëtt am fréie Fréijoer gesammelt, an d'genee Zäit hänkt vum Standuert vun de Beem an dem Klima of. An de südleche Regiounen ass dëst den Ufank oder d'Mëtt vum Mäerz, an an den nërdleche Breedegraden ass de Mount Abrëll ganz. Sapflow gëtt am Bam ageschalt wann de Schnéi schmëlzt a Plus Wäerter op der Strooss viraussiicht. Visuell bestëmmen d'Bereetschaft fir e heelen Drénk vu Birch duerch geschwollen Nieren.
Et ass wichteg Zäit ze hunn fir de Jus ze sammelen bis déi Knospe ufänken opzemaachen a Blieder erscheinen (normalerweis zwou Wochen).
Wann am Zweiwel, kënnt Dir kontrolléieren ob Sapflow ugefaang huet. Fir dëst ze maachen, maacht e klengt Lach am Bam mat enger schaarf Aul. Wa sech näischt dovunner eraushält, da musst Dir e bësse méi waarden, fir d'Wonn mat Gaart Var bedeckt. E Réckgang, deen aus dem Lach erauskënnt, weist den Ufank vun der Jusersammlung.
Erlieft Picker empfeelen d'Aarbecht am Nomëtten ze starten an am Owend ofzeschléissen - zu dësem Zäitpunkt ass d'Verdeelung vum Jus besonnesch aktiv.
Wéi sammelen ech?
Strëmp mat engem leckere Patt, vergiesst net vum Bam selwer. Fir de Birch net ze schueden, solle folgend Regele beobachtet ginn:
- Dir kënnt lieweg Jus "schmëlzen" nëmmen an erwuessene Beem - jonk Birke brauch et selwer fir de Wuesstum.
- D'Minimalgréisst vum Birkebunn mat deem Dir de Jus hëlt, sollt 20 cm Duerchmiesser sinn. Op sou engem Bam ass nëmmen ee Lach erlaabt.
- Op eeler a méi groussen Birchen, fir all 10 cm Duerchmiesser Duerchmiesser, kënnt Dir zousätzlech ee méi Lach maachen, awer net matkritt ginn, soss gëtt et schwéier fir de Bam vill Wonnen ze heelen.
- D'Lach ass am beschten schräg mat enger niddereger Neigung gemaach, an engem Niveau vun net méi wéi 50 cm vum Buedem, andeems en Buer mat enger Buergréisst vu bis zu 10 mm fir dësen Zweck benotzt gëtt - sou Wounds heelen séier a bal ouni Marken. D'Penetratiounsdéift ass vun 2 bis 3 cm. De Rinde op der gewielter Plaz muss als éischt erausgeholl ginn.
- Stiech e Déck an d'Lach dat gemaach gëtt a plazéiert e Container ënner.
Et ass besser e Liter Jus aus all Bam ze huelen wéi dat Ganzt aus enger Birch ze fusionéieren, well an dësem Fall besteet e Risiko vum Doud vum Bam. Um Enn vun der Prozedur sollten d'Lächer iwwerdeckt oder mat engem hëlze Peg bedeckt ginn.
