Déi leckerste Konserven Gurken fir de Wanter - 10 bescht Rezepter

Vill Hausfraen gär konservéiert Gurken fir de Wanter. Mir bidden Qualitéit a bewäerte Rezepter fir Gurkenblieder fir all Goût.

Konserven Gurken fir de Wanter - lecker Rezepter

Ier Dir Gurken fir de Wanter ufänkt ze bedenken, berécksiichtegt dës verschidde wichteg Tipps:

• Fir Konserven ass et besser mat klenge staarken Gurken ze benotzen, méiglecherweis déiselwecht Gréisst a reegelméisseg Form.
• Ier Dir Gurken ernten, sollten se als éischt op d'mannst 3 Stonnen mat kale Waasser getäuscht ginn, d'Waasser änneren
• Jar fir Pickling musse mat waarmem Soda am waarme Waasser gewascht ginn, duerno iwwer kochend Waasser steriliséiert oder 25-30 Minutten am Ofen kaliséiert ginn.
• Ier Dir sterile Jar kritt, wäschen Är Hänn.
• Déi méi Gewierzer déi Dir uewen um Werkstull setzt, de Geschmaach vun Gurken wäert méi sättlech sinn.
• Esseg an der Marinade sollt graduell gegoss ginn, nodeems d'Pan aus der Hëtzt erausgeholl gëtt
• In der Regel, 40, 0 Salz pro Liter Salzlake ass déi optimal Quantitéit wann Gurken moderéiert gesalzt sinn.

Konserven Gurken - Kachen Technologie

• Spicy Gréng ginn um Buedem vu virbereet Liter Dosen geluecht.
• Dann, an enger oprechter Positioun, ginn Gurken plazéiert.
• Uewen an op der Innere vun de Dosen - Dir kënnt Dill-Prabbelien, Stécke vu waarme Peffer, Knëppel Knuewelek setzen.
• Dann gëtt alles mat filtertem kachende Salzlack gegoss an déi néideg Quantitéit Essig derbäigefüügt
• De Jar ass enk mat engem sterile Deckel zougemaach, opgerullt, opgedréckt, mat enger Decken ofgedeckt a lénks bis ganz ofkillt.
• Späichert se an engem Frigo oder engem kale Späicherraum.

Konserven Gurken mat Gewierzer fir de Wanter

1. Gitt de gewaschenen Gurken mat kale Waasser a loosst sechs Stonnen.
2. Grott wäschen a Kabbel Blieder vu Meerrettich, Johannisbam an aner Gréng.
3. Sprëtzen Gewierzer, gehackte Kraider um Buedem vun den Dosen
4. Maacht d'Gurken aus.
5. Füügt Zocker, Salz, Waasser an d'Pan a bréngt alles kachen. Zum Schluss füüd Dir Essigsäure a schëddt d'Gurken mat der resultéierender Marinade.
6. Deckt d'Kärelen mat gekachten Deckelen, steriliséiere fir 8-10 Minutten a rullt op.

Konserven Gurken (schnelle Wee)

E Eemer vu klenge Gurken, 3 Liter Waasser (fir 8 Liter Dosen), 250 g Zocker, 4 Zoppeläffelen. Esslöffel Salz (mat engem Rutsch), 500 ml Dësch Esseg.

Pickled Gurken ouni Steriliséierung an ouni Zousatz vun Esseg

Op engem Dräi-Liter Jar:

• 1,5 kg Gurken,
• 2 Knëppel Knoblauch, gehackt
• 1 Meerrettichsblat mëttelgrouss,
• 8 Blieder mat Schwaarzen Johannisbeeren,
• 2-3 Blieder Kiischtebléien
• 2-3 Buchteblieder, e Stéck mat roude Peffer (ouni Somen),
• Dill mat Dachs.
• Wann Dir wëllt, füügt 1 Teelöffel gehackte Sellerie, Petersilieblieder, eng Prise Thymian oder Oregano (net Minze).

Fëllt:

• fir 1 Liter Waasser - 2 Esslöffel (mat engem Rutsch) Salz. En Dräi Liter Jar mat Gurken brauch ongeféier 1,5 Liter Waasser an 3 voll Esslöffel Salz.

