Rezepter vun echt italienescher Pizza mat Champignonen

Réimesch Legionären, souwéi normal Baueren, waren zu den éischten, déi op dësem Plat feieren. Haut ass Pizza mat Champignonen dat populärste Plat op der Welt. Et gëtt souwuel an Elite italienesche Restauranten wéi och a frëndleche Reunioune servéiert. Awer just virun 2.000 Joer hunn d'Réimer dëse Plat op enger ganz anerer Manéier giess. Kéis, Fleesch, an och Champignonen goufen wonnerschéin op enger Brout geschnidden a gebak.

Wann talentéiert Käch eng Hand an dësem Geschäft haten, gouf Pizza e Liiblingsbezuel vu Milliounen. Elo kann och e Teenager et kachen, well et sinn ongeféier 2.000 Interpretatioune vun dësem Plëséier.

Schrëtt fir Schrëtt Rezepter

Am Mëttelalter gouf Teig mat Hëllef vu Been geknéit, wat et erlaabt eng elastesch an elastesch Struktur vum Kuch ze kreéieren. Et waren ëmmer vill Fëllungen, also ass et elo zimmlech divers. An dëser Hisiicht gouf de Krees op onheemlech Gréisste gerullt fir all d'Ingredienten derbäi ze passen.

Geméiss d'Technologie gouf d'Basis mat de Produkter net méi wéi 2 Minutten am Ofen gebak. D'Temperatur do war ongeféier 500 ° C. Haut kënnt Dir Pizza mat Champignonen kachen (d'Rezept ass ganz einfach) an nëmmen e puer Stonnen. Dësen eenzegaartege Prozess ass an déi folgend dräi Etappen opgedeelt.

Fëllung auszefëllen

Als éischt musst Dir d'Haaptkomponente virbereeden. Geméis gëtt als Diätkomponent vun all Spull ugesinn. Anhale gehéiert:

Frittéiert Ënnen. Et ass am beschten d'Zwiebel (1-2 Stéck.) An Cubes ze schneiden. Awer fir d'Liebhaber vun dëser saftbarer Uebst kann eng Ausnam gemaach ginn. D'Réng kucken perfekt op de Kuch. Wann Dir frittéiert, sollt d'Zwiebel e gëllenen Téin kréien.
Champignon Veraarbechtung. Wäschen a trocken 0,5 kg Pilzen. Schneide se, léiwer mat dënnem Platen. Aner Käch léiwer d'Fruucht an Cubes oder Scheiwen schneiden. Wéi och ëmmer, d'Resultat kann Schuel sinn.
Huelt d'Gell Peppers. Wash gréng (Dill, Petersilie) an Tomaten, awer huel net esou datt de Jus net vun hinnen aus leeft.
Elo lount et de Kéis ze raschten. Fir Pizza mat Champignonen benotzen d'Italiener nëmmen Parmesan oder Mazzarella. Fir Piquantitéit kënnt Dir 2-3 Knëppel Knuewel an der Fëllung widderspriechen. D'Hostessin sollt Ketchup, Mayonnaise oder préparéiert Zooss an der Hand hunn.

Fritt Champignons an enger gutt erhëtzter skillet. Et däerf als éischt net gesmiert ginn. Dëst sollt gemaach ginn wann d'Flëssegkeet verdampft.

Bechamel

Als Feuchtigkeetsbasis kënnt Dir sécher franséisch Bechamelsaus benotzen. Fir et ze preparéieren braucht Dir:

schmëlzen 3 Zoppeläffelen. l Botter;
fritt an et zwee Esslöffel Miel;
lues a lues 2 Tassen gekachten Mëllech drénken;
fügen Peffer a Salz.

Fir Klumpen ze vermeiden, soll d'Mëschung intensiv gerooss ginn bis se verdickt. Champignons ginn uewendriwwer gegoss, an duerno mam Parmesan gesprëtzt. Wann esou Blanks gemaach gi sinn, kënnt Dir weider an den Haaptprozess goen. Et dauert e bësse Gedold an titanesch Kraaft fir hien.

Den Highlight vun der Zooss ass Muskatnoss. Et ass dës Saisons déi et en helle a räiche Goût gëtt.

Schafft mam Test

E puer Käch experimentéiere mat verschiddenen Kneeten. Vill addéiere Hef, dat ass noutwendeg fir d'Weichtheet, de Volumen an de lecker Aroma vun der Basis. De Standarddeeg gëtt awer esou gemaach:

e Glas Miel sollt gesift ginn;
da solle sauerstoffege Käre Salz, Peffer an Zocker sinn;
kräftegt Miel zesumme mat Geméis (3 Zoppeläffel.) a Botter (50 g) Botter;
sanft Milch. Ongeféier 125-150 ml, ofhängeg vu wéi vill de Charge wäert daueren;
knead, ajustéieren speziell Efforten. Zeeche vu Bereetschaft - de geformte Ball wäert ophalen "ze schwiewen";
rull Pannekuch op 7 mm Déck;
leet et an enger Pan / Bakblech, mat genuch Fett geschmiert a wickel et gutt bannent der Kante.

Ufänken mat dem Test ze schaffen, musst Dir den Uewen direkt op 200 ° C ofschalten. Als Resultat gëtt et virum Ufank vum Kuch gutt gutt waarm. An dëser Phase ass e Schrëtt-fir-Schrëtt Rezept mat enger Foto vu Pizza mat Champignonen op seng Zenith ukomm. Nëmmen e puer Touch ginn.

