Solyanka mat Kartoffelen a Pärel Gerste ass d'Haaptplat vu russescher Kichen, déi d'Ingrediente vu Pickel a Kohlenzopp kombinéiert. Den alen Numm fir dës Zopp ass ländleche Stew oder "Duerf". Mat der Zäit huet de Duerfbewunner sech an e hodgepodge ëmgewandelt, wat dem Inhalt entsprécht, d'Platen ass wierklech wierzegen a gesalzt, wéi Pickel.
Dir braucht net e qualifizéierten Kach ze sinn fir eng lecker Zopp fir dëst Rezept fir Iessen ze preparéieren. Dir braucht e Stéck boneless Schweinefleisch, Geméis a Perleygäert. Zopp gëtt fir eng relativ kuerz Zäit virbereet, et stellt sech ganz Ernärung, well, am Allgemengen, bal all Platen aus ländlecher Kichen. No allem mussen d'Aarbechter häerzlech geféiert ginn!
Solyanka mat Kartoffelen a Pärel Gerste- Kachzäit: 1 Stonn 30 Minutten
- Portiounen pro Container: 8
Zutaten fir Solyanka mat Kartoffel a Pearl Gerst
- 500 g Schwäin;
- 150 g Zwiebel;
- 150 g frësch Karotten;
- 35 g gedréchent Karotten;
- 120 g Konserven rout Peffer;
- 130 g Pärel Gerste;
- 200 g Gromperen;
- 80 g Pickelen;
- 30 ml Sonneblummenueleg;
- Buchteblatt, schwaarz a rout Peffer, Waasser, Salz, Kraider fir ze servéieren.
D'Methode fir d'Virbereedung vu Solyanka mat Gromperen a Gerste
Mir fänken u mam Fleesch ze fritéieren. Schneide d'Schwäin a klenge Stécker. Fir lecker ze ginn, huelt Fleesch mat dënnem Schichten vu Fett, zum Beispill, Brisket.
An engem Dëppe mat engem décke Buedem, d'Sonneblummenueleg ubroden. Schéiss dat gehacktent Fleesch an den erhëtzten Ueleg a fritt d'Schiver bis gëllen brong.
Fritt d'Fleesch an enger Pan bis gëllen brongNet een hodgepodge kann ouni Ënnen maachen! Den Zwiebel geschnidden, an d'Pan an de brongen Schweinefleesch derbäi ginn.
Op engem zimlech héije Feier, fritt d'Zwiebel mat Fleesch, et ass noutwendeg datt et als éischt transparent gëtt, duerno liicht karamelliséiert.
Als nächst füügen déi gehackte frësch Karotten. Et wäert vill Ueleg a Fett an der Pan sinn, dat vum Fleesch geschmolt ass beim Röstungsprozess, de Karrott absorbéiert et, gëtt lues a lues mëll, liicht brong.
Füügt gehackte Zwiebel zum Fleesch. 
Op engem zimlech héije Feier, fritt d'Zwieb mat Fleesch 
Füügt déi gehackte frësch KarottenFir Aroma hu mir en Huddepodge mat Gromperen a Pärel Gerste Séiss, agemaachtent an Tomatenzooss, rout Peffer zesumme mat der Zooss an der et gespäichert war. Wann Dir net sou Virbereedungen hutt, da kënnt Dir Tomate Purée a frësche Paprika huelen.
Füügt frësch Paprika a Tomate PuréeVirdru suckelt Gerst a kale Waasser. Mir veränneren d'Waasser e puer Mol, iwwerginn dann d'Grasen an e Colander a spülen ënner dem Krunn. Put gewaschten Gerst an getrocknene Karotten an enger Pan. Getrocknene Karotten addéiere Séisses zum Plat.
Füügt gewaschten Gerst an getrocknene KarottenGitt 2,5 Liter kachend Waasser an d'Pan, werft Gewierzer - e puer Buchteblieder, Erbëss vu schwaarzen Peffer, geschniddene rout Peffer. Bréngt dat Ganzt op. Maacht d'Pan mat engem Deckel zou a kacht iwwer niddereg Hëtzt fir ongeféier 1 Stonn.
Fëllt mat Waasser, addéiere Gewierzer a kacht iwwer niddereg Hëtzt fir ongeféier 1 StonnCut a Läischte geschälte frësch Gromperen. Eng Stonn nom Ufank vum Kachen, setzen Kartoffelen an engem Dëppe mat kochendem Zopp, kacht fir 15 Minutten.
Füügt Kartoffelen, kacht weider 15 MinuttenFüügt op dëser Phase Pickelen, bréngt nach eng Kéier kachen. Dann Salz d'Hodgepodge mat Gromperen a Gerste fir Äert Léifsten a kacht fir 5 Minutten.
Füünt Gurken, Salz a kacht fir weider 5 MinuttenLoosst de fertige hodgepodge an enger zoue Pan fir 15-20 Minutten.
Loosst den Hodgepodge fir 15-20 Minutten brauenServe op den Dësch e hodgepodge mat Pärel Gerste mat sauer Rahm an engem fein gehackten gréngen Zwiebel. Gudden Appetit!
Solyanka mat Kartoffelen a Gerste ass prett!An dësem Rezept, Fleesch Schweinefleesch hodgepodge, et gëtt nach ëmmer Champignon-hodgepodge a Fësch, ech deelen e puer vun dësen lecker Rezepter iergendwéi.