Kichen Sequenz:

1. Drénken Gurken a gekachten gekillte Waasser fir ongeféier engem Dag - an enger grousser emaille Pan oder Eemer.
2. Setzt Gurken an préparéiert Bécheren - enk, awer net squeegee, gemëscht mat Gewierzer. Setzt Dill Umbrellas op Top.
3. Gitt d'Zorten zum Uewe mat gekachten, ofgekillte Fill.
4. Deckt mat Deckel a verlooss eleng fir e puer Deeg.
5. Soubal de Film liicht op de Sole gëtt, an d'Gurken ausgesinn, kënnt Dir se fixéieren.
6. An engem waarme Raum vum Moment vum Salz bis Kork, 2 Deeg passéieren; an der Keelt fir 4 Deeg.

Baséierend op dësem Rezept kënnt Dir dräi méi Variatiounen vun den Blanks maachen:

• Moschter Gurken

An engem präparéierte Jar mat Gurken, fügen 1-2 Esslöffel trockenem Moschter a Gießen kochend Salzlake.

Sigelt direkt mat engem Glas Deckel mat Klameren, wéckelt bis ganz ofkillt.

• Gurken mat Aspirin

Amplaz vu Moschter, an engem Jar mat gesalzte Gurken, kënnt Dir 1-2 zerklengert Aspirin Pëllen addéieren. Huelt se direkt mat kochendem Salzlake, rullt op, rullt gutt.

• Kalziumchlorid Gurken (Crispy)

Gitt gesalzte Gurken a Kricher mat kochendem Salzlake, füügt 1 Esslöffel Kalziumchlorid (kaaft d'Léisung am Viraus an der Apdikt), rullt op, rullt mat Pabeier a wéckelt mat engem Kottengdecken bis et ofkillt. Store ofgekillt Dosen am Pantry.

Kalziumchlorid mécht d'Salzwaasser schwéier, bitt Gurken e Crunch deen vill Leit gär hunn.

Konserven Gurken mat Zwiebelen a Meerrettich fir de Wanter

1. Schielt de Knuewel, d'Zwiebel a Meerrettichwurzel. Schnitt d'Zwiebel, schneide d'Päerdféisserwurzel a kleng Stécker.
2. Wash d'Gurken, setze se gutt an dräi-Liter Jar, fügen 1 Knëppel Knuewelek, e Stéck Meerrettichwurzel, e Spig Dill an eng Handvoll Zwiebelen an all Jar.
3. An enger separater Schuel preparéiert Zitrounesaier Marinad, Zocker, Salz, Waasser, Moschterkären, Buchteblieder a schwaarze Peffer.
4. Kachéiert d'Marinad a schëdd se an Jar vun Gurken.
5. Pasteuriséieren d'Jars fir 30 Minutten, da rullt d'Deckelen op an setzt den Hals erof.

Lecker konservéiert Gurken fir de Wanter

Kachmethod:

1. Wash d'Gurken, fëllt mat kale Waasser a loosst 8 Stonnen. Waasser änneren 3 Mol.
2. Wash a schneit d'Blieder vun Meerrettich a Greens vun Dill a Sellerie. Schielt an hakkelt de Knuewel an dënn Scheiwen.
3. Fir waarme Peffer, huelt de Sträif an d'Somen, a schneide d'Fleesch an dënn Réng.
4. Maacht eng Schicht Knuewelek, waarme Peffer, Gewierzer a Kraider um Buedem vun dräi-Liter Jar, setzt d'Gurken suergfälteg op den Uewe, dann erëm eng Schicht vu Gewierzer a Gurken.
5. D'Marinad virbereet andeems Dir Waasser mat Salz a Esseg kombinéiert, d'Léisung opkache léisst a d'Gurken ofginn.
6. Deckt d'Kärelen mat gekachten Deckelen, steriliséieren an engem kachendem Waasserbad fir 25 Minutten a rullt op.

Konserven Gurken an Tomatensau

1. Wash d'Gurken, fëllt mat kale Waasser a loosst fir 5 Stonnen.
2. Fir séiss Peffer, huelt d'Somen an d'Stiichter, schneide d'Fleesch an d'Halen.
3. Schielt de Knuewel. Wäschen wäschen a schloen.
4. Gitt Tomatenjus an eng Emaille Schossel, füügen Salz a bréngt en kachen.
5. Huelt Bucht Blieder a wierzegen Gréng um Buedem vun den Dosen, setzen séiss a bitter Pfeffer, Knuewelek a Gurken a tomaten Tomatensaft.
6. Deckt d'Kärelen mat gekachten Deckelen, steriliséiere fir 20 Minutten an engem kachendem Waasserbad, a rullt duerno op.

