Pear Marmelade ass e Rezept dat am Arsenal vun all Hausfra sollt sinn. An der Reifungszäit sinn dës Uebst a grousse Quantitéite verfügbar, och fir urban Bewunner, an dat eenzegt wat am Gaart bleift fir ze maachen ass se ze sammelen. Béid weich an haart Varietéë si gëeegent fir Marmelade. Kleng Birnen kënnen net mol a Stécker geschnidde ginn, awer ganz agekacht.
Geschnidden Pear Jam
De populärste Rezept ass Birne Marmelade mat Scheiwen. Et erfuerdert reife Friichten an Zocker an engem Verhältnis vun 2: 1 (fir 1,4 kg Birnen huelt 700 g Zocker), souwéi de Jus vun enger Zitroun an 30 g Botter:
- Schielt d'Schuelen, aus der Mëtt erausschneiden, a kleng Scheiwen, Kubel oder Slice schneiden.
- Déi Zitroun an der Halschent schneiden. Press de Jus aus all Deel dovun manuell oder benotzt e Juicer.
- Pären ginn mat Zitrounejus gegoss a kombinéiere se mat Zocker an engem grousse Kasseroll. Füügt d'Mëschung mat enger klenger Quantitéit Waasser a waarmt op niddereg Hëtzt fir 5-10 Minutten.
- Duerno füügt Botter an d'Pan fir d'Bildung vu Schaum ze reduzéieren. Pearesch Marmelade kacht weider, dauernd mat enger hëlze Läffel oder Spatel ze réieren.
- Wann de Marmelade déi gewënscht Konsistenz kritt, gëtt se a pre-steriliséierter Jar getrapt. Da gi se mat Deckele zougemaach a fir 10 Minutte a kachend Waasser gepaste.
- Banken ginn erausgeholl a mat engem Handtuch gewäsch. Als nächst musst Dir se oprollen a loossen op Raumtemperatur ofkillen. Pear Stau Container ginn an engem däischteren Raum bei Raumtemperatur gelagert.
D'Quantitéit vum Zocker bestëmmt net nëmmen de Geschmaach, awer och d'Konsistenz vum Marmelade. Wann Dir et an e grousst Volumen addt a méi laang kacht, da gëtt de Produit dicht, wéi Marmelade oder Marmelade.
Pear Stau Scheiwen Video Rezept
Ganz Pärsjam
Wann Dir Marmelade aus ganz Birnen maacht, behalen se hir Form a Konsistenz. Et ass besser, kleng Friichten ze wielen - si wäerte dichter an Kranken leien a gutt am Sirop ofgedréchent ginn. Haart Varietéiten an wilde Birnen, déi ze réng sinn, wann se ro sinn, si gutt fir dëst Rezept passend.
Wann d'Pären séiss sinn, gi se an engem 1: 1 Verhältnis kombinéiert. Fir 1 kg Uebst huelt 1 kg Zocker, 1 Zitroun an 300 ml Waasser. Vill addéiere Kanéil zum Päron Marmelade - et gëtt en ongewéinleche wierzegen Geschmaach derbäi:
- Spülen Si d 'Birnen a leeft Bléiestänn. De Kär an de Schwänz gëtt hannerlooss, well se de Geschmaach vum Marmelade net beaflossen.
- Déi nächst Stuf ass d'Virbereedung vu Sirop, an deem Birnen gekacht ginn. Fir dëst ze maachen, gëtt Zocker mat Waasser gegoss an iwwer héich Hëtzt erhëtzt. Wann den Zocker komplett opgeléist ass, sollt d'Flëssegkeet e puer Minutten méi kachen.
- Wann de Sirup fäerdeg ass, ginn Birnen an Zimt derbäi gesat. Dir kënnt Kanéilsteng oder Puder huelen. D'Mëschung gëtt iwwer niddreg Hëtzt fir 5 Minutten gekacht, duerno ass et vum Uewen erofgeholl an erlaabt of ze killen. Am ganzen ass et recommandéiert d'Mëschung op d'mannst 3 Mol ze kachen.
- Wann der Pan vu Marmelade fir d'lescht Kéier an d'Feier geschéckt gëtt, füügt Zitrounejus.
- Fäerdeg Jam gëtt an dréchen, pre-steriliséierter Jar getosch. Späichert et bei Raumtemperatur an vermeit direktem Sonneliicht.
D'Pärsjamresept kann variéieren jee no der Gréisst vun der Uebst. Wa se ze grouss sinn oder net séiss genuch, sollt Dir méi Zocker addéieren. Wéi och ëmmer, an dësem Fall gëtt e gréissere Volumen Waasser gebraucht.
Verschidde Variatiounen vu Pärelen Marmelade sinn e Wee fir de Goût vu Summer-Hierscht-Friichten d'ganzt Joer ze konservéieren. Zousätzlech zum Betrag vun Zocker a Päron Varietéiten, kënnt Dir mat den Zutaten experimentéieren. Dës Friichte gi gutt mat Zitrusfrüchte, Zimt an aner Gewierzer, Äppel a Drauwe. Et ass et wäert ze probéieren Päron Marmelade mat Orange oder säin Zest ze maachen, wéi och all aner Zutaten fir ze schmaachen. Bereet Dessert gëtt zu Kuchen bäigebaut, op Toasten geluecht, oder einfach mat engem Läffel giess.