Baken

D'Qualitéit vun der Presentatioun vum Plat hänkt gréisstendeels of wéi kompetent d'Gedessin all d'Ingredienten setzt. Pizza "Pickup" fënnt no dësem Prinzip statt:

fett den Teig mat Ketchup;
setzen gläichméisseg frittéiert Champignonen gemëscht mat Ënnen;
add Paprika a geschnidden Tomaten:
Dräi Stäck Geméis gi mat Mayonnaise gegoss. De Stroum soll dënn sinn an d'Klack sollt déck sinn;
fëllt d'Fëllung mat Mozzarella / Parmesan Kéis, awer net ganz déck;
Füügen Petersilie an Dill;
an en virgehëtzten Uewen lueden, an d'Hëtzt op 180 ° C senken;
baken fir 30 bis 45 Minutten.

All Pizza soll mat Champignonen a Kéis sinn, soss ass et just e normale Kuch. Italienesch Käch benotzen Basil als Gréng. Dee contrastesche Aroma an en ongewéinleche Goût vermësche sech perfekt mat Tomaten, Champignonen, an am Wichtegsten, mat Kéis. Wann Dir Oregano oder Thymian der Füllung füügt, da wann se gebak ginn, da ginn se en Otem-Geroch. Natierlech, wéi eng Liewensmëttel ass schwéier ouni Fleesch virzestellen. Hei e puer europäesch Rezepter fir dëst italienescht Plat.

Also datt de gekachten Bäcker Produkt net dréchen ass, sollt Dir net op Geméis skimpelen. Si maachen et méi saftig a mëll.

Mat Wipp

Dës Kéier kënnt Dir Hefegefeier benotzen. Fir d'Fëllung sollt Dir zwou Zorte Würst (geraucht, souwéi Salami) a Champignonen (frësch / agemaachtent) wielen. Saucen a Saisons sinn gewielt fir ze schmaachen. De Kachprozess kann als oppe betruecht ginn:

Mix geséchert Miel (225 g) mat Salz, Zocker a trockenem Hef (6 g);
schëddelt waarmt Waasser an setzt 2 Zoppeläffelen. l Olivenueleg, sanft d'Inhalter vermëschen;
Kniet gëtt duerchgefouert bis den Teig ophält ze hänken;
setze se op enger waarmer Plaz fir eng hallef Stonn;
geschnidden Salami an dënn Kreeser, a gekachten-gefëmmte Wipp - wéi Pommes-Fritten;
zerdrécken Champignonen (100-200 g) a Scheiwen a fritt mat Ënnen (hallef Réng);
gehackte agemaachte Champignons oder Ouschter Champignons a Form vu Bengel;
schmëlzt de Bakform mat Geméiswierk. E ronnen oder quadratesche Kuch gëtt dorop ausgestreckt. Als éischt musst Dir et dënn rullen, da schmaacht d'Pizza mat Champignonen an d'Wipp loft;
Olivenueleg, Ketchup oder aner Zooss gëtt op den Testbasis applizéiert;
d'Ingredienten ginn op eng chaotesch Manéier geléist;
sprutzen Uewen mat trockenem Basilikum a reift mat Kéis;
füüge Geméis fir ze schmaachen.

D'Temperatur vum Uewen sollt 250 ° C sinn. D'Dauer vun der Bakung variéiert tëscht 8-12 Minutten. Et hänkt alles of wéi eng Krust d'Hostin wëll.

D'Uewerfläch vun engem passenden Teig kann rau ginn, dofir muss et mat Miel gesprëtzt ginn. Eng Schuel mat derbäi soll och mat engem Handtuch oder e festege Film ofgedeckt ginn.

Poulet

D'Knietstéck vum Teppe sprangen, sollt Dir op d'Fëllung virbereeden. Poulet Fleesch ass eng exzellent Optioun fir dëst Plat. Also, d'Virbereedung vun der Füllung:

kacht mat Zwiebel a Bucht Blieder Broscht oder Oberschenkel vun engem Vugel;
ze schneiden ass op verschidde Weeër geschitt: Scheiwen, zerrassene Stécker oder Kubel;
Nieft Pizza mat Champignonen a Poulet, sinn Oliven an der Harmonie, gehackte Réng, an Ananas (kleng Kubel);
fritt Champignons mat Zwiebel;
Tomaten ginn a Réng geschnidden;
an salvage d'Basis mat hausgemaachte Tomatenzooss a leet d'Fëllung a Schichten;
raschte schwéier Mozzarella Kéis uewen.

Hausgemaachte Zooss kann an zwee Konte preparéiert ginn. Fir dat ze maachen, fritt de zerquetschten Knuewelek am Sonneblummenueleg. Sprëtzen aalt Organo a Basil. Gitt den Inhalt vun der Tomatenzooss. Amplaz kënnt Dir 2 Zoppeläffelen setzen. l konzentréiert Paste a verdënnt mat Waasser. Awer als éischt ass et wichteg e bësse Miel ze addéieren. D'Sauce soll verdicken, wärmt op niddreg Hëtzt.

Oft ass déi iewescht Schicht vun der Zooss mat enger Krust bedeckt. Fir ze vermeiden datt dat geschitt, setzt e bësse Botter an.

Just 2-3 Stonnen an eng lecker Pizza mat Champignon ass um Familljentafel. Frësch gepresste Jus oder Coca-Cola mécht eng gutt Partie vun dëser Delikatesse.