Koreanesch Stil agemaachtent Tomaten

Koreanesch agemaachte Tomaten - e Rezept fir südasiatesch Kichen, no deem Dir séier a séier e séiss Geméis Snack aus einfache a bezuelbare Zutaten kënnt virbereeden. De Prinzip vun der Virbereedung ass einfach: als éischt sammele mir eng komplex Marinade op Basis vu Reis Essig a Sesamöl, da addéiere mir ganz fein gehackte Geméismasse aus Karotten a séiss Peffer, an déi lescht setze mir reife, fleischeg Tomaten. E puer Rezepter suggeréieren Paprika a Karotten an engem Mixer ze schneiden bis e Smoothie glat ass, awer, a mengen A, kleng Geméisstécker an dësem appetizer si méi passend.

Kachzäit: 20 Minutten
De Plat ass fäerdeg no 5 Stonnen
Quantitéit: 1 Liter

Zutaten fir Quick Pickled Tomate op Koreanesch:

600 g rout Tomaten;
200 g gréng Bell Paprika;
80 g Karotten;
6 Knëppel Knoblauch;
Chili Peffer Pod;
50 g Koriander;
30 g Petersilie;
5 g gemëschte Paprika;
5 g Moschterkären;
5 g Koriander;
50 ml Reis Esseg;
50 ml Sesamöl;
5 g Salz.

D'Methode fir gekachten Tomaten op Koreanesch ze kachen

Mir maachen d'Basis fir d'Marinad, da addéiere mer all déi aner Zutaten am Tour. Mir erhëtzen eng dréchen Pan mat engem décke Buedem, am léifsten e Goss-Eisen Pan, Gießen d'éischt Koriander, an no e puer Minutten - Moschter. Fritt bis de Moschterkären däischter.

Fritt Koriander an Zimt

Fuert d'Gewierzer am Mörser sou datt e puer vun de Käre intakt bleiwen. Mir läschen e klenge Pod vu waarme Chili Peffer aus Somen, a Réng geschnidden. Déi zwee Knuewelekszéiwen a Stécker schneiden. Salz, zerdréckten Somen, Chili a Knuewel ginn an eng déif Schossel geschéckt.

Malen Gewierzer a mëschen

Mir huele Blieder aus Cilantro a Petersilie (Stiele si steif an et ass besser ouni se an enger Salat ze maachen). Chop gréng geschnidden, schéckt zu Gewierzer.

Füünen Greens

Elo huele mir Sesamöl, anstatt Dir kënnt e Geméis oder Olivenueleg vu gudder Qualitéit benotzen. Wann ech dëse Plat mat onraffinéierte Sonneblummen gekacht hunn, ass dat ganz gutt ausgesot.

Füügt Geméisueleg

Fügt Reis Esseg, mësche fir all d'Marinadestoffer ze kombinéieren.

Fügt Reis Esseg

Gréng Peppers ginn aus Somen a Sträif geschnidden, a klenge Würfelen geschnidden, an d'Marinad bäigefüügt. Da gitt gemuelte Paprika - Dir kënnt eng séiss Paprika an engem Teelöffel setzen, awer e waarme Peffer ënner Grond setzen.

Füügt gréng Paprika an d'Marinad

Füügt elo frësch Karotten, geriwwert op engem feine Rascht.

Füügt déi geriwwe Karotten

Mir schneiden déi rout Fleesch Tomaten an der Halschent, schneiden de Stamm a seele se no bäi, schneiden déi Hälfte nach eng Kéier an d'Halschent, an de Rescht vun den Zutaten geschéckt.

Kabbel Tomaten

Mir mëschen Tomaten mat Marinad a Geméis, sou datt d'Sauce, d'Gewierzer a Geméis gläichméisseg mat Jusen gesättzt ginn. Wann de Plat fir Äert Geschmaach sauer schéngt, da füügt en Teelöffel mat granuléierten Zocker.

Mix Tomaten mat Marinade

Mir setzen d'Geméis an virbereedene Jar oder e Plastikscontainer, setzen op den ënneschten Regal vum Frigo. No ongeféier 5 Stonnen sinn déi agemaachtent Tomaten fäerdeg, se kënnen zerwéiert ginn.