Gitt sécher dës rout currant Marmelade ze kachen, et stellt sech sou déif a schmaacht datt et definitiv derwäert ass et vir ze preparéieren.
Léif Meeschtesch Meedercher, ech hasten dech mat engem wonnerschéine Rezept fir routcurrant Marmelade ze gefalen.
Éierlech, Dir kënnt just verléift mat him sinn, wann ech dat mat Respekt zum Iesse soen.
Awer an anere Wierder kann ech net ausdrécken wéi lecker et ass.
D'Employéen an ech hunn iergendwéi en Neijoerschdag gefeiert.
Zënter datt déi lescht an déi éischt Deeg vum Mount raaschten, et ass just d'Period vu Comptabilitéitsberichter, hu se beschloss den Dësch "praktesch" ze setzen, dat heescht eppes mat enger Hand ze iessen an mat der anerer ze schaffen.
Zum Dessert hate mir en einfachen Kichelchen, ouni Crème oder Fëllung.
An dann huet eise Chef als eng gutt Fee gehandelt: hatt, et stellt sech eraus, huet e Jar vun Johannisbeerenjam bruecht!
Mir hunn et geroden et op e Kichelcher ze verdeelen a ware ganz iwwerrascht wéi mir de Jar opgemaach hunn.
Den Inhalt huet ausgesäit wéi Jelly, just e bësse méi weich.
An de Geschmaach war sou raffinéiert, raffinéiert datt et net Sënn war fir d'Hochzäitskuch mat sou engem Gebeess ze dekoréieren.
Natierlech gouf d'Rezept gefrot, doheem probéiert an als exzellent vun allen Léifsten unerkannt.
Ech roden Iech staark net ze faul ze sinn an e puer Dosen esou e Wonner fir de Wanter zoumaachen!
Red currant Marmelade fir de Wanter
Zutaten
- 250 Gramm rout Johannisbeeren,
- 250 Gramm Zocker
- 25 ml Waasser (wann néideg)
Kachen Sequenz
Mir setzen d'Beeren an eng breet Schuel a fëllen se op d'Uewe mat Waasser. Mir spülen, huelt e puer Mol propper Waasser a loossen dreckeg aus. Dréckt déi propper Beeren.
Mir sortéieren d'Grënzen eraus, schneide se vun de Branchen aus, geheien déi verwuerzelt an stellen en an eng Schossel oder Pan fir Kachen Marmelade mat enger Emaille oder Edelfläch.
Grind déi präparéiert Kréichelen mat engem Seif oder mixen an Kartoffelpoeien mat engem Mixer.
Gitt de richtege Betrag Zocker an d'Mass a mix gutt bis den Zocker praktesch opgeléist ass. Op Är Ufro kënnt Dir e bësse Waasser schëdden.
Mir setzen d'Platen mat der Berrymass op e klenge Feier a kachen fir ongeféier 40 Minutten. Dir mierkt datt de Betrag vu Marmelade an der Pan halbéiert ass. Dir kënnt d'Bereechkeet kontrolléieren: Drip Marmelade op engem Täsch, e Tropf soll verdicken ouni ze verbreeden. Huelt d'Jam aus dem Feier.
Mäi Patron läscht och zu dësem Stadium kleng Schanken aus der Marmelade mat engem Seef, et stellt sech an dësem Fall transparent. Awer Dir kënnt d'Schanken absolut roueg verloossen - et wäert de Goût net beaflossen.
Mir steriliséieren d'Dosen an d'Lëpsen am Viraus, Gießen d'Marmelade an hinnen an rullen se direkt op.
Bis d'Banken ofkillt sinn, solle se sech no uewen ënnerhalen, mat eppes waarm bedecken - e Plaid, eng Jackett.
Et ass net noutwendeg fir currant Marmelade am Kühlschrank oder am Keller ze verstoppen - et ass gutt bei normal, Raumtemperatur konservéiert.
Redcurrant Marmelade ass gemaach!
Ech wënschen Iech gutt Gesondheet a gutt Laun!
Kuckt méi routcurrant Rezepter hei.
