Stakhis, oder verwandte Chisteten - Chinesesch Artichoke

Déi essbare tuberous Formatiounen vu Stachis, oder chinesesch Artichoke, ginn als Geméis a ville Länner vun der Welt benotzt. Si gi giess, gekacht, agekacht. D'Planz gëtt vill a Südostasien, China, Japan, Belsch a Frankräich kultivéiert.

Chistetten oder Stakhis (Stachys) - Gattung vu Planzen vun der Famill Iasnatkovye (Lamiaceae) Et gi ongeféier 400 Arten vun der Chistets Planz, ënnert deenen déi chinesesch Artichoke sinn, oder déi verwandte Chistets, oder eng ähnlech Stakhis (Stachys affinis) ass eng méijähreg Kraiderbestëmmung vun der Famill Iasnotkovye, staamt aus China.

Knollen vu Stachis, oder Chinese Artichoke. © Lachy

Am Ufank vum 20. Joerhonnert an eisem Land, stahis Nodelen waren iwwerall onverkaf, awer méi spéit ass d'Kultur verluer. Um Enn vum 20. Joerhonnert goufen déi kulturell Forme vu Stachis erëm a Russland aus Mongolei bruecht.

Stachisbëscher, bis zu 60 cm héich, kucken e bësse wéi Minze, awer hir Wuerzelen op enger Déift vu 5 bis 15 cm si mat enger grousser Zuel Knodelen ausgestatt, ähnlech wéi wäiss länglesch Muschelen; hir Mass ass 4-6, heiansdo bis zu 10 g. Si ginn och op Iessen.

Aus der Sicht vun der Botanik ass den "Chinese Artichoke" ganz wäit vun der Gattung Artichoke (Cynara), gehéiert zu der Astrov Famill.

D'Benotzung vu Stachis beim Kachen

Stachis ass lecker. Wann se gekachten ass, erënnert et e bëssen un Spargelen, Choufleur a souguer jonke Mais. Et ass einfach ze kachen: suergfälteg gereinegt Knospelen ënner engem staarke Stroum Waasser, kacht fir 5-6 Minutten a gesalzt kachend Waasser. Ausgeschnidden an engem Colander, op Placke geluecht; et stellt sech e waarme Plat of, dat ass schéin mat Botter ze schmaachen.

Stachis kënnen frittéiert, agemaachtent a gesalzt ginn. Original an op de feierlechen Dësch. Et kann als Nieweplat fir vill Haaptgeschir benotzt ginn. Stachis gëtt an Zoppen a Geméisstécker bäigefüügt. Getrocknent Geméis gi fir Joere gespäichert. Dir kënnt Sandwichen a Dressing Zoossen mat zerdréckten Stachis a Miel sprëtzen. D'Kanner si frou d'Nodelen réi ze kauen.

Fir aktueller Benotzung, frësche Chinesesch artichoke Nodelen sollten an Täsch am Kühlschrank gelagert ginn. Fir laangfristeg Späicheren ze loossen ech d'Stachis Knollen mat trockenem Sand, setzen se an enger Schaummplastikskëscht mat engem Deckel a begruewen se an de Buedem op eng Tiefe vu 50-60 cm. Also si daueren bis d'Fréijoer, bleiwen frësch, wéi wa se just ausgegruewen waren.

Stachis, oder déi chinesesch Artichoke, oder d'Chistets verwandt, oder d'Chistets ähnlech (Stachys affinis). © Grower Jim

Nëtzlech Eegeschafte vu Stachis, oder Chinese Artichoke

Stachis ass komplett Stärkefräi, wat am Fong dat idealen Ernärungsprodukt fir Diabetis ass. Nodelen hunn en Insulinähnlechen Effekt. Zousätzlech ass Stachis virdeelhaft fir Krankheeten vum Atmungstrakt, Magen-Darm-Krankheeten. Et normaliséiert Blutdrock, huet e berouegende Effekt op den Zentralnervensystem.

Stachis Kultivatioun

Als ee Joer al, stachis trotzdem jäerlech all Joer op der aler Plaz vun de Knuewlecken, déi am Wanter bleiwen, wat net méiglech ass ze sammelen.

Dofir ass Stachis eng kalbeständeg Kultur. Och an de schneeweegen, fraschtege Wantere sinn eis Knuewelen net emol gestuerwen, an de Buedem bleiwen ouni Ënnerdaach. Schéissen, déi am Fréijoer gewuess sinn, kënne mat Wuerzelen als Séiwierker transplantéiert ginn.

Stachis fänkt un am Hierscht oder Fréijoer op ze féieren nodeems de Schnéi geschmolt huet. Dir kënnt souguer a gefruerene Buedem planzen, an e Lach mat enger Crowbar schloen. D'Tiefe vun der Inkorporatioun vu Knollen an de Buedem ass 7-10, d'Distanz tëscht de Bëscher 25-30, tëscht de Reihen 40 cm.

De Rendement vu Stachis ass bedeitend. Op de generéise Lehm Buedem vun der Norde vun der Moskau Regioun aus 18 m² sammelen ech bis 45-50 kg Knudelen. Vläicht, op méi lockere Lännere, wäert d'Ernte nach méi bedeitend sinn.

Dir braucht nëmmen drun z'erënneren datt si stahis net méi fréi wéi déi zweet Dekade vum Oktober. Fréi Ernte gëtt keng normal Ernte, Knollen sinn kleng, well hiren Haaptwuesstum am September geschitt.

Op menger Plaz ass d'Staachis scho 6 Joer wuessen, ouni d'Rendement ze reduzéieren. Fruucht erfollegräich an deelweis Schied, an ënner de Beem an de Bëscher sinn d'Knudele méi grouss.

Nom Stachis sammelen, graven ech de Komplott erof, nodeems ech Äschen, Torf, Sand an iwwerripe Dünger verspreet hunn. Dëst ass wou den Hierscht Suergen ophalen. Bis déi nächst Ernte schaffen ech net op dësem Site. Ausser an engem ganz dréchenen Summer Waasser 2-3 Mol. Ech hu keng Krankheeten a Schädlinge bei Stakhis observéiert. Hien erfollegräich Onkraut selwer.

Kee Grond ze fäerten d'Verstoppung vum Gaart mat Stachis: et ass genuch am Fréijoer fir d'Plaz vum Site ze graven, wou et ongewollt ass. Awer et ass wënschenswäert Stachis fir Onkrautkontrolle ze benotzen, se op der gekläerter Regioun ze halen 2-3 Joer; hien erdrénkt souguer den onvergiessleche Schlof.

Ech denken datt Stakhis all Grond huet ee vun de gemeinsame Liewensmëttel ze ginn.

Opmierksamkeet! Fir Messagen mat Kontaktdetailer, Verkafs- oder Akafsannoncen, benotzt d'Forum oder privat Messagen. Kontaktinformatioun a Linken an de Kommentaren sinn verbueden. Ech soen Iech Merci!