DIY agemaachtent Gherkins

• 10 kg Gherkins,
• 8, 5 l Waasser,
• 750 g Zocker
• 500 g Salz
• 320 ml 70% Essenz
• 10 Bucht Blieder
• 10 Nelken
• Pizpis,

Kachmethod:

1. Wash d'Gherkins an a steriliséierter dräi-Liter Jar.
2. An enger separater Schuel, preparéiert d'Marinad. Fir dëst ze maachen, kombinéiert Waasser, Zocker an dat verbleiwend Salz, bréngt déi resultéierend Flëssegkeet op en Kach, waarme fir 5 Minutten, füügt dann Gewierzer a léisst et fir weider 10 Minutten op Feier loossen.
3. Ier Dir mam Kachen fäerdeg sidd, da Esseg Essenz der Marinade addéieren.
4. Gitt d'Gherkins mat der resultéierender Marinade, schloft d'Jars mat Plastikdeckel a stockéiert op enger kaler Plaz.

Konserven séiss a sauer Gurken

• 3 kg kleng Gurken,
• 200 g kleng Zwiebelen,
• 100 g Meerrettich
• 1 Teelöffel Moschterkären
• 3 Bucht Blieder,
• 15 Erbéieren Schwaarzer Peffer
• Dill fir ze schmaachen.

Fëllt:

• 2 l Waasser, 500 ml 9% Esseg, 150 g Zocker, 60 g Salz.

Kichen Sequenz:

1. Wash d'Gurken a setzt se déck an den Bannen, iwwerdroen se mat geschuelene Ënnen, Dillstengelen, Meerrettichschneiden, addéieren Moschterfrënn, Lorbeerblatt a Peffer.
2. Gitt am kachende Fëll.
3. Zoumaachen Banken a verlooss bis den nächsten Dag.
4. Den aneren Dag verrëngt d'Füllung a kacht et.
5. Gitt dann d'Gurken erëm a rullt d'Dosen op.

Konservéiert wierzegen Gurken

• 10 kg Gurken,
• 500 g Zocker
• 400 g Salz
• 250 g Dill,
• 20 g Moschterkären
• 15 g Tarragon Gréng,
• 15 g Meerrettich Wuerzelen
• 5 g Buedem schwaarz Peffer
• 2 Kapp Knuewelek,
• 1,4 Liter 9% Esseg
• 8 l Waasser.

Kachmethod:

1. Peel de Meerrettiswurzel a Knuewelek a hakk se grëndlech.
2. Wash den Dill an den Zwergegréng, schneide a leet um Buedem vun de préparéierten Dräi Liter Jar mat Päerdskott, Knuewel, Moschterzorten a schwaarze Peffer.
3. Wash d'Gurken a stack se vertikal a Jar.
4. An enger separater Schossel, preparéiert eng Marinade vu Waasser an Esseg mat Zocker a Salz.
5. Gitt Gurken mat kachendem Marinade a pasteuriséiere fir 30 Minutten.
6. Duerno, rullt d'Dosen mat Deckele op a killt andeems Dir den Hals erofgeet.

Konserven agekachten Gurken

Pro Liter Jar:

• 600-700 g laang fruuchteg Gurken,
• 1 Teelöffel Zocker
• 35 g Gewierzer (Meerrettichsblat a Wuerzel, Kiischteblatt, Peffer, Knuewel, Nelken, asw.)
• 1 Esslöffel 9% Esseg.

Fëllt:

• 1 Liter Waasser - 1 Esslöffel Salz.

Kichen Sequenz:

1. Loosst d'Gurken fir 6-8 Stonnen a kale Waasser, wäschen dann grëndlech, a Stécker geschnidden mat enger Gréisst vun 1,2-1,5 cm.
2. Maacht an virbereet Jar, addéiere Blatt a Meerrettichwurzel, Kirsche Blat (1 Blat pro Liter Jar), ​​Schwaarzenbam an all aner Gewierzer
3. An enger separater Schossel, preparéiert eng Marinade vu Waasser an Esseg mat Zocker a Salz.
4. Gitt Gurken mat kachendem Marinade a pasteuriséiere fir 30 Minutten
5. Duerno, rullt d'Dosen mat Deckele op a killt andeems Dir den Hals erofgeet.

Kachen Gurken fir de Wanter no eise Rezepter a gudden Appetit kachen !!!