Viburnum ass rout, viburnum ass gereinegt - dëst ass wéi et an engem berühmte Song gesonge gëtt. A wann et mat der Erfaassung ass, ass et Zäit Zäit Jam aus Viburnum ze kachen. Alles an dësem erstaunleche Bam ass nëtzlech - Wuerzelen, Rinde, Blieder, Blummen, an natierlech, Beeren mat enger grousser Quantitéit Ascorbinsäure a B Vitaminnen. Dës Kombinatioun mécht d'Ernte vu Viburnum zu enger onverzichtbarer natierlecher Heilmittel fir d'Immunitéit ze erhéijen a géint infektiiv Krankheeten.
Et ass am beschten d'Beeren no den éischten Hierschtfrost ze sammelen, dann aus der natierlecher Bitterkeet vu Viburnum gëtt et nëmmen e lichte Schiet a säin onvergiessleche frësche Goût. Hir Schanken sinn zimmlech grouss, sou datt mir agekacht Viburnum Marmelade kachen.
Wéi d'Beeren op d'Kachen virbereeden a sech vun de Somen getrennt
Sprigs vu Viburnum ginn grëndlech mat waarmt Waasser gewascht, getrocknegt a sanft d'Beeren, a versichen net ze kräischen. Wann Dir Viburnum virun der Frost gesammelt hutt, an d'Beeren ganz bitter sinn, hält se eng Zäit an der Tiefkühltrueder oder kacht kachend Waasser iwwer si.
Schielt d'Beeren aus de Somen an enger déiwer Schuel fir de Jus net ze splécken.
Et ginn dräi Weeër fir Beeren aus Somen ze trennen:
- Beeren duerch eng Juicer oder Fleeschschleider scrollen mat engem speziellen Düsen fir Jus aus mëll Friichten a Beeren;
- hale d'Beeren fir 15-20 Sekonnen am kachendem Waasser oder 1,5-2 Minutten an engem waarmen Uewen, fir datt d'Schanken méi liicht trennen kënnen, dann de Jus duerch zwee oder dräi Schichten Gaze sprëtzen oder duerch e Seif;
- reift Viburnum duerch e Sigel mat engem Drécksapparat.
Déi lescht Method dauert méi laang, awer Dir kënnt exzessive Hëtzt vermeiden, a Vitaminnen si besser konservéiert.
Rezept fir Marmelade am Appartement
Dëst Rezept fir Viburnum Marmelade ëmfaasst kachen Beeren an enger grousser Quantitéit Zocker. Da gëtt d'Ernte am Appartement ouni Probleemer gelagert bis déi nächst Ernte.
Zutaten
- Beeren vum Viburnum - 1 kg;
- Zocker - 1,3 kg;
- Waasser - 1 Coupe.
Spülen Kalina, räissen aus de Branchen a trennen d'Schanken op enger Manéier déi Iech praktesch mécht. Gitt Waasser an de resultéierende Jus a brennt of. Wann Dir erwiermt, add Zocker a mix mat enger hëlze Spatel. Jam sollt gekacht ginn bis d'Mass verduebelt gëtt. Vergiesst net regelméisseg ze réieren, sou datt de Produkt net hält.
Bereet Marmelade a waarme Form gëtt an sterile Dosen gegollt a mat Metalllieder opgerullt.
Rezept fir Marmelade op enger kaler Plaz
Wann Dir wëllt léiere wéi Dir Marmelade aus Viburnum maacht ouni ze kachen, ass dëst Rezept fir Iech. Bei réiem Jus sinn all sënnvoll Substanzen voll konservéiert.
Preparéiert de Viburnum a trennt et aus de Somen. Bestëmmt säi Volumen, zum Beispill, e Liter Jar benotzt a gitt de Jus an eng Kasseroll.
Fir Kachen Marmelade, Edelstol oder enameléiert Geschir si passend.
Gitt an der Pan eng Quantitéit Zocker gläich wéi de Volume vum Jus. Stir den Zocker bis ganz opgeléist.
Fir de Prozess ze beschleunegen, gëtt d'Berrymass liicht iwwer e klenge Feier gehëtzt, net op e Kach bruecht. Wann den Zocker sech opgeléist huet, gëtt Marmelade aus Viburnum an sterile Béchsen gegoss, versiegelt. Store op enger cooler Plaz.
Rezept fir Hunneg
An dësem Rezept gëtt Viburnum Marmelade fir de Wanter ouni Zocker virbereet - mat Hunneg. Berries ginn gewascht, gedrockt, gebréchent vu Branchen a Somen. Scrollt an engem Mixer fir eng Uniformitéit ze ginn a mat Hunneg am Verhältnes vun 1: 1 oder 1: 0.5 ze vermëschen. Hunneg gëtt a klenge Portiounen derbäi, grëndlech gemëscht an geschmaacht. Wann de Marmelade séiss genuch schéngt, gëtt se nach eng Kéier gemëscht an an de proppere Jar kritt an mat Deckele getippt. Gespäichert Viburnum Marmelade mat Hunneg op enger kaler Plaz.
Guelder-rose Kuch vu Fellen a Steng däerf net ewechgeworf ginn. Et gëtt Kompote bäigefüügt oder extrem gesond Viburnumöl gëtt gemaach.
Déi folgend Rezept ass fir déi, déi de Viburnum net wierklech gär hunn, awer op nëtzlech Saachen stockéiere wëllen.
Viburnum Marmelade mat Zitroun a Vanille
Den delikate Aroma vun Zitrus an eng Vanille Notiz verwéckelt gekachten Viburnum Jus zu engem leckere Dessert. Dës Marmelade ass perfekt fir Kéiskuchen, Kuchen mat Gîte rural Kéis oder als Schicht fir Kuchen. Fir ze kachen brauche mir:
- 1 kg Viburnum;
- 0,8 kg Zocker;
- 0,5 l Waasser;
- 1 reiwen Zitroun;
- vanille Zocker fir ze schmaachen.
Aus Zocker a Waasser, kacht de Sirop a lass ofkillen. An der Zwëschenzäit, d'Beeren virbereeden - sortéieren, spülen a trennen d'Schanken. Wäsch d'Zitroun, dréchnen, schneiden d'Zest mat engem scharfen Messer a schneiden se. Séiss de Jus aus der Zitroun. Kombinéiert Viburnumjus mat Sirop a brennt. Kuel Marmelade aus Viburnum bis déck, regelméisseg mat enger hëlze Spatel réieren. Fënnef Minutte virum Kachen, füügt gehackte Zester a Vanille der Berrymass. Wann et waarm ass, Gießt de Produkt an sterile Béchsen a rullt et op. Den Werkstéck gëtt ouni Frigo gelagert.
Fir onerfueren Hausfraen, hu mir e Video virbereet fir Marmelade aus Viburnum ze maachen:
