Kystyby mat Kartoffelen, e Rezept mat enger Foto vun deenen hei ënnen uginn ass, ass de populärste Plat vu Bashkir an Tatar Kichen. Dëst ass eng frësch Tortilla déi mat Geméis oder Schuel ausgefëllt ass. Esou Liewensmëttel si ganz séier a einfach virbereet. Dank sengem net-technesche Rezept an einfachen Set vu Produkter, sou eng Molzecht ass déi bescht Optioun fir eng familiär Kaffi.
De klassesche Wee fir Quizby mat Gromperen ze kachen
Dëst ass e Plat, dat an der grousser Populatioun bei der Lokaler Bevëlkerung ass. Kuchen si ganz nährfrëndlech an nährstoffaarm. Et ass bequem fir se als Snack mat Iech ze huelen, an Dir kënnt och als Haaptplat fir d'Arkunft vun de Gäscht kachen.
Fir Kystyby mat Gromperen ze kachen braucht Dir:
- 1,5 Tassen Weessmiel;
- 0,5 Tassen Kuhmëllech (fir Teig);
- en Esslöffel mëller Botter;
- ee Poulet Ee;
- Zocker an e bësse Salz;
- e Kilogramm Kartoffel;
- 3-4 mëttel Zwiebel;
- 200 Gramm Botter;
- en halleft Glas frësch Mëllech (fir ze fëllen).
Fir datt Kystyby mat Kartoffelen no dësem Rezept lecker ausgeet, soll d'Mëllech mat mëttlerem Fettgehalt benotzt ginn.
Deeg fir kystybyba
Kachen sollt mat enger Partie Teig ufänken. An enger déifer Schossel, kombinéiert Mëllech, Zocker, Salz an een Ee. All Komponente mëschen gutt. Soubal Dir eng eenheetlech Konsistenz kritt, kënnt Dir lues Miel addéieren. Maacht en Teig mat der Mëschung. Et sollt gutt geknéit ginn, awer net enk. Maacht et an e kache Film a loosst et fir 20 Minutten bei Raumtemperatur.
Dee richtege Teig gëtt ugesinn als gutt ze strecken an net ze briechen.
Déngen
De nächste Schrëtt ass d'Fëllung ze preparéieren. Wash a schälen d'Kartoffelen. Da setzt d'Knollen an engem Dëppen mam Waasser a brennt of. Kachen Kartoffelen bis gekacht.
Schuel den Zwiebel a schneiden d'Finesch. Setzt e bësse Botter a gehackte Geméis op enger virgehëtzter Bratpfanne. Fritt iwwer niddereg Hëtzt bis gëllen brong.
Wann d'Knollen mëll sinn, kann d'Pan aus dem Uewen erausgeholl ginn. Drain am Waasser, a maacht d'Geméis. Fir d'Fëllung e delikate Goût ze ginn an déi gewënscht Konsistenz ass et néideg Mëllech ze addéieren. Maacht déi frittéiert Ënnen an déi resultéierend Puree a mix alles nach eng Kéier.
Nodeems den Teig fir 20 Minutten stoe bliwwen ass, kënnt Dir ufänken ze preparéieren. Mat engem grousse Koma maacht kleng Bäll a rullt jidderengem mat engem Rolling. D'Dicke vun all Krees soll net méi wéi 0,5 cm sinn.
Fir d'Virbereedung vu Kuchen, musst Dir eng déck Bratpfanne benotzen. Fritt de Werkstéck op enger dréchener Uewerfläch. Haalt den Teig bis Fritt Flecken erscheinen. Am Prozess vum Kachen sollten d'Kuchen ëmgedréint ginn.
Wëllt d'Fëllung nëmmen a waarme Billetten. Si ginn einfach a séier déi gewënschte Form an huelen net of. Setzt eng kleng Quantitéit Kartoffelen op enger Säit, a wéckelen den zweeten Deel vum Werkstéck op. Ideal sollt Dir eng Aart Enveloppe kréien. Et ass net néideg d'Kanten ze knipsen. All Kystyby uewen sollt generéis mat Botter gesmiert ginn.
Dir kënnt mat Degustatioun direkt ufänken. Normalerweis gëtt sou Iessen als Haaptplat zerwéiert. Verschidde Geméis Salade a Pickles gi perfekt kombinéiert mat. Och kybyby ergänzt Fleesch oder Fësch. An Tataren gëtt dëst Plat exklusiv mat schwaarzen Téi zerwéiert.
Rezept fir kyystyby mat Pita Brout
Dëst ass de séiersten an interessantsten Wee fir traditionell Tatar Platen ze kachen. An dësem Fall musst Dir den Teig net virbereeden, well et gëtt ersat duerch e klassesche Pita Brout, dat an all Supermarché kaaft ginn. Wann Dir d'Sekvens vun Aktiounen befollegt, da kystyby mat Kartoffelen, wat op der Foto ugewise gëtt fir lecker an interessant ze ginn.
Zutaten fir ze kachen:
- en halleft Kilogramm Kartoffelen (Grad fir gutt verdaut ze ginn);
- eng Pita Brout;
- Buedem Peffer op Äre Léifsten;
- eng Teelöffel vu fein Salz;
- Dessert Läffel Botter;
- ee Knuewelek;
- e Läffel gehackte Kraider.
Kachen Kartoffel Fëllung
Peel a kacht Kartoffelen a gesalzt Waasser. Nodeems se mëll ginn, musst Dir d'Flëssegket drainéieren, an d'Geméis an eng Kartoffel huelen mat engem Slicer.
Schuel an hakkelt de Knuewel. Dir kënnt och eng Press fir dëst benotzen. De resultéierende Schlauch gëtt mat Greens kombinéiert.
An de Moschtaartappelen setze d'Mëschung mat Kraider a Knuewel. Füüügt och e bësse Botter a Salz. Mix gutt.
Mir bilden kystyby
Pita Brout soll nëmmen frësch kaaft ginn. Blieder däerfen net falen ënner der Klapp. Jiddwer vun hinnen gëtt an Stécker vun der gewënschter Gréisst geschnidden. Setzt Kartoffelmos op där enger Säit a maacht déi aner zou. Déi resultéierend Enveloppe, sou wéi am éischte Rezept, fett mat Ueleg.
E Plat wéi Kystyby wäert e super Ersatz sinn fir séier Liewensmëttel. Dofir, wann Är Kanner gär Hamburger, Cheeseburgers oder aner ähnlech Liewensmëttel hunn, bereet ee vun dëse Rezepter fir si vir. Si wäerten op alle Fall dëse Plat gär.
