Georgesch Kichen fëllt eis Dëscher ëmmer méi mat senge leckere kulinareschen Erfindungen. Red Bean lobio, dat klassescht Rezept vun deem all Stadium vun der Virbereedung mat enger detailléierter Beschreiwung a Foto enthält. Am Kär vun dësem Plat si roude Bounen, awer Master-Cooke kënne lobio mat gréng-String Spargel Bounen kachen. D'Virbereedung vun engem Bounen Meeschterstéck dauert ongeféier een Dag, alles well d'Bounen e halwen Dag am Waasser drénken. Dann ass hir Brauerei, déi vun 2,5 bis 4 Stonnen dauert. Et hängt alles vun der Varietéit an dem Grad vun der Reife. Hot Lobio gëtt als Haaptplat zerwéiert, wärend an der Kälte gëtt et als appetizer ugesinn. Normalerweis gi rout Hülsenfrüchte an enger déifer Schossel mat enger Tortilla oder Pitachbrout zerwéiert. En zousätzlech Plat fir lobio kann Kéis a Pickelen sinn.
Dir kënnt verschidde Sorten vun Bounen net mëschen, all brauchen seng eege Kachzäit.
Red Bean Lobio: Standard Rezept
Fir roude Bouneschlobio ze maachen no dem klassesche Rezept braucht Dir 700 Gramm roude Bounen, 4 Zwiebelen a 4 Knuewelekszéiwen. Als Gewierzer wäerte 1 Teelöffel mat engem Rutsch vum Hop-Suneli an 1 Téppche Koriander ausféieren. Stock op enger Rëtsch frësche Kraider, et kann Petersilie a Koriander sinn. Salz a geschniddene Peffer solle léiwer ginn.
Etappe vun der Kachen:
- Gitt duerch d'Bounen, lass se vu Dreck a spülen.
- Hackt d'Zwiebel a grousse Stécker.
- Gitt Waasser an d'Pan sou datt et ¼ vum Volume besetzt. Gitt d'Bounen an zitt d'Zwiebelen. Fänkt 2,5 Stonnen un ze kachen, heiansdo dréinen.
- No enger virgeschriwwener Zäit kënnen d'Bounen an eng Schuel mat enger Gabel oder engem Pusher ëmgewandelt ginn.
- Füügt Gewierzer a Kraider. Fäerdeg!
Wann Dir rout Bounen an enger Pan kacht, all d'Waasser scho verdampft huet, da fillt Dir Iech méi gekachten ze addéieren. De fertige Plat sollt ausgesi wéi Grell.
Georgian Red Bean Lobio
Georgesch roude Bouneschlobio-Rezept op Georgesch liwwert ongeféier 2 Stonne Virbereedung. Et geet 1 Glas roude Bounen, e Glasvolumen vun 150 Gramm. Aner Komponenten wäerte sinn: Tomatenjus (150 Gramm), Walnüssen, geschälelt, Nëss (eng hallef Taass), Zwiebel (1 Stéck) a Knuewelek (3 Nelken). Fir lobio ze sättegen, braucht Dir e Läffel Apel Cider Esseg, 2 Zoppeläffel. Esslöffel Geméisueleg, eng Rëtsch frësche Kraider, am léifsten gemalen Peffer a Salz.
Etappe vun der Kachen:
- Bounen sortéieren, loszuwerden vun onbrauchbarem Getreide. Wash mat fléissendem Waasser a verdréit iwwernuecht an engem Basin mat Waasser.
- Kachen d'Bounen den nächsten Dag, d'Kachprozedur dauert ongeféier 50 Minutten.
- Grind Walnüssen.
- Grind Knuewelek op all praktesch Manéier.
- Huelt d'Zwiebel a fritt se an enger Pan bis gëllen.
- Fir d'Zwiebelen ze frittéieren, Knuewelek, Walnüssen a Bounen setzen. Salz, Peffer, Tomatenjus schëdden, d'Ingrediente mëschen a 10 Minutte kachen.
- Um Enn vum Stew, füügt gehackte Greens, deckt d'Pan mat engem Deckel a loosst eng hallef Stonn fir datt de Plat mat Aromen vu Kraider a Gewierzer gesättegt ass. Gudden Appetit!
Amplaz vun Tomatensaft kënnt Dir Adjika, Moschter frësche Tomaten oder Tomaten an Ärem eegene Jus benotzen.
Red Bean Lobio mat Tomate
Wann Dir sicht wéi Dir roude Bouneschlobio mat Tomate maacht, da wäert en einfacht Rezept Iech bei dëser Sich hëllefen. De fertige Plat huet eng delikat Aftertaste mat engem Minimum vu Gewierzegkeet. Fir e Meeschterstéck braucht Dir nëmmen 250 Gramm rout Bounen, 1 mëttel Zwiebel, 1 séiss Bell Paprika, 1 Karrott. Fir ze tanken, musst Dir en halleft Glas Tomaten, Gewierzer fir ze schmaachen virbereeden. Fir Fritten braucht Dir Knuewel, Bucht Blieder a Geméisueleg.
Etappe vun der Kachen:
- Wäschen Bounen a verdréit iwwer Nuecht am Waasser.
- Den nächsten Dag, setze d'Bounen bis gekacht. Um Enn vum Kachen, Salz.
- Hacken Zwiebel a Peffer fein hacken. Grott Karotten op engem rengen rasch.
- Stir hackegt Geméis liicht an enger Pan.
- Zu dëser Zäit verrëngeren déi gekachten Bounen. Stir d'Boune mat Tomate a schéckt an d'Pfanne mat Ënnen an Karotten. Aschlofen mat Gewierzer. Mix nach eng Kéier. Stick en Buchteblatt an ongeschälte Knuewelekszéiwen uewen. Simmer op niddereg Hëtzt fir 15 Minutten.
- Zum Schluss lass vum Bucht Blat a Knuewel. Red Bean Lobio Servéiert. Iesse waarm.
Virum Kachen musse Bounen e puer Stonnen am Waasser getippt ginn. Hülsenfrüchte absorbéiere Waasser, sou datt se méi séier kachen a sech vun onnéideger Substanzen erofsetzen, déi Blähungen verursaachen.
Dat klassescht Georgescht roude Bouneschlobio-Rezept an eiser Zäit huet vill aner Filialen op der Basis kritt. Lobio gëtt dacks mat Fleesch fonnt, och wann de Plat ursprénglech Geméis ass a recommandéiert ass fir ze benotzen beim Fasten. Amplaz Standard rout Bounen huelt Spargelen oder wäiss. Et hänkt alles vun Ärem Aktie a Goût Virléiften. Op alle Fall, de fäerdege Plat gëtt onvergläichbar.
