Satsivi - Nëss Zooss gemaach no dem Georgesche Kichen Rezept, normalerweis mat kale gekachten Truthahn oder Poulet. Dës Zooss huet souguer dem Satsivi Plat mam selwechten Numm säin Numm ginn - Scheiwen mat kalem Truthahn, déi mat Erdnusszooss beschicht goufen. Et ginn Honnerte oder vläicht Dausende Rezepter fir lecker an décke Gewierz, fir d'Virbereedung vun deenen all Hausfra eng Geheimnis huet. Et gëtt mat Granatappelsaft, mat Wäin Esseg, mat oder ouni Miel, mat oder ouni Zwiebel virbereet. An dësem Rezept gitt d'Zitroun Säure, d'Dichtheet vu Walnüssen an e bësse Weess Miel, a Pikanz, traditionell Georgesch Saisons - Suneli Hopf, Imereti Safran, Knuewelek an Koriander.
Satsivi - ErdnussauceDenkt drun datt de Plat kal zerwéiert gëtt, et kann 1-2 Deeg am Kühlschrank gelagert ginn, wat ganz praktesch ass: Poulet oder Truthahn kënnen op der Owes vun der Vakanz gekacht ginn.
- Kachzäit: 30 Minutten
- Quantitéit: 300g
Zutaten fir Satsivi Not Sauce:
- 150 g geschälte Walnüssen;
- 200 ml Pouletbestand;
- 80 g Ënnen;
- 3 Knëppel Knoblauch;
- 50 g Koriander;
- 1 Zitroun
- 15 g Weess Miel;
- 7 g suneli Hopfen;
- 3 g Imereti Safran;
- 15 g Pouletfett;
- Salz, Zocker, Peffer.
D'Methode fir d'Virbereedung vu Satsivi Nutsauce.
Knuewelekszéiwen mat engem Messer, huelt den Schuel. Maacht d'Knuewen an engem Mörser, schütt eng kleng Prise vum Tisch Salz a grins an e crèmefërmegen Zoustand.
Grind Knuewelek mat Salz an engem MörserPeeléiert Walnüssen mat mengem waarme Waasser, trocken, hacken mat engem Messer a klenge Stécker a schielen och an engem Mörser bis glat. Modern Technologie erlaabt Iech Knuewelek an Nëss séier ze hacken, fir dëst kënnt Dir e Mixer benotzen.
Grind eng Walnuss an engem MörserEng Rëtsch frësch Cilantro (nëmme Blieder ouni Stengelen) gëtt ganz fein gehackt. Wann aus iergendengem Grond dëst Kraut net zu Ärem Goût ass, da kënnt Dir Korilär a Petersilie an gläiche Proportiounen huelen oder iwwerhaapt ouni Koriander maachen.
De Koriander schneidenHuelt d'Zwiebel fein. Amplaz vun der Zwiebel, well et e zimlech schaarf Geschmaach huet, kënnt Dir Schalotten oder wäiss séiss Zwiebelen huelen.
Hacken Ënnen oder SchalottenHëtzt Pouletfett an enger Pan, geheien d'Zwiebelen, schëdden 30 ml Poulet Bouillon. Kuk den Zwiebel 10-12 Minutten, bis se komplett transparent an zaart gëtt.
Stir gehackte Zwiebel a Pouletfett duerchGitt Weessmiel an der Pan, mëschen, fritt bis hell Creme Faarf.
Fritt Weess Miel mat ZwiebelDen Imereti Safran derbäi ginn, de Poulet Bouillon schëdden, mixen fir datt et keng Klumpe Miel gëtt. Hëtzt d'Mass op e Kach op niddereg Hëtzt, kacht fir 6-7 Minutten.
Füügt Imereti Safran a Poulet Bouillon. Hëtzt d'MassPresse Zitrounejus duerch e Seif sou datt d'Zitrounees net zoufälleg an de Plat falen. Fir dëse Betrag vun Zutaten ass de Jus vun enger klenger Zitroun oder eng hallef grouss genuch.
Zitrounejus bäiginnElo huelt d'geschniddene Walnuts a Knuewel. Gitt déi traditionell Georgesch Saisons aus Hop-suneli a füüd fin gehackte Koriander. Mix d'Ingredienten, schëdden d'Tabellsalz no Äre Wënsch.
Mir verdeelen déi gehackte Walnuss a Knuewel, gehackte Koriander a Suneli Hopfen an der BouillonMir setzen d'Pan op e klengt Feier, wärmt et erëm op e kache, awer kacht net.
Mir erhëtzen d'Sauce, awer kacht netSatsivi - Erdnussauce ass prett.
Satsivi - ErdnussauceElo bleift et ze preparéieren, mat deem et zerwéiert gëtt. Et kann gekachten Huhn oder Truthahn, gekachten Aubergine, och Fësch oder Kalbfleeg. Gitt ee vun dëse Produkter mat Zooss a loosst fir e puer Stonnen am Kühlschrank. Serve de Plat kal. Gudden Appetit!
