Dënn Spinat Pancakes

Dënn pancakes mat Spinat - e Rezept fir eng séier a lecker Frühstück, si kënne ganz einfach am Feld gebak ginn. Wann et keen Mixer am Land gëtt, da kënne Greens an engem Mörser mat enger klenger Quantitéit Salz gesalzt ginn, oder mat engem schaarfe Messer gehackt ginn.

Am Mee fänkt d'Saison vun de nëtzlechsten Geméisegréng un - Spinat, dat Eisen, Magnesium, Kalzium a vill Vitaminnen enthält, awer de Mythos datt et all existent Geméis am Sënn vum Eisengehalt iwwerschreift ass, leider, entfouert. En ongewéinleche Feeler ass an d'Berechnunge vu Wëssenschaftler gekräizt, tatsächlech, Spinat enthält nëmmen 3,5 mg Eisen, an 90% vun dësem nëtzlechen Greens besteet aus Waasser.

Méi fréi, och an tsaristeschen Zäiten, war Spinat en Attribut vum aristokrateschen Dësch, a fir eng laang Zäit war nëmme wéineg bekannt, sou ze soen, "Meeschtergeméis". Awer haut wuesse se am Iwwerfloss an de Better a gëtt an de Geschäfter verkaaft, Dir kënnt nëmme méi interessant a lecker Rezepter fir hir Virbereedung fannen.

Kachzäit: 30 Minutten
Portiounen: 10 Stéck

Zutaten fir dënn Pancakes mat Spinat ze maachen:

80 g frësch Spinat;
350 ml Mëllech;
200 g Weess Miel;
3 g Bak Soda;
2-3 Poulet Eeër;
5 g granuléiert Zocker;
4 g fein Salz;
10 g Geméisueleg + Bratöl;
Botter fir ze schmieren.

Zutaten fir dënn Spinat Pancakes ze maachen

Eng Method fir dënn pancakes mat Spinat virbereeden.

Loosst d'Blieder vum frësche Spinat fir e puer Minutten a kale Waasser, huelt d'Stiwwele of, spullt grëndlech mat fléissendem Waasser. Gitt Mëllech an d'Schossel vun engem Iessprozessor, fügen gehackte Blieder, hacken 1-2 Minutten.

Mëll Spinat mëschen a mat Mëllech vermëschen

Füügt Huhn Eeër do, wa se grouss sinn, da sinn 2 Stécker genuch, Dir kënnt dräi Kleng maachen, da gutt Salz a granuléierten Zocker setzen.

Fügt d'Ee, Salz an Zocker

Sift Weessmiel an eng déif Schossel, fügen Bak Soda, mixen sou datt d'Soda gläichméisseg iwwer de Volumen vum Miel verdeelt gëtt.

Sift Miel, add Soda

Flësseg Zutaten ginn lues a lues mat Weessmiel mat Soda bäigefüügt, wann Dir se direkt dréckt, da gëtt den Teig mat Klumpen eraus. Dofir fügen a klengen Deeler, all Kéiers, grëndlech vermëschen bis en homogen Teig kritt. Wann all d'Ingredienten kombinéiert sinn, fügt Dir Geméisueleg a léisst den Teig fir 10-15 Minutten.

Mix Miel a flësseg Zutaten, add Ueleg

Waarm d'Pan mat engem décke Buedem. Gitt Geméisueleg an enger klenger Schuel. Mat engem Pinsel oder enger Hälschent Kartoffel (Zwiebelen kënne sinn), fett d'Pan mat enger dënnter Schicht Ueleg. Gitt 2-3 Esslöffel Daach, kacht fir 2-3 Minutten op all Säit.

Gitt zu Bratpfannen

All Pfannekuch gëtt reichlech mat héichwäertege Botter gefriess, kee Besoin et ze späicheren an ze spueren! Botter mécht pancakes mëll a lecker. Wann Dir scho beschloss hutt Pancakes ze frittéieren (och mat gesonde Spinat) braucht Dir net op schmackhaft ze spueren, am Endeffekt gëtt et eng Spinatsalat fir eng gesond Ernärung.

Fett pancakes mat Botter un

Mir setzen d'Pannekuchen an enger ordentlecher Schuel, vun dësen Zutaten kritt Dir ongeféier 10-12 Stécker, ech hunn an enger Pan mat engem Duerchmiesser vun 20 Zentimeter gekacht.